HomeРазноеОладьи польза и вред: калорийность, виды, состав, польза и вред. Рецепты и способы приготовления оладьев

Оладьи польза и вред: калорийность, виды, состав, польза и вред. Рецепты и способы приготовления оладьев

Содержание

калорийность, виды, состав, польза и вред. Рецепты и способы приготовления оладьев

Описание

Оладьи – не только популярное блюдо русской кухни, поедаемое в больших количествах на Масленицу, но и кушанье, распространившееся по всему миру и даже впитавшее в себя национальные черты тех мест, где его готовят.

Описание

Оладьи – блюдо русской кухни, представляющее собой жаренные на сковороде лепешки из жидкого теста, приготовленного на основе яиц и муки и замешанного на молоке или воде, с добавлением масла, дрожжей или соды. Классический славянский рецепт не предполагает наличия в оладьях других ингредиентов, кроме вышеперечисленных, и его использовало не одно поколение русских бабушек, которые с любовью выкармливали этим блюдом своих внуков. Наиболее распространенным способом выпекания оладий до сих пор остается следующий: чайную ложку дрожжей разводят двумя стаканами теплого молока и выдерживают 10-15 минут, а затем вливают туда хорошо взбитое куриное яйцо, ложку подсолнечного масла, кладут щепотку соли и 30 г сахара. Получившуюся жидкость тщательно перемешивают, всыпают в нее три стакана просеянной через сито муки и взбивают вилкой до полного исчезновения комочков. Тесто оставляют в теплом месте на несколько часов – оно должно «взойти» и увеличиться в объеме приблизительно в 2 раза. Подошедшее тесто захватывают столовой ложкой и выкладывают на разогретую сковороду с подсолнечным маслом. Жарить оладьи нужно на небольшом огне, а готовые пышные плюшки подают к столу со сметаной.

Традиция приготовления таких оладий насчитывает не одну сотню лет, но постепенно начало появляться разнообразие в продуктах, которыми сдабривались лепешки: сметана стала иногда заменяться вареньем, джемом, медом, сгущенным молоком и прочими сладкими добавками. Со временем хозяйки, не чуждые новым веяниям и кулинарным изыскам, стали класть в тесто сухофрукты, повидло и яблоки, что, прямо скажем, не только ничуть не испортило кушанье, но и добавило новых вкусовых оттенков оладьям и сделало их более полезным продуктом. В настоящее время оладьи готовят во многих ресторанах по всему миру, и каждая страна вносит в их рецепт свой национальный колорит: в Америке их поглощают с легендарным кленовым сиропом, в Англии сдабривают яблочным повидлом, а норвежцы кладут на них джем из ежевики или голубики.

Вообще, сегодня оладьи отличаются таким множеством вариаций в технологии кулинарного процесса и исходных ингредиентах, что иногда кажется – совсем они отдалились от своих русских «прародителей» и потеряли историческую связь с народом, их придумавшим и связавшим со своими языческими богами, а позднее и с религиозными обычаями. В современных поварских книгах можно найти рецепты картофельных, кукурузных, кабачковых, печеночных, фасолевых, капустных, манных, гороховых и даже куриных оладий. И, если с картофельным аналогом – драниками, пришедшими к нам из белорусской кухни, все более-менее понятно, то кто придумал остальное, покрыто легкой пеленой тайны.

Оладьи, за свою многовековую историю в нашей стране, существенно преобразились, пройдя длинный путь от еды простолюдинов к дворянскому деликатесу, а потом и вовсе превратились в русскую модификацию американского фаст-фуда. А ведь в старину каких только прозвищ не давали им крестьяне: оланки, аладьи, олябыши, оладки, оладейки, олашки. Даже специальная чугунная сковородка для оладий, весившая, казалось, целый пуд, и то звалась ладкой. Оладушки упоминаются почти во всех жанрах русского народного творчества: от пословиц и поговорок до присказок и сказок, шуток да прибауток. Все эти названия встречались в самых разных, а порой и весьма отдаленных друг от друга, местечках земли русской, и могли немного отличаться по произношению. Но корень у этих слов всегда был один – «лад», произошедший от имени славянской языческой богини Лады, всегда олицетворявшей весну, красоту и любовь.

Позднее, после крещения Руси, празднование Масленицы поддержало традицию употребления в пищу блинов и оладий. В течение этого длинного зимне-весеннего праздника выделяли особый день – лакомку, когда по традиции тещи должны были готовить блины и угощать ими зятьев, а знаком особого расположения и внимания тещи считалось появления на столе тарелочки с пышными оладьями.

Пищевая ценность оладий 

Любая хозяйка знает, что основные компоненты оладий следующие: 
— яйца;
— мука;
— сода; 
— кисломолочный продукт или кислое молоко.  

В яйцах содержится большое количество протеина, аминокислот. Но можно обойтись и без них. Это уменьшит калорийность оладий. Без яиц оладушки получают не хуже, чем с ними. А вот в кисломолочных продуктах немало минеральных соединений и белков. При этом кефир или кислое молоко являются основным компонентом этого блюда, без него не обойтись. Немного хуже дело обстоит с мукой. Пшеничная мука богата углеводами, которые дают большое количество ненужных калорий, а витаминов в ней мало. Поэтому пшеничную муку для снижения калорийности оладий можно заменить на ржаную и добавить овсяных хлопьев. Увеличится количество клетчатки, что благотворно повлияет на работу желудочно-кишечного тракта. 

Калорийность Оладий: 201.1 кКал.

Энергетическая ценность продукта Оладьи (Соотношение белков, жиров, углеводов):

  • Белки: 7.4 г. (~30 кКал)
  • Жиры:8.9 г. (~80 кКал)
  • Углеводы:24.5 г. (~98 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 15%|40%|49%

Виды оладий

Вообще, на сегодняшний день видов оладий существует преогромное количество – это зависит от вариаций кулинарного процесса и исходных ингредиентов. Порой кажется даже, что современные оладьи отдаленно напоминают своих русских «прародителей», утратив историческую связь с народом, который их придумал и связал со своими языческими богами и религиозными обычаями.

Современные поварские книги предлагают немало рецептов приготовления этого кушанья. Помимо классических видов оладий там можно встретить картофельные, кукурузные, кабачковые, печеночные, фасолевые, капустные, манные, гороховые и даже куриные лепешки.

Состав и полезные свойства оладий

Основные компоненты теста для оладий – яйца, мука и жидкость (вода или молоко). Яйца насыщены множеством протеинов, в том числе незаменимыми аминокислотами, витаминами и микроэлементами, которые непременно окажут благотворное воздействие на организм. В молоке содержится также немало ценных питательных веществ: белков и минеральных соединений. А если использовать для приготовления оладий обезжиренное молоко, то их польза вообще может не подвергаться сомнению. С мукой дело обстоит гораздо хуже, ведь продукт из пшеницы высшего сорта насыщает человека исключительно углеводами, дающими лишь большое количество калорий, а витаминов и микроэлементов в нем ничтожно мало. Поэтому при замесе теста лучше использовать ржаную муку с добавлением овсяных хлопьев – так в организм попадет больше клетчатки.

Но, все равно, оладьи остаются блюдом с очень высоким гликемическим индексом и к тому же калорийным. Поэтому его рекомендуется употреблять в восстановительный период после болезни, при упадке сил, а также людям, чья работа связана со значительными энергозатратами – строителям, шахтерам, нефтяникам. Идеальным это кушанье будет для спортсменов: немного углеводов за час до тренировки обеспечит организм необходимой энергией и поможет сформировать красивое тело.

Многие сегодня забывают, что богатое праздничное застолье на Руси непременно чередовалось с физической активностью: кулачные бои, катание с горок, верховая езда, пляски на свежем воздухе. Обилие съеденных блинов и оладий с лихвой покрывалось уличным весельем. А банальное чревоугодие, вне здоровых игрищ, прощалось лишь немощным да больным.

Вред

Оладьи готовят из дрожжевого теста, изделия из которого не рекомендуются для употребления людям, страдающим панкреатитом, язвенной болезнью желудка и кишечника. Нельзя есть это блюдо при сахарном диабете и ожирении.

Секреты приготовления

Секрет №1: мука

В основном готовят оладушки из пшеничной муки. Можно делать смесь и добавлять к ней гречневую, ржаную и кукурузную. Муку обязательно необходимо просеивать.

Секрет №2: консистенция теста 

Тесто является главным секретом приготовления оладьей. Консистенция теста должна напоминать густую сметану. На сковороде они не должны растекаться.

Секрет №3: температура продуктов

Кефир необходимо использовать комнатной температуры, не холодный. Так молочная кислота и сода будут лучше взаимодействовать. В конечном результате оладушки будут более пышными и ароматными. 

Секрет №4: настоять тесто

После замеса тесто должно постоять некоторое время при комнатной температуре (от 15 до 30 мин). Не оставляйте в нем ложку или половник. 

Важно! После того, как тесто постоит, перемешивать его более не нужно. Это тоже влияет на пышность оладушков.  

Предлагаем универсальный рецепт оладий

Ингредиенты:

  • Кефир 0,5 л
  • Яйцо 1-2 шт.
  • Мука 1,5 стакана
  • Сода 1 ч. л. без горки
  • Сахар (для сладких) 1-2 ст. л.
  • Сольпо вкусу
  • Растительное масло для жарки

Способ приготовления:

  • В миску добавьте яйца, сахар (соль) и все тщательно перемешайте.
  • Затем вводите муку. 
  • Сверху на нее кладите соду (не нужно ее гасить уксусом). 
  • Потом постепенно начинайте вливать кефир. Все аккуратно перемешивайте от центра к краям посуды. 
  • Ингредиенты следует сразу хорошо вымесить венчиком, чтобы не было комочков. 
  • После этого добавляйте дополнительные ингредиенты (яблоки, изюм, вишню и т. д), потому что после замеса тесто должно настояться и его уже нельзя перемешивать.
  • Подавать оладьи можно со сметаной, медом, вареньем. Если выбрали не сладкий вариант, то в сметану можно добавить чеснок. 

калорийность на кефире, на молоке, творожных

Оладьи – исконное русское блюдо. Издавна они готовились из муки на молоке, простокваше, сыворотке или воде. Высокая калорийность оладий в то время не вызывала опасений, потому что люди в старину вели активный образ жизни.

Это блюдр популярное и в наши дни, но, учитывая современный малоподвижный образ жизни, люди стараются ограничивать употребление высококалорийной жареной пищи.

Польза и вред оладий

Польза

Для приготовления оладий используют натуральные полезные продукты: кефир, молоко, сыворотку, яйца, муку, сливочное или растительное масло.

  • В яйцах есть незаменимые аминокислоты, витамины и микроэлементы, полезные человеческому организму и помогающие поддерживать здоровье костной системы, ногтей, волос, кожи.
  • Молоко – ценный продукт для людей в любом возрасте, кроме тех, кому оно противопоказано из-за аллергии или непереносимости лактозы.

Блюдо полезно людям, истощённым и ослабевшим после длительных болезней, они помогают активному восстановлению благодаря питательности и полезным ингредиентам.

Вред

Особенности, способные негативно сказаться на здоровье и фигуре человека, сводятся к следующим.

  1. Оладьи жарят на растительном масле, в котором образуются канцерогенные вещества.
  2. Мука состоит из большого количества углеводов, что существенно повышает калорийность. Для снижения её используют ржаную муку с добавлением овсяной.

Калорийность оладий разных видов

Энергетическая ценность зависит от состава продуктов.

Калорийность кефира — от 30 до 53 ккал на 100 г, в зависимости от его жирности.

Куриные яйца содержат 157 ккал в 100 г (1 яйцо весит 70 – 80 г).

Наиболее калорийный продукт для оладий – мука. Пшеничная мука богата углеводами, а витаминов и микроэлементов в ней очень мало. Рекомендуется замешивать тесто с добавлением ржаной муки и овсяных хлопьев, богатых полезной клетчаткой.

Вид оладий Калорийность на 100 грамм (ккал)

Творожные

216

Кукурузные

210

Оладьи на молоке

150

Картофельные

191

Оладьи на кефире с яйцом

195

Кефирные

193

Яблочные

168

Овсяные

157

Капустные

161

Банановые

152

Оладьи из кабачков

136

Дрожжевые оладьи

242

Можно ли есть оладьи при похудении

Употреблять оладьи без опаски за свой вес можно:

  • с утра, когда метаболизм наиболее активный, — за дневные часы организм справится с ненужными лишними калориями;
  • заменяя классические мучные оладьи малокалорийными овощными и фруктовыми;
  • не переедая и не злоупотребляя любимым вкусным блюдом

Людям, постоянно занятым активным трудом, можно не обращать внимания на то, сколько калорий в этом блюде, и употреблять его без опаски за свой вес, так как в течение дня организм справится с ними.

Рецепты

Ниже приведены рецепты популярных видов оладий.

Оладьи на кефире

Ингредиенты:

  • Кефир – 500 г;
  • Мука – 300 г;
  • Соль по вкусу;
  • Сода – 1 ч. л.

Приготовление:

  1. Соль смешать с кефиром;
  2. Разрыхлитель перемешать с мукой;
  3. Просеять муку с разрыхлителем в кефир и размешать, чтобы тесто было, как густая сметана;
  4. Жарить на растительном масле на раскалённой сковороде. Огонь должен быть средний. Когда подрумянится одна сторона, переворачиваем и следим, пока подрумянится другая.

Калорийность — 193,2 ккал на 100 граммов.

На кефире с яйцом

Ингредиенты:

  • Кефир – 500 г;
  • Мука – 300-350 г;
  • Яйцо – 1 шт.;
  • Разрыхлитель или сода – 1 ч. л.;
  • Соль по вкусу.

Приготовление:

  1. Взбить яйцо, смешать с мукой и кефиром, тщательно перемешивая, чтобы не было комков;
  2. Добавить соль, соду, размешать;
  3. Жарить на растительном масле до подрумянивания.

Калорийность оладий на кефире с яйцом — 213 ккал на 100 граммов.

Кабачковые оладьи

Ингредиенты:

  • Кабачок – 1 шт.;
  • Яйцо — 3 шт.;
  • Мука – 2 ст. л.;
  • Чеснок – 1 зубок;
  • Зелень, соль, специи по вкусу.

Приготовление:

  1. Вымыть, почистить, нарезать укроп и чеснок;
  2. Смешать яйца, перец, чеснок, укроп в одной посуде;
  3. Добавить в эту смесь натертые кабачки;
  4. Насыпать муку, добавить соль, размешать;
  5. Жарить на растительном масле, подавать горячими со сметаной.

Калорийность блюда — 136 ккал на 100 граммов.

Оладьи в старину были праздничным блюдом. После застолий едоки так активно отдыхали и работали, что наслаждались вкусной едой, не боясь переесть и потолстеть.

В наше время, когда большинство людей ведёт малоподвижный образ жизни, забывать о любимом с детства блюде вовсе необязательно, главное – использовать в приготовлении низкокалорийные ингредиенты и соблюдать меру при употреблении!

Материалы, размещённые на данной странице, носят информационный характер и предназначены для образовательных целей. Посетители сайта не должны использовать их в качестве медицинских рекомендаций. Определение диагноза и выбор методики лечения остаётся исключительной прерогативой вашего лечащего врача.

Оладьи. Описание, состав, полезные свойства и противопоказания

Оладьи – не только популярное блюдо русской кухни, поедаемое в больших количествах на Масленицу, но и кушанье, распространившееся по всему миру и даже впитавшее в себя национальные черты тех мест, где его готовят

Описание

      Оладьи – блюдо русской кухни, представляющее собой жаренные на сковороде лепешки из жидкого теста, приготовленного на основе яиц и муки и замешанного на молоке или воде, с добавлением масла, дрожжей или соды. Классический славянский рецепт не предполагает наличия в оладьях других ингредиентов, кроме вышеперечисленных, и его использовало не одно поколение русских бабушек, которые с любовью выкармливали этим блюдом своих внуков. Наиболее распространенным способом выпекания оладий до сих пор остается следующий: чайную ложку дрожжей разводят двумя стаканами теплого молока и выдерживают 10-15 минут, а затем вливают туда хорошо взбитое куриное яйцо, ложку подсолнечного масла, кладут щепотку соли и 30 г сахара. Получившуюся жидкость тщательно перемешивают, всыпают в нее три стакана просеянной через сито муки и взбивают вилкой до полного исчезновения комочков. Тесто оставляют в теплом месте на несколько часов – оно должно «взойти» и увеличиться в объеме приблизительно в 2 раза. Подошедшее тесто захватывают столовой ложкой и выкладывают на разогретую сковороду с подсолнечным маслом. Жарить оладьи нужно на небольшом огне, а готовые пышные плюшки подают к столу со сметаной.

Традиция приготовления таких оладий насчитывает не одну сотню лет, но постепенно начало появляться разнообразие в продуктах, которыми сдабривались лепешки: сметана стала иногда заменяться вареньем, джемом, медом, сгущенным молоком и прочими сладкими добавками. Со временем хозяйки, не чуждые новым веяниям и кулинарным изыскам, стали класть в тесто сухофрукты, повидло и яблоки, что, прямо скажем, не только ничуть не испортило кушанье, но и добавило новых вкусовых оттенков оладьям и сделало их более полезным продуктом. В настоящее время оладьи готовят во многих ресторанах по всему миру, и каждая страна вносит в их рецепт свой национальный колорит: в Америке их поглощают с легендарным кленовым сиропом, в Англии сдабривают яблочным повидлом, а норвежцы кладут на них джем из ежевики или голубики.

Вообще, сегодня оладьи отличаются таким множеством вариаций в технологии кулинарного процесса и исходных ингредиентах, что иногда кажется – совсем они отдалились от своих русских «прародителей» и потеряли историческую связь с народом, их придумавшим и связавшим со своими языческими богами, а позднее и с религиозными обычаями. В современных поварских книгах можно найти рецепты картофельных, кукурузных, кабачковых, печеночных, фасолевых, капустных, манных, гороховых и даже куриных оладий. И, если с картофельным аналогом – драниками, пришедшими к нам из белорусской кухни, все более-менее понятно, то кто придумал остальное, покрыто легкой пеленой тайны.

Оладьи, за свою многовековую историю в нашей стране, существенно преобразились, пройдя длинный путь от еды простолюдинов к дворянскому деликатесу, а потом и вовсе превратились в русскую модификацию американского фаст-фуда. А ведь в старину каких только прозвищ не давали им крестьяне: оланки, аладьи, олябыши, оладки, оладейки, олашки. Даже специальная чугунная сковородка для оладий, весившая, казалось, целый пуд, и то звалась ладкой. Оладушки упоминаются почти во всех жанрах русского народного творчества: от пословиц и поговорок до присказок и сказок, шуток да прибауток. Все эти названия встречались в самых разных, а порой и весьма отдаленных друг от друга, местечках земли русской, и могли немного отличаться по произношению. Но корень у этих слов всегда был один – «лад», произошедший от имени славянской языческой богини Лады, всегда олицетворявшей весну, красоту и любовь.

Позднее, после крещения Руси, празднование Масленицы поддержало традицию употребления в пищу блинов и оладий. В течение этого длинного зимне-весеннего праздника выделяли особый день – лакомку, когда по традиции тещи должны были готовить блины и угощать ими зятьев, а знаком особого расположения и внимания тещи считалось появления на столе тарелочки с пышными оладьями.

Состав и полезные свойства оладий

Основные компоненты теста для оладий – яйца, мука и жидкость (вода или молоко). Яйца насыщены множеством протеинов, в том числе незаменимыми аминокислотами, витаминами и микроэлементами, которые непременно окажут благотворное воздействие на организм. В молоке содержится также немало ценных питательных веществ: белков и минеральных соединений. А если использовать для приготовления оладий обезжиренное молоко, то их польза вообще может не подвергаться сомнению. С мукой дело обстоит гораздо хуже, ведь продукт из пшеницы высшего сорта насыщает человека исключительно углеводами, дающими лишь большое количество калорий, а витаминов и микроэлементов в нем ничтожно мало. Поэтому при замесе теста лучше использовать ржаную муку с добавлением овсяных хлопьев – так в организм попадет больше клетчатки.

Но, все равно, оладьи остаются блюдом с очень высоким гликемическим индексом и к тому же калорийным. Поэтому его рекомендуется употреблять в восстановительный период после болезни, при упадке сил, а также людям, чья работа связана со значительными энергозатратами – строителям, шахтерам, нефтяникам. Идеальным это кушанье будет для спортсменов: немного углеводов за час до тренировки обеспечит организм необходимой энергией и поможет сформировать красивое тело.

Многие сегодня забывают, что богатое праздничное застолье на Руси непременно чередовалось с физической активностью: кулачные бои, катание с горок, верховая езда, пляски на свежем воздухе. Обилие съеденных блинов и оладий с лихвой покрывалось уличным весельем. А банальное чревоугодие, вне здоровых игрищ, прощалось лишь немощным да больным.

Вред

Оладьи готовят из дрожжевого теста, изделия из которого не рекомендуются для употребления людям, страдающим панкреатитом, язвенной болезнью желудка и кишечника. Нельзя есть это блюдо при сахарном диабете и ожирении.


Статья защищена законом об авторских и смежных правах. При использовании и перепечатке материала активная ссылка на портал о здоровом образе жизни hnb.com.ua обязательна!

Польза и калорийность кабачков и оладий из них

Как картофель иногда называют вторым хлебом, так и кабачок – заменителем картофеля. Этот овощ, завезенный когда-то в Европу из Америки, впоследствии дошедший и до России, действительно может считаться полноправным диетическим аналогом картошки, хотя по химическому составу и воздействию на организм близок он, скорее, к огурцам. Область применения кабачка в рационе достаточно велика: его не только используют в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам, делают из него икру и оладьи, берут за основу овощного рагу и различных запеканок, но и даже варят из него компоты, соединяя с алычой. Но в отличие от картофеля кабачок значительно легче и потому может употребляться гораздо чаще и в любых сочетаниях. Именно по причине того, что данный овощ настолько вездесущ, будет не лишним узнать, сколько калорий в кабачках, что в них хорошего, помимо легкости, присущей большинству овощей, и как наилучшим образом эти калории из кабачка применить в пищу.

Сколько калорий в кабачках

В средней полосе доступны два основных вида кабачков: светлые, довольно крупные, вытянутые плоды, весящие порядка половины килограмма, и имеющие более темный и насыщенный окрас, меньший размер и вес, именуемые цуккини или итальянским кабачком, поскольку пришли из Италии. Несмотря на то, что внешне, не считая цвета и размеров, они похожи, и химический состав, и распределение белков, жиров и углеводов, и калорийность кабачков различаются. Хотя во многих рецептах, зачастую, они взаимозаменяемы.

Для цуккини «вес» составляет порядка 21 кКал, половина которых принадлежит белкам, и лишь треть – углеводам. А вот для обычного светлого – зеленого, белого или желтого – кабачка калорийность демонстрирует значение в 24 кКал, где 77% отдано углеводам. Безусловно, в любом случае, это медленные углеводы, разрешенные к ежедневному употреблению в ограниченных лишь здравым смыслом, а не четкими цифрами, количествах. Те, которые не наносят удара по поджелудочной железе, вызывая скачки сахара в крови, и не провоцирующие новый всплеск чувства голода спустя четверть часа после того, как были съедены. Они, возможно, насыщают не столь глобально, как хороший кусок мяса, на чью переработку потом требуется два-три часа, но возникающее после них ощущение сытости не оставляет после себя неприятного перегруза в желудке и не заставляет пищеварительный тракт долго и упорно переваривать съеденное. Именно по этой причине интересоваться тем, сколько калорий в кабачках, стоит лишь из соображений согласования суточного меню с индивидуальной нормой калорий, если существует необходимость ее придерживаться. Но никак не из опасений располнеть после данного овоща.

И без лишних слов ясно, что у свежего кабачка калорийность ниже, чем у приготовленного каким-либо способом от запекания до жарки. Но, к сожалению, сырыми кабачки употреблять нежелательно, особенно если имеются воспаления желудочно-кишечного тракта. Даже при всем своем положительном влиянии на пищеварение, этот овощ может раздражать и без того воспаленную слизистую в не обработанном термически виде. Тем не менее, в отличие от баклажанов, которые в сыром состоянии кушать категорически запрещено, при отсутствии явных противопоказаний свежий кабачок не возбраняется. И все же, наиболее правильным вариантом не только для сидящих на диете, но и просто для тех, кто беспокоится о собственном здоровье, является пропускание этого овоща через пароварку или мультиварку. По вкусу он ничем не проиграет ни запеченному, ни тушеному, ни жареному, а калорийность кабачка окажется на порядок ниже всех указанных, равно как и легкость усвоения, останавливаясь у планки в 21 кКал на сто грамм. Причем, в мультиварке можно приготовить даже оладьи из кабачков. По калорийности они неслабо выиграют в сравнении с теми, что созданы посредством сковороды, а золотистая корочка выйдет ничуть не хуже.

Тушеные кабачки калорийностью, по большому счету, тоже не блистают, если не лить масло литрами, или же вообще томить под крышкой с овощным или куриным бульоном. Такое блюдо вообще можно назвать почти идеальным способом сытно пообедать, не наев лишнего, и в то же время не слишком страдая из-за того, что жареная пища сейчас под запретом. Ведь у тушеного с мясом, морковью и луком кабачка калорийность покажет всего 112 кКал на сто грамм, варьируясь в зависимости от выбранного мяса, а с одними только овощами вообще в два раза меньше – лишь 64 кКал. А вот про калорийность жареного кабачка, к сожалению, сказать того же нельзя. Даже если к нему не присоединять ничего кроме лука, он потянет на добрых 92 кКал, а ведь одним-единственным кабачком не наешься. К нему зачастую в пару ставят вареную колбасу, фарш, грибы или другие овощи. Объясняется такой скачок калорийности у жареного кабачка в отличие от свежего, конечно же, вбиранием в себя масла, от калорийности которого стоит прибавлять к «весу» сырого кабачка минимум 25%. То же, к слову, относится и к оладьям из кабачков, калорийность которых может выдавать как 180 кКал на сто грамм, так и 209 кКал, если к привычным ингредиентам присовокупить, к примеру, мясной фарш.

Кабачки в рационе тех, кто следит за фигурой

С учетом внушительного списка положительных свойств кабачка, среди которых и значительная доля минеральных солей, требующихся для правильного метаболизма, и клетчатка, благотворно влияющая на желудочно-кишечный тракт, и витамины группы В. Здесь же – фосфор и кальций, важные для костной ткани, калий и магний, необходимые сердцу и сосудам. Кабачок необходим даже нервной системе и диабетикам, поскольку способен воздействовать на уровень холестерина в крови. Но высокое содержание калия можно рассматривать как в качестве плюса, так и в качестве минуса. На руку оно играет при дефиците этого химического элемента, что может получиться даже при неумеренном употреблении риса. Вредит же, конечно, при его избытке и проблемах с почками.

Что касается употребления этого овоща в процессе похудения, то калорийность кабачка позволяет не считать каждый грамм продукта, а создавать порции таких размеров, которых достаточно для полного насыщения, а также есть его так часто, как захочется. А поскольку кабачок сам по себе очень легок, то сочетать его можно абсолютно с любыми членами мясной, рыбной или овощной группы. Единственное, что стоит помнить, так это способы термообработки, которым стоит отдавать предпочтение. Если хочется сделать оладьи из кабачков, калорийность и жирность ниже будут у варианта из мультиварки, составив лишь 70 кКал на сто грамм, а если смешивать кабачок с мясом, то лучше его потушить, а не пожарить.

Оладьи вред и польза

Ладушки-оладушки. Диетолог рассказал, чем полезно домашнее лакомство

Если посмотреть на знакомое блюдо с неожиданной стороны, то окажется что и оладьи — это не только калории, но и очень полезное блюдо.

Вряд ли, на сегодняшний день, найдутся люди, которые ни разу не ели оладьи. А мы настолько привыкли к ним, что многие даже не задумывается о том, что, кроме удовольствия, в них содержится и огромная польза.

Если разобраться, в состав домашнего лакомства входят: простокваша, яйцо, сахар, мука, сода, соль. С мукой понятно – простые углеводы. Но если выбрать муку грубого помола, например, ржаную или овсяную, то в ней, кроме углеводов, можно найти клетчатку, витамин В, Е, фосфор, кальций, железо и магний. Следующие ингредиенты – яйцо и простокваша, которые в совокупности представляют белок, витамины группы В, Е, Н и минералы в виде фосфора и хлора.

При этом диетологи отмечают, что витамины группы В и Н участвуют в окислительно-восстановительных реакциях, отвечают за нормальное состояние кожи и слизистых, а также за «сумеречное» зрение. Витамин Е – сильный антиоксидант, обеспечивающий сохранность клеточных оболочек и упругость кожи. Минералы – главные участники жирового обмена в печени.

Ладушки-оладушки – не только отличная еда подрастающего организма, но и для спортсменов. За час до тренировки из них можно полу

В чем польза блинов? | Здоровое питание

Автор: Sylvie Tremblay Обновлено 21 ноября 2018 г.

Легкие, пушистые и полностью успокаивающие, блины — естественный выбор, если вы хотите побаловать себя за завтраком (или завтраком на ужин!), А блины — нет. они имеют репутацию здорового питания, они содержат некоторые питательные вещества, которые могут принести пользу вашему здоровью. Хитрость заключается в том, чтобы выбрать цельнозерновые оладьи и ограничить сладкую начинку, например кленовый сироп, моросящим дождем.

Углеводы для получения энергии

Ни для кого не секрет, что съесть тарелку блинов означает получить много углеводов. Вот почему мы их любим, правда? А поскольку углеводы являются предпочтительным источником топлива для вашего тела, это означает, что блины также являются отличным источником энергии. В одной порции оладий из пахты (около 200 калорий) содержится 38 граммов углеводов, а в аналогичной порции оладий из цельной пшеницы — 30 граммов.


Блины из цельной пшеницы — лучший вариант.Вы по-прежнему будете получать много углеводов, чтобы подпитывать ваш активный образ жизни, но оладьи из цельнозерновой муки также содержат клетчатку, которая помогает стабилизировать уровень сахара в крови, так что вы будете чувствовать себя энергичным после еды.

Источник железа

Блины качать железо? Ага, это правда! Порция блинов из цельнозерновой муки принесет вам около 3 миллиграммов этого важного минерала, что составляет от 16 до 38 процентов железа, которое вам необходимо потреблять ежедневно, в зависимости от вашего возраста и пола, в то время как блины из пахты содержат почти 2 миллиграмма.

Подобно углеводам, железо способствует приданию блинам энергии, поскольку оно играет ключевую роль в насыщении кислородом ваших тканей, чтобы они могли производить необходимое им топливо. Железо также важно для функционирования некоторых иммунных клеток, поэтому его потребление в достаточном количестве может помочь вам бороться с болезнями.

Кальций для крепких костей

Возможно, вам не обязательно думать о блинах как о пище, укрепляющей кости, но они на удивление являются хорошим источником кальция. Порция оладий из цельнозерновой муки содержит около 250 миллиграммов кальция, или около четверти кальция, который вам нужен в течение дня, в то время как блины из пахты содержат около 180 миллиграммов, или 18 процентов вашей дневной потребности.

Помимо очевидных благоприятных для костей преимуществ, кальций помогает вашим нервам и мышцам функционировать должным образом, а также может помочь контролировать артериальное давление, сообщает Институт Линуса Полинга.

Watch the Sugar

Брекки из блинов может не казаться полноценным без сиропа, но если вы нальете столько сиропа, сколько захотите, вы превратите свою еду в сахарную бомбу. Одна столовая ложка кленового сиропа содержит 52 калории и 12 граммов сахара. Но если вы случайно нальете четверть стакана, вы получите 216 калорий и 50 граммов сахара только из одного сиропа.Это плохая новость для вашего здоровья, поскольку добавленный сахар (роль кленового сиропа в блинах) связан с ожирением, сердечными заболеваниями и диабетом 2 типа.

Для сохранения здоровья блинов используйте умеренно сироп, а вместо этого добавьте естественную сладость в виде свежих фруктов. С добавлением свежей нарезанной клубники или кусочков свежего персика на каждый блин, вы можете полить столовой ложкой сиропа всю тарелку, не чувствуя себя обделенным.

.

Почему стоит менять в блинчиках нутовую муку

Добавьте муку из нута для универсальной муки, и ваше субботнее утро никогда не будет более здоровым.

Универсальная мука — это универсальная мука, которую используют большинство людей для хлеба и других хлебобулочных изделий, и, хотя она отлично подходит для многих вещей, она не самая лучшая с точки зрения питания. Когда дело доходит до некоторых рецептов, особенно блинов, есть вкусная и здоровая альтернатива: мука из нута.

Что такое мука из нута?

Мука из нута, также известная как мука из бобов гарбанзо или бесан, производится из молотого сушеного нута.У него довольно нейтральный, слегка ореховый, слегка «бобовый» вкус, который хорошо подходит как для соленых, так и для сладких блюд. Вы можете найти его в Bulk Barn или поищите такие бренды, как President’s Choice Organics и Bob’s Red Mill (с маркировкой Garbanzo Bean Flour) в магазинах здорового питания или в некоторых продуктовых магазинах, где продаются безглютеновые продукты.

Почему мука из нута полезна?

В отличие от универсальной муки, мука из нута содержит много белка, клетчатки и микроэлементов, но при этом мало углеводов и калорий.Полстакана муки из нута содержит впечатляющие 11 граммов белка, 5 граммов клетчатки и такие питательные вещества, как фолиевая кислота, железо, магний и цинк.

Мука из нута также полезна для сердца. Нут богат растворимой клетчаткой, а также фитостеринами (растительные соединения, напоминающие холестерин), которые помогают снизить уровень ЛПНП или «плохого» холестерина. Снижение уровня холестерина может помочь снизить кровяное давление, тем самым защищая от сердечного приступа и инсульта. Нут также содержит полифенолы, такие как флавоноиды, которые обладают антиоксидантными свойствами и обладают противовоспалительным действием.

Еще одно преимущество? Мука из нута имеет низкий гликемический индекс, который является показателем того, насколько пища повышает уровень сахара в крови при переваривании. Таким образом, по сравнению с универсальными блинами из муки нута, вашему организму требуется больше времени для усвоения углеводов. Это приводит к более продолжительной энергии, а не к всплеску, за которым следует «сахарный сбой», который вскоре снова оставляет вас голодным и жаждой большего количества углеводов. Хотя это особенно важно для людей с диабетом, ограничение рафинированных углеводов также защищает от развития диабета.

А для тех, кто страдает глютеновой болезнью и непереносимостью глютена, наличие другой альтернативы муке — огромная победа, особенно потому, что обычные заменители (например, белая рисовая мука, крахмал тапиоки или картофельная мука) часто содержат пустые калории.

Как использовать муку из нута?

Мука из нута лучше всего использовать в рецептах, на которые структурно не влияет отсутствие глютена и которые слегка маскируют вкус. Замена муки из нута не идеальна для рецептов всех , поскольку отсутствие глютена приводит к тому, что выпечка не поднимается так сильно, а его более плотная текстура означает, что она впитывает больше жидкости, чем универсальная мука.Тем не менее, его можно использовать во всем, от покрытия для рыбы или морепродуктов, связующего вещества в гамбургерах или фалафеле, загустителя для супов и соусов до пирожных, омлетов без яиц и корочки для пиццы. Интернет помешан на следующих рецептах (я их пробовала и могу поручиться, что они потрясающие!):

Я обнаружил, что мука из нута
так хороша для блинов, хотя… и тот факт, что она очень питательная, — это просто глазурь на торте или, скорее, сироп на блины!

Вот мой рецепт оладий из муки нута:

Блинчики из пахты и муки из нута

Обслуживает 4

Подготовка 20 мин; всего 30 мин

1 стакан нутовой муки

1 столовая ложка сахара-песка

1 чайная ложка разрыхлителя

1/2 чайной ложки пищевой соды

1/2 чайной ложки соли

1 стакан пахты

1/4 стакана рапсового масла

1 яйцо

1 чайная ложка ванили

  1. Взбейте муку из нута, сахар, разрыхлитель, соду и соль в большой миске. Взбейте в средней миске пахту, масло, яйцо и ваниль. Взбейте смесь пахты и муки до однородного состояния.
  2. Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Распылите кулинарный спрей. Вылейте тесто в сковороду порциями по 1/4 стакана. Варить до образования пузырьков около 2 мин. Переверните широкой лопаткой и продолжайте готовить, пока блинчики не станут золотисто-коричневыми, еще примерно 2 мин. Переложить на тарелку, накрыть фольгой, чтобы согреться, и повторить с оставшимся тестом. Подавать с желаемой начинкой.

Кухня Совет: нет пахты? Нет проблем.

Вам нужно вдохновение для начинки для блинов?

  • Ложка кокосового греческого йогурта, нарезанное кубиками манго и поджаренные кокосовые хлопья
  • Рикотта, черника, цедра лимона и кленовый сироп
  • Нарезанный банан и немного подогретой Nutella
  • Компот из ревеня, нарезанная клубника и взбитые сливки
  • Свежая малина, малиновый йогурт и нарезанный миндаль

Как приготовить овсянку с кленовым кремом

.

Рецепт здоровых банановых протеиновых блинов (с 22 г протеина на порцию!)

26 июля 2018 г.

Эти здоровые банановые протеиновые оладьи очень легкие, воздушные и совершенно сладкие. Один укус, и вы не сможете сказать, что они без глютена, без рафинированного сахара, с низким содержанием жира и содержат колоссальные 22 г белка на порцию!

Эти банановые протеиновые оладьи очень легко приготовить. Очень просто. И нам также не нужен белый сахар высокой степени очистки или белая мука с низким содержанием питательных веществ.Здесь у нас есть ванильный протеиновый порошок и экстракт ванили для двойного ванильного удара, яйцо для пышности и свежий банан для естественной сладости и создания влажной текстуры блинов.

В отличие от типичных рецептов блинов, эти полезные для здоровья банановые протеиновые блинчики готовятся без добавления сахара, сливочного или растительного масла или отбеленной белой муки! ЯСССС!

Вы всегда можете рассчитывать на стопку этих банановых протеиновых оладий для быстрого, сытного и бодрящего завтрака! Или десерт. Или обед, или ужин… 😉

Здоровые банановые протеиновые блины

  • Сбрызните антипригарную сковороду кулинарным спреем и поставьте на средний / средне-сильный огонь.

  • В небольшой блендер (я использовал свой NutriBullet) добавьте банан, яйца и экстракт ванили. Взбить до однородной массы.
  • Добавьте протеиновый порошок, подсластитель и разрыхлитель, затем снова перемешайте.

  • Выложите ~ чашки теста на сковороду.Готовьте, пока пузырьки не перестанут появляться на поверхности, а края не станут сухими. Переверните и готовьте с другой стороны. Продолжайте, пока все тесто не будет израсходовано. Подавайте и наслаждайтесь!

Пищевая ценность

Здоровые банановые протеиновые оладьи

Количество на порцию (4 блина)

калорий 190 Калорий в составе жира 45

% дневная стоимость *

Жир 5 г 8%

Насыщенный жир 1. 5 г 9%

Холестерин 185 мг 62%

Натрий 150 мг 7%

Углеводы 14 г 5%

Клетчатка 1% 4%

900

Белок 22 г 44%

Витамин A 300IU 6%

Витамин C 6,6 мг 8%

Кальций 200 мг 20%

Железо 1.4 мг 8%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

тонны протеина, полезных жиров и ноль добавленного сахара — это сбалансированный по питанию завтрак, когда мы едим хорошо. Эти здоровые банановые протеиновые оладьи пушистые, сладкие и полностью затягивают. Трудно поверить, что тарелка, полная этих блинов, полезна для тебя.

Наслаждайтесь!

.

С любовью и хорошей едой,

.

— Джесс

.

.

Рецепт здорового блина на одно очко

Этот рецепт полезных блинов станет любимым блюдом всей семьи, независимо от того, принимаете ли вы участие в программе Weight Watchers. В каждом пушистом блинчике есть только одна SmartPoint — и никакого банана!

Ингредиенты нулевой точки для весонаблюдателей

Я люблю печь Рецепты в стиле Weight Watchers с такими ингредиентами, как яйца, яблочное пюре и обезжиренный простой йогурт. В основном это ингредиенты нейтрального вкуса, они имеют нулевую оценку по оценке Weight Watchers и добавляют влагу, структуру и даже приятную остроту.

Фактически, в наших бейглах Weight Watchers острота йогурта даже обеспечивает некоторую глубину вкуса, который я люблю в дрожжевых рогаликах. Тем не менее, даже лучше, поскольку вам не придется беспокоиться о том, чтобы дать им подняться, или суетиться при работе с дрожжами.

Я стараюсь не использовать банановое пюре, если только я не делаю что-нибудь со вкусом банана, поскольку бананы имеют очень очевидный, ярко выраженный вкус. Яблочное пюре, как правило, работает одинаково в большинстве случаев для выпечки, но с более нейтральным вкусовым профилем.

И меня не волнует, что кто-то скажет, эти двухкомпонентные оладьи без муки, приготовленные из банана и яиц? На вкус они похожи на яйца, но не на омлет. Они просто заблуждаются.

Обязательно нанесите на сковороду или сковороду спрей для жарки, прежде чем готовить блины. Он настолько легкий, что не добавляет очков и не снижает внимания к здоровью блинов, но спрей — единственный способ получить эти золотисто-коричневые края и пятна на блинах.А края даже немного хрустящие.

Методы и советы

Хотя раньше купленные в магазине смеси для выпечки сбивали меня с толку, теперь я понимаю их красоту. Вот почему я люблю предлагать рецепты смесей для самостоятельного приготовления, такие как моя DIY безглютеновая смесь для блинов и моя DIY безглютеновая смесь для кексов .

Но в целом блины очень легко приготовить, и все они, по сути, выполняются по одному и тому же методу. Смешайте сухие ингредиенты (муку, соль и разрыхлитель) и взбейте их вместе.Затем добавьте влажные ингредиенты и перемешайте до однородной массы.

Даже с таким рецептом без глютена, не смешивайте ингредиенты слишком много, если хотите более пушистые блины. Но взбивать сухие ингредиенты, добавлять влажные и перемешивать — это все, что нужно. Но есть несколько советов по приготовлению блинов на профессиональном уровне.

Сначала , убедитесь, что тесто должной густой текучей консистенции. В этом жидком тесте нет ксантановой камеди, поэтому оно не загустевает на месте.Как только вы добьетесь нужной текстуры теста, вам не придется с ней связываться.

Но не бойтесь добавить чайную ложку теплой воды, если тесто кажется слишком густым. Если он кажется слишком жидким, добавьте еще одну чайную ложку муки без глютена без глютена или просто кукурузного крахмала.

Второй наконечник должен использовать спрей для жарки и горячую сковороду, но не слишком горячую. Если сковорода высохнет (даже если она антипригарная), у вас не будет этих красивых коричневых краев на блинах.Если сковорода слишком горячая, снаружи будет готовиться слишком быстро, и у вас не получится пушистая середина.

Состав и заменители

Я не пробовал использовать этот рецепт с каждой заменой, но кое-что пробовал. Вот польза от моего опыта и самых обоснованных предположений:

Без молока : В этом рецепте я всегда использую несладкое миндальное молоко, и пока ваше молоко не содержит молочных продуктов, вы на полпути к блинам без молока. Камнем преткновения является йогурт.

Так же, как я сделал в нашем рецепте бубликов Weight Watchers , в этом рецепте я смог заменить простой безмолочный йогурт торговой марки SoDelicious на 0% простой греческий йогурт. Он намного тоньше йогурта в греческом стиле, но вместо того, чтобы сливать его, чтобы загустеть, я просто смешиваю все ингредиенты, как описано ниже, но не добавляю молоко. Затем я добавляю ровно столько, сколько необходимо для достижения должной густой консистенции жидкого теста.

Проблема, однако, с использованием простого йогурта без молока состоит в том, что я не знаю ни одного обезжиренного сорта.Это означает, что в этих оладьях без молочных продуктов будет более одной точки SmartPoint. Он по-прежнему будет здоровым, но не таким удобным для следящих за фигурой. Если они когда-нибудь сделают обезжиренный простой йогурт, в греческом или нет, без молочных продуктов, я обязательно дам вам знать!

Без яиц : Поскольку в этом рецепте всего 2 яйца, вы можете заменить их двумя «яйцами чиа» (на каждые 1 столовую ложку молотых семян чиа + 1 столовую ложку теплой воды, смешать и дать загустеть).Я этого не пробовал, так что вам придется поэкспериментировать.

И если вы важны для вас Weight Watchers, обязательно пересчитайте значение SmartPoints, чтобы убедиться, что оно не изменилось. Две столовые ложки молотых семян чиа не должны повлиять на статистику, но вы никогда не знаете.

Яблочное пюре : Я не пробовал этот рецепт без яблочного пюре, и это отличный способ добавить пектин для структуры, увлажнения и немного приятной сладости. Но должен иметь возможность заменить его на банановое пюре по весу, если яблочное пюре не подходит.Вы не попробуете яблочное пюре, но почувствуете банановое пюре.

.

Оладьи в детском меню: польза или вред? (+рецепты)

На чтение 6 мин. Просмотров 12.4k. Опубликовано

Оладьи – лучший вариант блюда на скорую руку для вечно занятой мамы. Быстренько поджарила несколько оладушек – и малыша накормила, и сама поела, еще и папе осталось. В период холодов нет ничего уютнее оладушек с чаем.

Но стоит ли так увлекаться этим нехитрым блюдом? Можно ли приучать детей к оладьям, как к необходимой пище?

Есть ли польза от оладий?

Оладьи нельзя назвать эталоном правильного питания, но и ничего сверхвредного в них не содержится. Максимум, что может вызвать сомнение при вопросе давать крохе оладушек, или нет – присутствие растительного масла.

Обычно оладьи жарят на раскалённой сковороде политой подсолнечным маслом, для золотистого цвета и чтоб не было мороки с приставанием теста. Но педиатры  не рекомендуют кормить жареным деток меньше двух с половиной лет.

В рецепте оладий всегда присутствуют яйца, которые содержат белок, аминокислоту и полезные соединения микроэлементов. Сами по себе яйца всегда положительно влияют на кости, волосы и ногтевую пластину. Но в тесте они «теряются» и уже не выполняют своего «задания».

Оладьи очень калорийны (296 ккал), содержат углеводы и жиры.

Для ребёнка это не проблема – они станут прекрасным источником энергии на день. А вот молодым мамам, которые хотят привести себя в форму после родов, не стоит забывать о балансе белка, углеводов и жиров в дневном рационе.

Основной ингредиент оладий – пшеничную муку – можно заменить овсяной. Благодаря ей блюдо станет богаче клетчаткой, что важно для хорошей работы ЖКТ.

Чтобы обогатить оладьи полезными качествами, подавайте их с ягодами или фруктами. Они поспособствуют укреплению иммунитета, большинство ягод содержит в том или ином количестве витамин С, цитрусовые тоже будут очень сочетаться с оладьями.

Вред

В каждой бочке мёда может оказаться ложка дёгтя. Так и с оладьями: мало того, что их нельзя деткам меньше двух лет, так ещё и не стоит ими увлекаться ежедневно.

Да, они вкусные. Да, их легко и быстро готовить, но жареная пища – это не путь к здоровью. Переизбыток вредной еды (жареной и сладкой в особенности) может привести к утренней тошноте, изжоге. Такой рацион с трудом выдерживает взрослый человек, а что говорить про юный неокрепший организм!

Употребление канцерогенных веществ может привести к неприятным последствиям. Они  запускают процессы развития злокачественных новообразований в организме человека.

Не утверждаем, что онкология возникает от оладьев, но злоупотреблять подобными блюдами Итс Кидс не советует.

Многие мамочки интересуются, не может ли всеми любимое мучное изделие спровоцировать аллергические реакции. Аллергия от оладьев возникает только из-за индивидуальной непереносимости яиц, молочных продуктов, глютена.

Лучшие рецепты оладий:пышных и вкусных

Как приготовить пышные оладьи на кефире? Как сделать их нежными? Какие продукты можно еще использовать в приготовлении блюда?

Вот несколько общих советов:

  1. Даже если готовите на овсяной, гречневой, ржаной, неважно какой муке, всё равно, добавляйте небольшое количество пшеничной.
  2. Не смотря, на то, что рецепт оладий похож на рецепт блинов, тесто должно быть не таким жидким. А пышность можно увеличить, добавив немножко соды.
  3. Чтобы сохранить воздушность, не стоит перемешивать тесто слишком часто, от воздуха зависит легкость оладок.

Оладьи как в детском саду

Ингредиенты:

  • пшеничная мука – 500 грамм;
  • яйца – 2 шт.;
  • соль – щепотка;
  • сахар – 1-2 ст. л.;
  • вода, молоко или кефир – 500 мл;
  • дрожжи сухие – 0,5 ст. л.;
  • растительное масло – 4 ст. л.

Приготовление:

  1. В тёплой жидкости развести дрожжи, затем добавить муку.
  2. Вымесить до состояния «без комочков», накрыть чистым полотенцем и оставить в тёплом месте.
  3. Взбить яйца с сахаром, солью и растительным маслом.
  4. Как только тесто поднимется добавить к нему яйца, хорошо перемешать и оставить ещё на время. Больше тесто перемешивать не нужно, просто приступаем к делу!
  5. Смочите ложку холодной водой и выкладывайте тесто небольшим количеством на раскалённую сковороду.

Овощные оладьи

Зимой стоит провести хотя бы один вечер в тёплой обстановке с чашкой ароматного чая и оладьями и яблочным повидлом. А вот лето – богатый период! Летом можно готовить овощные оладушки хоть каждую неделю – и все разные! Из разных овощей, ассорти, или моно –  с сыром, творогом, в духовке, на сковороде. Какое раздолье для кулинарной фантазии! Осталось только выкроить время для готовки.

Капустные оладушки

Ингредиенты:

  • капуста – не большая головка;
  • морковка – 1 шт.;
  • куриное яйцо;
  • сметана – 150 грамм;
  • мука на выбор – 5 ст. л.;
  • зелёный лучок или небольшая луковица;
  • зелень – по желанию;
  • соль по вкусу.

Приготовление:

  1. Нашинковать капусту, морковь на самую мелкую тёрку. Затем их нужно протушить. Для этого выложите овощи на дно кастрюли или глубокой сковороды, залить 50 мл воды, тушить 20 минут.
  2. Капуста нам нужна мягкой, но, ни в коем случае, не превращайте её в кашу. Откиньте тушеные овощи на дуршлаг, избавьте их от лишней жидкости, немного отжав. Продолжать дальше нужно с уже остывшими овощами.
  3. Добавьте к капусте муку, яйцо соль, зелень, перемешайте хорошенько.
  4. На сковородке смазанной небольшим количеством масла выкладывайте по столовой ложке овощного теста и обжаривайте оладьи до золотистого цвета.

Подавать со сметаной.

Овощные оладьи с сыром в духовке

Ингредиенты:

  • кабачки – 2 шт.;
  • греческий йогурт – 100 грамм;
  • сыр моцарелла или фета – 100 грамм;
  • куриные яйца – 2 шт.;
  • мука – 4 ст. л.;
  • разрыхлитель теста – щепотка;
  • соль, зелень – по вкусу.

Приготовление:

  1. Кабачки натереть на крупную тёрку, немного присолить и дать пустить сок 5 минут. После это сок нужно отжать.
  2. Сыр натереть на тёрку.
  3. В кабачки добавить йогурт, зелень, сыр и немного соли.
  4. Следующие ингредиенты мука и разрыхлитель, их нужно смешать между собой, затем вмешать с остальными.
  5. Возьмите подходящий противень, застелите его пергаментом и выложите на неё тесто небольшими количествами на расстоянии друг от друга.
  6. Выпекать 15 минут при температуре 180 градусов. Готовые оладьи будут золотистого цвета.

Кушать горячими.

Творожные оладушки

Ингредиенты:

  • творог – 300 грамм;
  • яйца – 2 шт. ;
  • разрыхлитель теста;
  • мука – стакан;
  • сахар – 125 грамм;
  • соль – на кончике ножа.

Приготовление:

  1. Яйца, сахар, соль и творог смешать в однородность.
  2. Смешать муку и разрыхлитель, просеять к творогу, ещё раз перемешать тесто.
  3. Жарить оладьи на растительном масле до золотистого цвета.

Такие оладьи будут вкуснее, если в тесто порезать абрикосы, яблоки или клубнику с ванилью. Такой завтрак точно поднимет настроение не только малышу, но и всей семье.

Заключение

Каждая мама хочет порадовать своего ребёнка, поэтому можно иногда приготовить ему оладьи. К тому же в интернете можно найти много вариантов этого детских оладок: не только классические на кефире, но и без пшеничной муки, с творогом, овощные и т.д..

Дорогие читательницы, делитесь в комментарии своими любимыми рецептами и мнением о присутствии оладок в детском рационе.  А также – ссылкой на наши статьи с друзьями в социальных сетях.

Блины. Польза и вред

  • Готовьте блины сами.

    Стоит оговориться: если мы говорим о блинах в готовом виде, которые массово реализуют на прилавках наших магазинов, то говорить о пользе в принципе неуместно. В составе такой продукции есть разнообразные пищевые добавки, которые если и не нанесут вред организму (хотя все зависит от самих добавок, поэтому читайте внимательно описание компонентов), то уж пользы своим химическим составом от них ждать также не приходится.

  • Внимание! Углеводы.

    Помните, что в блинах довольно высокое содержание углеводов, поэтому старайтесь не есть их во второй половине дня, дабы не усложнять работу пищеварительной системы, а также не копить ту энергию, которую вы, скорее всего, не успеете в оставшуюся часть дня потратить, а значит, все отложится на проблемных зонах.

  • Меньше жира.

    Влияние блинов на здоровье зависит от способа их приготовления. Если помимо вкусовых ощущения, вам важно, чтобы блинная неделя не стала испытанием для организма, сразу же обратите внимание на концентрацию жиров в блюде. Если вы готовите на молоке, то старайтесь снизить его жирность разбавлением воды 1:1. Или можно использовать обезжиренное или крайне маложирное молоко.

  • Яйца очень полезны.

    О пользе яиц знают многие: в них содержатся витамины, протеины и полезные для организма ненасыщенные жиры.

  • Необходимая клетчатка.

    Мука обеспечивает нас клетчаткой (особенно полезной для пищеварительной системы). В идеале использовать смесь пшеничной и ячменной муки. К тому же, чтобы увеличить содержание клетчатки в тесте, используйте немного овсяных хлопьев.

  • Добавьте растительного масла.

    Очень полезно во время взбивания теста добавлять в него одну столовую ложку растительного масла: оно содержит основные жирные кислоты, которые помогают организму переваривать все поступающие с едой жиры, а также укрепляют сосуды и способствуют повышению иммунитета. Кстати, добавленное в тесто масло не позволяет блинам пригорать.

  • Аккуратнее с сахаром!

    Зачастую в рецептах пишут: «соль, сахар по вкусу». Однако зачастую вкус характеризует нас как сладкоежек, в связи с чем многие добавляют сахар в тесто от всей души. Все же в этом вопросе не перебарщивать. И если для вас не убедителен аргумент, что избыток сахара в рационе может привести к проблемам с весом, диабету и сопутствующими им заболеваниям, учтите, что пересахаренное тесто будет сильно подгорать на сковороде.

  • Продумывайте начинку.

    Слишком сладкая и слишком жирная начинка противопоказаны людям, страдающим лишним весом, и тем, у кого диагностированы заболевания, связанные с поджелудочной железой. Отдавайте предпочтение сытным, но диетическим начинкам, а в сладких начинках используйте такие ингредиенты, как мед, сухофрукты, сладкие овощи, ягодные или фруктовые джемы, печеные яблоки.

  • Знайте меру!

    В течение масленичной недели и, тем более, в последний день Масленицы, мы едим действительно столько блинов, сколько, наверное, за весь год-то не употребляем. Проблема в том, что блины в понимании многих — это легкий перекус (вне зависимости от того, с начинкой они или без), поэтому зачастую в этом удовольствии мы себе не отказываем. Однако нужно помнить, что, в среднем, в одном блине — 115 ккал, а это значит, что если вы съедите всего-то 3 блина без начинки, это составит 345 ккал (для сравнения: в 100 гр курицы — 236 ккал, в 100 гр свинины — 316 ккал, в 100 гр картофеля — 77 ккал (представляете, сколько картофеля вы съедите, чтобы получить те же самые 345 ккал!)). А если добавить начинку!? А если запивать алкогольными напитками (как у нас это любят делать во время народных гуляний)?! Вывод напрашивается сам собой: во всем нужна мера!

  • Блины тебе вредны?

    Также известно как: лепешки



    Краткий ответ

    Как правило, блины не подходят для здорового завтрака, особенно если они приготовлены из смеси, купленной в магазине. Однако приготовление их с нуля из более здоровых ингредиентов может сделать их более разумным выбором и менее вредным для вас.

    Вредно для вашего здоровья. Могут быть связаны некоторые преимущества, но плохое перевешивает хорошее. Умеренность чрезвычайно важна.

    Посмотреть полную систему оценок


    Категория A

    Очень полезно для здоровья и имеет множество преимуществ для здоровья.Побочные эффекты возникают редко. Вещи с рейтингом «А +» обычно необходимы для выживания (например, вода).

    Очень полезно для здоровья и имеет множество преимуществ для здоровья. Могут быть связаны некоторые вредные качества, но только при определенных обстоятельствах, таких как аллергическая реакция.

    Очень полезно для здоровья и имеет множество преимуществ для здоровья.Могут быть связаны вредные качества, но обычно они не являются серьезными.

    Важно отметить, что даже самое лучшее в жизни может стать неумеренно плохим. Таким образом, хотя что-то может быть оценено на «А +», чрезмерное потребление / перебор может привести к нежелательным последствиям.


    Категория «B»

    Очень полезно для вашего здоровья.Вещи с рейтингом «B +» могут иметь несколько вредных качеств, на которые следует обратить внимание.

    В целом полезно для вашего здоровья. Вещи с рейтингом «B» могут обладать некоторыми вредными качествами, на которые следует обратить внимание.

    Более полезно для вашего здоровья, чем нет.Однако вредные качества, скорее всего, связаны, и их не следует упускать из виду.

    Основное различие между категорией «A» и категорией «B» — это вредные качества, обычно присутствующие в продуктах «B». Серьезные побочные эффекты обычно возникают нечасто, но все же возможны, и их следует учитывать.


    Категория C

    Связаны как полезные, так и вредные качества.Вещи с рейтингом «C +» обычно немного более полезны. Тем не менее, умеренность важна.

    Достаточно ровное соотношение полезных и вредных качеств. Умеренность важна. Здесь также будут размещены очень общие темы, которые могут относиться к обеим сторонам спектра. Например, рис может быть хорошим или плохим в зависимости от сорта.

    Больше вреда, чем пользы.Побочные эффекты обычны, особенно при чрезмерном употреблении / употреблении. Умеренность очень важна.

    Категория «C» обычно обозначает как хорошие, так и плохие качества. Когда дело доходит до этой категории, важно помнить следующее слово: умеренность.


    Категория «D»

    Вредно для вашего здоровья.Хотя преимущества могут быть связаны, плохое, скорее всего, перевешивает хорошее. Умеренность очень важна.

    Вредно для вашего здоровья. Могут быть связаны некоторые преимущества, но плохое перевешивает хорошее. Умеренность чрезвычайно важна.

    Вредно для вашего здоровья.Очень мало преимуществ, если таковые имеются. Вещей из этой категории следует по возможности избегать.

    Категория «D» обычно относится к вещам, которые скорее вредны, чем полезны. Хотя употребление / выполнение чего-то нездорового один раз в синюю луну не должно повредить, мы определенно рекомендуем исключить продукты категории D как регулярную часть вашего распорядка дня / диеты.


    Категория F

    Категория «F» предназначена для вещей, которые не приносят ничего полезного и очень вредны для вашего здоровья.Мы рекомендуем полностью избегать всего, что входит в эту категорию. Долгосрочные побочные эффекты продуктов категории F обычно очень серьезны.


    Категория N

    «N» означает нейтральный. Вещи, помещенные в эту категорию, обычно (а) ни хороши, ни плохи для вас, или (б) не имеют необходимых доказательств, чтобы сделать какие-либо выводы.


    Длинный ответ

    Блины уже давно стали основным продуктом завтрака, а упакованные в коробки смесь для блинов сделали их быстрым и легким вариантом. Как правило, смеси в коробках включают длинный список ингредиентов, который включает обесцвеченную муку, сахар, соль и добавки. В то время как стопка блинов делает блюдо сытным, углеводы, жиры и калории означают, что вы не останетесь сытым надолго.Еще одна большая проблема с питанием блинов заключается в том, что большинство людей предпочитают, чтобы их засыпали сиропом, добавляя огромное количество калорий, кукурузный сироп с потенциально высоким содержанием фруктозы и не имеющий питательной ценности.

    Белая мука — главная причина, по которой блины вредны для вас. Из отбеленной муки, содержащейся в смеси для блинов, удалены отруби и зародыши, а это означает, что в ней больше нет клетчатки, витаминов и минералов. Процесс измельчения зерна приводит к его более быстрому перевариванию, что приводит к скачку и падению артериального давления вскоре после этого.Цикл скачков и падений артериального давления может привести к воспалению, замедлению метаболизма и дисбалансу уровня pH с течением времени. Во время обработки мука также вступает в контакт с потенциально вредными химическими веществами и отбеливающими веществами, что усугубляет негативные последствия.

    Как и многие другие продукты с высоким содержанием углеводов, блины считаются вредными для здоровья, поскольку содержат только пустые калории. Это означает, что вы будете увеличивать количество калорий, но не получите взамен никакой питательной ценности.По сравнению с другими вариантами завтрака, которые предлагают клетчатку и белок в начале дня, блины не подходят.

    Часто это лишнее дополнение к стопке блинов, что делает его особенно плохим выбором. Большинство из нас настаивает на добавлении масла и сиропа перед тем, как закопаться. Сливочное масло добавляет жир и калории к еде, в то время как сироп наполняет ваш завтрак сахаром и наносит значительный ущерб, когда речь идет о скачках сахара в крови. Другой вопрос — модерация. Хотя один блин может быть не самым плохим выбором, большая порция означает много дополнительных калорий и углеводов.Те, кто придерживается диеты, богатой углеводами, как правило, испытывают тягу к большему количеству углеводов, а это означает, что переедание и увеличение веса являются распространенными проблемами.

    Как и в случае с большинством обработанных пищевых продуктов, вредные для здоровья свойства блинов можно значительно уменьшить, если вы откажетесь от упакованного микса и будете готовить их с нуля. Использование рецепта означает, что вы можете выбрать такие ингредиенты, как необработанная цельнозерновая мука, и отказаться от соли. Необработанная пшеничная мука сохраняет питательные вещества в неизменном виде, добавляя клетчатку в блины. Клетчатка замедляет поступление сахара в кровь, что снижает скачки артериального давления.Это также дает вам более продолжительное чувство сытости, чтобы сократить переедание и способствует регулярному опорожнению кишечника. Для тех, кто ищет здоровый способ полакомиться блинами, масло и сироп также можно заменить свежими фруктами.


    Возможные краткосрочные побочные эффекты

    • Скачок артериального давления
    • воспаление

    Возможные отдаленные побочные эффекты

    • замедленный метаболизм
    • дисбаланс уровня pH
    • переедание
    • прибавка в весе, ожирение
    • диабет
    • болезнь сердца
    • другие эффекты в зависимости от ингредиентов

    Ингредиенты, о которых следует знать



    Преимущества

    • может предложить здоровую клетчатку, если она сделана с нуля

    Чтобы увидеть это содержание, выключите блокировку рекламы.Спасибо!

    Блины полезны? | Livestrong.com

    Блины полезны?

    Кредит изображения: Tjahjono Soekardjk / EyeEm / EyeEm / GettyImages

    Хорошее начало дня — это здоровый завтрак, но при таком большом количестве вариантов поиск разумного выбора может сбивать с толку. Блины — это сытный завтрак, содержащий большое количество углеводов и целый ряд витаминов и минералов.Однако блины также могут содержать относительно много жира, калорий и натрия. При тщательном планировании приема пищи вы можете иногда включать в свой рацион порцию блинов. Даже если у вас аллергия на пшеничный глютен, есть альтернативы.

    Tip

    Блины определенно не самый полезный вариант завтрака, в основном из-за содержания в них жира, соли и натрия. Но при некотором планировании вы можете включить их в качестве случайного завтрака в свой план питания.

    Базовое питание для блинов

    Идеальный завтрак содержит от 350 до 500 калорий, в зависимости от ваших потребностей в питании. Порция блинов на 3,5 унции содержит 221 калорию, хотя обычная практика добавления масла и кленового сиропа увеличивает количество калорий и жира. Хотя лишние калории обычно не исключают блины из меню, дополнительный жир может. Порция блинов содержит 8,8 грамма (г) жира, и увеличение количества жира может не сработать в рамках вашего плана питания. Примерно половина жира в блинах состоит из насыщенных жиров: 3.9 г. Порция блинов содержит 27,2 г углеводов, или от 8,3 до 12 процентов от количества, которое вам нужно за один день. Вы также получаете 8,1 г белка, что составляет от 14,4 до 17,6% от рекомендуемой нормы.

    Tip

    Согласно Руководству по питанию для американцев на 2015–2020 гг. Health.gov, вам следует избегать потребления более 10 процентов дневных калорий в виде насыщенных жиров. Если 3,9 грамма насыщенных жиров в блинах заставляют вас нервничать, попробуйте рецепт низкокалорийных блинов.

    Сахар и натрий

    Блины имеют как пикантный, так и сладкий вкус; сладость от добавления в рецепт сахарного песка. Порция блинов содержит 4,3 г сахара, но добавление кленового сахара в блины добавляет немного больше. Рекомендации Health.gov по питанию для американцев на 2015-2020 годы рекомендуют ограничивать потребление сахара до менее 10 процентов от дневной нормы калорий. Чтобы снизить потребление сахара, можно подслащивать блины свежими фруктами, а не сиропом.Из-за соли в тесте для блинов вы также потребляете 308 миллиграммов (мг) натрия на порцию. Рекомендуемый дневной лимит составляет от 1500 до 2300 мг, поэтому тщательно планируйте потребление натрия в течение дня, чтобы не превышать рекомендованный предел.

    Витамины и минералы

    Порция блинов является хорошим источником фосфора и кальция, составляя 20 и 18 процентов от рекомендуемой суточной нормы соответственно. Это делает блины отличным вариантом для повышения прочности костей и способности вашего тела вырабатывать РНК и ДНК.Блины содержат 12 процентов йода и рибофлавина, которые вам нужны каждый день, и вы будете принимать меньшие количества витамина С, тиамина, витамина B6, ниацина, витамина B12, магния, цинка, меди и железа.

    Альтернативы блинам

    Блины из цельной пшеницы содержат больше клетчатки и порцию цельнозерновых. Любой, у кого непереносимость пшеничного глютена, должен избегать блинов, приготовленных из пшеничной муки, но вы можете внести изменения, чтобы снова включить блины в свой рацион.Внеся несколько изменений в рецепт (или купив предварительно приготовленную смесь), вы можете получить блины из муки из безглютеновых зерен, таких как киноа, рис и кукуруза. Эти альтернативы предлагают хорошую консистенцию и протеин, и они не должны вызывать симптомы целиакии — заболевания, характеризующегося непереносимостью пшеничного глютена. Гречка также не содержит глютена, из нее можно приготовить восхитительные блины, несмотря на «пшеничное» название.

    15 «Здоровая пища», которая на самом деле является скрытой нездоровой пищей

    Нездоровая пища играет первостепенную роль в увеличении веса и развитии хронических заболеваний у многих людей, причем больше, чем когда-либо прежде.

    Удивительно, но люди считают некоторые из этих продуктов полезными для здоровья.

    Вот 15 «здоровых продуктов», которые на самом деле замаскированы нездоровой пищей.

    «Войну» с насыщенными жирами можно считать одним из самых ошибочных решений в истории питания.

    Это было основано на слабых доказательствах, которые теперь полностью опровергнуты (1).

    Когда началась эта дискуссия, производители пищевых продуктов, обработанных в пищу, подхватили инициативу и начали удалять жир из продуктов.

    Но тут огромная проблема. После удаления жира пища становится невкусной. Вот почему для компенсации добавили много сахара.

    Насыщенные жиры безвредны, но добавленный сахар невероятно вреден при чрезмерном потреблении (2, 3).

    Слова «с низким содержанием жира» или «обезжиренный» на упаковке обычно означают, что это продукт высокой степени переработки, содержащий сахар.

    Овощи невероятно полезны.

    Проблема в том, что они сами по себе часто не очень вкусны.

    Вот почему многие люди используют заправки, чтобы придать салату аромат, превращая эти легкие блюда в восхитительное лакомство.

    Но многие заправки для салатов на самом деле содержат вредные для здоровья ингредиенты, такие как сахар, растительные масла и трансжиры, а также различные искусственные химические вещества.

    Хотя овощи полезны для вас, употребление их с заправкой с высоким содержанием вредных ингредиентов сводит на нет любую пользу для здоровья, которую вы получаете от салата.

    Проверьте список ингредиентов, прежде чем использовать заправку для салата или приготовить ее самостоятельно из полезных ингредиентов.

    Многие люди считают, что фруктовые соки полезны для здоровья.

    Должно быть, потому что они сделаны из фруктов, верно?

    Но большинство фруктовых соков, которые можно найти в продуктовых магазинах, на самом деле не фруктовые.

    Иногда в них нет настоящих фруктов, только химические вещества, которые имеют фруктовый вкус. В основном вы пьете сахарную воду со вкусом фруктов.

    При этом, даже если вы пьете фруктовый сок 100% качества, это все равно не лучший выбор.

    Фруктовый сок подобен фрукту, за исключением того, что из него удалены все полезные вещества (например, клетчатка).Главное, что осталось от настоящих фруктов, — это сахар.

    Фруктовый сок фактически содержит такое же количество сахара, как и сахаросодержащий напиток (4).

    Большинство продуктов из цельной пшеницы на самом деле не производятся из цельной пшеницы.

    Из зерен измельчили в очень тонкую муку, что заставляет их повышать уровень сахара в крови так же быстро, как и их очищенные аналоги.

    На самом деле цельнозерновой хлеб может иметь такой же гликемический индекс, как и белый хлеб (5).

    Но даже настоящая цельнозерновая пшеница может быть плохой идеей, потому что современная пшеница вредна для здоровья по сравнению с пшеницей, которую ели наши дедушка и бабушка.

    Примерно в 1960 году ученые модифицировали гены пшеницы, чтобы повысить урожайность. Современная пшеница менее питательна и обладает некоторыми свойствами, которые ухудшают ее состояние для людей с непереносимостью глютена (6, 7, 8).

    Есть также исследования, показывающие, что современная пшеница может вызывать воспаление и повышенный уровень холестерина, по крайней мере, по сравнению с более старыми сортами (9, 10).

    Раньше пшеница была относительно здоровым зерном, но то, что большинство людей ест сегодня, следует употреблять с осторожностью.

    Фитостерины — это питательные вещества, которые в основном похожи на растительные версии холестерина.

    Некоторые исследования показали, что они могут снижать уровень холестерина в крови у людей (11).

    По этой причине их часто добавляют в обработанные пищевые продукты, которые затем продаются как «понижающие холестерин» и, как утверждается, помогают предотвратить сердечные заболевания.

    Однако исследования показали, что, несмотря на снижение уровня холестерина, фитостерины оказывают негативное влияние на сердечно-сосудистую систему и могут даже увеличивать риск сердечных заболеваний и смерти (12, 13, 14).

    Люди с фитостеролемией (генетическое заболевание, повышающее уровень растительных стеролов в крови) более восприимчивы к негативному воздействию фитостеринов (14).

    В прошлом сливочное масло считалось плохим выбором из-за высокого содержания в нем насыщенных жиров.

    Вместо маргарина начали продвигать различные эксперты в области здравоохранения.

    Раньше маргарин был с высоким содержанием трансжиров. В наши дни в нем меньше трансжиров, чем раньше, но он по-прежнему содержит рафинированные растительные масла.

    Неудивительно, что Фрамингемское исследование сердца показало, что люди, заменяющие сливочное масло маргарином, на самом деле с большей вероятностью умрут от сердечных заболеваний (15).

    Если вы хотите улучшить свое здоровье, попробуйте есть настоящее сливочное масло (предпочтительно травяное) и избегайте маргарина с трансжирами. Маргарин без трансжиров стал более доступным в последние годы.

    Всегда внимательно читайте факты о питании и ограничьте количество продуктов, содержащих трансжиры.

    Рекомендовать использовать маргарин с содержанием трансжиров вместо натурального масла можно считать одним из худших советов по питанию в истории.

    Спортивные напитки были разработаны для спортсменов.

    Они содержат электролиты (соли) и сахар, которые во многих случаях могут быть полезны спортсменам.

    Однако большинству людей не требуется дополнительная соль или жидкий сахар в своем рационе.

    Хотя они часто считаются «менее вредными», чем сладкие безалкогольные напитки, на самом деле между ними нет принципиальной разницы, за исключением того, что содержание сахара в спортивных напитках иногда на немного ниже .

    Важно избегать обезвоживания, особенно во время тренировок, но большинству людей лучше придерживаться простой воды.

    Низкоуглеводные диеты были невероятно популярны на протяжении многих десятилетий.

    Исследования за последние 12 лет подтвердили, что эти диеты являются эффективным способом похудеть и улучшить здоровье (16, 17).

    Однако производители продуктов питания догнали эту тенденцию и выпустили на рынок различные «дружественные» с низким содержанием углеводов обработанные пищевые продукты.

    Сюда входят продукты с высокой степенью переработки, такие как батончики Аткинса. Если вы посмотрите на список ингредиентов, вы увидите, что в них нет настоящей еды, только химические вещества и ингредиенты высокой степени очистки.

    Эти продукты можно употреблять время от времени без ущерба для метаболической адаптации, связанной с низкоуглеводным питанием.

    Однако они на самом деле не питают ваше тело. Несмотря на то, что технически в них мало углеводов, они все равно вредны для здоровья.

    Учитывая известные вредные эффекты сахара, люди искали альтернативы.

    Одним из наиболее популярных «натуральных» подсластителей является нектар агавы, который также называют сиропом агавы.

    Вы найдете этот подсластитель во всех видах «здоровой пищи», часто с привлекательными заявками на упаковке.

    Проблема с агавой в том, что она не лучше обычного сахара. На самом деле все намного хуже.

    Одна из основных проблем с сахаром заключается в том, что он содержит чрезмерное количество фруктозы, которая может вызвать серьезные метаболические проблемы при потреблении в избытке (18).

    Сахар — это около 50% фруктозы и 55% кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы, но агава содержит еще больше — до 70-90%.

    Следовательно, грамм на грамм агавы даже хуже обычного сахара.

    «Натуральное» — не всегда полезно для здоровья.Спорный вопрос, следует ли считать агаву натуральной.

    Веганские диеты очень популярны в наши дни, часто по этическим и экологическим причинам.

    Однако многие люди продвигают веганские диеты с целью улучшения здоровья.

    На рынке есть много обработанных веганских продуктов, которые часто продаются в качестве удобной замены невеганской пище.

    Веганский бекон — один из примеров.

    Но важно помнить, что это, как правило, тщательно обработанные, фабричные продукты, которые вредны почти для всех, в том числе для веганов.

    Сироп из коричневого риса, также известный как сироп из рисового солода, представляет собой подсластитель, который ошибочно считается полезным для здоровья.

    Его получают путем воздействия на вареный рис ферментов, расщепляющих крахмал на простые сахара.

    Сироп из коричневого риса не содержит рафинированной фруктозы, только глюкозу.

    Отсутствие рафинированной фруктозы — это хорошо, но рисовый сироп имеет гликемический индекс 98, а это означает, что содержание глюкозы в нем очень быстро поднимет уровень сахара в крови (19).

    Рисовый сироп также очень рафинирован и почти не содержит необходимых питательных веществ.Другими словами, это считается «пустыми» калориями.

    Были высказаны некоторые опасения по поводу загрязнения этого сиропа мышьяком, что является еще одной причиной быть особенно осторожным с этим подсластителем (20).

    Существуют и другие подсластители, в том числе низкокалорийные подсластители, такие как:

    В общем, старайтесь использовать все подсластители с умом и следуйте рекомендуемым размерам порций.

    К сожалению, слово «органический» во многих случаях стало типичным маркетинговым модным словом.

    Производители продуктов питания нашли множество способов производить одни и те же продукты, за исключением ингредиентов, которые оказались органическими.

    Сюда входят такие ингредиенты, как органический тростниковый сахар-сырец, который на 100% идентичен обычному сахару. Это все еще глюкоза и фруктоза, практически без питательных веществ.

    Во многих случаях разница между ингредиентом и его органическим аналогом практически отсутствует.

    Обработанные продукты, которые помечены как органические, не обязательно являются здоровыми. Всегда проверяйте этикетку, чтобы увидеть, что внутри.

    Нам часто советуют есть масла из семян и растительные масла, в том числе соевое масло, масло канолы, масло из виноградных косточек и многие другие.

    Эта рекомендация основана на том факте, что эти масла снижают уровень холестерина в крови, по крайней мере, в краткосрочной перспективе (21).

    Однако важно помнить, что уровень холестерина в крови — фактор риска . Само по себе это не болезнь.

    Несмотря на то, что растительные масла могут помочь снизить фактор риска, нет никакой гарантии, что они помогут предотвратить реальные последствия для здоровья, такие как сердечные приступы или смерть, а это действительно важно.

    Фактически, несколько контролируемых испытаний показали, что, несмотря на снижение уровня холестерина, эти масла могут увеличить риск развития сердечных заболеваний и ухудшения памяти (22, 23, 24).

    Важно умеренно употреблять полезные натуральные жиры, такие как сливочное, кокосовое и оливковое масло.

    Также соблюдайте рекомендуемый размер порции, но ограничьте количество обработанных растительных масел, как если бы от этого зависело ваше здоровье, что так и есть.

    Согласно опросу 2013 года, около трети людей в Соединенных Штатах активно пытаются ограничить или избежать употребления глютена.

    Многие эксперты считают, что в этом нет необходимости, но правда в том, что глютен, особенно из современной пшеницы, может быть проблематичным для многих людей (25).

    Неудивительно, что производители продуктов питания поставили на рынок всевозможных безглютеновых продуктов.

    Проблема с этими продуктами в том, что они обычно оказывают такое же негативное воздействие на ваш организм, как и их глютеносодержащие аналоги, если не хуже.

    Это продукты с высокой степенью обработки, содержащие мало питательных веществ и часто приготовленные из рафинированного крахмала, что может привести к очень быстрому скачку уровня сахара в крови.

    Старайтесь выбирать продукты, которые естественно не содержат глютена, например растения и животные, а не обработанные продукты без глютена.

    Фаст-фуд без глютена остается фаст-фудом.

    То, как продаются некоторые сухие завтраки, может вводить в заблуждение.

    На упаковке многих из них, в том числе предназначенных для детей, указаны различные заявления о вреде для здоровья.

    Сюда входят такие утверждения, как «цельное зерно» или «с низким содержанием жира», которые могут вводить в заблуждение.

    Это особенно верно, когда вы смотрите на список ингредиентов и видите, что эти продукты в основном содержат:

    • очищенные зерна
    • сахар
    • искусственные химикаты

    Важно всегда проверять упаковку продукта, чтобы убедиться, что вы на самом деле вкладывать в свое тело и полезно ли это для вас.

    По-настоящему здоровая пища — это цельные продукты, состоящие из одного ингредиента. Их польза для здоровья говорит за них.

    Настоящим продуктам даже не нужен список ингредиентов, потому что они сами по себе.

    В чем польза блинов? | Здоровое питание

    Автор: Sylvie Tremblay Обновлено 21 ноября 2018 г.

    Легкие, пушистые и успокаивающие, блины — естественный выбор, если вы хотите побаловать себя за завтраком (или завтраком-ужином!). они имеют репутацию здорового питания, они содержат некоторые питательные вещества, которые могут принести пользу вашему здоровью.Хитрость заключается в том, чтобы выбрать цельнозерновые оладьи и ограничить сладкую начинку, например, кленовый сироп, моросящим дождем.

    Углеводы для энергии

    Ни для кого не секрет, что съесть тарелку блинов означает получить много углеводов. Вот почему мы их любим, правда? А поскольку углеводы являются предпочтительным источником топлива для вашего тела, это означает, что блины также являются отличным источником энергии. Порция оладий из пахты (на 200 калорий) содержит 38 граммов углеводов, а такая же порция оладий из цельнозерновой муки — 30 граммов.

    Блины из цельнозерновой муки — лучший вариант. Вы по-прежнему будете получать много углеводов, чтобы подпитывать ваш активный образ жизни, но оладьи из цельнозерновой муки также содержат клетчатку, которая помогает стабилизировать уровень сахара в крови, так что вы будете чувствовать себя энергичным после еды.

    Источник железа

    Блинчики качать утюг? Ага, это правда! Порция блинов из цельнозерновой муки принесет вам около 3 миллиграммов этого важного минерала, что составляет от 16 до 38 процентов железа, которое вам необходимо потреблять ежедневно, в зависимости от вашего возраста и пола, в то время как блины из пахты содержат почти 2 миллиграмма.

    Подобно углеводам, железо способствует приданию блинам энергии, поскольку оно играет ключевую роль в насыщении тканей кислородом, чтобы они могли производить необходимое им топливо. Железо также важно для функционирования определенных иммунных клеток, поэтому его потребление в достаточном количестве может помочь вам бороться с болезнями.

    Кальций для крепких костей

    Возможно, вам не обязательно думать о блинах как о продукте для наращивания костей, но они на удивление являются хорошим источником кальция. Порция оладий из цельнозерновой муки содержит около 250 миллиграммов кальция, или около четверти кальция, который вам нужен в течение дня, в то время как блины из пахты содержат около 180 миллиграммов, или 18 процентов вашей дневной потребности.

    В дополнение к очевидным преимуществам, благоприятным для костей, кальций помогает вашим нервам и мышцам функционировать должным образом, а также может помочь контролировать артериальное давление, сообщает Институт Линуса Полинга.

    Следите за сахаром

    Брекки из блинов может не казаться полноценным без сиропа, но если вы нальете столько сиропа, сколько захотите, вы превратите свою еду в сахарную бомбу. Одна столовая ложка кленового сиропа содержит 52 калории и 12 граммов сахара. Но если вы случайно нальете четверть стакана, вы получите 216 калорий и 50 граммов сахара только из одного сиропа.Это плохая новость для вашего здоровья, поскольку добавленный сахар (роль кленового сиропа в блинах) связан с ожирением, сердечными заболеваниями и диабетом 2 типа.

    Для сохранения здоровья блинов используйте умеренно сироп, а вместо этого добавьте естественную сладость в виде свежих фруктов. Добавьте свежую клубнику или кусочки свежего персика на каждый блин. Вы можете полить столовой ложкой сиропа всю тарелку, не чувствуя себя обделенным.

    40 худших завтраков, которые можно съесть после того, как исполнилось 40

    Несмотря на то, что существует множество вариантов здорового завтрака, обычно это не то, что вам нужно, когда вы спешите перед работой, или то, что вы заказываете в своем любимом месте для позднего завтрака на выходных.Когда вы моложе, ваше тело может приспособиться к некоторым из этих неправильных решений, но когда вы старше? Скажем так, вы будете чувствовать последствия в течение всего дня.

    Чтобы убедиться, что вы настроите себя на успех первым делом с утра, добавьте эти худшие завтраки в свой список, которого следует избегать любой ценой. Избавившись от сахара, холестерина и рафинированных продуктов из своей жизни, вы почувствуете себя вдвое моложе. И если вы действительно пытаетесь сделать лучший выбор, чтобы начать свой день, обязательно ознакомьтесь с этой статьей «Что происходит с вашим телом, когда вы пьете смузи каждый день».

    Shutterstock

    Если вы готовите мюсли самостоятельно, вы отвечаете за ингредиенты и можете быть уверены, что получаете что-то, кроме замаскированной нездоровой пищи. С другой стороны, если вы купите что-нибудь на полках магазинов, в одной порции может хватить сахара на целый день, поэтому не полагайтесь на него как на полезный утренний продукт.

    Shutterstock

    Начните свой день с кофе с пользой. Обзор 2010 года, опубликованный в журнале Nutrition , показал, что кофе может увеличить количество энергии, которое вы чувствуете, и клиника Мэйо предполагает, что он также может помочь вам сжигать больше калорий в течение дня и подавить тягу к утренней еде.Однако, если вы добавляете к пиву много сахара и сливок, вы фактически сокращаете многие преимущества кофеина (и, возможно, даже увеличиваете число на шкале).

    Shutterstock

    Так заманчиво взять пакет ароматизированного овса, который можно просто положить в микроволновую печь и приготовить за считанные секунды, но гораздо лучше приготовить его самостоятельно. Эти сорта часто переполнены добавленным сахаром, который только заставит вас жаждать более сладких угощений в остальную часть дня.

    Shutterstock

    Смузи — отличный выбор для завтрака. Единственная загвоздка? Если вы употребляете только фрукты, это, по сути, перегрузка сахаром, безумно повышающая уровень сахара в крови, — говорят в клинике Кливленда. Вместо этого создайте более сбалансированное сочетание фруктов и овощей, таких как шпинат и капуста.

    Shutterstock

    Одно можно сказать наверняка: каши любят все (да, даже взрослые). Однако, когда вы взрослый, вы больше не можете есть эти красочные сладкие сорта. (Извините!) Откажитесь от коробок, содержащих тонну добавленного сахара и странных консервантов, и вместо этого выберите полезные продукты, содержащие как минимум три грамма клетчатки, с низким содержанием сахара и калорий, — говорят в клинике Майо.

    Shutterstock

    Вы не ошибетесь с тостами на завтрак — просто нужно быть осторожным с тем, как вы их готовите. Если в ваш распорядок обычно входит смазывание маслом и сахаром с корицей, откажитесь от этого как можно скорее. Вместо этого добавьте в кусок цельнозернового хлеба сытный белок, например арахисовое масло или авокадо, который полностью удовлетворит вас до обеда (а не только заставит вас сломаться через пару часов).

    Shutterstock

    Pop-Tarts, несомненно, хороши. Единственная проблема? Кроме того, они, несомненно, вредны для вашего тела.Выпечка тостера содержит кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, беленую муку и искусственные ароматизаторы, и только в одном из них содержится почти 200 калорий и 15 граммов сахара. Ой.

    Shutterstock

    Если бы большинство людей могло каждое утро есть бублик со сливочным сыром, они бы, наверное, так и сделали. Проблема в том, что сочетание всех этих пустых углеводов с сладкой пастой только повысит уровень сахара в крови. Вместо этого, если вы собираетесь выбрать углеводы, сделать из них цельнозерновые продукты, а затем использовать более подходящую начинку, например хумус и авокадо.

    Shutterstock

    Лучше отказаться от бекона по целому ряду причин. Обработанное мясо не только подвергает вас риску сердечных заболеваний из-за всего содержащегося в нем жира и холестерина, но и внесено в список возможных канцерогенов Всемирной организацией здравоохранения. Фактически, ежедневное употребление 50 граммов обработанного мяса — четырех полосок бекона — может повысить риск развития колоректального рака на 18 процентов. Вместо этого откажитесь от бекона и сделайте более здоровую версию на растительной основе, используя темпе, грибы или даже баклажаны.

    Shutterstock

    В то время как некоторые бутерброды на завтрак могут подпитывать вас, типичная комбинация подойдет прямо противоположно. Начиная свой день с бекона или колбасы, яиц и сыра, ваш организм наполнится нездоровыми жирами и большим количеством холестерина, не говоря уже об опасностях, которые возникают при ежедневном употреблении обработанного мяса.

    Shutterstock

    Блины всегда вкусные, но это ни в коем случае не лучший выбор для завтрака. Рафинированная белая мука вредна для вашего здоровья из-за нехватки питательных веществ и способности вызывать скачки сахара в крови, а намазывать стопку маслом и сиропом — это в основном эквивалент сладкого десерта.

    Shutterstock

    Если ваш остаток ужина набит овощами и цельнозерновыми злаками, конечно — ешьте их на завтрак, если хотите. Но если это жирная пицца или другая жирная пища, откажитесь от нее: весь этот натрий и жир просто заставят вас чувствовать вздутие живота и дискомфорт в течение всего дня.

    Shutterstock

    К сожалению, если в этом списке есть блины, то вафли тоже должны быть. Если вы не сделаете свой с более полезными ингредиентами, останется та же проблема: вся эта белая мука и сахар из сиропа только утяжелят вас и не дадут энергии, необходимой вашему организму, чтобы прожить день.

    Shutterstock

    Омлеты — классический вариант завтрака, но они определенно не лучший вариант для вашего здоровья, особенно с возрастом. Поскольку вы должны принимать только 300 миллиграммов холестерина в день (200 миллиграммов, если ваш холестерин уже повышен), употребление даже одного яйца уже дает вам 213 миллиграммов. Таким образом, можно с уверенностью сказать, что омлет, для которого требуется несколько яиц, — не лучший выбор, особенно потому, что они обычно содержат обработанное мясо и сыр.

    Shutterstock

    Pop-Tarts — не единственный вариант нездорового завтрака на вынос. Тостер штрудели тоже лучше избегать из-за большого количества калорий, насыщенных жиров и сахара. Сверхдлинный список ингредиентов уже является серьезным признаком его пропуска.

    Shutterstock

    Яйца уже содержат потенциально опасный холестерин и насыщенные жиры, если вы едите их в больших количествах, а жарить их в масле — еще хуже для вашего здоровья. Независимо от того, какое масло вы используете, здоровое или нет, оно будет полно калорий: даже оливковое масло содержит 119 калорий на столовую ложку.Кроме того, если вы используете растительные масла, вы получаете транс-жиры, которые могут увеличить риск сердечных заболеваний.

    Shutterstock

    Приготовить яйцо и съесть его с кусочком белого тоста может быть приятным на вкус, но вы можете переосмыслить этот простой завтрак. Употребление яиц может повысить уровень холестерина, а рафинированная белая мука может вызвать резкий скачок сахара в крови.

    Shutterstock

    Готовите ли вы его сами или покупаете замороженный вариант для разогрева, многие буррито на завтрак в основном состоят из продуктов животного происхождения, таких как яйца, сыр и обработанное мясо. Все они содержат холестерин, который может образовывать бляшки в ваших артериях и потенциально приводить к свинцу. к сердечному приступу, инсульту или болезни сердца.

    Shutterstock

    Даже если вы откажетесь от белого хлеба в пользу более здорового цельнозернового продукта, желе по-прежнему не лучший вариант для вашего здоровья. Конечно, там есть фрукты, но большинство сортов содержат множество дополнительных добавленных сахаров, которые значительно превышают дневной лимит, рекомендованный Американской кардиологической ассоциацией, который составляет шесть чайных ложек (или 25 граммов) для женщин и девять чайных ложек (или 36 граммов). ) для мужчин.

    Shutterstock

    Нередко можно взять на завтрак несколько яиц Бенедикт.К сожалению, это сочетание яиц, обработанного мяса и жирного голландского соуса, состоящего из яичных желтков и топленого масла, только заставит вас почувствовать себя дрянным. Фактически, одна чашка соуса может содержать более 1000 калорий — и это не считая всего остального на вашей тарелке.

    Shutterstock

    Учитывая ограниченное количество яиц, эксперты рекомендуют есть каждую неделю, приготовить себе запеканку из яиц — просто напрасно. Избавьтесь от лишнего холестерина и вместо этого приготовьте заранее приготовленное блюдо, которое принесет пользу вашему организму, например, вариант на основе сладкого картофеля, наполненный клетчаткой, большим количеством витамина А и полезными углеводами.

    Shutterstock

    Вы действительно не получите ничего полезного, намазывая кусочки белого хлеба в жидком тесте из молока и яиц, а затем обливая его маслом и сиропом. Хотя кусок цельнозернового тоста на завтрак, покрытый полезными для сердца жирами, такими как арахисовое масло, — хороший выбор, эта версия определенно не является.

    Shutterstock

    Извините, любители пончиков, но завтрак — это именно то, что вам нужно. Поскольку в них много сахара и они часто жарятся, их следует употреблять в качестве десерта, а не начинать день.(Если, конечно, вы не хотите рухнуть за свой стол до полудня.)

    СВЯЗАННЫЙ: Легкое руководство по сокращению потребления сахара, наконец, здесь.

    Shutterstock

    Как и бекон, колбаса — это обработанное мясо, от которого стоит держаться подальше, особенно с возрастом. Поскольку он внесен в список возможных канцерогенов Всемирной организацией здравоохранения, лучше всего выбрать что-то более здоровое, когда вы чувствуете, что хотите добавить гарнир к своей еде, например, богатый витаминами фрукт.

    Shutterstock

    Если вы не находитесь в известной французской пекарне, не кладите на тарелку круассаны — даже аппетитно вкусные шоколадные. Слоеное тесто может быть восхитительным, но угощение может вернуть вам сотни калорий без клетчатки, которые в кратчайшие сроки снова заставят вас проголодаться.

    Shutterstock

    Булочки могут быть вкусными, но они только вредит вашему здоровью. Поскольку они богаты калориями и насыщенными жирами из их не очень хорошего списка ингредиентов, таких как жирные сливки, масло и белая мука, выбирайте полезные цельнозерновые английские маффины, когда вам хочется углеводов по утрам. .

    Shutterstock

    Купить упаковку ароматизированного йогурта в продуктовом магазине — это отличный вариант завтрака на ходу, не так ли? Подумай еще раз. К сожалению, этот вариант (да, в том числе и греческий йогурт) почти всегда содержит сахар, из-за которого в конце вы только почувствуете неудовлетворенность и чувство голода, а позже захотите съесть еще одну сладкую закуску, говорят в клинике Кливленда.

    Shutterstock

    Сочетание сладкого йогурта с еще более сладкой покупной мюсли кажется умным на данный момент, но все, что это парфе собирается сделать, — это повысить уровень сахара в крови.В некоторых ресторанах быстрого питания его делают как вариант здорового завтрака, но в небольшой контейнер можно загрузить до 16 граммов сахара.

    Shutterstock

    Печенье с подливкой — такой классический завтрак, но это не значит, что он полезный. Супер-переработанная еда богата жирами и холестерином, и помимо боли в желудке, заполнение вашей тарелки может привести к тысячам калорий.

    Shutterstock

    Жареный цыпленок на вафле, намазанный сладким сиропом? Можно с уверенностью сказать, что этот завтрак полезен для вас в любом возрасте, особенно если учесть, что жареный цыпленок сам по себе содержит много насыщенных жиров, не говоря уже о сотнях калорий в одном куске.Попадание всего этого в свой организм может серьезно повлиять на ваше здоровье — особенно на ваш тикер, потому что это может подвергнуть вас риску сердечных заболеваний.

    Shutterstock

    Картофель на завтрак — отличный способ зарядиться энергией в течение дня, но не во время жарки. Откажитесь от вредных для тела жиров, которые присутствуют в большинстве картофельных оладий, и вместо этого выберите домашнюю версию, которая не полна жира.

    Shutterstock

    Если французские тосты — нет, то и вариант с начинкой тоже.Когда вы набиваете хлеб еще большим количеством сахара и жира — например, взбитыми сливками или сливочным сыром — вы только подливаете масла в огонь.

    Shutterstock

    Если вы склонны есть бельгийские вафли вместо обычных, вы не пойдете на пользу своему здоровью. В то время как обычные вафли, как правило, меньше и тоньше, бельгийские вафли большие и толстые с более глубокими решетками, предназначенными для еще большего количества сиропа, масла и сливок.

    Shutterstock

    Трудно отказаться от кофейного пирога: в конце концов, он уже много лет используется в качестве утреннего продукта.Однако главное помнить, что это все еще торт, и, как бы приятно было его съесть на завтрак, он должен остаться десертом.

    Shutterstock

    Когда дело доходит до нездорового завтрака, булочки с корицей — это буквально глазурь сверху. Поскольку в них много белой муки, масла и большого количества сахара, вы можете получить сотни калорий и не получить много взамен из-за нехватки белка, клетчатки и общего питания.

    Shutterstock

    Даже добавление фруктов в блин не сделает его полезным завтраком.Поскольку они сделаны из муки, яиц, молока и масла, они не лучше, чем есть блины или вафли — это одно и то же, только в другой форме.

    Shutterstock

    Вы можете положить в кексы столько фруктов, сколько захотите, но это не нейтрализует недостатки обычных продуктов для завтрака. Средний кекс среднего размера может легко набрать более 400 калорий и 40 граммов сахара. Если вы хотите приготовить более здоровую версию, по крайней мере добавьте в ингредиенты цельнозерновую муку, без сахара и много овощей, таких как цуккини или морковь.

    Shutterstock

    Выпить стакан апельсинового или яблочного сока — это ни в коем случае не обильный завтрак, и тем более не самый полезный. По словам Марка Хаймана, доктора медицины, лучше съесть настоящие фрукты, чем выпить полный стакан. «Не думайте, что сок — это здоровый напиток. Итак, сколько яблок нам нужно на один стакан сока? Скорее всего, пять. Просто съешьте пять яблок. Вы, вероятно, не переварите первые два», — говорит он. .

    Shutterstock

    Схватить фраппучино по дороге на завтрак на завтрак не так уж и вредно, правда? Неправильный.В зависимости от того, какой у вас размер, вы можете потягивать что-то, что содержит до 100 граммов сахара, что не очень хорошо, учитывая, что это намного больше рекомендуемого суточного лимита 25 граммов для женщин и 36 граммов для мужчин.

    Shutterstock

    Неважно, батончик это мюсли или любой другой батончик для завтрака, купленный в магазине — он, вероятно, загружен сахаром, который только утяжелит вас. Хотя вы можете найти более здоровые альтернативы на полках, один из лучших способов убедиться, что то, что поступает в ваше тело, будет подпитывать вас, — это приготовить свою собственную версию дома.

    Питание в сиропе для блинов / Питание / Здоровое питание

    Сироп для блинов — это подсластитель, которым вы поливаете блины. Сироп для блинов достаточно универсален, поэтому вы можете использовать его в качестве подсластителя для других продуктов, таких как французские тосты, пышки, овсяные хлопья или даже вафли. В других случаях сироп для блинов также можно использовать в качестве ингредиента при приготовлении десертов, выпечке, производстве конфет и даже в процессе приготовления пива.

    Блинный сироп очень вреден для вашего организма не только потому, что он увеличивает шансы набрать вес из-за чрезмерного употребления его, но и потому, что он богат элементами, которые вызывают вредные заболевания и состояния в организме человека. Хотя сироп для блинов повсеместно присутствует на столе для завтрака во многих американских домах, чрезмерное потребление связано с риском.

    Возможные проблемы с натрием

    Сироп для блинов содержит много минерального натрия или соли.Например, порция из двух унций сиропа для блинов уже содержит 230 миллиграммов натрия. Это количество в такой небольшой порции сиропа для блинов уже составляет 10 процентов от дневной нормы натрия, поэтому сироп для блинов может оказать вредное воздействие на организм, если потреблять его в избытке. Чрезмерное потребление натрия может привести к неблагоприятным заболеваниям и состояниям, таким как инсульт, сердечно-сосудистые заболевания, высокое кровяное давление, изжога, отек, остеопороз, рак желудка и язвы (как желудочные, так и двенадцатиперстные).Несмотря на все это, биохимическое разнообразие каждого человека гарантирует, что одни люди имеют более высокую переносимость натрия в своем рационе, а другие — нет.

    калорий

    Употребление даже небольшого количества сиропа для блинов уже даст вам значительное количество калорий. Например, порция в две унции уже будет равняться 230 калориям. Интересно отметить, что если вы хотите сэкономить около 150 калорий, вам следует заменить вышеупомянутый сироп для блинов сливочным маслом.С другой стороны, если вы съедите только одну столовую ложку блинного сиропа, вы уже подвергаете свое тело потреблению 47 калорий. Употребляя слишком много блинного сиропа, вы настраиваете себя на необходимость тренироваться в течение определенного периода времени, чтобы избавиться от избыточного потребления энергии в виде калорий.

    Углеводы

    Углеводы — это то, что вы называете несущественными питательными веществами, потому что человеческий организм может получать всю необходимую энергию через такие элементы, как белок и жир.Некоторые формы углеводов нелегко усваиваются организмом человека и, как следствие, не вносят большой вклад в обеспечение пищевой энергии. Потребление углеводов на одну столовую ложку сиропа для блинов довольно велико — уже присутствует более 12 граммов. Если вы не стремитесь набрать вес или хотя бы поддерживать его, ограничьте потребление продуктов с высоким содержанием углеводов, таких как сироп для блинов. Популярные диеты, такие как диета Аткинса, не позволяют использовать сироп для блинов именно из-за проблемы с его углеводами.

    Четыре причины съесть блины с черникой в ​​январе — BRG Health • Бонни Р. Гиллер • Диетология и питание, ПК

    Знаете ли вы, что черника полна иммуностимулирующих антиоксидантов? Это делает их отличным дополнением к любому блюду, особенно к блинам! Начните свой выходной прямо 28 января, -е, , со свежей стопки черничных блинов на Национальный день черничных блинов .

    Возможно, вы слышали поговорку: «Завтрак — самая важная еда дня.Но вы можете не знать, что блины — отличный источник энергии. Блины полны углеводов, которые используются для подпитки вашего тела в течение всего дня. С черникой, добавленной в смесь, вы получите идеальный завтрак, который поможет вам бодрствовать!

    4 Преимущества черники

    Добавление горсти черники в тесто для блинов — отличный способ добавить сладости при приготовлении порции фруктов. Черника может быть маленькой, но недостаток в размере она восполняет питательными веществами.Вот 4 преимущества черники для здоровья:

    1. Пищевые волокна: Клетчатка помогает поддерживать регулярность опорожнения кишечника и может даже снизить уровень холестерина и сахара в крови.
    1. Витамин C: Витамин C поддерживает здоровую иммунную систему и помогает предотвратить дефицит железа, но способствует усвоению железа.
    1. Марганец: Марганец способствует усвоению других питательных веществ, переработке холестерина и, возможно, укреплению здоровья костей.
    1. Фитонутриенты: Черника наполнена антиоксидантом антоцианом. Антиоксиданты помогают уменьшить повреждение клеток и воспаление.

    Учитывая все замечательные свойства черники, неудивительно, что она считается суперпродуктом!

    5 потрясающих начинок

    Когда блины готовы, самое время приступить к самой творческой части — начинки! Не бойтесь экспериментировать со вкусом.Вы можете полить блины традиционным кленовым сиропом или попробовать одну из этих потрясающих начинок:

    1. Компот из вишни и ягод: Компот простой в приготовлении и слегка терпкий.
    1. Ореховое масло: Вы можете использовать традиционное арахисовое масло или попробовать другое ореховое масло, например, кешью!
    1. Мед: Богат питательными веществами, антиоксидантами и является отличным средством для придания натуральной сладости.
    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *