HomeРазноеКонкурс бутербродов в походе: Вкусные и простые бутерброды на пикник: рецепты с фото

Конкурс бутербродов в походе: Вкусные и простые бутерброды на пикник: рецепты с фото

Содержание

Вкусные и простые бутерброды на пикник: рецепты с фото

Готовясь к выезду на природу, важно продумать все до мелочей. Одной из важных задач при этом является подготовка меню для пикника.Ведь именно от правильного выбора продуктовой корзины и блюд будет зависеть не только удачное времяпровождение на воздухе, но и возможность отдохнуть от готовки.

Поэтому хозяйки чаще всего выбирают легкие салаты и закуски для пикника на природе, среди которых лидирующие позиции занимают бутерброды, канапе и сэндвичи.

Канапе

Однозначно, бутерброды и закуски для пикника – прекрасное решение. Они быстро готовятся, не требуют большого набора продуктов. Но и здесь есть целый ряд рекомендаций, которых обязательно нужно придерживаться, чтобы не испортить праздник. Ресурс Затусим подготовил свод основных правил и варианты рецептов лучших бутербродов для пикника.

Как готовить бутерброды для пикника: правила и рекомендации

Бутерброды для пикника – вещь практичная, удобная и недорогая.

Бутерброды для пикника

К тому же правильно приготовленный бутерброд не навредит фигуре и подойдет в качестве закуске тем, кто считает калории или просто придерживается правильного питания. Чтобы такая закуска действительно была полезной, легкой, удобной и быстрой в приготовлении, придерживайтесь основных правил.

Выбираем правильный хлеб. Хлеб для бутербродов должен иметь плотную структуру, не рассыпаться после нарезки, и не раскисать при нанесении соусов и начинок. Правильный бутербродный хлеб, пропитываясь соусом, становится только вкуснее.

Идеально подойдет для приготовления бутербродов чиабатта, фокачча, тостерные нарезки, булочки для бургеров, багет.

Можно делать закуски с ржаным хлебом и изделиями из твердых сортов пшеницы. Обратите внимание на хлеб с орехами, травами, специями, семечками. Такие добавки придадут особой пикантности закускам.

Хлеб с травами

И не отказываемся от сухого хлеба. Подсушенные или зачерствевшие гренки прекрасно подходят для приготовления бутербродов с соусами.

Исключаем водянистые ингредиенты. Если готовите закуску заранее, лучше отказаться от использования водянистых и дающих сок продуктов.

Ингредиенты

Такие компоненты бутербродов, как кружочки помидоров, огурцов, нарезанный салат, лучше сложить в контейнер отдельно, а доделать закуску уже на природе.

Отрабатываем технологию. Процесс приготовления бутербродов в домашних условиях можно довести до автоматизма.

Делайте одинаковые закуски конвейером: подготовьте все ингредиенты, разложите весь хлеб, намажьте все кусочки намазкой или соусом, разложите овощи, мясо, проделайте все остальные запланированные манипуляции. Такой способ приготовления очень ускоряет и облегчает процесс.

Изготовление бутербродов

А если в нем будет принимать участие сразу несколько человек, времени на готовку будет потрачено минимум.

Заворачиваем правильно.  Важно довезти до пикника бутерброды не просто целыми, но и свежими.

Поэтому их нужно сразу же завернуть. Для этого можно воспользоваться пищевой пленкой, фольгой, кулинарной бумагой.

Неплохо сложить все бутерброды в контейнер с плотно закрывающейся крышкой. Так готовые закуски не помнутся в дороге.

Бутерброды

А вот раскладывать в полиэтиленовые пакеты – идея не удачная. В такой упаковке бутерброды мнутся, ломаются и нередко в пакете образуется конденсат, из-за которого хлеб раскисает.

Заботимся о безопасности. Помните, что такие ингредиенты как колбаса, курица, мясо не хранятся без холода более 2 часов, особенно когда на них воздействует соус.

Ингредиенты

Поэтому лучше скоропортящиеся ингредиенты сложить отдельно, предварительно охладив. Да и сами бутерброды до момента выезда лучше поместить в холодильник.

Идеи приготовления облегченных бутербродов

Многие отказываются от бутербродов на пикнике, боясь набрать лишние килограммы.

Бутерброды

Но даже в этом случае можно найти выход и приготовить облегченные закуски.

Выбираем соус. Откажитесь от использования майонеза, готовых соусов и приготовленных с большим количеством масла, как сливочного, так и растительного. Готовьте облегченные варианты, для чего идеально подойдет горчица и хрен, фасолевый майонез и чатни, йогурт и ряженка.

Различные измельченные овощные смеси прекрасно заменяют жирные намазки.

Придать вкус и аромат таким соусам сможет сок лимона, сушеные помидоры, обжаренный чеснок и, конечно зелень, приправы.

Попробуйте смешать йогурт с горчицей и чесноком – получится прекрасный облегченный вариант соуса.

Нежирные белки. Не стоит для легких бутербродов в качестве начинки использовать жирную свинину, сало, шпик, бекон, салями, готовую буженину, колбаски, сосиски.

Лучше взять куриную или индюшачью грудку, которые можно предварительно замариновать и обжарить дома на сковороде или на природе на гриле.

Подойдет отварная говядина, которая прекрасно сочетается с зеленью и соусами с хреном.

И, конечно, консервы с тунцом, креветки, мягкий несоленый сыр, любая рыба – идеальные варианты белковой составляющей бутербродов.

Добавляем изюминку. Нет, не изюм, а именно тот штрих, который сделает бутерброды настоящим произведением кулинарного искусства. Для этого подойдут даже простые продукты, которые при правильном выборе заставят заиграть вкусам и ароматам по-новому.

Маринованный красный лук с добавлением меда, жаренный на гриле перец, оливки, маслины, каперсы, артишоки, кусочки пряной рыбы придадут закуске особого шарма.

Немного зелени. Выбирая зелень, не забывайте о молодом чесноке, рокер-салате, кресс-салате.

Такие травки более ароматны чем безвкусный салат латук.

Обязательно добавьте черешковый или листовой сельдерей, зелень базилика, листики мяты, мелиссы.

Зелень

Любителям пряных вкусов понравится в бутербродах зеленый тархун, орегано, лимонник.

Необычные сочетания начинок для бутербродов на пикник на природе

Необычные сочетания начинок

Предлагаем приготовить бутерброды, применяя необычные и классические сочетания начинок.

Пита с хумусом и овощами

Пита с хумусом и овощами

Для приготовления понадобится:

  • пита;
  • хумус;
  • соус чили;
  • огурцы;
  • помидоры.

Питу разогреваем на костре, разрезаем не до конца, чтобы получился кармашек. Смазываем готовым хумусом, который можно приготовить самому из вареного нута, в который добавляем ароматные травки, лимонный сок и обжаренный кунжут.

Можно смешать хумус с соусом чили, если любите остринку.

Сверху раскладываем кружочки огурчиков и помидор.

Бутерброды с оливковой пастой и яйцами

Бутерброды с оливковой пастой

Для приготовления понадобится:

  • багет;
  • перец болгарский;
  • куриные яйца;
  • анчоусы;
  • рокет-салат;
  • оливки.

Багет нарезаем наискосок. Готовим пасту, взбив оливки блендером. Наносим готовую пасту на кусочки хлеба.

Перец запекаем на решетке, разрезаем на кусочки. Поверх пасты выкладываем кусочки перцев и вареных яиц.

Украшаем бутерброд анчоусами и рокер-салатом.

Чиабатта с грибной икрой

Чиабатта с грибной икрой

Для приготовления понадобится:

  • чиабатта;
  • оливковое масло;
  • шампиньоны;
  • шпинат;
  • мягкий сыр.

Грибную намазку для бутербродов готовим заранее в домашних условиях. Для этого шампиньоны мелко режем и обжариваем на небльшом количестве оливкового масла.

Когда грибы будут готовы, добавляем к икре листики шпината, соль, перец, перемешиваем смесь и продолжаем тушить еще минут 5-7. В готовый грибной соус добавляем мягкий сыр.

Сыр лучше добавлять в горячую икру, чтобы он успел расплавиться. До охлаждения намазки несколько раз перемешайте, чтобы хорошо распределился сыр в икре.

Грибной соус

На природе чиабатту разломайте на куски, каждый из которых просто намажьте грибной икрой.

Бутерброды с творогом и копченой индейкой

Бутерброды с творогом

На кусочки поджаренного хлеба с орехами и изюмом намажьте творог, смешанный с клюквой и зеленым луком, сверху положите кусочки копченой индейки.

Для приготовления понадобится:

  • хлеб с изюмом и орехами;
  • творог;
  • укроп;
  • петрушка;
  • клюква;
  • копченая грудка индейки.

Хлеб нарезаем кусочками и подсушиваем на сухой сковороде или в тостере. Зернистый творог смешиваем с мелкорубленной зеленью и ягодками клюквы. Это и будет намазка для бутербродов.

На намазку раскладываем небольшие кусочки копченой индейки.

Бутерброд с пастой из авокадо

Бутерброд с пастой из авокадо

Для приготовления понадобится:

  • хлеб с отрубями;
  • авокадо;
  • красный лук;
  • помидоры;
  • огурцы;
  • майонез;
  • греческий йогурт.

Из авокадо готовим пасту. Лук очищаем и нарезаем полукольцами, помидоры и огурцы нарезаем мелким кубиком.

Все ингредиенты добавляем в пасту из авокадо.

При желании можно положить в смесь пару ложек майонеза или заменить жирную составляющую густым греческим йогуртом.

Намазку лучше приготовить дома, а вот собирать бутерброды будем непосредственно на пикнике.

Фокачча с баклажанами и козьим сыром

Фокачча с баклажанами и козьим сыром

Для приготовления понадобится:

  • фокачча;
  • баклажан;
  • козий мягкий сыр;
  • рокет-салат.

Баклажан нарезаем наискосок и обжариваем на гриле. Фокаччу разрезаем произвольными кусками.

Красиво смотрятся треугольники, для чего фокаччу разрезаем как круглый торт.

Кусочки намазываем мягким козьим сыром, выкладываем обжаренные баклажаны и украшаем салатом.

Бутерброды со свининой и луком

Бутерброды со свининой

Для приготовления понадобится:

  • булочки с отрубями;
  • стейки свинины или говядины;
  • репчатый лук;
  • оливковое масло;
  • горчица;
  • соль;
  • сахар;
  • перец.

Предварительно нужно подготовить золотистый жареный лук. Для этого понадобятся крупные луковицы, которые очищаем и нарезаем полукольцами. Отправляем лук на сковороду, смазанную оливковым маслом.

Чтобы лук получился золотистым, присыпьте его во время готовки сахаром.

Свинину нарезаем на стейки или медальоны, охлаждаем и складываем в контейнер.

На природе мясо выкладываем на решетку и обжариваем до готовности.

Мясо на решетке

Если готовите говядину, можно обжарить мясо до степени medium (среднепрожаренный стейк) или medium rare (стейк с кровью). Готовое мясо солим, перчим и нарезаем на кусочки.

Собираем бутерброды: разрезаем будочки напополам, смазываем их горчицей, выкладываем кусочки мяса и украшаем карамелизированным луком.

Бутерброд с творогом и салями

Бутерброд с творогом и салями

Для приготовления понадобится:

  • багет;
  • творог;
  • сметана нежирная;
  • чеснок;
  • соль;
  • перец;
  • салями;
  • огурцы свежие;
  • огурцы маринованные;
  • оливки;
  • твердый сыр.

Смешиваем творог с чесноком, натертым на мелкой терке или пропущенным через давилку. Добавляем к смеси сметану, солим и перчим. Если любите более жирный насыщенный вкус, замените сметану майонезом.

В творожный соус можно добавить мелкорубленной зелени.

Багет нарезаем тонкими ломтиками. Каждый кусочек смазываем творожной смесью. Сверху выкладываем кружочки свежего и маринованного огурчика, пару кружочков салями. Завершаем конструкцию, разместив пару кубиков твердого сыра и оливку на шпажке.

Тосты с огурцами и тунцом

Тосты с огурцами и тунцом

Для приготовления понадобится:

  • хлеб тостовый;
  • тунец в собственном соку;
  • огурцы;
  • красный лук;
  • салат листовой;
  • майонез.

Кусочки тостерного хлеба разрезаем напополам, чтобы получились треугольники. Кусочки тунца разминаем при помощи вилки и намазыаем на тосты.

Сверху выкладываем тоненькие кружочки огурца и лука. Украшаем листьями салата. При желании слой тунца можно смазать легким майонезом.

Канапе с яйцом и редисом

Канапе с яйцом и редисом

Для приготовления понадобится:

  • хлеб;
  • яйца;
  • майонез;
  • горчица;
  • огурец;
  • редис;
  • кресс-салат;
  • соль;
  • перец.

Готовим яичную намазку. Для этого отваренные вкрутую куриные яйца нарезаем мелким кубиком, добавляем к ним горчицу, майонез, немного соли и перец. Все компоненты салата смешиваем.

Хлеб нарезаем прямоугольниками и каждый кусочек смазываем яичной смесью.

Сверху выкладываем красиво кружочки редиса и огурца. Украшаем канапе листиками кресс-салата.

Горячий бутерброд с сыром и мясом

Горячий бутерброд с сыром и мясом

Для приготовления понадобится:

  • хлеб;
  • сливочное масло;
  • мясо;
  • твердый сыр;
  • помидоры;
  • репчатый лук;
  • йогурт;
  • огурцы;
  • оливковое масло;
  • чеснок;
  • соль;
  • перец.

Предварительно готовим огуречный соус. Для этого свежие огурцы очищаем от шкурок и трем на крупной терке. Присыпаем кашицу солью и перекладываем в дуршлаг. Оставляем на 15 минут, чтобы стек лишний сок.

Отжимаем огуречную смесь и добавляем к ней немного йогурта, оливкового масла, чеснок, пропущенный через пресс и перец. Перемешиваем соус и отправляем в холод на пару часов.

На кусочек хлеба выкладываем немного тертого сыра, кусочки жаренного на решетке мяса. Сверху выкладываем кружочки помидор, лука и поливаем соусом. Присыпаем тертым сыром и накрываем еще одним куском хлеба.

Горячий бутерброд

Готовый бутерброд обжариваем на решетке с двух сторон.

Видео: готовим дома бутерброды на пикник

Бутерброды на природу — рецепты с фото на Повар.ру (74 рецепта бутербродов на природу) / страница 2

Домашний паштет
5.0

Домашний паштет

Рецептов приготовления домашнего паштета очень много. Приготовить его вы сможете за один час. Печень возьмите любую, но если у вас мало времени — возьмите куриную. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 12.11.2014

Бутерброды для пикника на природе

Бутерброды для пикника на природе

Любите вылазки на природу, но не знаете, что приготовить на пикник?) Вам повезло, ведь сегодня я расскажу, как приготовить бутерброды для пикника на природе. Приступим к приготовлению! …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 10.07.2018

Закуски для пикника на природе
4.5

Закуски для пикника на природе

Лето в самом разгаре. Это самое время устраивать дружеские посиделки на природе у открытого огня или у реки. Расскажу об одном из вариантов, как приготовить закуски для пикника на природе. …далее

Добавил: Наталья Польщак 17.06.2017

Горячие бутерброды с курицей и беконом
5.0

Горячие бутерброды с курицей и беконом

Этот рецепт чудесно подойдет для воскресного или субботнего завтрака. Из тех продуктов, что остались в холодильнике, можно сделать чудесные бутербродики для всей семьи. Взгляните, вам понравится идея. …далее

Добавил: Марина Золотцева 01.12.2017

Куриный паштет в мультиварке
4.0

Натуральный паштет — это вкусно и полезно. Он может стать отличным вариантом закуски на праздничный стол или на пикник. Предлагаю на заметку удивительно простой рецепт куриного паштета в мультиварке. …далее

Добавил: Марина Золотцева 06.11.2014

Паштет из печени индейки
4.1

Индейка, как известно, диетическое мясо, а паштет из нее получается очень нежным и вкусным. Обратите внимание на этот классический рецепт, поскольку он весьма простой. Печень можно взять любую. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 13.11.2014

Бутерброд с ветчиной и помидорами
4.3

Приготовить бутерброд — очень легко. Но проявите фантазию и сделайте бутерброд, который одним своим видом будет вызывать аппетит! Бутерброд с ветчиной и помидорами именно такой. Угощайтесь. …далее

Добавил: Kovaliova 25.03.2014

Бутерброд с помидорами
3.3

Для тех, кто хочет лёгкой закуски, без мяса, только с овощами, я предлагаю бутерброд с помидорами. Плавленные сыр и помидор — вот его составляющие. Приступим к приготовлению. …далее

Добавил: Kovaliova 25.03.2014

Бутерброд с солеными огурцами
4.2

Расскажу вам рецепт бутерброда с солёными огурцами, простой и быстрый. Вкусные и сочные бутерброды — отличная холодная закуска! Угощайте гостей. …далее

Добавил: Kovaliova 08.01.2014

Бутерброд с авокадо
3.8

Быстрый, сытный, но вместе с тем полезный, вкусный и простой рецепт бутерброда с авокадо — прямо перед вами. Вы только попробуйте, хоть это и вегетарианское лакомство, оно вас поразит своим вкусом! …далее

Добавил: Даша Петрова 22.11.2016

Бутерброды в духовке
3.7

Предлагаю вам рецепт, как приготовить бутерброды в духовке. Это будет полноценный обед с мясом и овощами, который можно взять с собой на природу, на работу или учебу. Попробуйте! …далее

Добавил: Юлия Резник 04.07.2017

Бутерброды с моцареллой
4.3

Я обожаю сыр Моцарелла. Поэтому стараюсь использовать его во многих блюдах. Бутерброды с моцареллой — это возможность насладиться чистым вкусом сыра! Шпинат и помидоры только дополняют его. Приступим. …далее

Добавил: Julenka 28.11.2013

Бутерброды с колбасой и сыром
3.9

Простые и всем полюбившиеся бутерброды с колбасой и сыром готовят в разных вариациях. Я же люблю следовать традициям в приготовлении даже таких простых бутербродов. …далее

Добавил: Julenka 25.03.2014

Бутерброд с сосиской
3.6

Выберите небольшие сосиски, даже маленькие, тонкие ломтики бекона и яйцо. Будем готовить бутерброд с сосиской. Совершенно необычный! …далее

Добавил: Julenka 05.01.2014

Сэндвичи в дорогу
4.0

Сэндвичи в дорогу

Мы каждое лето грузим палатки и лодку, сажаем ребенка в машину, берем сэндвичи в дорогу и едем путешествовать. Я делаю много разных вариантов сэндвичей, но наши любимые — с индейкой, сыром и овощами. …далее

Добавил: Леся Федунова 27.09.2017

Паштет из мойвы
3.7

Необычное блюдо — паштет из мойвы в домашних условиях. Рыбу нужно брать копченую — тогда паштет получится удивительно нежным и невероятно вкусным. Готовится о очень легко, а времени уходит меньше часа …далее

Добавил: Юлия Мальченко 27.11.2014

Перекус в дорогу
3.0

Перекус в дорогу

Близится длительное путешествие? Тогда обязательно стоит взять с собой сытный и вкусный сэндвич! Рекомендую рецепт приготовления перекуса в дорогу — аппетитный сендвич с помидорами, омлетом и беконом! …далее

Добавил: Марина Щербакова 08.08.2016

Бутерброд с беконом
4.6

Бутерброд с беконом

Такие бутерброды прекрасно подойдут для поездки на пикник: готовятся они просто, на вкус очень интересны, и вполне помогут быстро утолить голод в пути или в ожидании шашлыка. …далее

Добавил: Deemmaq 19.06.2018

Закуска из плавленого сырка
4.0

Закуска из плавленого сырка

Вкусно, быстро и доступно. Приготовьте закуску из плавленого сырка и подавайте на завтрак к хлебу, к супу. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 19.06.2015

Вкусные бутерброды со шпротами
3.7

Вкусные бутерброды со шпротами

Эти самые обычные бутерброды готовятся довольно быстро. Можно готовить в духовке, запекая их под сырной корочкой. А можно просто положить шпроты на хлеб с майонезом и быстро перекусить! …далее

Добавил: Алексей Марчук 16.10.2014

Горячие бутерброды в бутерброднице
5.0

Бутерброды – это простой способ перекуса на работе и в школе. Для упрощения процесса придумали бутербродницу. Именно для неё и предназначен рецепт, как приготовить горячие бутерброды в бутерброднице. …далее

Добавил: Антон Сорока 02.11.2016

Бутерброды с салом
4.6

Бутерброды с салом

Приготовить бутерброды с салом, а также с селедкой можно буквально за 15-20 минут. Небольшие бутерброды — идеальная закуска к водочке на природе, на даче или пикнике, где гуляет большая компания. …далее

Добавил: TomaB 16.09.2014

Бутерброды в дорогу

Бутерброды в дорогу

Собираетесь в путешествие, на пикник, в отпуск? Обязательно захватите с собой что-нибудь перекусить. Расскажу, как приготовить бутерброды в дорогу. Благодаря такой закуске можно быстро утолить голод. …далее

Добавил: Наталья Польщак 11.04.2017

Закуска для пикника

Собираетесь на пикник, но не знаете, что приготовить? Сегодня хочу поделиться с вами рецептом приготовления вкуснейшей закуски для пикника. Готовить будем сандвичи, которые не навредят фигуре 🙂 …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 31.08.2017

Сэндвич с «Нутеллой» и бананом

Кто же из нас не любит «Нутеллу»? Сладкая паста стала хитом среди сладкоежек. На её основе делают разные десерты во многих странах. И если вы хотите найти лучшее сочетание, то рецепт вам поможет. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 09.12.2017

Бутерброды с курицей
4.3

Когда надо что-то перекусить, Вас несомненно выручат эти бутерброды. В них, например, вполне можно использовать курицу, недоеденную за вчерашним обедом или ужином. Вкусно и просто! …далее

Добавил: Саша Кружко 06.09.2018

Горячие бутерброды на завтрак
5.0

Горячие бутерброды на завтрак

Если у вас есть бутербродница или гриль, который прижимает, то вам может пригодится этот рецепт. Он о том, как приготовить горячие бутерброды с овощной начинкой. Вегетарианцы точно оценят. …далее

Добавил: Юлия Резник 20.09.2017

«Монте-Кристо» сэндвич с ветчиной
5.0

"Монте-Кристо" сэндвич с ветчиной

Хрустящий хлеб с сыром и ветчиной, который традиционно подают с клубничным джемом. Уже текут слюнки? Тогда сделайте такой и вы, поделюсь рецептом, как приготовить «Монте-Кристо» сэндвич с ветчиной. …далее

Добавил: Антон Сорока 03.01.2018

Хлеб с чесноком и сыром
4.6

Хлеб с чесноком и сыром

Расплавленный сыр с чесночными нотками, ну как это может быть не вкусно? Такое сочетание украсит разные блюда, а иногда становится центральной частью рецепта. Здесь именно так и произошло. Читайте! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 27.02.2018

Панини на гриле
4.6

Панини на гриле

Итальянский бутерброд приготовленный на гриле, готовят из белого хлеба или чабатты. Панини наполняют разными видами сыра, помидорами и зеленью, иногда добавляют прошутто или копчености. Очень вкусно! …далее

Добавил: Natali 03.06.2019

Бутерброды с треской и огурцами
5.0

Такие бутерброды, безусловно, прекрасно подойдут для отдыха на природе или просто для перекуса. Да и с собой взять на работу или собрать на работу мужа, — они отлично для этого подойдут! …далее

Добавил: Цибульская Наталья 22.10.2018

Панини с курицей

Панини с курицей

Панини, он же горячий бутерброд, он же сэндвич, только в итальянском исполнении. Такие закуски я очень люблю за простоту, быстроту и вариативность. Вам я предлагаю одно из классических сочетаний. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 30.07.2018

Бутерброды «Праздничные»

Бутерброды — это традиционная закуска на праздничном столе. Их можно сделать маленькими порционными, а можно обычные на батоне. В любом виде будет очень вкусно. В нашей семье их очень любят! …далее

Добавил: Юлия 15.11.2018

Бутерброды с тунцом и сливочным сыром
5.0

Бутерброды с тунцом и сливочным сыром

Бутерброды с тунцом — это отличный вариант легкой закуски! Их можно взять с собой на природу, подать на будничный и праздничный стол. Будет вкусно, ярко и свежо! …далее

Добавил: Юлия 11.08.2018

Сценарий конкурса «Веселый бутерброд»

Сценарий конкурса:

Цели и задачи конкурса:

  • Образовательная – закрепить знания обучающихся, отработать навыки самоконтроля и взаимовыручки при приготовлении и оформлении бутербродов. Повысить мотивацию обучающихся к совершенствованию профессиональных умений и навыков.

  • Развивающая — развивать творческие способности, внимание и вкус при приготовлении и оформлении бутербродов.

  • Воспитательная — воспитание аккуратности, внимательности в работе, соблюдение правил техники безопасности, культуру труда, любовь к выбранной профессии.

Формы работы: команда по 2 чел. от группы

Средства обучения: компьютерная презентация “Приготовление и оформление веселых бутербродов”

Предварительно учащимся было задано творческое задание: разработать эскиз “весёлого” бутерброда из предложенного набора продуктов .

Ход мероприятия:

  1. Организационный момент.

  • Участники (команда по 2 чел. от группы) занимают рабочие места.

  • Проверка готовности учащихся к конкурсу, наличие спец. одежды, сменной обуви. Инструктаж по т/б.

Ведущий: Добрый день!

Мы приветствуем всех участников конкурса, болельщиков, жюри.

Сегодня мы проводим завершающий этап «Недели Кулинарии». И этот конкурс называется «Веселый бутерброд»

Ну, а прежде давайте поприветствуем участников конкурса. Именно они будут защищать честь группы.(поддержим конкурсантов аплодисментами)

Вот они наши кулинары:

гр.№12-ПК, гр.№ 12.2-ПК, гр.№22-ПК, гр.№22.2-ПК, гр.№ 13-П,

гр.№23-П.- тпо 2 чел. от группы.

Ни один конкурс не обходится без жюри, сегодня конкурс «Веселый бутерброд» будут оценивать:

Жюри:

Зам. По УПР — Зырянова Л.М.

Методист ПУ№19 — Кулебякина А.В.

Библиотекарь — Потапова Н.В.

(Поприветствуем жюри)

Ну что же начнем.

  1. Сообщение целей и задач конкурса.

  2. Конкурс — домашнее задание «Приветствие команд» , в этом задании оценивается (эмблема, название команды, девиз, приветствие жюри и конкурсантам)-жюри подводит итоги.

  3. Конкурс капитанов «униформа» (необходимо капитану команды показать, как правильно надеть спец.одежду)

Жюри будьте внимательны. Итак, приготовились, внимание — начали!

Прежде, чем приступить к приготовлению бутербродов, я вам расскажу технику безопасности при работе, и вы распишитесь в журнале по т/б.

А пока, посмотрим интересную презентацию ««Веселый бутерброд» и немного интересной информации:

Хлеб — продукт, содержащий белки (5,5-9,5%), углеводы (42-50%), витамины группы B, минеральные соли (кальция, железа, фосфора — 1,4-2,5%), органические кислоты. Хлебом удовлетворяется почти вся потребность организма человека в углеводах, на треть — в белках, более чем на половину в витаминах группы B, солях фосфора и железа. Об огромном значении хлеба в питании И.П. Павлов писал: «Недаром над всеми явлениями человеческой жизни господствует забота о хлебе. Он представляет ту древнейшую связь, которая соединяет все живые существа, в том числе и человека, со всей окружающей средой».

Проходят годы, столетия, а хлеб не теряет своей ценности в жизни людей. Всегда будут цениться профессии связанные с выращивание и производством хлеба.

На Руси основным видом хлеба был кисловатый черный хлеб. Пекли также ситный (муку просеивали через сито) и белый из крупчатки. Но простой люд, вряд ли, мог себе позволить даже на праздник отведать “Боярского” хлеба. Хлеб очень ценился. Поэтому и к пекарям было уважительное отношение. В некоторых странах они даже освобождались от налогов. В неурожайные годы хлеб был на вес золото, в муку подмешивались всевозможные овощные добавки. В 1638 г. Согласно переписи в Москве было 2367 ремесленников, из них: 52 хлебные пекари, 43 – пекли пряники, 7 — блины, 12 – пекли ситный хлеб. В то время в Москве было много пекарен, называемых “хлебными избами”.

Слово “бутерброд” — немецкое слово и означает оно “хлеб с маслом”. По способу приготовления бутерброды делятся на: холодные и горячие; простые и сложные; открытые и закрытые; слоистые; закусочные.

Бутербродоведение— как наука формируется в XIV веке, когда немецким монахом Бредом Бутером был экспериментально доказан закон, до сих пор носящий его имя. В его эксперименте триста восемьдесят четыре послушника Лейпцигской обители намазывали маслом и подбрасывали вверх бутерброды в течение одиннадцати часов. Даже предварительных данных хватило гениальному учёному для выявления устойчивой закономерности: бутерброд всегда падает маслом вниз.

Самые бутербродные бутерброды делают в Скандинавии — там вообще горячее едят один раз в день. На обед, который бывает очень поздно — как наш ужин. В остальное время скандинавы — шведы, датчане, норвежцы и финны — едят бутерброды. Они считают эту еду вкусной, практичной и красивой.

В Дании, например, насчитывают до двухсот различных видов бутербродов. Датчане с таким уважением относятся к бутербродам, что почти каждому дали название. В датских магазинах вы можете купить себе любой из этих двухсот бутербродов

Бутерброды вносят разнообразие в меню, позволяют красиво и аппетитно сервировать различные продукты. Их подают как самостоятельное блюдо, как закуску перед обедом или ужином, к супу, чаю или кофе, в виде красивой закуски к холодному столу, а также берут с собой на пикники, в походы и т.д.

Бутербродам можно придать разнообразную форму круглую, овальную, треугольную, квадратную, ромбическую.

В зависимости от технологии приготовления бутерброды бывают:

открытые:

-простые,

-сложные

закрытые:

сандвич

закусочные:

-ассорти,

-канапе

Сандвич (закрытый бутерброд) -назван так в честь англичанина сэра Сэндвича. Любитель карточных игр, он не мог оторваться от карт даже для того, чтобы поужинать, и приносил ужин с собой: два ломтя хлеба, намазанные маслом и соединенные между собой.

Канапе — это маленькие бутерброды толщиной 0,5-0,8 см, шириной или диаметром 3-4 см, приготовленные на любом хлебе или печенье. Их подают к кофе, чаю, как закуску к ужину или перед обедом. По форме они могут быть треугольные, четырехугольные, круглые, квадратные, ромбовидные и др.

Хлеб лучше использовать плотный, не ноздреватый, слегка черствый. Мягкий хлеб подсушивают в духовке или поджаривают на масле до получения румяной корочки сверху, а внутри он должен остаться мягким. Хлеб удобнее нарезать по всей длине буханки на ломтики толщиной 0,5-0,8 см. Если нужно, их поджарить, охладить, намазать маслом или масляными смесями, уложить продукты, затем нарезать, придавая нужную форму, украсить. Канапе прокалывают шпажкой, при помощи которой их удобно есть.

Для украшения канапе применяют, свежую зелень петрушки, зеленый лук, маслины, рубленые крутые яйца, лимон, свежие яблоки, маринованный красный перец, ягоды моченой брусники и др. До подачи к столу маленькие закусочные бутерброды целесообразно поставить в холодильник для того, чтобы продукты хорошо пристали к хлебу.

Канапе готовят с особенно вкусными продуктами, часто деликатесными.

Канапе подают на коктейль — вечере к столу “а ля фуршет”, как закуску перед обедом.

Особенности  приготовления бутербродов следующие:

1. Хлеб, батон нарезают тонкими ломтиками (для открытых бутербродов 1 — 1,5 см)

2. Хлеб можно слегка обжарить с обеих сторон до золотистой корочки;

3. Сверху наносится слой сливочного масла, масляные смеси ;

4. Сливочное масло предварительно хранят в теплом помещении или взбивают;

5. С жирными продуктами (мясом, рыбой, яйцами, творогом) готовят калорийные бутерброды;

6. Готовят бутерброды непосредственно перед подачей, укладывают на блюдо и красиво украшают;

7. Бутерброды должны быть сочные, обильно покрытые различными продуктами;

8. Чтобы  бутерброды не сохли, их накрывают смоченным в холодной воде полотенцем, затем целлофаном и ставят в холодильник.

Требования к качеству готовых бутербродов:

  • Бутерброды должны быть приготовлены непосредственно перед употреблением.

  • Продукты, входящие в состав бутерброда, должны быть свежими.

  • Ломтики хлеба не должны быть слишком толстыми или тонкими.

  • Хлеб должен быть полностью покрыт продуктами.

  • Бутерброды должны иметь вкус, цвет и запах, свойственные используемым продуктам.

  • Срок хранения бутербродов в холодильнике при температуре 4-8 С — 3 часа.

Даже из самых обычных продуктов вы можете приготовить самые необычные веселые бутерброды, если захотите превратить будни в праздник, а праздник сделать весёлым и незабываемым. Забавные бутерброды украсят ваш праздничный стол и произведут неизгладимое впечатление на ваших гостей. Они, несомненно, понравятся всем- и взрослым и детям.

III А сейчас мы перейдем к выполнению практической работы.  

А что еще должны вы сделать, прежде чем работать на кухне? Правильно, обязательно надеть спецодежду и вымыть руки и надеть спец. перчатки, т.к мы сегодня делаем необычные бутерброды.

У вас на столе лежит одинаковый набор продуктов, ваш подготовленный эскиз. Вам необходимо приготовить по 2 веселых бутерброда каждому и подать на суд жюри. Время на приготовление -30 минут.

Итак, можно приступать к практической работе. Вооружитесь необходимыми инструментами, терпением, желанием и хорошим настроением!

И, конечно же — не забудьте вложить каждая в свой бутерброд немножко души, доброты и юмора!

Практическая работа “Приготовление бутербродов”.

Ребята по подготовленным дома эскизам готовят бутерброды.

Ведущий, обходя рабочие места, контролирует соблюдение технологической последовательности при работе, соблюдение правил техники безопасности.

(Готовые бутерброды выставляются на суд жюри)

По окончанию выполнения практической работы заполняют карточку.

Карточка:

Ф.И. _______________________________

Название веселого бутерброда_______________________________

IV. Подведение итогов.

Жюри подсчитывает баллы и готовит свое веское слово.

Награждение: грамотами, ценными подарками

  1. По итогам конкурса объявляется победитель команды (1, 2, 3 место)

  2. Участники конкурса награждаются ценными подарками и грамотами.

— самый смешной бутерброд

— самый оригинальный бутерброд

— самый необычный бутерброд.

Огромнейшая подборка по оформлению бутербродов

?

LiveJournal

  • Main
  • Ratings
  • Interesting
  • iOS & Android
  • Disable ads

Login

  • Login
  • CREATE BLOG

    Join

  • English

    (en)

    • English (en)
    • Русский (ru)
    • Українська (uk)
    • Français (fr)
    • Português (pt)
    • español (es)
    • Deutsch (de)
    • Italiano (it)
    • Беларуская (be)

Бутерброды в поход для детей

Начинается сезон шашлыков, пикников и просто поездок на природу. Предлагаю вашему вниманию очень вкусную закуску из лаваша, которую можно взять с собой. Такая закуска также подойдет и для приема гостей, и просто в качестве вкусного и сытного перекуса. Готовится, как всегда, быстро и просто.

Жареные бутерброды с луком — элементарное в приготовлении блюдо. У таких рецептов-выручалочек это несомненный плюс, ведь зачастую нет времени на приготовление чего-то более сложного! Горячие бутерброды с луком можно приготовить и на завтрак, и к обеду. Они сытные, аппетитные и очень вкусные. Нравятся всем, и вам обязательно понравятся!

Булочки с начинкой — отличный вариант, когда нужно что-нибудь взять с собой для перекуса! Будь вы в дороге, или в школе/на работе, фаршированные булочки станут отличной заменой полноценному обеду. Что ещё удобно — «походные» бутерброды по этому рецепту нужно готовить накануне, а не тратить время перед отправлением в путь. Сытно, оригинально и практично!

Нереально простая и очень вкусная закуска из кабачков, грибов и сыра! Этот кабачковый рулет отлично подойдет в качестве закуски на любой стол, а также рулет из кабачков с грибами и сыром можно взять с собой на пикник в качестве перекуса.

Рецепт простой и доступной закуски из курицы, которая может отлично заменить колбасу. Получается очень ароматный, нежный и сочный зельц.

Простая закуска из слоёного теста — аппетитные рулетики с начинкой из грибов, помидоров, маслин и сыра. Несложный и оригинальный «завтрак выходного дня» или блюдо для пикника, ведь такие рулетики одинаково хороши как в тёплом, так и в холодном виде.

Рулетики из кабачков, приготовленные в аэрогриле, — легкое летнее блюдо. В нем удачно сочетаются вкусы кабачка и курицы, а так же сыра и ароматных трав. Блюдо из кабачков радует приятным вкусом и оригинальным внешним видом.

Хрустящий салат с сочной редиской и ароматным сельдереем, по настоящему лёгкий и весенний. Для пикантности добавим в салат из редиса грецкие орехи.

Любимая моя тема — как из простых продуктов приготовить что-нибудь вкусное! И главный мой помощник — лаваш, в который можно легко и вкусно завернуть всё, что есть под рукой! Готовим аппетитную закуску — рулет из лаваша с картофельным пюре и копчёной рыбой! Смотрите рецепт и готовьте на здоровье!

Лаваш с начинкой из риса, вареных яиц, сыра и зеленого лука — простое в приготовлении, вкусное и сытное блюдо. Такой рулет из лаваша можно взять на пикник или просто разнообразить повседневное меню.

Простая и очень вкусная намазка для бутербродов — плавленый сыр с зеленью. Подайте такую нежнейшую пасту из плавленых сырков, укропа, петрушки и зелёного лука на хрустящих ломтиках ржаного хлеба, обжаренных на сковороде — получится великолепная закуска на все случаи жизни! Несложно, быстро и вполне оригинально — стоит взять на заметку!

Рецепт маринования лука быстрым и сухим способом, т.е. к подаче лук готов буквально через 15 минут, и для его приготовления не нужен маринад на основе воды.

Красный лук в медовом маринаде с пряностями. Этот простой рецепт маринованного лука знатоки называют настоящим кулинарным шедевром. Попробуйте приготовить такой маринованный красный лук и вы. Успех гарантирован!

Простая, бюджетная закуска без мяса, из вполне привычных продуктов — яркие рулетики из вафельных коржей с картофельным пюре и корейской морковью. Сытное блюдо для завтрака и отличный перекус с собой на работу или пикник.

Лаваш всегда выручает, если нужно приготовить вкусное блюдо за короткий срок. Рулет из лаваша с плавленым сыром и корейской морковью готовится очень просто и быстро. Такая красивая, оригинальная закуска достойна праздничного стола. Попробуйте обязательно!

Картофель, запечённый с ветчиной и сыром в духовке, — простой вариант приготовления блюда для семейного ужина из продуктов, которые практически всегда есть в холодильнике. Картошку предварительно отвариваем, затем надрезаем, соединяем с ветчиной и сыром и отправляем в духовку. Получается отличный результат: золотистый картофель, а внутри — расплавленный сыр и ароматная ветчина.

Отличный рецепт простых и быстрых лепёшек на сковороде. Хрустящий припёк из картофеля, моркови и лука делает нежные и воздушные лепёшки похожими на пирожки, только в ленивом варианте, так как жидкое тесто на кефире замешивается элементарно и его не нужно раскатывать. К первым блюдам или в качестве перекуса такие лепёшечки разлетятся враз!

Рулетики из тончайших слайсов молодого кабачка, половинки помидоров черри, хрустящие кусочки хлеба и ароматная заправка с чесноком — эти закусочные шпажки невероятно вкусные, яркие в подаче и весьма оригинальные!

Если на пороге гости или надо что-то быстро приготовить, сделайте эти рулетики из пекинской капусты с творогом, чесноком и зеленью. Хрустящие капустные рулетики станут звездой любого стола.

Вы когда-нибудь пробовали жареный сыр? А жареный копчёный колбасный сыр? Если нет, то обязательно повторите этот рецепт — это та-а-ак вкусно! Снаружи — хрустящая корочка из панировочных сухарей, внутри — мягкий расплавленный и немного тянущийся сыр с копчёным ароматом! Полезного в этой закуске из копчёного сыра, конечно же, мало, но иногда побаловать себя таким лакомством однозначно стоит!

Вкусная и простая в приготовлении закуска из шампиньонов и болгарского перца. Ее можно подавать на праздничный стол или брать на пикник. Маринованные закуска из овощей отлично подойдет к шашлыку. Приятного вам аппетита!

Давно хотел поделиться этой вкусной идеей! Жюльен в булочке — замечательная закуска, которая украсит любой стол! Готовится легко и просто! Гости не перемоют вам кости. 🙂 Потому что закуска им очень понравится!

Рецепт очень оригинальной и очень сытной закуски на быструю руку, которую очень удобно брать с собой в поездку или на дачу. Фаршированный батон готовится очень просто. В качестве начинки будем использовать селедку, яйца и морковь.

Вкусное, быстрое и простое в приготовлении блюдо, с которым справится даже начинающий кулинар, — аппетитная яичница с ветчиной, запечённая в булочке. Такие булочки с начинкой можно подать в качестве оригинального завтрака или взять с собой на работу или пикник в качестве сытного перекуса.

Жареные на сковороде бутерброды с консервированной рыбой, приготовленные по этому рецепту, отлично подойдут для завтрака или перекуса. Несмотря на кажущуюся простоту, рыбные гренки имеют интересный, достаточно своеобразный вкус жареной рыбы, а ещё они сытные и быстро готовятся!

Сегодня готовлю вафли с сыром и зеленым луком. Они получаются ароматными, хрустящими, с мягкой серединкой. Такие сырные вафли можно приготовить для пикника или перекуса. Быстро, просто, очень вкусно и сытно.

Невероятно сочные и нежные оладьи со вкусом пиццы — сытный завтрак или перекус, который покоряет с первого кусочка. Воздушное тесто, приготовленное на кефире, аппетитная начинка из колбасы, помидоров, сладкого перца, сыра и зелени – беспроигрышное сочетание вкусов, присущее пицце, но в виде аппетитных румяных оладий. Попробуйте!

Хрустящие капуста, огурцы и болгарский перец, маринованный лучок, сочные помидоры и обжаренные кабачки — предельно удачное сочетание. Если вы планируете пикник или застолье на открытом воздухе, обязательно возьмите на заметку рецепт этого салата. Салат прекрасно подойдёт в качестве гарнира к шашлыку или рыбе.

Кабачки с помидорами и сыром — легкое овощное блюдо, которое быстро готовится на мангале. Прожаренный кабачок пропитывается соками помидора, а запеченный сыр придает овощам неповторимый вкус. Такая закуска отлично подойдет к любым мясным блюдам на пикнике.

«Полосатые» бутерброды по этому рецепту очень легко приготовить, а получается очень эффектная закуска, которая не только разнообразит семейный завтрак или ужин, но и прекрасно дополнит праздничный банкет. Начинка может быть любой, в данном случае — три вида паштета: яичный, мясной и морковный.

Рецепт маринованного лука со свежей зеленью укропа и перцем чили, который можно подать вместе с шашлыком. Маринованный лук раскрывает новые, богатые вкусы мяса и придаёт шашлыку неповторимый вкус.

Хот-дог — самый распространенный вид фаст-фуда. Сегодня я предлагаю завернуть сосиску в лаваш, добавить овощей, сыра, а затем обжарить хот-дог с сосиской до золотистой корочки. Сытный, сочный и аппетитный перекус готов!

Очень вкусную кукурузу, запечённую с чесноком и пряностями в фольге, можно приготовить по этому рецепту.

В этом рецепте бургера на углях мы детально покажем, как готовим вкуснейший домашний бургер с говяжьей котлетой, сыром, беконом, листьями салата, помидором, маринованным огурцом и домашними булочками для бургеров.

Рулет из лаваша с капустой и сыром — простой домашний рецепт вкусного и лёгкого в приготовлении блюда для завтрака или перекуса. Рулет запекается в духовке, лаваш становится хрустящим, внутри расплавляется сыр, в сочетании с сочной тушёной капустой получается очень вкусно.

Предлагаю приготовить очень вкусный и сытный хот-дог с сочной, поджаренной на гриле сосиской, хрустящей жареной картошечкой, солёными огурчикам и ароматным жареным лучком. Заправлено всё это великолепие пикантным горчичным соусом и домашним кетчупом. Очень удачный рецепт хот-дога для сытного и вкусного перекуса.

Булочки с салатом из крабовых палочек – оригинальная закуска, приготовление которой не потребует от вас много времени. Сочная начинка со свежими огурцами, сладким перцем и соусом из йогурта станет отличной альтернативой привычным для хот-догов сосискам. Попробуйте приготовить «хот-дог» с крабовыми палочками и свежими овощами.

На мангале можно приготовить очень вкусный шашлык из шампиньонов в сметанном маринаде. Такой шашлык из грибов можно подать как самостоятельное блюдо или вместе с шашлыком из мяса.

Рецепт французских тостов в английском стиле — идеальный завтрак или перекус для всей семьи! Кусочки тостового хлеба с начинкой из колбасы, грибов, сыра и помидора, обжаренные в яичной смеси, — это так вкусно!

Даже на скорую руку можно приготовить закуску с изюминкой! Сытные бутерброды с намазкой из жареных шампиньонов, лука, твёрдого сыра, солёных огурцов и майонеза — отличный тому пример. Продукты привычные, но их сочетание получается настолько пикантным и самодостаточным, что даже приправы не нужны. Лук придаст закуске остроту, огурцы — солёность, а грибы, майонез и сыр — сочность и аппетитный вкус. Попробуйте!

Отличный вариант несладкой выпечки на все случаи жизни — маленькие «шайбочки» из готового слоёного теста с сосисками внутри! Такими закусочными слойками можно дополнить яичницу или омлет к завтраку, взять с собой в качестве перекуса на работу или пикник, а также есть вприкуску с первым блюдом вместо хлеба. Вкусно и просто!

Закуска из огурцов с чесноком, зеленью и горчицей отлично дополняет блюда из картофеля или шашлык. Готовится очень быстро, получается вкусно и аппетитно.

Простая летняя закуска из помидоров на скорую руку.

Приготовим луковые кольца в кляре. Хрустящее нежное тесто, сладкий и сочный лук с особенным вкусом — отличная закуска или гарнир, с любимым соусом.

Не знаете, что приготовить на праздничный стол? Тогда закуска в виде рулета из лаваша — это то, что вам нужно!

Для любителей простых овощных салатов — салат «Шакарап».

Всего из двух ингредиентов — картофеля и копчёной колбасы — можно приготовить оригинальное и очень вкусное блюдо. Картошка при запекании с колбасой пропитывается аппетитным копчёным ароматом. Такой ужин или обед понравится всем без исключения!

Вкусная и сытная закуска, которая замечательно подойдёт для повседневного и, конечно же, праздничного стола. Рулет из лаваша по этому рецепту немного похож на любимый многими салат «Мимоза», но в очень оригинальный подаче!

Цитрусы очень хорошо сочетаются с рыбой, а особенно если она приготовлена на гриле.

Быстрая и очень простая в приготовлении закуска из минимума ингредиентов — жареный сыр. Такие незатейливые сырные мини-оладушки с нежной тянущейся серединкой и хрустящей корочкой — неплохой сытный перекус или несложная закуска для пикника.

Еда в походе для «чайников» — Risk.ru

Многие из Вас, кто собирается в горы, примерно догадываются, что брать с собой из вещей (удобную одежду и обувь по сезону, рюкзак, термос, дождевик, фонарик и т.п.), но совсем не представляют, что же едят туристы. Статья не адресована «опытным гуру», а наш слог может вызвать усмешку у кичливого «специалиста»… Мы обращаемся к тем, кто делает первые шаги в сторону освоения нашей дикой Планеты.

1. Какую еду брать?

Старайтесь брать еду меньшей массы и большей энергетической ценности. Она должна быть разнообразной и включать в себя продукты двух видов. Первые: медленно сгорающие и обеспечивающие работой на длительный срок (колбаса, сало). Вторые: быстрые энергетики, дающие в любой момент увеличить «заряд батарейки», которые можно закинуть в рот «на лету» (сладкий чай, шоколад).

2. Можно ли в походе худеть?

Об этом написано очень много… Наш вывод такой: ходить голодным нельзя. Диеты не для походов. Организм попадая в поход, испытывает шок и пытается уцепиться за привычную обстановку вроде еды. Нельзя совсем менять рацион. Из-за этого у некоторых и происходит «задержка» стула, когда по несколько дней в многодневном походе, попросту не получается сходить в туалет.

3. Как рассчитать провиант?

Считайте по упрощённой схеме. Для однодневного похода, на зимний день: термос с чаем (1 литр), бутерброды с колбасой (на обед, чуть больше чем обычно) и энергетический батончик (или шоколадка). В жаркую погоду берут 1,5-2 литра воды с собой. Для многодневного похода расчёты сложнее: обычный приём пищи это 80 грамм каши (вроде гречневой или рисовой), к ней, примерно 50 грамм изюма (орехов, кураги) или мяса (можно хорошей твёрдой колбасы) и 50 грамм хлеба. Непременно по пакетику чая и 5-10 грамм сахара на одного человека (на каждый приём пищи).

4. Сколько приёмов пищи?

Обычно кто-то ест, когда проголодается. Мы придерживаемся точки зрения, что питание должно быть три раза в день. Если Вы в субботу утром выходите в поход, а в воскресенье днём или собираетесь вернуться, то нужно запланировать три приёма пищи: обед и ужин в субботу, а завтрак — в воскресенье. Рекомендуется планировать на один приём пищи больше, на случай возможной задержки в пути. Итого: четыре раза покушать.

5. Костёр или горелка?

Лучший вариант — костёр. Можно согреться, приготовить еду и просушить одежду. Не надо таскать горелку и топливо к ней. Приготовитесь к костру ещё дома: возьмите с собой газету, сухое горючее и спички в пластиковом пакете (чтобы не промокли). Если всё же Вы идёте туда, где нет дров и будете готовить на горелке, то запомните: примерно 100 грамм газа или 100 мл очищенного бензина типа «Галоша» на человека в день (при экономном расходовании). В зимнее время лучше использовать бензин.

6. Какая посуда нужна для готовки?

Вам конечно, понадобится котелок из расчёта 500 мл на одного человека. Обычного СССР-овского котелка на 1,3 литра хватит на двух-трёх человек. Для группы из 5 человек нужен котелок или посуда суммарным объёмом на 2,5 литра. Тарелки участников самые простые «копеечные» миски-штамповки. Не забудьте взять ложку с собой (а лучше две!). Их всегда забывают или теряют участники группы.

7. Кто будет готовить?

Иногда назначаются дежурные, которые готовят еду. Потом из-за появления специфики вроде той, когда не все умеют обращаться с бензиновым примусом или не знают, сколько и какой еды надо взять из «общака», этим стали заниматься специальные люди в группе: завхоз, «примусолог», повар. Помогать же в готовке, а значит приближать заветный час, могут все участники: собирать дрова, чистить и резать овощи, помешивать суп…

8. Распорядок питания.

С утра старайтесь есть максимально плотно. Если Вы поедите чего-то лёгкого вроде овсянки, а вся группа — каши с мясом, то возникнет конфликт: Вы проголодались, а группа ещё нет. Если всё же решились питаться отдельно, то будьте готовы подчинятся графику приёма пищи. Принимать на ходу конфеты и шоколад из личных запасов — не запрещается. А вот садиться и демонстративно есть, задерживая группу до прихода на стоянку — не стоит.

9. Как готовить вкусно?

В городе, еда и приём пищи вообще — психологическое состояние. Именно поэтому может получится кому-то «испортить аппетит» новостями, а в походе — вряд ли. Поесть — это необходимость. Съедается всё. Даже то, что в обычной жизни называется бурдой. А макароны быстрого приготовления вроде «Доширак» или «Мивина» неожиданно оказываются для голодных туристов очень вкусным и изысканным блюдом. Не зря говорят, что турист — не свинья. Он съест всё.

С уважением, Михаил Шабанов, турист.

Симферополь, Республика Крым.

Еда в походе для "чайников" (Туризм, туризм, горы, лес, котелок, костёр)

Поход сэндвич-гора сэндвич-купол пеший туризм nh 52 с прекрасным видом, новая англия сотня самая высокая

Новая Англия 100 наивысший список ↓
Гора Авраам — Мэн
Гора Авраам — Вермонт
Маунт Адамс
Гора Балдпате
Mount Bigelow, Avery Peak
Mount Bigelow, West Peak
Mount Bigelow, South Horn
Большая Джей
Крепление крепления
Бондклифф
Маунт-Бонд, Вест-Пик
Пик границы
Гора Хлебная буханка
Крепление кабины
Верблюжий горб
Пушечная гора
Пушечное ядро, Северо-восточный пик
Крепление Carrigain
Картер Купол
Картер, средний
Картер, Юг
Крепление Коу
Крокер Маунтин
Крокер Маунтин, Юг
Дорсет Маунтин
Гора Эйзенхауэр
Гора слонов
Mount Ellen
Гора равноденствия
Крепление поля
Крепление лотка
Форт-Маунтин
Крепление Galehead
Маунт-Гарфилд
Гора Гусиный Глаз
Маунт-Хейл
Маунт Хэнкок
Маунт-Хэнкок, Саут-Пик
Изоляция крепления
Маунт Джексон
Джей Пик
Маунт Джефферсон
Mount Katahdin, Baxter Peak
Mount Katahdin, Hamlin Peak
Кеннебаго Дивид
Гора Ист-Кеннебаго
Пик Киллингтон
Mount Kinsman, North Peak
Маунт Кинсман, Саут-Пик
Маунт-Лафайет
Гора Свобода
Маунт Линкольн
Маунт-Мэдисон
Маунт-Мэнсфилд
Пик Мендон
Mount Monroe
Гора Мосилауке
Гора Мориа
Mount Nancy
North Brother Mountain
Старая гора Спек
Mount Osceola
Mount Osceola, East Peak
Голова совы
Mount Passaconway
Пик над клубком (PATN)
Пико Пик
Mount Pierce
Маунт Редингтон
Гора Сэдлбэк
Гора Сэдлбэк, Рог
Сэндвич-гора
Скар Ридж
Спальный, Восточный пик
Снежная гора — округ Франклин
Снежная гора — округ Оксфорд
Южный брат
Гора Спаулинг
Страттон Маунтин
Гора Сахарная голова
Mount Tecumseh
Выпуклость
Гудок
Крепление Тома
Гора Трипирамида, Средний пик
Mount Tripyramid, North Peak
Маунт Твин, Норт Пик
Маунт-Твин, Саут-Пик
Vose Spur
Маунт Вашингтон
Mount Waumbek
Маунт недель
Mount Weeks, Юг
Белая шапка Mountain
Крепление Whiteface
Гора Уайлдкэт, пик А
Mount Wildcat, D Peak
Mount Willey
Маунт Уилсон

Гора Зеландия

Походный сэндвич-купол / Сэндвич-гора

На этой странице: Информация | Карты маршрутов | Просмотреть фотографии | Схема проезда
Sandwich Mountain Information

Высота : 3993 футов (1215 метров)
Выступление: 1200 футов (365 метров)
Местоположение: Sandwich, NH
Диапазон: Диапазон Sandwich
Координаты: 54 ° .02 ‘север 71 ° 29,89’ запад
Рейтинг : Умеренный (по сравнению с 4000 футов)
Характеристики: Может быть петлей, ограниченные виды на вершину, сумка для пика , пересечение реки Дрейкс-Брук
Расстояние указанного похода ниже: 8,6 миль с пиками Дженнингс и Полдень.

Сэндвич-Маунтин или Сэндвич-купол , как некоторые называют его , — гора 3993 футов в Сэндвиче, штат Нью-Хэмпшир, в Белых горах.Он расположен в районе Сэндвич-Рейндж. Гора i примыкала на северо-восток к горе Трипирамида и к горе Витамоо на юго-западе.

Вы можете совершить пиковый поход Sandwich Dome вместе с пиком Дженнингса и Noon Peak , совершив круговой поход по маршруту Sandwich Mountain Trail и Drakes Brook Trail.

Для пик-бэггеров:
Пик Дженнингса равен 1.В 4,8 км от вершины горы Сэндвич
Пик Нун находится в 1,6 км от вершины горы Сэндвич

Фотография сделана с вершины Сэндвич-доум 30.07.2014.

Карты троп сэндвич-куполов Верх

На карте ниже показано, как добраться до вершины Сэндвич-горы , а также пика Дженнингса и пика полудня .

От стоянки Sandwich Mountain Trail / Drakes Brook Trail Trailhead на маршруте 49 поднимитесь по маршруту Sandwich Mountain Trail на 2,8 мили (пройдя через Noon Peak ). Вы прибудете на перекресток с Drakes Brook Trail слева. Если вы пройдете еще несколько футов, вы выйдете на небольшой перекресток с тропой справа, ведущей к пику Дженнингс. Вы можете подняться на этот участок длиной 0,2 мили, чтобы насладиться прекрасным видом на вершину, или избежать ее.

Продолжайте движение по трассе Sandwich Mountain Trail еще 1,1 мили (пересекая перекресток с тропой Smarts Brook Trail на расстоянии 0,5 мили), пока не достигнете вершины Sandwich Mountain .

Чтобы вернуться к парковке, следуйте по своим следам последние 1,1 мили по трассе Sandwich Mountain Trail , пока не дойдете до перекрестка с тропой Drakes Brook Trail. Двигайтесь по трассе Drakes Brook Trail справа и пройдите 3,2 мили, пока не дойдете до парковки (через 2 часа вы проедете перекресток.8 миль с Каскадной тропой Флетчера.)

Нажмите, чтобы загрузить PDF Маршрутная карта Сэндвич-купола / Сэндвич-горы

Фотографии Сэндвич-Маунтин Верх

Виды с вершины Сэндвич-горы 30.07.2014.

По тропе Сэндвич-горы 30.07.2014.

Схема проезда сэндвич-купола Верх

Это направления движения к автостоянке Drakes Brook / Sandwich Mountain Trailhead.
Сверните на выезд 28 с I-93 North на Nh59 в направлении NH 175 Campton / Waterville Valley. Проехать 0,5 мили и повернуть направо на NH-49-East. (Маршрут 49 — это Valley Road). Проехать примерно 10 миль до небольшой парковки с правой стороны дороги.Если вы дойдете до кемпинга Waterville или Триполи-роуд (оба слева), вы зашли слишком далеко.

Если у вас есть GPS, вы можете поставить палаточный лагерь Waterville и просто знать, что нужно остановиться на шоссе 49 до парковки.

На этой странице: Информация | Карты маршрутов | Просмотреть фотографии | Схема проезда | Верх

Нью-Гэмпшир 4000 футов Вермонт + Мэн 4,000 футов Другие пешеходные списки / нашивки Горные хребты Новой Англии Оставайтесь вовлеченными в Новой Англии

Нью-Гэмпшир
Маунт-Адамс
Маунт-Бонд
Бондклифф
Маунт-Бонд, Вест-Пик
Маунт-Кэбот
Кэннон-Маунтин
Маунт-Кэрригейн
Картер-Доум
Картер, Мидл-Филд
Картер, Саут-
Маунт-Эйзен
Маунт-Эйзен Флюм
Mount Galehead
Mount Garfield
Mount Hale
Mount Hancock
Mount Hancock, South Peak
Mount Isolation
Mount Jackson
Mount Jefferson
Mount Kinsman, North Peak
Mount Kinsman, South Peak
Mount Lafayette
Mount Liberty
Mount Liberty Гора Мэдисон
Гора Монро
Гора Мосилаук
Гора Мориа
Гора Оцеола
Гора Оцеола, Восточный пик
Голова совы
Гора Пассаконвей
Гора Пирс
Гора Текумсе
Гора Том
Гора Трипирамид, Мидл-Пик
Гора Трипирам
Норт-Пик , North Peak
Mount Twin, South Peak
Mount Washington на горе
Гора Вомбек
Гора Уайтфейс
Гора Уайлдкэт, пик A
Гора Уайлдкэт, пик D
Гора Уилли
Гора Зеландия

Вермонт
Маунт-Авраам
Верблюжий горб
Маунт-Эллен
Пик Киллингтон
Маунт-Мэнсфилд

Мэн
Маунт Авраам
Маунт Бигелоу, пик Эйвери
Маунт Бигелоу, Западный пик
Крокер-Маунтин
Крокер-Маунтин, юг
Маунт-Катахдин, пик Бакстера
Маунт-Катадин, пик Хэмлин
Норт-Ред-Брат-Маунтин
Олд-Спек-Маунтин
Гора Сэдлбэк
Гора Сэдлбэк, Рог
Гора Сполдинг
Гора Сахарная голова

NH 4,000 футов
NH 4,000 футов зимой
Новая Англия 4,000 футов
NE 4,000 футов зимой
NH Hundred Highest
New England Fifty Finest
52 С обзором
Trailwrights 72 Summit Club
New England Hundred High
NE Hundred High зимой
Северо-восток 111
48×12 «Сетка»
Красная подкладка
Хребет Белкнап
LRCT / Замок в облаках
NH Fire Tower Quest

Поход — по алфавиту
Поход — по высоте
Поход — по — Протуберанцу
Поход по — Горному хребту

Хребты в Нью-Гэмпшире
Посмотреть все горные хребты NH
Хребет Болдфейс-Ройс
Хребет Картер-Мориа
Хребет Дартмут
Хребет Франкония
Хребет Родственник
Махусук
Хребет
Оссипи-Маунтинс
Северные хребты
Пемигевассет Уайлдернесс
Пилотный хребет
Плинийский хребет
Президентский хребет
Сэндвич-хребет
Твин-диапазон
Wapack Range
Западные Уайт-Маунтинс
Хребет Вилли

Хребты в штате Мэн
Посмотреть все горные хребты ME
Государственный парк Бакстер
Хай-Пикс
Хребет Бигелоу
Восточные Белые горы

Хребты в штате Вермонт
Зеленые горы
Другие горные хребты VT

Водопады NH

NH AMC Huts

Туристический магазин

Новая Англия 4 000 футов | NH 4,000 Footers | VT 4,000 Footers | ME 4,000 футов | Списки и нашивки для походов | Туристический магазин | Обращаться по электронной почте

© www.4000footers.com 2015. Все права защищены. Мы не связаны с AMC или AMC Four Thousand Footer Club

The Food Timeline: исторические заметки — сэндвичи

Открытые бутерброды в скандинавском стиле
Эти изысканные произведения съедобного искусства происходят из практических традиций:

«Smorrebrod может быть чем угодно между небом и землей. Прежде всего, это кусок хлеба.
какой-то.Датчане больше всего используют ржаной хлеб, потому что он подходит больше, чем другие
для многих своих бутербродов … На хлебе что-то, обычно масло, в большинстве
случаи распространения. Как и следовало ожидать, когда датчане намазывают прекрасное масло, за которое они
известные, они щедро распространяют это. Не только потому, что он дает им витамин А, или потому, что им нравится
вкус, но еще и потому, что жир защищает от холода. И не допускать холода
важен для большей части датского года.Хотя масло стоит на первом месте как «то, что можно намазать»,
Часто используют приправленное сало или свинину, может быть, даже гусиную или утку. Не только в
свиной жир в качестве меры экономии, но потому, что датчане предпочитают жир маслу, когда
печеночная паста, соленое мясо и большинство видов колбас должны быть венцом сморреброда.
Когда дело доходит до вопроса о том, что положить на «хлеб с маслом» (датский труд для
«масло» и «масло» такие же, как «жир» и «смазывать», поэтому выражение «с маслом»
хлеб «включают намазанный хлеб с тем или иным капельком) ответ может быть только один:» Там
абсолютно ничего съедобного, что нельзя использовать для сморреброда ».Датская городская домохозяйка
покровительствует закускам из мясного магазина за углом; ее деревенская сестра может бу
определенные виды бледных (буквально «что-то наложенное», т.е. любая рыба, мясо, овощи и т. д., используемые на
намазанный маслом хлеб) от мясника, который приносит свой мобильный магазин к ее двери … Прежде всего, оба города
а загородная хозяйка воспользуется остатками палег. «В объедках
ломтики колбасы из холодной свинины, украшенные остатками красной капусты, на кусочки, взятые из перегонного куба
плотный кусок мяса.Именно это использование лески делает smorrebrod такой полезной вещью для
знать о них, чтобы иметь возможность интересно, но содержательно справиться с этими
неожиданные гости … В среднем датчанин ест только одно горячее блюдо в день. На обед и / или ужин он
ест сморреброд «
Книга открытых бутербродов Оскара Давидсена , составленная Джеймсом Р. Уайтом из традиционных
Датские рецепты и фирменные блюда Дома Оскара Давидсена [Host & Sons
Forlag: Copenhagen], 3-е исправленное издание, 1962 г. (стр.9-10)

«История сэндвичей»
Где-то в центре Копенгагена должен быть памятник мужчине или женщине.
кто открыл сморреброд, открытый бутерброд, национальное блюдо Дании. An
подходящим местом будет конец ратуши нового бульвара Ганса Андерсена, для
изобретатель сморреброда, очевидно, имел что-то вроде фантазии великого датского сказочника.
Увы, историки умалчивают о личности человека, который первым поставил рыбу, птицу, мясо и
овощи на куске намазанного маслом хлеба.Некоторые датские энциклопедии даже не перечисляют ни одного из
самые важные слова в датском языке. Изобретатель smorrebrodsseddel или
Список бутербродов, однако, известен. И никто никогда не оспаривал, что это был не старый Оскар.
Давидсен удовлетворил просьбу молодого Акселя Свенссона о разрешении что-то сделать.
забавный из списка сэндвичей ресторана, который открывает сэндвичи во всем их бесконечном разнообразии
начали развиваться в то, чем они являются сегодня … Происхождение сэндвича — предмет, по которому даже
историки могут только строить догадки.Некоторые предполагают, что узнаваемые бутерброды были известны еще в древности.
Вавилон беспокоится, что раввин придумал их для пасхи, поместив горькие травы между
два куска пресного хлеба, символизирующие еврейские лишения в Египте. Когда сморреброд первый
увидев свет, в равной степени является поводом для размышлений. Конечно, он появился за столетия до
Граф Сэндвич сначала поместил куски мяса между двумя ломтиками хлеба, чтобы гости могли
ешьте, не вставая с карточного стола.Датское слово workd просто означает «хлеб с маслом». Но
происхождение открытых сэндвичей восходит к тем временам, когда в Дании, как и везде,
круглый хлеб служил тарелкой как для горячей, так и для холодной еды. Естественно, что богатые воздерживались от
ест свои тарелки, но эти, пропитанные питательной подливкой из основного блюда, неизменно
их путь к устам крепостных или заслуженных бедняков прихода. И между богатыми и бедными
Несомненно, был класс, который ел и хлебную тарелку, и деликатесы, лежавшие на ней.Пока … этот открытый бутерброд нельзя было назвать сморребродом, потому что масло все еще было
неизвестен в Дании … Самое раннее упоминание слова сморреброд встречается в произведениях
драматург Людвиг Хольберг (168401754), который описывает диету дворянства как состоящую из
суп, соленое мясо или сморреброд. Однако нет никакой тайны в изобретении
smorrebrodsseddel или распечатанный список открытых бутербродов. Это был Эмиль Бьорн, метрдотель
Копенгагенский клуб офицеров, которые, когда их изводили выкрикиваемые приказы из карточных столов, задумали:
В 1883 году появилась идея списков, в которых гости могли отмечать свои требования.Идея Бьорна была
вскоре были приняты ресторанами по всей стране, но прошло много лет, прежде чем эти
скудные списки были преобразованы в то, чем они являются сегодня в Дании ».
— там же (стр. 11-12)

Похожие материалы (по тегу) «Канапе и бутерброды без хлеба.

Панини
Наш обзор исторических кулинарных книг и продуктов питания подтверждает, что сэндвичи на гриле, в том числе
приготовленные на специальных аппаратах, популярны с начала 20 века.Электрические сэндвичи были не менее интересны для людей в
1930-е, какими они являются сегодня. Подумайте: жареный сыр.
Историки кулинарии в целом согласны с тем, что панини (множественное число, единственное — панино), как мы, американцы, знаем их сегодня, возникла в
panintecas (сэндвич-магазины) Италии, возможно, еще в 1960-х годах. Наш обзор газеты
статьи подтверждают, что происхождение панини привлекло внимание Америки в середине 1970-х годов. Со временем панини
превратился из высококлассных блюд в модные сэндвичи для широких масс.Кредитный роман отраслевых экспертов
комбинации (ингредиенты / текстуры) и * стойкость продукта * (их можно приготовить заранее) для панини
современный успех.
В 1990-х годах панини пробились в семейные рестораны и институциональные меню (колледжи,
больницы, аэропорты). Резко выросли продажи панини-грилей как в коммерческом, так и в домашнем исполнении. Произошли замороженные продукты панини.

«На протяжении веков хлеб был главным блюдом, пока он не стал опорой или контейнером для приправы или
заполнение без потери идентичности, связанной с его лингвистическим уменьшительным [panino, уменьшительное от pane, обозначает бутерброд
на итальянском — Пер.] «
Итальянская кухня: история культуры , Альберто Капатти и Массимо Монтанари [Columbia University Press: New York] 1999 (стр. 153)

«Панино …» хлебец «. Маленький бутерброд. Название, очевидно, придумали в миланской Панинотеке.
Бар Quadronno. Panini cresciuti (выращенные роллы) — это жареные сицилийские картофельные роллы, содержащие ветчину и
сыр. От латинского panis.
Словарь итальянской еды и напитков , Джон Мариани [Broadway Books: Нью-Йорк] 1998
(стр 177-8)

«Панини» — это американизированная версия итальянского слова panino, что означает маленький бутерброд.
и относится к классу бутербродов, которые стали популярными в Соединенных Штатах в конце 1990-х годов.Вкус — это ключ к панини, на основе высококачественного итальянского домашнего хлеба, такого как фокачча или
чиабатта. Сэндвичи слоистые, но не начиненные, с ароматными сочетаниями сыров,
мясо или жареные овощи. Добавляются различные заправки или приправы, и бутерброд
прессованный и слегка обжаренный. Сэндвичи в стиле панини популярны в модных ресторанах повсюду.
Соединенные Штаты «.
Оксфордская энциклопедия еды и напитков в Америке , Эндрю Ф.Редактор Смита [Оксфорд
University Press: New York] 2004, Volume 2 (стр. 235).

«[Панини], как утверждается, возник в Ломбардии, Италия, в ответ на спрос среди
Миланские офисные работники за быстрым обедом без ущерба вкусу и качеству. И в Италии, и в
В Соединенных Штатах панини едят на обед, а также в качестве закусок и закусок. В Италии бутерброд
магазины традиционно заворачивают нижнюю часть панино в белую белую бумажную салфетку, обеспечивая
Практичное решение для защиты от подтеков при очаровании эстетики.Качественный итальянский хлеб — необходимость
для панини-убийцы, и большинство шеф-поваров выберут относительно тонкий ремесленный хлеб, например
рифленая фокачча или чиабатта, разрезая ее пополам по горизонтали. Панини всегда готовят на гриле, поэтому большинство
рестораны и кафе приобрели профессиональные рифленые сэндвич-прессы, которые сглаживают и нагревают
бутерброд, создавая хрустящую маслянистую внешнюю корочку. «
Американский сэндвич: отличная еда из всех 50 штатов , Бекки Меркьюри [Гиббс Смит: Солт-Лейк-Сити
UT] 2004 г. (с.81)

Самое раннее упоминание панини (как еды) в американских газетах относится к 1956 году.
статья, если панини, подаваемое на этой ярмарке, такая же, как и в современных меню.

[1954]
«Посетители ели итальянскую колбасу, а также пиццу фритту, зепполе, кальцоне, торроне, панини, пепперони, таралли».
— «Фестиваль Старого Света в Восточном Гарлеме», New York Times , 25 июля 1954 г. (стр.СМ 22)

[1976]
«Еще одна привлекательность, даже для посетителей из Северной Италии в Рим, — это хорошая цена еды, теперь еще более приятная … Большинство кафе-баров
подавать бутерброды — в зависимости от их состава они могут называться трамеццини, панини или медальони … »
— «Упивайтесь нечестивым годом Рима ’76», Los Angeles Times , 7 марта 1976 г. (стр. G7)

[1976]
«Сегодня к полудню вполне вероятно, что очереди уже будут формироваться в новом кафе Orsini, которое откроется сегодня в 11:30 в
Второй этаж Бонвита Теллера с видом на 57-ю улицу.Роскошно отделан грубой белой штукатуркой стены, томатно-розовый
мягкие банкетки, столы с инкрустацией из плитки и полихромные деревянные бра и рамы, эта кофейня в континентальном стиле
является потомком ресторана Orsini’s на 56-й улице. В меню будут стильные итальянские салаты и панини.
бутерброды … «
— «Еда и стиль: покупатели находят и то, и другое в ресторанах магазинов», Мими Шератон, New York Times , 7 октября 1976 г. (стр. 77)

[1982]
«Говоря об итальянской кухне, многие читатели писали о более ранней ссылке на« панини ».»Я заявил
что единственный рецепт панини, который я смог найти в своем исследовании, — это панини ди паскуа, или
Пасхальный хлеб. Мне сказали, что Panini — это просто множественное число итальянского panino, общее слово для обозначения
рулоны. Один читатель написал, что «бутерброды, которые вы получаете на маленьких рулетиках в итальянских кафе, — это панини.
имботити ‘- булочки с начинкой. «»
— «Вопросы и ответы», New York Times , 14 апреля 1982 г. (стр. C8)

[1985]
«В ресторане также делают лазанью с острым ароматом, тонкие листы пасты, покрытые слоем
сыр и так почти не соус, что он напоминает запасную еду, которую Клейман популяризировал в
Верди.Из банок с помидорами №10 выходит не юг Италии, а южный
Италия легкомысленных поваров. Есть кальцоне, жареный и запеченный (я нашла жареный вариант
довольно мягкий), и целый ряд замечательных панини, итальянских бутербродов, начиненных хрустящими домашними булочками ».
— «В этических заведениях подают еду, которую они любят больше всего», Рут Райхл, Los Angeles Times , 13 января 1985 г. (стр. 86)

[1995]
«Готов поспорить на сотню баксов, что панино, итальянское слово для обозначения бутерброда, скоро соскользнет с вашего языка
как мед.Довольно скоро вы начнете замечать меню ресторанов и сэндвич-магазины с панини.
(множественное число) исключительно. Вы найдете их в таких местах, как MOCA (Музей современного искусства).
Art) cafe, Il Panino, в новом музейном комплексе в центре города и в месте в Беверли-Хиллз, которое называется
Джаннино. Вы увидите их в меню Il Piccolino и Angeli Caffe в Лос-Анджелесе.
и вы увидите их на пикниках и вечеринках. Итальянский пожал плечами, если вы спросите, откуда
панино.Селестино Драго, управляющий Il Panino, сказал: «Никто никогда не спрашивает, откуда и как они пришли.
около. Они просто есть ». В Италии панини повсюду. Это фаст-фуд, который едят на бегу,
на работу и обратно, на работе, на вокзалах, в машинах на улице. Заоблачные груды панини
упакованы в стеклянные витрины почти в каждой пекарне и кафе для толп, которые хотят захватить
кусаться до или после работы или кино. Мамы упаковывают их в школьные пакеты для завтрака. Постоянно растущее число молодых любителей фаст-фуда в Италии, называемых панинари, предпочитают общественную жизнь в
сэндвич-магазины и золотые арки McDonald’s к семейному обеденному столу, где каждая семья
член должен быть, но больше не является, к огорчению традиционалистов, оплакивающих распад
итальянского семейного волокна.В Милане фешенебельные панинотека появились только в последние пять лет.
в качестве убежища для гурманов-любителей сэндвичей, которые стоят за столиками, чтобы отведать такие начинки, как утка или
прошутто из кабана, потягивая прекрасное вино. В Лос-Анджелесе панино только начали находить
место среди тех, кто любит итальянские ароматы и отличный хлеб. Потому что это хлеб, который отличает
каждое панино. Слово происходит от слова «панель», что означает хлеб. Есть десятки разных
виды хлеба, из которых готовят панини.Каждый регион Италии может похвастаться своей специализацией. В Тоскане вы найдете
мишетта, ролл с дырочкой посередине, фаворит, в то время как в Милане фирменным блюдом является розетта,
булочка в форме розетки, а в Генуе это фокачча, лепешка с запеченными ароматизаторами, такими как
песто, чесночное масло и лук. Валки могут быть удлиненными, круглыми, квадратными или плоскими. Они могут быть
выдержанный или нет. Мы приводим несколько рецептов теста, из которого обычно готовят панини, но вы также можете использовать
купленные в магазине булочки и буханки, которые можно найти в магазинах модной еды, а также в соседнем супермаркете.Некоторые итальянские пекарни, такие как Il Fornaio в Беверли-Хиллз и Санта-Моника, имеют несколько популярных
Сорта панино, используемые Il Panino, в том числе микетта и чиабатта. Роллы Кайзер, луковые рулеты и
и подобные идеально подходят для панини. Квадратный хлеб, такой как противень в кассете, идеально подходит для приготовления на гриле, может
Его легко заменить на твердый белый или пшеничный хлеб. В Италии, за исключением, пожалуй,
из тех, что продаются в панинотеках в Милане, начинки для панино, как правило, бывают традиционными — колбаса, жаркое
перец, сыры, помидоры, овощи, мортаделла, салями и другие колбасы.На Сицилии телятина и
куриные котлеты кладут между двумя кусочками хлеба. Жареный перец также является популярным панино.
начинка. Однако панини, появляющиеся в Лос-Анджелесе, — это совсем другое. «Они не такие причудливые
как те, что вы найдете в панинотеках в Милане, потому что мы хотим обучать медленно, но они
интересно «, — сказал Драго. На самом деле, все идет. В кафе MOCA, Il Panino, Драго
представила восемь начинок для сэндвичей, которые представляют собой калифорнийские вариации на традиционную итальянскую тему.В бутерброде Milano нарезанная индейка подается с калифорнийским козьим сыром, авокадо, вялеными на солнце помидорами и рукколой. Начинка из копченого лосося и сыра маскарпоне украшена
икра лосося, каперсы и чеснок. Эван Клейман, шеф-повар и совладелец ресторана Angeli в калифорнийском стиле.
Итальянский ресторан, влюбился в бутерброды во время своего первого визита в Италию в возрасте 16 лет и
делает взлеты на традиционные темы. «Вы открываете свой разум тому, что помещено между двумя частями
хлеба «, — сказала она.Бутерброд, который Клейман назвал панино рустико, содержит куриный салат, заправленный
с дижонской горчицей и рукколой. Эта и другие начинки, такие как жаркое из свинины, можно найти в ее книге,
«Cucina Fresca» в соавторстве с Viana La Place (Harper & Row: 1985). Жаркое из свинины
заправленный дижонской горчицей и посыпанный маринованным луком. Дино Баглиони из Il Piccolino
В ресторане в Лос-Анджелесе подают несколько видов панини, в том числе с использованием длинных, заостренных роллов
и круглые. Они могут быть наполнены красным и зеленым перцем и сосисками; скалопин из телятины
с сыром моцарелла или сыром рикотта с прошутто.Также есть бутерброд с
копченый лосось, хрен и каперсы. У Джаннино, панинотека в Беверли-Хиллз,
бутерброды простые и простые. Здесь ничего особенного. Сэндвич «Крестный отец» содержит
ветчина, мортаделла, проволоне и смесь перцев; у Капоне есть капоколло (колбаса) и смешанный
перец, а тачинелло содержит копченую индейку и швейцарский сыр ».
Панино Панино, что в переводе означает «буханка», известно по всей Италии как сэндвич
на ходу.Теперь panini здесь в Лос-Анджелесе, чтобы порадовать вкус и расширить ассортимент
.
— «Репертуар сэндвичей», Роуз Дости, , Los Angeles Times, , 23 июля 1987 г. (стр. 1)

[1995]
«Просто смотрите. Повсюду в кофейнях, кафе и гастрономах скоро вы услышите:« Дайте мне жареный
veggie panino «. Отличительный маленький бутерброд, знакомый на станциях итальянских автострад,
Прессованный панино (панини во множественном числе) все больше укрепляется в Вашингтоне.Представьте себе старый добрый
сыр на гриле, но без жира, с обжаренными овощами, мясными деликатесами или
сочетание. Легкие, ароматные и, да, такие модные, панини (как и кофейни) стали резкими
через всю страну. От Сиэтла до Чикаго и Далласа — сэндвичи горячего прессования, приготовленные с
Фокачча или деревенский хлеб с полосами от гриля — обязательное блюдо с этим латте. «Люди хотят
немного чего-нибудь кроме сладостей в кафе «, — говорит Джоэл Эдвардс, президент Issaquah,
Caffe Andiamo, находящееся в штате Вашингтон, которое производит пресс для панини под названием Pane Bella.
Гриль.«А для владельцев кафе панини — это способ привлечь эту клиентскую базу 11 к 2». Эдвардс
считает, что магазины Nordstrom распространили это увлечение на восток. Все эспрессо-бары Nordstrom
нажал панини. «Уникальна сама пресса, — говорит консультант по ресторанам Марк Каралуцци, совладелец Bistro Bistro и D’Angelo. «Это мягкий жар, от которого хлеб хрустят, но внутри распаривается
чтобы он не высыхал ». Полоски на гриле, утверждает Каралуцци, позволяют покупателю понять, что его бутерброд
не подрумянился в луже масла.«Мы — страна гриля, — говорит он. —
— «Пусть едят Панини», Уолтер Николлс, The Washington Post , 5 июля 1995 г. (стр. E11)

[2002]
«Грили Panini существуют уже более 100 лет, но обычно игнорировались
Соединенные Штаты, пока итальянские сэндвичи на гриле не стали появляться на вынос
магазины и меню ресторанов. Теперь эти грили станут бельгийскими вафельницами
21-й век.Два года назад я не мог найти ничего, что называется панини-гриль. Вдруг появляются все
виды возможностей. Съешь свое сердце, Дагвуд. Панини не более чем взрослые
бутерброды с сыром и мясом, поджаренные на решетчатом гриле с утяжеленным верхом, чтобы придавить
бутерброд толщиной в вафлю. Именно этот утяжеленный верх, кажется, привлекает мужчин к панини.
грили. Они являются функциональным эквивалентом того, чем можно готовить во дворе. »Мужчины
панини-гриль, как на гриле », — сказал Майкл Кьярелло, ведущий
кулинарное шоу на общественном телевидении, которое базируется в долине Напа.’Ребята просто хотят генерала
концепция рецепта — хлеб и прочее », — сказал он. «Они не хотят ничего измерять».
— «Пресса нового и старого доказывает, что Панини не придирчив», Мэриан Беррос, New York Times , июль
17, 2002, (стр. F6).

Выбор хлеба для панини? Чиабатта. Сравнить с
Жареный сыр

Хот-дог — это сэндвич?

Около

Хот-дог, а сэндвич — давний аргумент в пользу того, можно ли считать хот-доги в нарезанной булочке сэндвичем.

Происхождение

6 марта 2011 года пищевой блог Panini Happy опубликовал результаты онлайн-опроса, которые показали, что 54% ​​избирателей считают, что хот-доги — это не бутерброды.

распространение

13 апреля 2011 года Департамент налогообложения и финансов Нью-Йорка выпустил налоговый бюллетень, в котором «хот-доги и сосиски на булочках, рулетах и ​​т. Д.» Были указаны как «бутерброды» для целей налогообложения с продаж. 21 апреля 2015 года в кулинарном блоге First We Feast была опубликована статья под названием «Братан и философ обсуждают истинное значение сэндвича», в которой профессор средневековой философии д-р.Кальвин Нормор обсудил дебаты:

«Я думаю, это также может быть связано с тем, что история хот-дога отличается от истории бутербродов в целом. Они почти существуют в разных временных плоскостях. , это было сделано вне современной концепции сэндвича. Так что да, это, вероятно, бутерброды, но только в том же смысле, что скамейки — это также стулья ».

8 июля комик Ганнибал Буресс опубликовал твит, в котором утверждал, что «хот-дог обладает всеми качествами сэндвича.«Твит был впоследствии удален. 7 ноября Национальный совет по хот-догам и колбасам объявил, что это не бутерброд. На следующий день Redditor Cock_Son_of_a_Beach отправил сообщение под названием« Хот-дог — это бутерброд »в / r / changemyview. В ноябре 30-го числа комик Джон Ходжман и ведущий подкаста The Sporkful Дэн Пашман обсуждали эту тему в Bellhouse в Бруклине, Нью-Йорк (показано ниже).

31 декабря Redditor WhackAttack опубликовал сообщение под названием «Хот-дог — это сэндвич?» в / r / NoStupidQuestions.27 мая 2016 года сайт словарей Merriam-Webster опубликовал сообщение в блоге, в котором утверждалось, что хот-доги можно рассматривать как разновидность бутерброда. 23 августа на YouTube-канале Джорджтаунского университета был опубликован видеоролик под названием «Хот-дог — это сэндвич?» (показано ниже).

22 сентября пользователь Imgur nathanwplye2 опубликовал комикс, в котором демонстрирует несколько разных типов бутербродов с хот-догом, спрашивая себя: «Я что, бутерброд?» (показано ниже, слева). 10 октября Redditor tommypolish представил фотографию Кена Боуна с подписью «Хот-дог — это сэндвич?» в / r / BlackPeopleTwitter (показано справа внизу).

Classic Sandwiches fl 兀 Revben Grilled Cheese PBJ Hot Dog NATHANWPYLE/BUZZFEED Hot dog Hamburger text cartoon furniture line font Is a hot dog a sandwich?-Ken Bone LIVE CBS NEWS PAIGN 2016 KENNETH BONE Ken Bone Washington State University Washington University in St. Louis United States presidential election debates, 2016 Donald Trump Second presidential debate of 2016

Поисковый интерес

Магазин «Знай своего мема»

Внешние ссылки

Конкурс бутербродов на липах

Игры, в которые сейчас играют

  • Хеллоуинские хулиганы

    Halloween Hoodlums

    1419 играть в игры 100% Liked this

  • BoomsticK

    BoomsticK

    1615 играть в игры 0% Liked this

  • Фермер

    The Farmer

    1926 играть в игры 67% Liked this

  • Шахтные блоки 1.25

    Mine Blocks 1.25

    1733 играть в игры 50% Liked this

  • Car Eats Car 2 Del ..

    Car Eats Car 2 Deluxe

    2193 играть в игры 80% Liked this

  • Ниндзя беги

    Ninja Run

    2005 играть в игры 86% Liked this

Реклама

Конкурс бутербродов

  • Жуткие прически для сестер Дженнер

    Не стесняйтесь приступить к этой новой игре на Хэллоуин под названием «Жуткие прически сестер Дженнер» и посмотрите, какие потрясающие прически вы можете создать для Кендалл Дженнер и Кайли Дженнер, когда они готовятся посетить жуткую вечеринку на Хэллоуин.Выберите прическу для каждого из них, а затем введите

    .

  • Кофе-брейк в кампусе принцесс

    Эти принцессы прекрасно проводят время в университете. Они обожают жизнь в кампусе, и их любимая часть дня — это время, когда они собираются в кафетерии и устраивают заслуженный перерыв на кофе. Здесь они рассказывают о своей повседневной жизни в кампусе, здесь они замечают свои увлечения

  • Знаменитости Mediterranean Love

    Приготовьтесь к путешествию в рай! Три знаменитости собираются провести отпуск на Средиземном море, и им нужен консультант по моде, который присоединится к ним и поможет им с повседневными нарядами и образами.Если вы думаете, что у вас есть все необходимое для выполнения этой работы, докажите им свою ценность! Создайте этих знаменитостей a b

  • Принцессы в брекетах

    В сегодняшней игре вам предстоит работать в кабинете стоматолога, а не просто в каком-либо стоматологическом кабинете. Его очень ценят принцессы, которые обращаются к нему всякий раз, когда у них возникают проблемы. Сегодняшние клиенты — Золушка и Жасмин. Вы должны провести им тщательную чистку зубов перед sta

  • Скорая помощь ушей и глаз

    У Беллы плохой день.С тех пор, как она проснулась, она чувствует резкую боль в ухе, и у него плохое зрение. Сыграйте в игру, чтобы помочь ей проверить уши и глаза. Ей нужно как можно скорее обратиться к врачу. Вы узнаете, как проверить глаза и уши Беллы, используя все th

    .

  • Уборка в замке монстров

    Замок монстров скоро посетит! Использовать это
    Эта игра по уборке предлагает возможность попасть в логово, чтобы узнать некоторые уловки.Осмотрите замок сами и увидите первый и второй этажи, где вы собираетесь все восстанавливать. Починить сломанные вещи, очистить от грязи и удалить

  • Первые выходные в апарт-отеле BFF

    Рапунцель собирается провести эти выходные отдельно от своих лучших подруг, Эльзы и Синди. Эльза собирается прилететь на солнечный берег, пока Синди находится в Нью-Йорке. Рапунцель решила навестить свою семью в деревне. Несмотря на то, что они проведут выходные отдельно, девушки все равно могут проводить время вместе planni

  • Дракулаура Уборка столовой

    Дракулаура устраивает вечеринку по случаю дня рождения для всех своих друзей.Все они наслаждались вечеринкой. Теперь пришло время Дракулауре убрать столовую, которая находится в неудобном состоянии. Выбросьте мусор в мусор. Соберите кухонные принадлежности, такие как хотбокс, ложки, кувшин, и положите их в корзину. При необходимости протрите пол

  • Кендалл против Кайли Йизи, издание

    Кендалл и Кайли сходят с ума от последней модной коллекции Канье! Их гардероб наполнен новинками из его новой коллекции Yeezy, а вы, девушки, — счастливые модные консультанты, которые могут взглянуть на нее первым.Так что не стесняйтесь присоединяться к известным сестрам и готовиться к тому, чтобы быть

  • Мари Кондо Уборка

    Мари Кондо — гуру организации, и она покажет нам сегодня, как эффективно убирать. Но сначала вы должны помочь ей одеться в милый образ. Удачи!

  • .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *