HomeРазноеС какого возраста можно есть детям грибной суп: с какого возраста можно, 7 полезных свойств, отравление грибами

С какого возраста можно есть детям грибной суп: с какого возраста можно, 7 полезных свойств, отравление грибами

Содержание

Когда детям можно давать грибной суп

когда детям можно давать грибной супПосле года рацион ребенка сильно расширяется. Подрастая, малыш нуждается уже не просто в сытной и питательной пище, но еще и в разнообразной. Стараясь вводить новые продукты, стоит узнать с какого возраста можно их давать ребенку, вдруг они нанесут ему вред.

Многие варят различные супы от борщей до харчо. Одним из любимых многими супов является грибной. Когда детям можно давать грибной суп, ведь он славится большим содержанием белковых веществ и в вегетарианстве заменяет мясной бульон.

Состав грибов: польза и вред

Грибы по своему составу очень богаты разными веществами. Они содержат полезные для организма соединения:

  • Витамины А, В1, В2, С, РР.
  • Микроэлементы: калий, необходимый для стабильной работы сердечной мышцы и кальций, важный “кирпичик” для формирования костной системы и молочных зубов.
  • Фосфор необходимый элемент для развития мозговой деятельности. По его количеству грибы приближаются к рыбным продуктам.
  • Белок, его настолько много, что иногда проводят аналогию между грибами и мясом.
  • Ферменты – липаза и амилаза.

Однако, грибы содержат еще и хитин, который делает их пищей, тяжелой для переваривания. Хитин – основная составляющая панциря улиток, раков и крабов. Сложно представить, чтобы наш желудок смог это переварить, а уж тем более ребенка.

Структура грибов напоминает губку, они впитывают в себя вредные вещества из почвы и окружающей среды. Экологическая обстановка во многих областях страны оставляет желать лучшего, поэтому стоит вводить в меню малыша грибы, выращенные в теплицах: шампиньоны или вешенки. Для лесных грибов надо четко знать, в каком районе они были собраны, какое расстояние было от автомобильных и железных дорог.

Когда можно ребенка познакомить со вкусом грибного супа

В вопросе времени, когда можно начинать кормить детей грибными блюдами, в частности супом, мнения специалистов несколько расходятся. Одни считают вполне возможным употребление грибного супа с трех лет, другие не рекомендуют вводить в меню грибные блюда до шести-семи лет.

Частота появления грибного супа в меню ребенка должна быть маленькой. Приготовленный из качественных, проверенных продуктов грибной супчик можно давать деткам один раз в две-три недели. Лучше начинать с супа-пюре, приготовленного на основе грибного бульона. Отвар от грибов надо развести водой и на его основе сварить малышу привычный овощной суп.

Далее:

С какого возраста ребенку можно грибной суп

Педиатры довольно часто констатируют факты отравления грибами детей дошкольного возраста, и дело даже не в их ядовитости. Вести речь об окончательной сформированности детской пищеварительной системы можно годам к восьми, причем даже в этом возрасте противостоять различного рода интоксикациям детскому организму очень сложно.

Трудно оспорить пользу грибов, ведь они действительно являются источником растительного белка, клетчатки, ценных витаминов и микроэлементов. Калий, кальций, фосфор, железо, магний, натрий – это далеко не весь список полезных веществ, находящихся в грибах. По количеству и качеству минералов, входящих в состав грибов, ученые приравнивают их к фруктам, белок позволяет грибам заменять по питательности мясо, а углеводы – овощи. Такие вещества как бета-глюканы и меланин оказывают положительное воздействие на иммунитет и предупреждают возникновение злокачественных опухолей.

Однако, чтобы добраться до ценного состава грибов, пищеварительной системе приходится серьезно потрудиться. Сложность усвоения этого продукта кроется в наличии вещества – фунгин. Химический состав фунгина аналогичен хитину, входящему в состав панциря раков, крабов, улиток и некоторых насекомых. Такая задача порой бывает не по силам даже взрослому организму, а у детей дошкольного возраста недостаточно в желудке необходимых для этого ферментов. Пищевые волокна грибов тоже имеют грубую структуру, что усложняет их усвоение детским организмом.

К тому же губчатая структура грибов зачастую является той фактурой, которая впитывает в себя токсины из окружающей среды. Увы, состояние лесов сегодня желает лучшего. Даже если родители приняли решение накормить свое чадо грибным супом, то лучше сварить его не из лесных представителей, а из тепличных шампиньонов или вешенок.

Оптимальным возрастом, когда можно покормить ребенка грибным супом является 7-8 лет. Некоторые родители на свой страх и риск начинают лет с пяти, но в этом случае ни в коем случае нельзя предлагать суп, сваренный для всей семьи. Первый в жизни малыша грибной суп должен содержать не сами грибы, а лишь их бульон с набором привычных для него овощей. Это может быть суп-пюре, к тому же грибной бульон для его приготовления нужно разбавить вдвое водой. Грибной аромат настолько силен, что он непременно привлечет внимание ребенка к новому блюду.

Постепенно можно вводить в детский рацион измельченные грибы, но диетологи рекомендуют добавлять в грибной суп сливки. Они сделают первое блюдо более нежным по вкусу и облегчат его усвоение. Надо сказать, что не все грибы подходят для детского питания. Правильней будет начать с шампиньонов, так как они не содержат токсинов и считаются более легкими в плане усвоения. Важно, не торопить события и первый раз предложить ребенку небольшую порцию, понаблюдав за его реакцией. Даже если все в порядке, грибной суп детям не рекомендуется давать чаще 1 раза в 2 — 3 недели.

с какого возраста давать грибы, со скольки лет есть, комаровский

Многим взрослым нравятся блюда с грибами, но с появлением в семье ребенка мамы часто не решаются готовить для семьи грибной суп или картофель с грибами, зная, что младенец наверняка захочет попробовать такую пищу. Мнения о возрасте включения грибов в детский рацион отличаются и у родителей, и у врачей. И если отношение к лесным грибам достаточно настороженное практически у всех, то о возможности употребления детьми шампиньонов ведутся споры.

Одни утверждают, что эти грибы перевариваются намного легче лесных и вполне могут быть включены в меню детей, если выбирать и готовить их правильно. Другие уверены, что детям не нужны никакие грибы, даже шампиньоны. Давайте разберемся, когда же можно приготовить малышу блюдо с шампиньонами и полезны ли такие грибы для детского возраста.

Польза грибов

Из-за возможных проблем с усваиванием многие взрослые относят грибы к бесполезной пище, которую не следует предлагать детям вообще. Тем не менее, у качественных грибов пищевая ценность достаточно высокая. Они дают организму человека растительные белки, клетчатку, витамины С, РР, Д, А, группы В, кальций, легко усвояемые жиры, калий, фосфор и много других соединений. Кроме того, шампиньоны являются источником ферментов и органических кислот.

Следует отметить, что большинство полезных веществ в составе грибов сосредоточено в их шляпках, а вредный для детского организма хитин больше представлен в ножках. По этой причине для детского питания подходят лишь грибные шляпки.

Чем вредны грибы

Ограничение в употреблении грибов в детском возрасте связано не только с содержанием в таком продукте хитина, который не переваривается и мешает усваиваться другим питательным веществам. Лесные грибы вбирают в себя многие вещества из почвы, включая опасные. Но, если речь идет о приобретенных в магазине шампиньонах, такой недостаток грибов исключен. По этой причине включение шампиньонов в рацион детей допустимо несколько раньше, чем грибов, собираемых в лесу.

Подробнее о пользе и вреде шампиньонов рассказано в видео:

С какого возраста давать?

Некоторые врачи не рекомендуют давать любые грибы детям младше 10-14 лет, но многие педиатры, среди которых и Евгений Комаровский, считают, что шампиньоны допустимо попробовать с 2-летнего возраста. В чем все медики единодушны – предлагать шампиньоны годовалому ребенку недопустимо.

Ребенку, которому исполнилось 2 года, можно давать грибы, которые выращивают промышленным способом. Сначала их включают в детское меню в малом количестве, например, в составе соуса или в добавлении нескольких грибочков к основному блюду. Со временем можно готовить ребенку очищенные и хорошо проваренные кусочки грибов. При этом частота употребления блюд с шампиньонами для ребенка до 5 лет (например, в 4 года) ограничивается 1 разом в неделю.

Многие врачи рекомендуют отодвинуть знакомство с любыми грибами, включая и шампиньоны, на возраст 7-10 лет. Они связывают такую рекомендацию с тем фактом, что у детей школьного возраста пищеварительная система уже полностью сформирована, поэтому проблем с перевариванием грибных блюд не будет. Если же у ребенка есть какие-то проблемы с ЖКТ, введение грибов в его рацион до 10-летнего возраста крайне нежелательно.

Как выбрать шампиньоны для детского меню?

Детям следует давать только грибы из магазина, поскольку такие шампиньоны не впитывают вредные соединения из почвы, как дикорастущие. Покупайте для детского питания небольшие грибочки светлого оттенка. Откажитесь от покупки потемневших, скользких или дряблых шампиньонов. Не следует также приобретать излишне крупные грибы, поскольку они являются перезревшими и содержат меньше полезных веществ.

Если вы покупаете расфасованные грибы, внимательно изучите информацию на упаковке – дату сбора шампиньонов, дату их упаковки, а также срок годности. Когда принесете грибочки домой, обязательно извлеките из пленки и храните в условиях холодильника максимум сутки. Если вы не собираетесь ничего с ними готовить сразу же, можно отправить шампиньоны в морозильную камеру, где они могут храниться до 1 года.

Блюда с шампиньонами для детей

Такие вкусные грибы, как шампиньоны, отлично сочетаются с овощами, блюдами из картофеля или мяса. Они могут быть ингредиентом овощных запеканок, голубцов, омлетов, супов.

Многие взрослые любят и разнообразную выпечку с грибной начинкой, но для детского меню она не рекомендуется, поскольку сочетание грибов с тестом довольно тяжело переваривается. Предлагайте детям блины, пиццу или пирожки с шампиньонами лишь с 14-летнего возраста.

Суп-пюре

Для такого блюда возьмите одну луковицу, одну картофелину и одну среднюю морковку, а также около 500 г шампиньонов. Процесс приготовления супа будет таким:

  1. Налив в кастрюлю 500 мл воды, поставьте емкость на плиту и дождитесь закипания.
  2. Пока вода греется, почистите овощи и мелко их нарежьте, а затем опустите в кипяток.
  3. Оставив лук, морковь и картофель вариться, помойте, почистите и нарежьте грибы.
  4. Опустив шампиньоны в овощной бульон, варите суп до готовности всех ингредиентов на небольшом огне.
  5. Сняв кастрюлю с плиты, воспользуйтесь погружным блендером, чтобы получился суп-пюре.
  6. Готовое блюдо посолите по вкусу, а также посыпьте зеленью и заправьте сметаной. Его вкусно подавать с подсушенными в духовке пшеничными гренками.

Такой суп нравится большинству деток, но давать его ребенку, который раньше не пробовал шампиньоны, нельзя. Пусть кроха сначала познакомится с грибными блюдами в виде соуса.

Соус

Приготовленный из шампиньонов соус позволяет придать новый аромат и приятный вкус привычным блюдам из курицы, картофеля или риса. Такой рецепт подойдет для детей старше трех лет:

  • Помойте, очистите и отварите 8-12 небольших шампиньонов в 500 мл воды.
  • Порежьте одну очищенную луковицу и слегка обжарьте в небольшом количестве растительного масла, после чего добавьте в бульон.
  • На сухой сковороде обжарьте столовую ложку муки. Когда она приобретет золотистый оттенок, посолите и при постоянном помешивании влейте в обжаренную муку горячий грибной бульон.
  • Варите соус около 10 минут, затем снимите с огня и добавьте в блюдо 2 ст. ложки сливочного масла. При желании в такой грибной соус также можно добавить нарезанную зелень.

Узнайте, в норме ли вес вашего ребенка, воспользовавшись следующим калькулятором.

Грибной суп ребенку в ворасте 2,5 лет: можно или нельзя?

Юлия спрашивает: «Здравствуйте. Моему сыну 2,6 года (не аллергик). Можно ли давать легкий грибной суп в таком возрасте?»

Единого мнения о сроках введения грибов в детский рацион нет. По мнению одних специалистов, они разрешены к употреблению с 3-летнего возраста. Другие утверждают, что только с 5-7 года жизни, а то и с 10 лет.

Причину разногласий объясняет состав продукта, без сомнения, полезный и питательный для детского организма. В грибах много растительного белка (что позволяет называть их «растительным мясом»), витаминов PP, A, группы B, аскорбиновой кислоты и минеральных веществ, необходимых в период роста (кальций, фосфор, калий).

С другой стороны, в них присутствуют хитин и клетчатка, которые практически не перевариваются и вызывают проблемы с пищеварением даже у взрослых. Но главное – грибы быстро растут и как губка поглощают из окружающей среды весь экологический «мусор».

Через полгода ваш малыш достигнет лояльной возрастной границы, разрешающей готовить детские блюда с грибами. Не торопитесь, ведь другие продукты предлагают такой же полезный состав, не вызывая столь сильной нагрузки на пищеварительную систему.

Первое знакомство, как вы и написали, лучше начинать с легкого супа. Точнее – приготовленного на отваре, разведенном водой, но без самих грибов. Взяв за основу бульон, можно также предложить ребенку соус к основным блюдам.

Несколько советов помогут вам избежать ошибок в выборе и приготовлении:

  • Приобретайте грибы, выращенные в искусственных условиях. Пока их ассортимент невелик, но зато безопасен: шампиньоны и вешенки.
  • Используйте для приготовления детских блюд грибные шляпки. В них больше питательной ценности, меньше хитина и грибных нитей.
  • Перед началом приготовления вешенки и шампиньоны нужно мелко нарезать, если они предназначены для питания ребенка. Таким образом вы измельчите и грибные нити, придающие продукту плотность.
  • Дети легче переваривают и усваивают супы-пюре.
  • Грибы должны быть редким гостем в меню. Достаточно будет угостить ребенка супом 2 раза за месяц.

Не покупайте вешенки и шампиньоны у частных лиц, на стихийных рынках, так как получить достоверную информацию об условиях их выращивания практически невозможно.

Не рискуйте здоровьем малыша, предлагая ему грибы, выросшие в естественной среде. Даже уверенные знатоки съедобных грибов могут ошибиться.

с какого возраста можно давать, рецепты





Содержание статьи:

После того, как ребенку исполнится один годик, его рацион значительно расширяется. Малыш растет и его организму требуется пища, которая будет не только сытной и питательной, но и разнообразной. Собираясь ввести в меню ребенка новые блюда, надо узнать, когда разрешается их давать, чтобы они не нанесли вреда детскому организму. В этой статье мы рассмотрим, с какого возраста можно давать грибной суп детям.

Все знают, что правильное питание должно включать в себя первые блюда. Поэтому мамы варят своим чадам различные супчики. Одним из любимых первых блюд множества людей является суп из грибов. Можно ли детям грибной суп, и с какого возраста его разрешается вводить в меню малыша, ведь он известен высоким содержанием белка и в вегетарианстве может заменить бульон из мяса.

С какого возраста детям можно грибной суп?

Множество родителей задает вопрос – можно ли грибной суп ребенку в 1 год. Желательно с таким блюдом повременить. Врачи-педиатры не советуют знакомить кроху с грибами раньше, чем ему исполнится 3 года, то соблюдая при этом особую осторожность. А некоторые и вовсе рекомендуют не давать это блюдо ребенку до достижения школьного возраста.

Приведем некоторые советы, которые касаются употребления грибов детками:

• Организм трехлетнего малыша не может справиться с перевариванием такой грубой пищи, по этой причине ему можно только иногда давать овощной суп-пюре, который приготовлен на грибном бульоне. Поэтому давать грибной суп детям до 3 лет крайне нежелательно.

• Употреблять такой супчик детям следует не чаще двух-трех раз в неделю.

• В рационе ребенка лучше применять грибы, которые выращены в искусственных условиях, к примеру, хорошим вариантом будет грибной суп из шампиньонов.

• В такое первое блюдо лучше добавить сметану или сливки, благодаря этому процесс усвоения тяжелого продукта будет проходить легче.

• Маринованные и соленые грибы детям рекомендуется совсем не предлагать до 14 лет.

• Грибы следует подвергать длительной термообработке для исключения проникновения в организм вредоносных веществ.

• Нужно учитывать, что реакция организма ребенка на блюда из грибов бывает самой неожиданной. Зачастую отравления таким продуктом случаются при употреблении самых простых съедобных грибов.

• Разумеется, не стоит впадать в панику, если маленький ребенок случайно попробовал ложечку грибного супа из маминой тарелки, но наблюдать за реакцией его организма на такое лакомство обязательно нужно.

Оцените все преимущества и недостатки употребления блюд из грибов вашим ребенком и примите решение, когда давать ему новое блюдо. Разумеется, предлагать грибной суп ребенку в 2 года и раньше крайне не рекомендуется, а в 5 или 7 лет можно понемногу вводить новое блюдо в его рацион.

Грибы в рационе ребенка: плюсы и минусы

Польза грибов неоспорима, поскольку они на самом деле представляют собой источник витаминов, клетчатки, растительного белка и других полезных элементов. Железо, магний, кальций, калий, натрий, фосфор – это не полный перечень микроэлементов, которые содержатся в грибах. По качественному и количественному минеральному составу ученые приравнивают грибы к фруктам. По питательным веществам грибы схожи с мясными продуктами, благотворно влияют на иммунную систему и предотвращают образование онкологических заболеваний.

Но, чтобы добраться до полезных веществ этого продукта, системе пищеварения необходимо потратить много усилий. Сложность усвоения грибов обусловлена наличием в составе такого элемента, как фунгин. Его химический состав схож с хитином, который содержится в панцире раков, улиток, крабов. Подобная задача иногда может быть трудной даже для организма взрослого человека, а у малышей в желудке не хватает нужных для такой функции ферментов. Пищевые волокна, которые содержатся в грибах, также обладают грубой структурой, что делает усвоение их организмом ребенка более сложным.

Кроме того, губчатая структура грибов очень часто представляет собой фактуру, впитывающую в себя токсические вещества из окружающей среды. К сожалению, состояние лесов на сегодняшний день нельзя назвать идеальным. Даже если родители решили угостить своего малыша грибным супчиком, то желательно приготовить его не из собранных в лесу грибов, а из выращенных в теплице вешенок или шампиньонов.

С чего начать?

Лучшим возрастом для введения в меню ребенка грибного супа считается 7-8 лет. Многие на собственный страх и риск дают такое блюдо деткам с 5 лет, но и в данном случае не стоит предлагать суп, который сварен для остальных членов семьи. Надо, чтобы первый в жизни ребенка супчик содержал не сами грибы, а только бульон из них с набором овощей, к которым малыш уже привык. Это может быть, к примеру, суп-пюре. Кроме того, бульон из грибов для его приготовления следует разбавить водой. Аромат грибов такой выраженный, что он обязательно привлечет внимание малыша к незнакомому продукту.


Как приготовить ребенку грибной суп

Для улучшения восприятия организмом ребенка грибов, для малышей их, как правильно, пюрируют и делают грибной суп-пюре. Подобная обработка частично разрушает фунгин, благодаря чему улучшается усвоение грибов.

Продукты, которые потребуются для приготовления:

• одна луковица;

• 1 ст.л. сливочного масла;

• стакан горячей воды;

• 2 стакана молока;

• 2 ст.л. муки;

• 250 грамм свежих шампиньонов;

• соль по вкусу.

Готовится блюдо в следующей последовательности:

• почистить, помыть и мелко порезать луковицу;

• хорошо перебрать грибы, почистить, промыть и порезать на небольшие кусочки;

• в кастрюлю, где будет готовиться суп, положить сливочное масло и поставить на плиту;

• после растворения масла добавить порезанный лук и пропассировать до мягкого состояния;

• всыпать муку, потушить с луком до получения золотистого оттенка, после чего выключить огонь;

• налить молоко, посолить и снова поставить на плиту;

• взбить данную массу миксером, понемногу наливая оставшуюся воду;

• после закипания супа проварить его в течение пяти минут на слабом огне, положить грибы и готовить еще 15-20 минут;

• снять с огня и взбить погружным блендером. Добавить соль перед подачей на стол.

Для улучшения вкусовых качеств такого супчика можно добавить в него сливки либо сметаны (за пару минут до готовности), зелень и домашние сухарики.

Так же для ребенка старше 1,5 лет можно приготовить грибной суп с макаронами, добавив за 1-2 минуты до его приготовления немного макаронной «паутинки».
















с какого возраста можно давать, рецепты

Грибной суп в рационе детей

Для ребёнка старше года очень важно расширять рацион питания. Ведь растущему организму с каждым днем необходимы всё более разнообразные продукты. Сегодня мы поговорим о грибах и о том, в каком возрасте их можно дать в первый раз, в каком виде и нужны ли они вообще ребёнку.

Многие мамы и папы задаются вопросом «Можно ли грибной суп годовалому ребенку?» Пожалуй, с этим блюдом лучше повременить.

Педиатры рекомендуют начать знакомство с грибами не ранее 3 лет, и то с особой осторожностью. А некоторые и вовсе предлагают отложить знакомство до школьного возраста.

Дадим несколько рекомендаций, касающихся употребления грибов детьми.

Организм 3-летнего ребёнка не способен справиться с перевариванием столь грубой пищи, поэтому ему можно лишь изредка предлагать овощной суп-пюре, приготовленный на грибном бульоне.

Оптимальная частота употребления грибного супа детьми – раз в 2-3 недели.

В детском меню лучше использовать грибы, выращенные в искусственных условиях, например, шампиньоны.

В грибной супчик следует добавлять сметану или сливки, это облегчит процесс усвоения тяжёлого продукта.

Маринованные или солёные грибочки ребёнку лучше и вовсе не предлагать до 14-летнего возраста.

Подвергайте грибы длительной термической обработке, чтобы исключить попадание в организм вредных веществ.

Реакция детского организма на грибные блюда может быть самой неожиданной. Часто отравления этим продуктом происходят при употреблении самых обычных съедобных грибочков.

Конечно, не стоит паниковать, если малыш случайно отведал ложечку грибного супчика из родительской тарелки, однако отследить реакцию организма на подобное лакомство следует в обязательном порядке.

Оцените все плюсы и минусы употребления грибных блюд вашим чадом и решите сами, в три, пять или семь лет знакомить его с новым блюдом. Помните, что дети и их здоровье – это ваша главная забота.

Польза грибов неоспорима, поскольку они на самом деле представляют собой источник витаминов, клетчатки, растительного белка и других полезных элементов. Железо, магний, кальций, калий, натрий, фосфор – это не полный перечень микроэлементов, которые содержатся в грибах. По качественному и количественному минеральному составу ученые приравнивают грибы к фруктам.

Но, чтобы добраться до полезных веществ этого продукта, системе пищеварения необходимо потратить много усилий. Сложность усвоения грибов обусловлена наличием в составе такого элемента, как фунгин. Его химический состав схож с хитином, который содержится в панцире раков, улиток, крабов. Подобная задача иногда может быть трудной даже для организма взрослого человека, а у малышей в желудке не хватает нужных для такой функции ферментов. Пищевые волокна, которые содержатся в грибах, также обладают грубой структурой, что делает усвоение их организмом ребенка более сложным.

Кроме того, губчатая структура грибов очень часто представляет собой фактуру, впитывающую в себя токсические вещества из окружающей среды. К сожалению, состояние лесов на сегодняшний день нельзя назвать идеальным. Даже если родители решили угостить своего малыша грибным супчиком, то желательно приготовить его не из собранных в лесу грибов, а из выращенных в теплице вешенок или шампиньонов.

Состав грибов: польза и вред

Из-за возможных проблем с усваиванием многие взрослые относят грибы к бесполезной пище, которую не следует предлагать детям вообще. Тем не менее, у качественных грибов пищевая ценность достаточно высокая. Они дают организму человека растительные белки, клетчатку, витамины С, РР, Д, А, группы В, кальций, легко усвояемые жиры, калий, фосфор и много других соединений. Кроме того, шампиньоны являются источником ферментов и органических кислот.

Грибы по своему составу очень богаты разными веществами. Они содержат полезные для организма соединения:

  • Витамины А, В1, В2, С, РР.
  • Микроэлементы: калий, необходимый для стабильной работы сердечной мышцы и кальций, важный «кирпичик» для формирования костной системы и молочных зубов.
  • Фосфор необходимый элемент для развития мозговой деятельности. По его количеству грибы приближаются к рыбным продуктам.
  • Белок, его настолько много, что иногда проводят аналогию между грибами и мясом.
  • Ферменты — липаза и амилаза.

Однако, грибы содержат еще и хитин, который делает их пищей, тяжелой для переваривания. Хитин — основная составляющая панциря улиток, раков и крабов. Сложно представить, чтобы наш желудок смог это переварить, а уж тем более ребенка.

Структура грибов напоминает губку, они впитывают в себя вредные вещества из почвы и окружающей среды. Экологическая обстановка во многих областях страны оставляет желать лучшего, поэтому стоит вводить в меню малыша грибы, выращенные в теплицах: шампиньоны или вешенки. Для лесных грибов надо четко знать, в каком районе они были собраны, какое расстояние было от автомобильных и железных дорог.

В вопросе времени, когда можно начинать кормить детей грибными блюдами, в частности супом, мнения специалистов несколько расходятся. Одни считают вполне возможным употребление грибного супа с трех лет, другие не рекомендуют вводить в меню грибные блюда до шести-семи лет.

Частота появления грибного супа в меню ребенка должна быть маленькой. Приготовленный из качественных, проверенных продуктов грибной супчик можно давать деткам один раз в две-три недели. Лучше начинать с супа-пюре, приготовленного на основе грибного бульона. Отвар от грибов надо развести водой и на его основе сварить малышу привычный овощной суп.

В своём составе грибы содержат множество полезных веществ:

  • Витамины: РР, А, В1, В2, С, D.
  • Микроэлементы: калий, кальций, хлор, железо, сера и фосфор.
  • Большое количество белка и клетчатки.
  • Мочевина.
  • Гликоген.
  • Ферменты: липаза и амилаза.

Благодаря значительному количеству фосфора и белка в составе грибов, они вполне способны заменить вегетарианцам мясные и рыбные блюда.

Несмотря на очевидную пользу грибов, упомянем и об опасностях, связанных с их употреблением.

1. Микроэлементы хитин и фунгин, входящие в состав грибов, делают сложным их переваривание. Поэтому для усвоения всех полезных веществ организму придётся приложить немало усилий.

2. Грибы способны впитывать все вредные вещества из той среды, где они произрастают.

Что есть полезного в грибах?

В первую очередь, они обладают отменными питательными свойствами. По содержанию белка их можно сравнить с мясом. Грибы иногда называют «лесным мясом».

Минеральный состав:

  • калий;
  • магний;
  • цинк;
  • витамины А, С;
  • очень много фосфора и калия, даже больше чем в овощах и фруктах;
  • олеиновая и стеариновая кислоты (позволяют бороться с инфекционными заболеваниями и укреплять иммунную защиту).

Также грибы в своем составе содержат вещество хитин. Кстати, хитин входит в состав панцирей, ракушек ракообразных. Только представьте, как сложно переварить такой продукт, особенно детскому организму.

С какого возраста детям можно грибной суп?

Множество родителей задает вопрос – можно ли грибной суп ребенку в 1 год. Желательно с таким блюдом повременить. Врачи-педиатры не советуют знакомить кроху с грибами раньше, чем ему исполнится 3 года, то соблюдая при этом особую осторожность. А некоторые и вовсе рекомендуют не давать это блюдо ребенку до достижения школьного возраста.

• Организм трехлетнего малыша не может справиться с перевариванием такой грубой пищи, по этой причине ему можно только иногда давать овощной суп-пюре, который приготовлен на грибном бульоне. Поэтому давать грибной суп детям до 3 лет крайне нежелательно.

• Употреблять такой супчик детям следует не чаще двух-трех раз в неделю.

• В рационе ребенка лучше применять грибы, которые выращены в искусственных условиях, к примеру, хорошим вариантом будет грибной суп из шампиньонов.

• В такое первое блюдо лучше добавить сметану или сливки, благодаря этому процесс усвоения тяжелого продукта будет проходить легче.

• Маринованные и соленые грибы детям рекомендуется совсем не предлагать до 14 лет.

• Грибы следует подвергать длительной термообработке для исключения проникновения в организм вредоносных веществ.

• Нужно учитывать, что реакция организма ребенка на блюда из грибов бывает самой неожиданной. Зачастую отравления таким продуктом случаются при употреблении самых простых съедобных грибов.

• Разумеется, не стоит впадать в панику, если маленький ребенок случайно попробовал ложечку грибного супа из маминой тарелки, но наблюдать за реакцией его организма на такое лакомство обязательно нужно.

Оцените все преимущества и недостатки употребления блюд из грибов вашим ребенком и примите решение, когда давать ему новое блюдо. Разумеется, предлагать грибной суп ребенку в 2 года и раньше крайне не рекомендуется, а в 5 или 7 лет можно понемногу вводить новое блюдо в его рацион.

Лучшим возрастом для введения в меню ребенка грибного супа считается 7-8 лет. Многие на собственный страх и риск дают такое блюдо деткам с 5 лет, но и в данном случае не стоит предлагать суп, который сварен для остальных членов семьи. Надо, чтобы первый в жизни ребенка супчик содержал не сами грибы, а только бульон из них с набором овощей, к которым малыш уже привык.

В ответе на этот вопрос мнение врачей расходится. Согласно многим источникам, не стоит давать грибы до 3 лет. Это связано с тем, что пищеварительная система настолько незрелая, что переварить грибной состав очень сложно. Также в дальнейшем при такой пищевой нагрузке могут появиться проблемы с ферментным составом желудочного сока.

В меню ребёнка грибное лакомство не должно быть чаще одного раза в неделю. Грибы не стоит сочетать с тестом, то есть пирожки, блины с грибами детям вовсе давать не рекомендуется. Это огромная нагрузка на пищеварительный тракт.

Начинаем вводить грибы, как вкусовую добавку в виде соусов, бульонов. Для этого необходимо отварить грибы, добавить немного сметаны, измельчить блендером. Если после приема не возник жидкий стул или рвота, не проявилась аллергическая реакция, то можно сварить грибной суп. Далее грибы можно смешивать с овощами.

Маринованные, солёные грибы – это табу для детей. В них большой процент соли, уксуса, которые оказывают раздражающее действие на слизистую пищеварительного тракта. К тому же в таких грибах теряется питательная ценность.

Многие педиатры сходятся во мнении, что грибной суп детям лучше начинать вводить с 5 лет. К этому времени пищеварительная система заканчивает свое формирование. Лучше суп варить из шампиньонов.

Сначала грибы нужно промыть под проточной водой, затем проварить минут 30 — 40. Можно добавить порубленный картофель, морковь, лук. Пассеровать в масле не рекомендуется.

Единого мнения о сроках введения грибов в детский рацион нет. По мнению одних специалистов, они разрешены к употреблению с 3-летнего возраста. Другие утверждают, что только с 5-7 года жизни, а то и с 10 лет.

Причину разногласий объясняет состав продукта, без сомнения, полезный и питательный для детского организма. В грибах много растительного белка (что позволяет называть их «растительным мясом»), витаминов PP, A, группы B, аскорбиновой кислоты и минеральных веществ, необходимых в период роста (кальций, фосфор, калий).

С другой стороны, в них присутствуют хитин и клетчатка, которые практически не перевариваются и вызывают проблемы с пищеварением даже у взрослых. Но главное – грибы быстро растут и как губка поглощают из окружающей среды весь экологический «мусор».

Первое знакомство, как вы и написали, лучше начинать с легкого супа. Точнее – приготовленного на отваре, разведенном водой, но без самих грибов. Взяв за основу бульон, можно также предложить ребенку соус к основным блюдам.

Несколько советов помогут вам избежать ошибок в выборе и приготовлении:

  • Приобретайте грибы, выращенные в искусственных условиях. Пока их ассортимент невелик, но зато безопасен: шампиньоны и вешенки.
  • Используйте для приготовления детских блюд грибные шляпки. В них больше питательной ценности, меньше хитина и грибных нитей.
  • Перед началом приготовления вешенки и шампиньоны нужно мелко нарезать, если они предназначены для питания ребенка. Таким образом вы измельчите и грибные нити, придающие продукту плотность.
  • Дети легче переваривают и усваивают супы-пюре.
  • Грибы должны быть редким гостем в меню. Достаточно будет угостить ребенка супом 2 раза за месяц.

Не покупайте вешенки и шампиньоны у частных лиц, на стихийных рынках, так как получить достоверную информацию об условиях их выращивания практически невозможно.

Не рискуйте здоровьем малыша, предлагая ему грибы, выросшие в естественной среде. Даже уверенные знатоки съедобных грибов могут ошибиться.

Время чтения этой статьи: 10 мин.

Грибной суп и картошечку с грибами можно смело назвать если не традиционными блюдами русской кухни, то народными лакомствами точно. Многие родители вместе с детьми не прочь отправиться на «тихую охоту» летним или осенним деньком. А вот можно ли совместно угоститься «добычей»? Вопрос сложный, но чрезвычайно важный, поэтому попробуем на него ответить.

Некоторые врачи не рекомендуют давать любые грибы детям младше 10-14 лет, но многие педиатры, среди которых и Евгений Комаровский, считают, что шампиньоны допустимо попробовать с 2-летнего возраста. В чем все медики единодушны – предлагать шампиньоны годовалому ребенку недопустимо.

Ребенку, которому исполнилось 2 года, можно давать грибы, которые выращивают промышленным способом. Сначала их включают в детское меню в малом количестве, например, в составе соуса или в добавлении нескольких грибочков к основному блюду. Со временем можно готовить ребенку очищенные и хорошо проваренные кусочки грибов. При этом частота употребления блюд с шампиньонами для ребенка до 5 лет (например, в 4 года) ограничивается 1 разом в неделю.

Многие врачи рекомендуют отодвинуть знакомство с любыми грибами, включая и шампиньоны, на возраст 7-10 лет. Они связывают такую рекомендацию с тем фактом, что у детей школьного возраста пищеварительная система уже полностью сформирована, поэтому проблем с перевариванием грибных блюд не будет. Если же у ребенка есть какие-то проблемы с ЖКТ, введение грибов в его рацион до 10-летнего возраста крайне нежелательно.

Детям следует давать только грибы из магазина, поскольку такие шампиньоны не впитывают вредные соединения из почвы, как дикорастущие. Покупайте для детского питания небольшие грибочки светлого оттенка. Откажитесь от покупки потемневших, скользких или дряблых шампиньонов. Не следует также приобретать излишне крупные грибы, поскольку они являются перезревшими и содержат меньше полезных веществ.

Если вы покупаете расфасованные грибы, внимательно изучите информацию на упаковке – дату сбора шампиньонов, дату их упаковки, а также срок годности. Когда принесете грибочки домой, обязательно извлеките из пленки и храните в условиях холодильника максимум сутки. Если вы не собираетесь ничего с ними готовить сразу же, можно отправить шампиньоны в морозильную камеру, где они могут храниться до 1 года.

Многие взрослые любят и разнообразную выпечку с грибной начинкой, но для детского меню она не рекомендуется, поскольку сочетание грибов с тестом довольно тяжело переваривается. Предлагайте детям блины, пиццу или пирожки с шампиньонами лишь с 14-летнего возраста.

Суп-пюре

Для такого блюда возьмите одну луковицу, одну картофелину и одну среднюю морковку, а также около 500 г шампиньонов. Процесс приготовления супа будет таким:

  1. Налив в кастрюлю 500 мл воды, поставьте емкость на плиту и дождитесь закипания.
  2. Пока вода греется, почистите овощи и мелко их нарежьте, а затем опустите в кипяток.
  3. Оставив лук, морковь и картофель вариться, помойте, почистите и нарежьте грибы.
  4. Опустив шампиньоны в овощной бульон, варите суп до готовности всех ингредиентов на небольшом огне.
  5. Сняв кастрюлю с плиты, воспользуйтесь погружным блендером, чтобы получился суп-пюре.
  6. Готовое блюдо посолите по вкусу, а также посыпьте зеленью и заправьте сметаной. Его вкусно подавать с подсушенными в духовке пшеничными гренками.

Такой суп нравится большинству деток, но давать его ребенку, который раньше не пробовал шампиньоны, нельзя. Пусть кроха сначала познакомится с грибными блюдами в виде соуса.

Приготовленный из шампиньонов соус позволяет придать новый аромат и приятный вкус привычным блюдам из курицы, картофеля или риса. Такой рецепт подойдет для детей старше трех лет:

  • Помойте, очистите и отварите 8-12 небольших шампиньонов в 500 мл воды.
  • Порежьте одну очищенную луковицу и слегка обжарьте в небольшом количестве растительного масла, после чего добавьте в бульон.
  • На сухой сковороде обжарьте столовую ложку муки. Когда она приобретет золотистый оттенок, посолите и при постоянном помешивании влейте в обжаренную муку горячий грибной бульон.
  • Варите соус около 10 минут, затем снимите с огня и добавьте в блюдо 2 ст. ложки сливочного масла. При желании в такой грибной соус также можно добавить нарезанную зелень.

Что делать при отравлении грибами?

Если ребёнок по каким-либо причинам съел большое количество грибов либо сам нашел их на улице и попробовал, может наступить отравление.

Симптомы отравления:

  • головокружение;
  • тошнота, рвота, жидкий стул;
  • повышение температуры тела;
  • слабость в теле;
  • галлюцинации.

Если вы у своего ребёнка обнаружили вышеперечисленные симптомы, незамедлительно вызывайте скорую помощь.

Как говорится, всё хорошо, что хорошо в меру. Безусловно, грибы полезны и обладают массой нужных микроэлементов. Но в детской практике лучше соблюдать возрастной ценз на введение грибных блюд и частоту кормления грибами. И поэтому ответ на вопрос, можно ли детям есть грибы, безусловно, положительный.

Где собрать и как обработать грибы для употребления?

Чтобы максимально обезопасить себя от отравления, необходимо знать правила сбора грибов.

Наименее токсичными являются осенние грибочки, поэтому предпочтительнее собирать их именно в это время года.

Нельзя «охотиться» вблизи линий электропередач, автомобильных дорог, свалок и иных объектов, дающих негативный экологический фон.

Для сбора грибочков лучше выбрать место, удалённое от города.

Большие грибы не кладите в корзинку, пользы от них вы не получите, отдайте предпочтение маленьким и плотным грибочкам с небольшой шляпкой и ножкой без повреждений.

Ну и, конечно, собирайте только те грибочки, которые вам знакомы, сомнительные обходите стороной.

Обработкой грибов необходимо заняться сразу же после возвращения домой (не позднее чем через 3-4 часа после сбора). Делать это нужно правильно:

  • Для начала их следует помыть и почистить от кожурки на шляпке и на ножке и так называемой «бахромы» под шляпкой.
  • Держать грибы в воде долго не стоит, из них «вымоются» белковые соединения (3-5 минут будет вполне достаточно).
  • А грибочки, которые готовятся к засушиванию и вовсе замачивать нельзя.

Можно ли грибной суп ребенку 2 года

Грибной суп детям

После того, как ребенку исполнится один годик, его рацион значительно расширяется. Малыш растет и его организму требуется пища, которая будет не только сытной и питательной, но и разнообразной. Собираясь ввести в меню ребенка новые блюда, надо узнать, когда разрешается их давать, чтобы они не нанесли вреда детскому организму. В этой статье мы рассмотрим, с какого возраста можно давать грибной суп детям.

Все знают, что правильное питание должно включать в себя первые блюда. Поэтому мамы варят своим чадам различные супчики. Одним из любимых первых блюд множества людей является суп из грибов. Можно ли детям грибной суп, и с какого возраста его разрешается вводить в меню малыша, ведь он известен высоким содержанием белка и в вегетарианстве может заменить бульон из мяса.

С какого возраста детям можно грибной суп?

Множество родителей задает вопрос – можно ли грибной суп ребенку в 1 год. Желательно с таким блюдом повременить. Врачи-педиатры не советуют знакомить кроху с грибами раньше, чем ему исполнится 3 года, то соблюдая при этом особую осторожность. А некоторые и вовсе рекомендуют не давать это блюдо ребенку до достижения школьного возраста.

Приведем некоторые советы, которые касаются употребления грибов детками:

• Организм трехлетнего малыша не может справиться с перевариванием такой грубой пищи, по этой причине ему можно только иногда давать овощной суп-пюре, который приготовлен на грибном бульоне. Поэтому давать грибной суп детям до 3 лет крайне нежелательно.

• Употреблять такой супчик детям следует не чаще двух-трех раз в неделю.

• В рационе ребенка лучше применять грибы, которые выращены в искусственных условиях, к примеру, хорошим вариантом будет грибной суп из шампиньонов.

• В такое первое блюдо лучше добавить сметану или сливки, благодаря этому процесс усвоения тяжелого продукта будет проходить легче.

• Маринованные и соленые грибы детям рекомендуется совсем не предлагать до 14 лет.

• Грибы следует подвергать длительной термообработке для исключения проникновения в организм вредоносных веществ.

• Нужно учитывать, что реакция организма ребенка на блюда из грибов бывает самой неожиданной. Зачастую отравления таким продуктом случаются при употреблении самых простых съедобных грибов.

• Разумеется, не стоит впадать в панику, если маленький ребенок случайно попробовал ложечку грибного супа из маминой тарелки, но наблюдать за реакцией его организма на такое лакомство обязательно нужно.

Оцените все преимущества и недостатки употребления блюд из грибов вашим ребенком и примите решение, когда давать ему новое блюдо. Разумеется, предлагать грибной суп ребенку в 2 года и раньше крайне не рекомендуется, а в 5 или 7 лет можно понемногу вводить новое блюдо в его рацион.

Грибы в рационе ребенка: плюсы и минусы

Польза грибов неоспорима, поскольку они на самом деле представляют собой источник витаминов, клетчатки, растительного белка и других полезных элементов. Железо, магний, кальций, калий, натрий, фосфор – это не полный перечень микроэлементов, которые содержатся в грибах. По качественному и количественному минеральному составу ученые приравнивают грибы к фруктам. По питательным веществам грибы схожи с мясными продуктами, благотворно влияют на иммунную систему и предотвращают образование онкологических заболеваний.

Но, чтобы добраться до полезных веществ этого продукта, системе пищеварения необходимо потратить много усилий. Сложность усвоения грибов обусловлена наличием в составе такого элемента, как фунгин. Его химический состав схож с хитином, который содержится в панцире раков, улиток, крабов. Подобная задача иногда может быть трудной даже для организма взрослого человека, а у малышей в желудке не хватает нужных для такой функции ферментов. Пищевые волокна, которые содержатся в грибах, также обладают грубой структурой, что делает усвоение их организмом ребенка более сложным.

Кроме того, губчатая структура грибов очень часто представляет собой фактуру, впитывающую в себя токсические вещества из окружающей среды. К сожалению, состояние лесов на сегодняшний день нельзя назвать идеальным. Даже если родители решили угостить своего малыша грибным супчиком, то желательно приготовить его не из собранных в лесу грибов, а из выращенных в теплице вешенок или шампиньонов.

С чего начать?

Лучшим возрастом для введения в меню ребенка грибного супа считается 7-8 лет. Многие на собственный страх и риск дают такое блюдо деткам с 5 лет, но и в данном случае не стоит предлагать суп, который сварен для остальных членов семьи. Надо, чтобы первый в жизни ребенка супчик содержал не сами грибы, а только бульон из них с набором овощей, к которым малыш уже привык. Это может быть, к примеру, суп-пюре. Кроме того, бульон из грибов для его приготовления следует разбавить водой. Аромат грибов такой выраженный, что он обязательно привлечет внимание малыша к незнакомому продукту.

Как приготовить ребенку грибной суп

Для улучшения восприятия организмом ребенка грибов, для малышей их, как правильно, пюрируют и делают грибной суп-пюре. Подобная обработка частично разрушает фунгин, благодаря чему улучшается усвоение грибов.

Продукты, которые потребуются для приготовления:

• 1 ст.л. сливочного масла;

• стакан горячей воды;

• 2 стакана молока;

• 250 грамм свежих шампиньонов;

Готовится блюдо в следующей последовательности:

• почистить, помыть и мелко порезать луковицу;

• хорошо перебрать грибы, почистить, промыть и порезать на небольшие кусочки;

• в кастрюлю, где будет готовиться суп, положить сливочное масло и поставить на плиту;

• после растворения масла добавить порезанный лук и пропассировать до мягкого состояния;

• всыпать муку, потушить с луком до получения золотистого оттенка, после чего выключить огонь;

• налить молоко, посолить и снова поставить на плиту;

• взбить данную массу миксером, понемногу наливая оставшуюся воду;

• после закипания супа проварить его в течение пяти минут на слабом огне, положить грибы и готовить еще 15-20 минут;

• снять с огня и взбить погружным блендером. Добавить соль перед подачей на стол.

Для улучшения вкусовых качеств такого супчика можно добавить в него сливки либо сметаны (за пару минут до готовности), зелень и домашние сухарики.

Так же для ребенка старше 1,5 лет можно приготовить грибной суп с макаронами, добавив за 1-2 минуты до его приготовления немного макаронной «паутинки».

Вешенки детям: можно ли, с какого возраста, где брать грибы

Грибы считаются очень питательным, полезным, диетическим продуктом, способным при необходимости заменить мясо. Лесные дары широко используются в кулинарии, народной и даже традиционной медицине, но только при соблюдении основного условия – плодовые тела должны быть собраны на экологически чистой территории. Если игнорировать это правило, любое съедобное растение может оказаться ядовитым, а это серьезная угроза для здоровья человека. Также стоит с осторожностью давать вешенки детям (именно об этой культуре мы будем разговаривать сегодня).

Несколько слов о пользе

Разбирая химический состав вешенок, можно выделить огромное количество полезных микроэлементов и витаминов, жизненно необходимых для нашего организма: железо, белок, натрий, калий, фосфор, магний, витамины групп РР, А, В, С. Помимо этого, лесные плоды отличаются ярким вкусом и приятным ароматом, что позволяет добавлять их в любые супы, пироги, соусы, салаты и т.д. Однако культура, как и любой другой продукт, может стать опасной, если употреблять ее в неограниченных количествах. Также лакомство может навредить некоторым группам людей, о чем мы и поговорим далее.

Затрагивая тему питания, каждый человек должен учитывать тот факт, что грибы считаются тяжело перевариваемым продуктом. Из этого следует несложный вывод – ими не стоит увлекаться ослабленным пожилым людям, маленьким детям и тем, кто страдает от заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Как правильно ввести в рацион

Некоторые любители тихой охоты настолько привыкают к грибам в рационе, что, не задумываясь, начинают кормить тяжелым лакомством малышей, сталкиваясь с интоксикацией или проблемами с пищеварением. Хорошо, если тревожный звоночек становится уроком для мам и пап, но ведь нередко родители решают, что малыш просто переел незнакомый продукт, не прекращая предлагать чаду плоды в дальнейшем.

Какими же могут быть последствия? С какого возраста можно угощать наследников? Ответы на эти важные вопросы вы найдете, продолжив читать нашу статью дальше.

С какого возраста можно начинать давать вешенки детям

Несколькими абзацами ранее мы отметили, что маленькие детки нередко зарабатывают проблемы со здоровьем только от того, что съели небольшое количество (по мнению взрослых) грибов. В данном случае причина отравления кроется не в плохом качестве продукта – просто желудочно-кишечный тракт неокрепшего организма не может справиться с огромным количеством белка, входящего в состав лесных даров.

Мнение педиатров

Педиатры всего мира постоянно предостерегают новоиспеченных родителей – маленьким детям категорически запрещено есть грибы (особенно если они не достигли возраста 2 лет). Коварное полезное лакомство должно вводиться в рацион постепенно, начиная с самых минимальных порций, только тогда оно не навредит пищеварительной системе ребенка.

Многочисленные исследования педиатрии подвели итоги, основанные на экспериментах, а также опыте множества семей:

  • Новорожденным и годовалым крохам категорически противопоказано даже мизерное количество грибов – продукт слишком «неподъемный» для развивающегося маленького тела. Проанализируйте, ведь на полках магазинов или витринах аптек невозможно увидеть ни одной баночки детского питания, состав которого будет включать шампиньоны, вешенки и т.д.
  • Человечек, которому только исполнилось два года, может попробовать грибы без вреда для здоровья, только если речь идет о экологически чистом, легком продукте (например, вешенки или шампиньоны, собранные в лесу). Количество лакомства должно быть строго ограничено – не более 1-2 маленьких кусочков плодового тела за раз, не чаще 1 раза за неделю.
  • По достижении пятилетнего возраста допускается кормление ребенка грибными супами или соусами, опять же, важно, чтобы всё было экологически чистым и благородным.
  • В школьном возрасте (5-6 лет) растительный заменитель мяса можно подавать в пирожках или запеканках, однако количество продукта должно по-прежнему регулироваться малыми порциями.
  • После того, как ребенку исполнится 10 лет, можно угощать его жаренными или тушеными грибами в том количестве, которое необходимо для полного насыщения. Заметьте, о маринованных, соленых или сушеных плодах речь не идет – подобный способ заготовки грибного урожая по-прежнему может навредить уже сформировавшейся, но все еще неокрепшей пищеварительной системе ребенка.

Подростковый возраст (с 13 лет) снимает строгие ограничения, позволяя лакомиться вешенкой или другими лесными лакомствами в неограниченном количестве. Конечно же, не стоит забывать о разумности, ведь абсолютно любой продукт может навредить, если не знать меры.

Если вы задумываетесь о расширении рациона питания вашего ребенка, планируя добавить к нему грибы без неприятных последствий для здоровья, следуйте правилам:

  • Вводите продукт постепенно, предлагая чаду минимальное количество лакомства не чаще 1 раза в неделю.
  • Отдавайте предпочтение нежирной термической обработке. Добавляйте вешенки к соусам или супам.
  • После того, как организм адаптируется, попробуйте приготовить более «тяжелое» блюдо. Помните о количестве.

На протяжении нескольких месяцев неполадок с пищеварением удалось избежать? Можно переходить к приготовлению полноценных грибных блюд.

Так почему же вешенки вредны, если все говорят об их пользе

Как мы отмечали ранее, вешенки — кладезь полезных элементов, приносящих не только удовольствие, но и пользу. Однако помимо «хороших» микроэлементов грибы опасны:

  1. Хитином. Соединение практически не переваривается даже взрослым, здоровым организмом. Сложно представить, какой ущерб может быть нанесен пищеварению крохотного ребенка.
  2. Эффектом «губки». Как вы помните, грибы буквально всасывают всевозможные химикаты и вредные вещества из почвы и с воздухом, превращаясь из съедобного продукта в опасный.

Задумайтесь, ни один человек не может быть уверен в «чистоте» лесных плодовых тел, только если он не вырастил их самостоятельно. Так стоит ли рисковать здоровьем самых дорогих родных?

Как распознать отравление, если его не удалось избежать

Если вы все-таки решили дать вешенки детям, внимательно следите за самочувствием малышей. Никто не застрахован от отравления, поэтому важно вовремя распознать симптомы, проявление которых требует неотложного оказания помощи.

Бить тревогу стоит, если ваш ребенок жалуется на:

  • Внезапно появившееся головокружение со слабостью, апатией.
  • Режущую или сильно ноющую боль в животе.
  • Потливость, повышенное слюноотделение.
  • Спазмы по всему телу, головную боль, тошноту, рвоту.
  • Галлюцинации, неконтролируемое сужение или расширение зрачков.

При обнаружении одного или нескольких перечисленных симптомов стоит незамедлительно вызвать скорую медицинскую помощь. Пока доктора едут, ребенка нужно уложить на кровать, накрыть теплым одеялом, напоить теплой водой. Также не помешает помощь активированного угля (помните, что дозировка средства рассчитывается по весу). Можно сделать очищающую клизму или искусственно вызвать рвоту.

Что бы ни случилось, важно не паниковать и трезво мыслить, ведь ваш страх никак не поможет вашему малышу.

Помните, даже самое вкусное грибное блюдо не стоит того, чтобы рисковать здоровьем маленького человечка. Будьте осторожны, только тогда неприятностей удастся избежать!

Видео рецепт детской пиццы

К этому рецепту вы можете добавить чуть чуть грибочков.

Шампиньоны детям: плюсы и минусы грибных блюд для маленьких гурманов

Шампиньоны, вешенки, другие виды грибов – приятное и полезное разнообразие стола, их могут кушать и дети, если знать и соблюдать определённые правила.

Полезные свойства шампиньонов

Качественные грибы обладают высокой пищевой ценностью и несут пользу. Это:

Но детям всё же лучше давать исключительно «цивилизованные» грибы, а потому мы поговорим о шампиньонах.

Представители грибного царства богаты белковыми веществами. 100 граммов мяса и 1 кг грибочков имеют одинаковое количество белковых соединений. Также в достаточном объеме присутствуют углеводы и жиры. Последние легко усваиваются, и это – большой плюс.

Шампиньоны и другие виды «лесного мяса» богаты:

  • полезными минеральными веществами: калием, фосфором, др. Их больше, чем содержат некоторые виды фруктов и овощей.
  • органическими и аминокислотами. Они препятствуют инфекциям и поддерживают иммунитет.
  • ферментами, ускоряющими распад белковых и углеводных соединений, жиров.
  • эфирными маслами, витаминами: С (аскорбиновая кислота), Е (токоферол), группы «В», их имеется больше, чем в злаках.

Также отмечено наличие животного крахмала гликогена и лицетина.

Напрашивается вывод, что шампиньоны можно давать ребенку, но делать это следует аккуратно.

Детям можно давать только те грибы, что выращены культурным способом и обработаны промышленным путём, а также после соответствующей кулинарной обработки.

Чем вредны грибы?

О том, что грибы – вкусный, питательный и полезный продукт хорошо известно. Но не секрет, что этот лесной деликатес может быть и ядовитым, нанести здоровью непоправимый урон.

Гриб – своеобразный детектор, он вбирает в себя из окружающей среды соединения тяжёлых металлов, другие вредные для организма вещества. Также эти представители лесной флоры и фауны, даже если они «окультуренные», имеют много трудноперевариваемой пищевой клетчатки. А она препятствует всасыванию других полезных веществ.

Второй существенный «минус» – присутствие хитина в относительно большой концентрации. Достаточно твёрдый хитин, который защищает тело многих насекомых, не переваривается в желудке человека, тем более детском. Также он может быть катализатором аллергической реакции. По этой причине давать маленьким гурманам лесные дары не рекомендуется вообще.

А с какого возраста можно давать ребенку шампиньоны или вешенки, лучше всего спросить у педиатра. Тем не менее, существуют и общие рекомендации по введению в детский рацион этого уникального продукта, рассмотрим их ниже.

Большая часть полезных веществ находится в грибной шляпке. Хитин сконцентрирован в ножках, в них же – меньше всего полезных элементов. Использовать в детском меню грибные ножки не следует.

С какого возраста можно давать?

Чётко ответить на этот вопрос сложно. Прежде всего, надо руководствоваться здравым смыслом и рекомендациями специалистов. Дело в том, что в детском организме слабо или вообще не вырабатываются ферменты, которые расщепляют грибы. Однозначно этот продукт не показан детям в любом возрасте с проблемами ферментации и ЖКТ.

Мнения специалистов также разнятся. Поэтому имеются следующие /существуют такие рекомендации в зависимости от возраста и состояния здоровья малыша.

0 – 2 года. Подавляющее большинство медиков рекомендует не давать детям в пищу грибочки в любом виде. Однако некоторые родители и врачи всё же считают, что, переводя малышей на общий стол, уже в полуторагодовалом возрасте измельчённые грибки не помешают.

От 2-х до 5-ти. В этой возрастной категории представители медицины не так категоричны. Кто-то не возражает против «грибного меню» уже в 2-3 года. Другие специалисты рекомендуют такой рацион с пяти лет. Главное правило – не чаще, чем раз в неделю и очень мелкими кусочками.

Возраст – 7 лет. Считается вполне безопасным для знакомства с лесными дарами и их «культурными» собратьями. В этот период у деток уже сформированы пищеварительные органы. Предыдущие рекомендации остаются в силе. Давать грибные блюда лучше не более 2 раз за неделю.

Возраст – 10-13 лет. Подходящее время для знакомства с грибными блюдами, если ребёнок болезненный либо имеются проблемы с ЖКТ. В любом случае, подходить к такой еде надо с осторожностью, не навредив.

Давать деткам грибы в маринованном, жаренном, солёном виде категорически не рекомендуется.

Как правильно выбрать шампиньоны?

Грибы должны быть плотные, с приятным натуральным запахом, средней величины. Шампиньоны – нормального белого цвета, без чёрных пятен, червоточен, слизи. Обращайте внимание на окрас и состояние пластин под шляпкой, они не должны быть слишком дряблые и тёмные. Сама шляпка может быть розовато-коричневого или белого цвета с молодой бело-розовой плёночкой под ней. Вешенки могут иметь тёмную или светлую шляпку, но должны обладать теми же признаками, что и шампиньоны.

Смотрите на этикетки фасованной магазинной продукции: время сбора и фасовки, сроки годности растительных деликатесов. В холодильнике такие упаковки нужно держать без целлофана и не более 24 часов. Если требуется, заморозьте грибы, чтобы приготовить позднее.

Если после грибного блюда у ребёнка появилось недомогание, боли в животе:

  • вызовите немедленно врача;
  • дайте активированный уголь соответственно весу;
  • сделайте клизму;
  • постарайтесь вызвать рвоту.

Шампиньоны: рецепты для малышей

Наилучшие грибные блюда детской кухни – суп из шампиньонов и соус из вешенок/шампиньонов.

Грибной Соус

Вводить в рацион грибные блюда лучше начинать с соуса. Для приготовления возьмите:

  • 8-10 шляпок шампиньонов (вешенок), луковицу;
  • немного постного масла для зажарки и 2 ст. л. сливочного для заправки;
  • 0,5 л воды для бульона, 1 ст. ложку муки для соуса.
  1. Сварите шляпки в указанном объёме воды.
  2. Лук мелко порезать, обжарить и ввести в бульон, массу пюрировать блендером.
  3. На сковороде спассеровать муку до золотистости. В подготовленную муку влить бульонную массу, посолить.
  4. Соединённые продукты проварить 10 мин., добавить сливочное масло.
  5. Соус готов. По вкусу можно приправить нарезанной зеленью. Подавать к картофелю, мясу, рису.

Суп из шампиньонов

Для супа потребуются следующие ингридиенты:

  • 0,5 кг шляпок;
  • по 1 шт. корня моркови, луковицы, картофелины;
  • для приправы: соль, зелень, сметана.
  1. Очистите и порежьте овощи, сварите овощной бульон.
  2. Очистите и порежьте грибы, добавьте в бульон.
  3. Сваренные в бульоне ингредиенты взбиваем блендером, солим.
  4. подавать со сметаной и зеленью. Можно с гренками.

Любой продукт, а грибы особенно, следует вводить в рацион малышей с умом и осторожностью. При знакомстве с грибными блюдами старайтесь руководствоваться принципом: «Чем позже – тем лучше».

Можно ли давать ребенку грибы: с какого возраста и как готовить

Из грибов готовят самые разнообразные вкусные блюда. Многие люди любят собирать их сами, солить, мариновать, жарить, делать грибные пироги. Но это не самая легкая для желудка пища. Кроме того, они могут вызвать тяжелое отравление. Можно ли готовить грибные блюда ребенку? Большинство специалистов считает, что чем позже малыши познакомятся с ними, тем лучше. Во всяком случае, включать их в детский рацион до 2 лет категорически запрещается. Ребенку старшего возраста грибы можно давать только в виде супчика. В соленом и жареном виде они вредны.

Содержание:

  • Чем полезны грибы
  • В чем вред грибов
  • Правила приготовления и употребления
  • Можно ли использовать грибы в детском питании (мнение специалистов)
  • Отравление грибами

Чем полезны грибы

Грибы – это источники витаминов A, C, PP группы B. В них содержится много ценных микроэлементов: кальций, натрий, железо, калий, фосфор и другие. Они богаты белками, жирами, углеводами, аминокислотами. Здесь имеются вещества, необходимые для повышения иммунитета, улучшения обмена веществ. Большая часть полезных веществ находится в шляпках. Ножки практически не имеют питательной ценности. К тому же в них находится хитин, грубая клетчатка, которая не переваривается в желудке человека.

Примечание: Белок куриного яйца усваивается в организме на 99%, белок, содержащийся в говядине – на 75%, а белок грибов – только на 3%. Поэтому, чтобы получить достаточное количество белка, надо съесть их столько, что это может привести к отравлению.

В чем вред грибов

Родители вправе сами решать, с какого возраста давать грибы ребенку. Только при этом слеудует учитывать вредное воздействие их на организм малыша:

  1. Хитин является помехой для усвоения питательных веществ. Кроме того, он может усиливать аллергическое действие других продуктов.
  2. Грибами легко отравиться. У многих из них есть крайне ядовитые двойники: ложные опята, ложный белый (так называемый сатанинский). Поэтому кормить ребенка грибами, собранными самостоятельно, особенно опасно.
  3. Тело грибов имеет пористую структуру, поэтому они, как губка, впитывают вредные вещества из почвы и пыли, что значительно повышает их токсичность.

Перед приготовлением блюд лесные грибы рекомендуется отваривать 3 раза по 15 минут, сливая воду. Это помогает избавиться от поглощенных ими химических веществ. Но яды при тепловой обработке не разрушаются. А вот пищевая ценность после такого отваривания значительно снижается.

Правила приготовления и употребления

Рекомендуется готовить детям только грибы с наименьшим содержанием грубого белка, выращенные фабричным способом. К ним относятся шампиньоны и вешенки. При этом необходимо соблюдать следующие правила:

  • нельзя использовать грибы, купленные на рынке, так как нет уверенности, что они собраны в экологически чистой местности;
  • крупные грибы нужно мелко резать, а ребенка надо научить тщательно их пережевывать: так они будут быстрее перевариваться в желудке;
  • не рекомендуется давать ребенку соленые, маринованные грибы, так как в них содержатся соль и уксус;
  • при жарке образуется большое количество канцерогенов, поэтому жареные грибы малышам не дают;
  • вводить в рацион их можно не чаще 1-2 раз в неделю, небольшими порциями в виде супа или соуса, который можно есть с гречневой кашей, картофельным пюре без добавления масла.

Можно ли использовать грибы в детском питании (мнение специалистов)

По вопросу об использовании грибов в детском питании нет единого мнения даже среди специалистов. Богатое содержание полезных веществ, вкусовые качества, а также традиции их широкого употребления в пищу – это плюсы. Но и минусов немало. Главным из них является повышенная вероятность отравления.

Педиатр Е. Комаровский

Доктор Е.Комаровский считает, что грибы можно включать в питание малышей старше 2 лет, но не чаще 1 раза в неделю (с картошкой или в виде супа). Это должны быть шампиньоны или вешенки. Он отмечает, что многие родители сомневаются в том, что они могут принести ребенку вред. При этом ссылаются на своих бабушек, которые выкормили детей лесными грибами, ничего плохого при этом не случилось. Таким родителям он напоминает, что экологическая обстановка за последние десятилетия сильно изменилась в худшую сторону. К тому же никто не вел учета детской смертности, связанной с употреблением грибов.

Видео: Доктор Комаровский о том, можно ли давать детям грибы

Гастроэнтеролог Дмитрякова Г. Н. (кафедра детских болезней ФПО ЗГМУ)

В возрасте до 3 лет пищеварительные органы у малышей не развиты настолько, чтобы переварить тяжело усваиваемые вещества, содержащиеся в грибах: «У ребенка несовершенна выработка фермента трегалазы, который расщепляет углеводы грибов”, – подчеркивает Дмитрякова. Поэтому не рекомендует давать их в возрасте менее 7-8 лет. При этом имеются ввиду здоровые дети, не имеющие заболеваний сердца, дыхательных путей, желудочно-кишечного тракта.

Заместитель начальника отдела санитарного надзора Управления Роспотребнадзора по Липецкой области Е. Хвенчук

Говорит, что до 12 лет детям нельзя добавлять грибы в салаты, пиццу, готовить из них суп. Токсичность сохраняется даже после варки.

Врач Е. Малышева, ведущая телепередачи “Жить здорово”

Она считает грибы, независимо от того, где они собраны, одним из самых опасных продуктов для детей. Содержание токсинов слишком велико, даже если они выращены в собственном огороде. Их нельзя давать детям до 12 лет.

Видео: Опасные для детей продукты

Отравление грибами

Риск отравления грибами для ребенка, особенно маленького, есть всегда. Опасность существует как при употреблении свежих продуктов, так и консервированных. Даже вполне безобидные для взрослого, они могут быть ядовитыми для малыша, организм которого имеет повышенную чувствительность к токсинам. Некоторые продукты усиливают их отравляющее действие. Так, например, не рекомендуется пить кислый сок, так как кислота усиливает токсичность.

Первыми признаками отравления грибами являются металлический привкус во рту, тошнота, сильная рвота, диарея, боль в животе. При тяжелых отравлениях появляются судороги, галлюцинации, происходит сужение зрачков. При подозрениях на отравление необходимо вызывать скорую помощь.

До приезда скорой ребенку делают промывание желудка, клизму, дают выпить активированный уголь. Врачам скорой помощи надо точно объяснить причину отравления, чтобы помощь была оказана наиболее эффективно.

Видео: Отравление лесными грибами

Совет: Систематическое включение грибов в пищу ребенка может привести к появлению у него гастрита. Малыши вряд ли могут оценить вкусовые особенности грибных блюд, а получить полезные вещества гораздо легче из других продуктов (мяса, рыбы, овощей и фруктов). По крайней мере, до 7 лет (к этому возрасту заканчивается формирование пищеварительной системы), а еще лучше – до 10 лет грибы желательно не давать.

Олимпиадные задания по английскому языку на тему: ОЛИМПИАДНЫЕ ЗАДАНИЯ ДЛЯ САМОСТОЯТЕЛЬНОГО РАЗБОРА

Задания школьного этапа Всероссийской олимпиады школьников по английскому языку в 2017/2018 уч. г.

Письменный тур

5-6 классы

Общее время выполнения заданий письменного тура — 53 минуты

Максимальный балл за выполнение всех заданий письменного тура — 44 балла

ЧАСТЬ I. ПРОСЛУШИВАНИЕ

Время: 8 минут

6 баллов

Задача 1.Дженни — автобусный гид по Барселоне. Прослушайте запись и решите, верны ли следующие утверждения (1-6) (T) или ложны (F). Вы услышите запись дважды.

1. Туристы задавали ей много вопросов.

2. Она забыла или не знала часть информации.

3. Один из туристов ее не слышал.

4. Туристы не захотели платить за шоу фонтанов.

5. Вор украл женскую сумочку.

6. Ребенок захотел искупаться в фонтанах.

ЧАСТЬ II. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ АНГЛИЙСКОГО

Время: 15 минут

18 баллов

Задание 1. Завершите разговор следующими выражениями из коробки:

Я бы хотел

извините

могу я есть

Боюсь

пожалуйста

Прошу прощения

спасибо

Клиент 1: (1) ________?

Официант: Да, сэр?

Клиент 1: (2) ______ меню, пожалуйста?

Официант: Конечно, пожалуйста, сэр.

Заказчик 1: (3) ______.

Клиент 2: (4) _______ немного томатного супа, пожалуйста.

Официант: (5) ______, мадам. (6) _______ сегодня у нас их нет. У нас есть грибной или куриный суп.

Клиент 2: справа. Для меня куриный суп, пожалуйста.

Клиент 1: А я хочу салат, (7) ______.

Официант: Хорошо. И что бы вы хотели выпить?

Клиент 2: Минеральная вода, пожалуйста.

Заказчик 1: Мне тоже минеральную воду, пожалуйста.

Задача 2.При необходимости дополните предложения предлогами.

Включил (8) _______ телевизор и посмотрел программу.

Она поела (9) _______ из микроволновой печи.

Он взял (10) ______ его пальто, потому что ему было жарко.

Положите книги (11) ______ на стол.

Он положил компакт-диск (12) _______ MP3-плеер.

Включил (13) _______ свет и заснул.

Космические корабли прислали (14) ______ снимков с Марса.

Вы много читали (15) _______ Марс?

Они прилетели в аэропорт в 7.30, их самолет вылетел (16) _______ в 10 часов.

Я всегда просыпаюсь (17) ______ в половине седьмого.

Мальчик нырнул (18) _______ в бассейн.

ЧАСТЬ III. ЧТЕНИЕ

Время: 10 минут

10 баллов

Задание 1. Прочтите отрывок. Утверждения верны (T) или ложны (F)?

Город Мельбурн

Мельбурн — очень большой город, расположенный на юго-восточном побережье Австралии.Он состоит из Центрального делового района (C.B.D.) и многих прилегающих пригородов. Мельбурн занимает площадь более 6000 квадратных километров, что примерно соответствует размеру Лондона.

За сто пятьдесят лет Мельбурн превратился из небольшого кемпинга в город с населением в три с половиной миллиона человек. Большинство семей живут в пригороде в отдельно стоящем доме с собственным садом. Это означает, что людям приходится преодолевать большие расстояния в школу, на работу или за покупками. Почти у всех есть машины, и хотя большинство улиц широкие, есть проблемы с движением.Многие автомагистрали были построены, чтобы облегчить въезд на территорию C.B.D. но в час пик всегда есть пробки!

Мельбурн — красивый город с множеством парков и садов. Здесь много памятников, интересных построек и достопримечательностей. Здесь находится третий по величине зоопарк в мире, в котором обитают известные животные Австралии, такие как кенгуру и медведь коала. По вечерам здесь есть чем заняться. В Мельбурне много ночных клубов, баров и ресторанов, предлагающих блюда со всего мира.Поэтому, если вы когда-нибудь побываете в Австралии, обязательно проведите несколько дней в «Городе-саду».

  1. Мельбурн расположен недалеко от моря.
  2. Мельбурну около 150 лет.
  3. Мельбурн больше Лондона.
  4. Население Мельбурна составляет около 3 500 000 человек.
  5. Большинство людей ездят на работу в Мельбурн.
  6. В Мельбурне пробки, потому что улицы такие широкие.
  7. Большинство людей живут в многоквартирных домах.
  8. В Мельбурне скучная ночная жизнь.
  9. В ресторанах Мельбурна можно найти только австралийскую кухню.
  10. В Мельбурне много садов и парков.

ПЕРЕДАВАЙТЕ ОТВЕТЫ НА ОТВЕТЫ!


ЧАСТЬ 4. НАПИСАНИЕ (10 баллов)

Время: 20 минут

Напишите рассказ, начинающийся следующим предложением: Однажды вечером я обедал дома. Постарайтесь быть оригинальным. Используйте 50-90 слов.

___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

.

Методическая разработка (английский язык, 6 класс) по теме: Заключительный урок по теме «Еда» 3 год обучения.

Кальчина Людмила Владимировна, место работы — МБОУ УСОШ №4, г. Алматы, ул. Удомля Тверской области. Учитель английского языка.

Заключительный урок по теме «Еда» по учебнику Верещагиной III год обучения. Работа выполнена в 2012 году.

Цель урока: повторение изученного материала по теме «Еда», тренировка грамматических навыков, диалогической речи, совершенствование навыков аудирования, устной речи.

Задачи:

  1. воспитательная: Формирование принципов здорового образа жизни.
  2. обучающая: Формирование грамматических навыков: Past Неопределенные неправильные глаголов, неисчисляемые существительные. Развитие

техники чтения с полным пониманием. Развитие навыков монологической речи и аудирования.

  1. развивающая: Развитие: Развитие и мышления

Оборудование: компьютер, магнитофон и аудиозаписи, бланки заданий, карандаши.

Организационный момент и приветствие:

Учитель: Здравствуйте, мальчики и девочки! Рад видеть тебя. Садитесь, пожалуйста. Сегодня мы поговорим о еде. Вы прочтете текст. разыгрывайте диалоги и слушайте пословицы. Вы исправите неправильные глаголы и слова some и any.

Повторение лексики по теме «Еда»:

Учитель: Готовы поговорить о еде? Давайте посмотрим. Назовите вещи (учитель заранее готовит картинки по теме, чтобы ученики быстрее вспомнили нужные слова: мороженное, чай, каша, яйцо, торт, кофе, мясо, колбаса, молоко и т.д.)

Теперь посмотрим на доску. В некоторых словах есть неисчислимые существительные. Кто они такие?

Масло, фрукты, мясо, пирожные, вода, чай, сыр, гамбургер, яйцо, овощи, хлеб, яблоко, еда, сахар, бисквит, молоко, сладкое,

Мы используем some и any с бесчисленными существительными и множественным числом. Завершите предложения этими словами.

  1. Ешьте с собой на завтрак __ апельсиновый сок.
  2. Не пейте сок между приемами пищи.
  3. Вода не содержит __ калорий.
  4. Если вы хотите перекусить, попробуйте __ орехи.

Aудированиe:

А теперь вы послушаете пословицы и переведете их на русский язык.

  1. Каждому овощу свой сезон.
  2. Нельзя держать два арбуза в одной руке.
  3. Доказательство того, что пудинг есть.
  4. Как вы варили кашу, так и вы должны ее есть.
  5. Яблоко недалеко от яблони падает.
  6. Яйца не научат курицу.
  7. Прежде чем выбрать друга, съешьте с ним бушель соли.
  8. У него есть другая рыба, чтобы пожарить.
  9. Вкусы разные.
  10. Вы не можете приготовить омлет, не разбив яйца.

Да ладно

Говорение. Беседа по теме «Питание».

Учитель: Сопоставьте эти продукты с картинками: корж, шоколад, зеленые овощи, рыба на гриле, лимоны, дыня, лапша, орехи, макароны, рис.(картинки развешаны на доске)

Учитель: Какие из этих продуктов содержат:

  1. Витамины
  2. Минералы
  3. Белки
  4. много калорий

Учитель: Работайте в парах. Составьте список из восьми здоровых и нездоровых продуктов.

Здоровые: зеленые овощи, орехи, вода, рыба, мясо, фрукты, сыр. Нездоровое: лимонад, шоколад, сахар, гамбургеры, кола, картофель, хот-доги, чипсы.

Чтение.

Учитель: Прочтите эти идеи о здоровом питании. Как вы думаете, это правда? Сравните идеи с другими учениками. Возможные ответы: я думаю, это правда (ложь), я не уверен в этом.

  1. Кофе и чай вредны.
  2. Есть «хорошая» еда и «плохая» еда.
  3. Вегетарианская еда — это всегда полезно.
  4. Фруктовый сок полезен.
  5. Морковь поможет вам разглядеть утку.
  6. Это нормально не завтракать.

Прочтите текст быстро и сопоставьте идеи с абзацами.

  1. Верно и неверно. Натуральный фруктовый сок полезен, но может быть вреден для зубов. Так что да, пейте апельсиновый сок на завтрак или обед, но не пейте сок между приемами пищи. Вместо этого попробуйте воду. Для вас полезно выпивать до восьми стаканов воды в день, в воде нет калорий.
  2. Ложь. Когда вы спите, вы не едите в течение длительного времени, а утром важно начинать день с хорошего завтрака, вы часто чувствуете голод позже утром и начинаете есть печенье или шоколад.Эти сладкие закуски — хорошая идея. (Если вы хотите перекусить, попробуйте орехи или дыню).
  3. Верно и неверно. Люди пьют кофе, когда устают, но это не очень полезно для здоровья, поэтому не пейте больше двух чашек в день и не пейте кофе перед сном. Чай в целом полезен, но пейте его с лимоном и не добавляйте в него молоко или сахар. Особенно полезен зеленый чай.
  4. Ложь. Вегетарианские блюда часто содержат много сыра и масла, что может привести к полноте.Важно есть овощи каждый день. (Врачи говорят пять порций овощей и фруктов). Нам нужны витамины и минералы, особенно из зеленых овощей.
  5. Ложь. В моркови много витамина А, а витамин А полезен для глаз, но в утке никто не видит.
  6. Ложь. Есть хорошие и плохие диеты. Например, настоящий шоколад содержит витамины и минералы и может помочь вам, когда вы связаны. Но в нем также много сахара, не ешьте его часто. Ешьте сбалансированную пищу с рисом, макаронами, хлебом или лапшой и большим количеством овощей и фруктов.Также вам понадобится белок из мяса, жареной рыбы, сыра или орехов. А еще нужно масло: оливковое масло и рыбий жир особенно хороши.

Учитель: Что вы обычно едите на завтрак, обед, ужин? Что на счет твоей семьи? Как вы думаете, что англичане едят на завтрак?

-Читайте диалоги по парам. Учитель предлагает диалоги на карточках. Ученики делятся на пары и читают диалоги вслух.

-Создайте свой собственный диалог. Те ученики, которые прочитали диалог вслух, составляют свой диалог.Примерные образцы диалогов:

1. -Привет, мама.

-Привет, Ник. Как дела в школе?

-Прекрасно, спасибо.

-Хорошо. Вымой руки и поужинаем.

-Я голоден. Что у нас сегодня на обед?

-У нас есть суп, котлеты и жареный картофель.

-А сладости и торты?

-Сначала съешь суп. Потом у вас будут сладости и пирожные.

2. –Что там на завтрак?

-Колбаса, сыр, яйца, хлеб с маслом.

— Мне нет яиц. Просто бутерброд с колбасой, пожалуйста.

-ОК.

-Могу ли я есть какао вместо чая.

-Ладно.

Зарядка.

Учитель: Я вижу, вы связаны. Отдохнем немного. Встаньте, пожалуйста.

Руки вверх,

Вниз,

На бедра,

Сядьте.

Руки вверх,

По бокам,

Наклонитесь влево,

Наклонитесь вправо.

Двигайте пальцами.

Закрепление грамматического материала.

Учитель: Мы собираемся исправить неправильные глаголы. Посмотрите на карточки и назовите глаголы все вместе. (возьми, вставай, дай, смотри, скажи, ешь, ешь, пей, можешь, ставь, иди, давай).

А теперь проведем тест. Карты у вас на столе. Прочтите задание и сделайте это.

  1. Вчера, Энн… встала в 9 часов.
  2. Она… бутерброд и… чашка чая.
  3. В 3 часа ее друзья… к ней.
  4. Ее друзья… дома в 5 часов.
  5. Тогда Энн… ее домашнее задание.
  6. Она … ее книги в портфель.

Учитель: Передай мне свои карточки. Возьмите дневные тетради и запишите домашнее задание. Я хочу, чтобы вы составили кроссворд на тему «Еда». Положите ручки на стол. Двигайте пальцами.

Проверка домашнего задания.

Учитель: А теперь пора проверить домашнее задание. Вы расскажете нам о своем любимом рецепте. Тебе нравится готовить? Вы знаете какой-нибудь рецепт. Расскажи одноклассникам, что ты умеешь готовить.А вы открываете тетради и пишете рецепты. Кто может перевести рецепт.

Развитие умения задавать вопросы.

Учитель: Если вы хотите знать, какую еду могут приготовить ваши друзья, задавайте им вопросы. И они им ответят.

Перевод предложений с русского на английский.

  1. Моя мама мясной суп, а папа любит кашу.
  2. Мой друг съел яйца и выпил стакан молока вчера утром.
  3. Я люблю есть яблоки и пить сок и кофе.
  4. Что вы делаете, когда хотите есть?
  5. Мы не можем приготовить рыбный суп без рыбы.

Подведение итогов урока.

Учитель: Хочу поблагодарить всех участников за участие в этом уроке. Вы были очень милы и умны. Наш урок окончен. Прощай.

.

Моя профессия — повар

Моя профессия — повар Я учусь на факультете профессионального образования Саранского кооперативного института. Я студентка технологического факультета общественного питания, поэтому буду профессионалом в области кулинарии и кейтеринга: поваром или технологом.
Каждый учебный год мы выполняем практическую работу в течение 2 — 3 месяцев. В этом году наша группа прошла практику в ресторане «Соната». Это большой ресторан, который открыт 24 часа в сутки.
Внутри основного цеха три отдела — холодный, горячий и кондитерский.В холодном цехе готовят салаты, закуски, бутерброды, мясное и рыбное ассорти, а также десерты. В горячем цехе готовят супы, горячие мясные и рыбные блюда, соусы. В кондитерской делают пирожные, пирожные, пирожные и др.
Кухонный персонал начинает свою работу в 7 часов. Мы, студенты-повара, должны были прийти в ресторан в 10 часов. Каждому из нас велели сходить в один из магазинов. Вот и программа на рабочий день. Обычно на завтрак мы готовили бутерброды, фруктовые салаты и канапе.Режем хлеб, ветчину, колбасу и овощи, кладем на канапе. Украшаем их зеленью и фигурками из моркови, огурцов, помидоров и т. Д. Завтрак подавали с 8 до 12. В 11 часов мы начали помогать поварам готовить блюда на обед. Студенческим поварам обычно поручали нарезать овощи и приготовить соусы к десертам: штрудели, сливки, тарталетки и пудинги.
Весь день приходилось выполнять указания поваров. Персонал на кухне очень опытный. Шеф-повар тоже очень искусный повар.Он много лет проработал поваром в этом и других ресторанах. Основная часть его работы — составлять меню на день и управлять персоналом на кухне.
По окончании практики нам нужно было сдать экзамен. Пришлось приготовить три блюда: суп, второе и десерт. Я приготовила московский борщ как суп, говядину со сметаной и грибами как второе блюдо и шоколадное суфле как десерт. Больше всего люблю готовить десерты. Я сделал их в виде звезд. Затем я положил на тарелку три звезды разных размеров и цветов и добавил немного соуса киви рядом с ними на тарелку.Было очень красиво и вкусно.
Эта практика, безусловно, дала нам много информации и, что более важно, ценный опыт в приготовлении новых блюд. Я с радостью осознал, что сделал правильный выбор профессии.
Словарь
заниматься практикойпроходить практику
холодный цеххолодный цех
горячий магазингорячий цех
кондитерскаякондитерский цех
веритьдоверять
выполнять свои инструкции
выполнять инструкции
опытный, умелый опытный, умелый
руководить
реализоватьпонимать
сделать правильный выбор
сделать правильный выбор
Текстовые упражнения
1.Дайте английские эквиваленты следующему:
работники кухни, украшать зеленью, поручить приготовить соус для десерта, очень опытный повар, планировать меню, в форме звездочек, ценный опыт.
2. Ответьте на следующие вопросы:
1. Какая у тебя будущая профессия?
2. Вы практиковались в этом году?
.1.Где вы проходили практику?
4. В каком магазине вы работали?
5. Какие блюда вы готовили?
б) Когда вы начали свою работу?
7. Сколько часов в день вам приходилось работать?
8.Когда начали свою работу кухонный персонал?
9.Какой работой вы занимались?
10. Был ли там опытный кухонный персонал?
11. Был ли повар искусным поваром?
12. Каковы были обязанности повара?
13. Был ли он хорошим менеджером?
14.Кто организовал вашу работу?
15. Вам нужно было сдавать экзамен по окончании практики?
16. Что вам нужно было приготовить?
17. Как вы думаете, вы сделали правильный выбор профессии?
18. Где бы вы хотели работать после окончания колледжа?
19.Тебе нравится твоя будущая профессия? Почему?
20. Как вы думаете, как развивать свою карьеру?
Безопасность пищевых продуктов
Персонал индустрии общественного питания — повара, контролеры кухни и менеджеры ресторанов — изо всех сил борется с болезнями пищевого происхождения.
К сожалению, многие люди все еще отравляются пищей и больше всего беспокоятся о том, что они заболеют, в то время как многие сотрудники ресторанов рекомендуют не есть там, где они работают.
Один из способов предотвратить заболевание клиентов из-за обработки пищевых продуктов в вашем ресторане — принять план обеспечения безопасности пищевых продуктов, основанный на более широком понимании того, как продукты питания загрязнены.
Как могут быть нарушены нормы безопасности пищевых продуктов?
Иногда поварам некогда делать перерывы, и они вынуждены есть на своем рабочем месте, что является нарушением санитарных правил.
• Часто повара слишком устают, чтобы мыть и продезинфицировать должным образом.
• Работа ресторанов зависит от поваров. Следовательно, повара приходят на работу больными, часто с симптомами, маскируемыми большими дозами лекарств от простуды и гриппа, но при этом все еще присутствуют вирусы или бактерии.
Не соблюдаются временные и температурные нормы хранения продуктов.
• Иногда руководство требует от поваров приготовить большое количество вкусной и привлекательной еды в более короткие сроки.
Статистика безопасности пищевых продуктов. По данным центров по борьбе с болезнями, с 1998 по 2001 год общий показатель болезней пищевого происхождения снизился с 51,2 случая на 1 миллион человек до 46,9. Однако многие люди все еще страдают от пищевого отравления:
• 76 миллионов американцев страдают от пищевого отравления ежегодно, 325 000 госпитализируются, 5 000 умирают, вероятность составляет 1 из 4.

Еды. Упражнения. Картинки для описания (ЕГЭ английский язык)

Если вы выучили список английских слов по теме «Еда» (уровень средний), выполните упражнений по теме «Еда» для закрепления лексики. В конце статьи вы найдете задания повышенной сложности для подготовки к ЕГЭ и картинки для описания по теме «Еда».

Содержание:

  1. Еда. Упражнения (средний уровень)
  2. Еда. Упражнения для подготовки к экзамену по английскому языку (картинки для описания)

Еда.Упражнения по теме «Еда» (средний уровень)

Упражнение 1. Вспомните две английские пословицы по теме «Еда»:

  1. «Голодный человек — злой человек.»
  2. «Аппетит приходит во время еды.»

Упражнение 2. Заполните таблицу. Скажите, какая еда вам нравится или нет.

Упражнение 3. Заполните таблицу. Помните пищевые прилагательные.
Упражнение 4. Составляйте пары слов с антонимами.

A. сладкое, нежное, холодное, полезное

Б. горячий, жесткий, нездоровый, горький

Упражнение 5. Составляйте пары слов с пищевыми прилагательными.

A. сладкий, нежный, соленый, острый, кислый, горячий, мягкий, холодный

Б. карри, сыр, чипсы, лимоны, мороженое, суп, торт, мясо

Упражнение 6. Измените односложные и двусложные прилагаемые по степеням сравнения.

  1. горячий ____________
  2. холодная ____________
  3. здоров ___________
  4. нездоровый _____________
  5. злой ______________
  6. голоден ______________
  7. современный

Ун здоровый — приставка не считается слог.

Упражнение 7. Задавайте отрицательные вопросы (вопрос с отрицанием).
ОБРАЗЕЦ

  • Почему вы не любите лимоны? — Почему ты не любишь лимоны?
  • Они на вкус горькие . — Они на вкус горькие.

Упражнение 8. Питание вне дома. Заполните таблицу.

Упражнение 9. Питание вне дома. Заполните таблицу.

Упражнение 10. Перевести словосочетания по теме «Еда и обеды» с английского на русский язык:

красный перец, сладкий виноград, вкусная клубника, сочная малина, хрустящие хлопья, оливковое масло, горький шоколад, кислые лимоны, острое карри, грибной суп, мягкое масло, здоровые морепродукты, нездоровый рис, замороженные креветки, свежий хлеб, экологически чистые продукты, соленая ветчина (17)

переполненное кафе, непринужденная атмосфера, привлекательный выбор, традиционные блюда, современный дизайн, просторная терраса, вкусная паста, великолепный вид, дорогие цены, необычная закуска, шумная столовая, модный декор, генетически модифицированная еда (13)

Упражнение 11. Перевести словосочетания по теме «Еда» с русского:

сладкий виноград, сочная малина, оливковое масло, красный перец, горький шоколад, пряное карри, грибной суп, полезные морепродукты, мягкое масло, не полезный рис, замороженные креветки, натуральная еда, кислые лимоны, соленая ветчина, хрустящие хлопья, вкусная клубника , свежий хлеб (17)

генетически модифицированная еда, кафе, в много людей; дорогие цены, расслабляющая обстановка, привлекательный выбор, блюда, необычная закуска, современный дизайн, просторная терраса, шумный зал, восхитительная паста, зрелищный вид, модный интерьер (13)

Упражнение 12. Перевести на английский язык.

  1. Этот сыр очень соленый.
  2. Я люблю есть не дома.
  3. Я предпочел бы французскую кухню.
  4. Это мясо такое нежное.
  5. Клубника очень вкусная ягода.
  6. Хорошая идея есть много овощей и фруктов.
  7. Этот ресторан самый дорогой.
  8. Это блюдо такое же острое как то.
  9. Ананас больше яблока.

Упражнение 13. Составьте диалог.

ОБРАЗЕЦ

  • Нравится ли вам китайская еда ? — Да. / Нет, не знаю.
  • Хотите попробовать? — Я бы хотел. / Нет, спасибо.
  • Почему бы и нет? — Я не люблю китайских блюд , потому что они острые.

Упражнение 14. Дайте совет другу. Использовать следует / нельзя

  1. Ваш друг — жирный . Дайте ему совет, что есть, а что не есть.
  2. Ваш друг хочет быть стройным . Дайте ему совет, что есть, а что не есть.
  3. Ваш друг болен . Дайте ему совет, что есть, а что не есть.

Упражнение 15.

  1. Опишите свое самое любимое и нелюбимое кафе (ресторан), в котором вы когда-либо бывали.
  2. Предложите сходить куда-нибудь и опишите это место, как нельзя лучше.

Используйте грамматические конструкции :

  • Это… — Это…
  • Есть / есть… — В нем есть…
  • У них есть… — У них есть…
  • Имеет… — В нем есть…
  • Вы будете удивлены, увидев… — Вы будете удивлены, когда увидите…
  • Вам обязательно понравится… — Вам определенно понравится…

Упражнение 16. Представьте, что вы в ресторане со своим другом
— попросите столик на двоих у окна,
— попросите меню и спросите официанта,
— закажите жареного лосося для себя и жареную на гриле курицу для вашего друга,
— спросите друга, вкусно ли приготовлена ​​курица,
— скажите, что лосось слишком сухой, но печеная картошка превосходна,
— спросите, будет ли он десерт,
— скажите, что хотите выпить кофе, и спросите, что будет пить он.
Позовите официанта и:
— попросите сделать потише или выключить музыку,
— попросите сделать потише или выключить музыку, потому что вы не разговаривать,
— спросите у официанта, помнит ли он, какой десерт вы заказывали,
— скажите, что хотите поговорить с менеджером.

Используйте фразы ниже :

  • Очень вкусно.
  • стол на двоих, стол у окна, столик в сад
  • Включено ли обслуживание?
  • Чаевые официанту
  • Можно мне счет?
  • Что бы вы хотели на закуску / основное блюдо / на десерт?
  • Не могли бы вы принести нам меню / карту вин?
  • Могу порекомендовать…
  • Не могли бы вы передать мне…
  • оформить заказ

Упражнение 17 Заполните строчки названиями продуктов: курица, груши, морковь, молоко, свинина, клубника, баранина, карри, сливки, ананас, лук-порей, говядина, сливы.В каждую замену свои примеры.

Фрукты:
Овощи:
Молочные продукты:
Мясо:
Травы и специи:


Упражнение 18. Ниже дан список блюд, которые готовят из одних и тех же продуктов:

Яйца: яичница-болтунья, яйца всмятку, омлет, бекон и яйца

Помидоры: салат из свежих помидоров, томатный суп, томатный кетчуп, томатный сок

Яблоки: яблочный пирог, фруктовый салат, яблочный компот, печеные яблоки

Мясо: гамбургер, ветчина консервированная, жареная индейка, свиные отбивные, курица отварная

Картофель: запеченный картофель, отварной картофель, чипсы, картофельные чипсы

1.Какое из блюд

а) самый вкусный
б) самый полезный
в) самый популярный в России

Укажите причины.

2. Какие из них британские, а какие американские?


Упражнение 19. Соотнесите блюда со своими разделами меню:

Блюда: ростбиф с молодым картофелем и зеленым салатом, чизкейк, жареная треска (рыба) с жареным картофелем, коктейль из креветок, стейк на гриле с брокколи, салат из помидоров, курица карри, фруктовый салат, грибной суп, овощное ризотто, спагетти пицца болоньезе, шоколадный торт, картофельный салат, запеченный лосось с вареными овощами

Меню:

  • стартеры
  • основных блюд
  • десерты

Ответьте на вопросы :

  1. Какие блюда подходят для вегетарианцев?
  2. Какие блюда не готовятся?
  3. Какие блюда подходят для людей, соблюдающих диету для похудения?
  4. Какие блюда вы бы выбрали?
  5. Какие блюда вы пробовали? Они вам понравились?
  6. Какие блюда можно приготовить?

Упражнение 20. Соотнесите названия продуктов со способами их приготовления. Каждый продукт можно приготовить способами.

A. лук, картофель, морковь, яйца, сыр, грибы, мясо, рыба, хлеб

Б. нарезать, очистить, обжарить, отварить, запечь, жаркое, натереть на терке, гриль, нарезать, тушить

Какое блюдо можно приготовить? Расскажи рецепт.


Упражнение 21. грамматическое задание по тексту Slimming Food (текст на английском языке с заданиями).


II. Еда. Упражнения для подготовки к экзамену (задание в формате ЕГЭ)

Задание 1. Расскажите о своих пищевых привычках, используя вопросы.

  1. В какое время вы принимаете основные приемы пищи в день?
  2. Вы едите регулярно?
  3. Что вы чаще всего едите на завтрак, обед и ужин?
  4. Знаете ли вы, какая еда полезна, а какая нет?
  5. Вы едите много сладкого или фаст-фуда и пьете много газированных напитков?

Задача 2. Скажите, какой из продуктов ниже вам нравится, а какой нет. Почему?

газированные напитки, негазированная минеральная вода, газированная минеральная вода, сыр, паста, авокадо, чеснок, яйца, грибы, масло, лук, кофе, сахар, фруктовый сок, белый хлеб, пиво, мороженое шоколадное, мясо, шпинат, рыба, красное вино, колбаса, картофель, банан

Выберите три здоровых и три нездоровых продукта из списка выше. Назовите свои причины.

Задача 3. Ответьте на вопросы. Что вы думаете о заявлениях?

  1. Какие пищевые привычки наиболее распространены в России? Мы правильно питаемся?
  2. Почему диета так популярна среди женщин и не так популярна среди мужчин? Обсуди.
  3. Какие рестораны вам нравятся? По каким критериям люди могут выбирать ресторан?
  4. Еда может быть терапией для несчастных и подверженных стрессу людей. Обсуди.
  5. Что лучше — пригласить людей пообедать дома или в ресторан?
  6. Вы то, что вы едите.Ты согласен? Обсуди.

Картинки (фотографии) по теме «Питание» (для подготовки к экзамену по английскому языку)

  1. Опишите фото и ответьте на вопросы :
  1. Является ли еда, которую люди едят здоровой? Почему?
  2. С какими проблемами они могут столкнуться в будущем, если будут продолжать так есть?
  3. Почему так популярны рестораны быстрого питания?
  4. Что нужно есть, чтобы быть здоровым?
  5. Как часто вы едите фаст-фуд на вынос или ходите в рестораны быстрого питания?

  1. Опишите фото и ответьте на вопросы:

Ответьте на вопросы:

  1. Чем отличаются образ жизни и пищевые привычки этих женщин?
  2. Какими расстройствами пищевого поведения может страдать каждый из них?
  3. Кто из них здоровее? Почему?
  4. Почему так много людей теперь отказываются от мяса и становятся вегетарианцами?
  5. Считаете ли вы свой ежедневный рацион здоровым? Объясни.
  6. Что делать людям, если они хотят похудеть?
  7. Вы когда-нибудь сидели на диете? Опишите это.

Картинки взяты из пособия «State Exam Maximizer» (авторы Соловова Е.И. для использования в обучающих целях)

Эта запись была размещена в Еда.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *