HomeРазноеСвекла жиры углеводы белки: Страница не найдена

Свекла жиры углеводы белки: Страница не найдена

Содержание

Калькулятор калорий онлайн — счетчик калорийности.

С помощью бесплатного калькулятора калорий вы можете бесплатно и без регистрации составить меню определенной калорийности или посчитать энергетическую ценность своего завтрака, обеда и ужина. Калькулятор представляет собой гигантскую базу продуктов питания и работает по принципу уличного автомата с кофе: вы просто выбираете нужный продукт или готовое блюдо, указываете его массу и добавляете в свое меню. 

Меню отображается прямо под логотипом сайта и показывает совокупное количество килокалорий (ккал) в выбранных продуктах, а также расчет содержания в них белков, жиров и углеводов. Его можно распечатать или сохранить быструю ссылку, которая позволяет поделиться меню с другими людьми или вернуться к нему в будущем.

В первую очередь, калькулятор пригодится людям, которые собираются следить за своим питанием и считать калории, чтобы избавиться от лишнего веса и поддерживать нормальную массу тела в дальнейшем. Контроль за калорийностью пищи является одним из самых эффективных способов похудения. Данный онлайн счетчик сделает этот процесс удобным и быстрым. Преимущество калькулятора заключается в отсутствии необходимости использовать специальные кухонные весы и взвешивать каждый продукт по отдельности.

Также, калькулятор калорийности окажется полезным для спортсменов, бодибилдеров и поклонников фитнеса, желающих контролировать количество белков, жиров и углеводов в своем меню. Например, наращивания мышечной массы с помощью этого сайта можно составить меню белковой диеты. А для так называемой «сушки» (процесса быстрого похудения) можно составлять меню с низким содержанием углеводов.

Кстати, этот сайт можно использовать и в сугубо справочных целях. По сути, это онлайн таблица калорийности продуктов, разбитых по категориям. Если вам не требуется составлять меню, а просто необходимо узнать сколько калорий в том или ином продукте, то советуем воспользоваться быстрым поиском по базе продуктов на самом верху.

Шаг 1. Найдите нужный продукт. 

Если вы уже выбрали продукт, то просто введите его название в быстрый поиск, который находится в верхней части каждой страницы. В выпадающей подсказке система предложит вам все имеющиеся варианты. Кликните на нужный.

Если вы пока не определились и только хотите выбрать какой-нибудь продукт, зайдите в интересующую вас категорию и просто кликните на него. 

Шаг 2. Укажите массу и добавьте в меню.

После клика по продукту откроется всплывающее окно, в котором необходимо выбрать нужную массу (т.е. сколько вы собираетесь употребить в граммах) и нажать «Добавить».

Добавленный продукт автоматически переместится в итоговое меню, расположенное в верхней части страницы (прямо под названием сайта)

Шаг 3. Распечатайте меню или сохраните быструю ссылку.

Если необходимо, то меню можно распечатать или получить быструю ссылку, по которой оно будет открываться в будущем. Соответствующие кнопки находятся справа от итоговых подсчетов калорийности:

Норма калорий в день

Как таковой единой и общепризнанной суточной нормы употребления калорий не существует. Согласно рекомендациям Всемирной Организации Здравоохранения «поступающая в организм энергия (в калориях) должна быть уравновешена с расходуемой энергией.«. Таким образом, ваша индивидуальная норма калорий зависит, прежде всего, от характера вашего труда, уровня физической активности, пола, возраста и ряда других факторов. Тем не менее, в сети можно найти множество таблиц и калькуляторов неизвестного происхождения, предлагающих информацию о суточных нормах, якобы основанную на автортетных источниках. Мы считаем, что качество данной информации довольно сомнительно.

Наиболее надежным способом определить индивидуальную потребность в калориях является обычный подсчет энергетической ценности употребляемой пищи в течении суток (или нескольких суток). Просто зафиксируйте свой обычный суточный рацион на бумаге. Запишите что и в каком количестве вы съели за день. Непосредственно калорийность можно посчитать как с помощью информации с этикеток продуктов, так и с помощью нашего сайта. При условии, что вы здоровы и ваш вес при текущем питании сильно не меняется, полученные результаты можно условно считать вашей суточнной нормой.

Чтобы похудеть, необходимо немного снизить ежедневную энергетическую ценность рациона. При сохранении прежнего образа жизни возникнет небольшой дефицит калорий, поскольку затраты остануться прежними. Это и приведет к постепенному сжиганию ваших жировых запасов. Какой именно должен быть дефицит — решать только вам. Крайне не советуем резко его увеличивать, т.к. ни к чему хорошему это не приведет. Уменьшайте количество потребляемых калорий постепенно и худейте медленно. Так вам не придется мучать себя и время от времени срываться. И, конечно же, перед любыми изменениями в диете мы настоятельно рекомендуем вам проконсультироваться со своим врачом или квалифицированным диетологом.

 

 

калорийность на 100 грамм, белки, жиры, углеводы

Свекла
Продукт ККал Белки,г Жиры,г Углеводы,г
Вареная свекла 44 1.68 0.18 7.96
Желтая свекла 50 1.5 0.1 9.1
Мангольд, вареный, без соли 20 1.88 0.08 2.03
Мангольд, вареный, с солью 20 1.88 0.08 2.03
Мангольд, сырой 19 1.8 0.2 2.14
Маринованная свекла 65 0.8 0.08 13.68
Подварка свекольная 269 0.5 0.1 65.9
Приготовленные Свеклы (Свежие) 61 1.63 2.28 9.69
Сахарная свекла 45 1.5 0.1 9.1
Свекла 42 1.5 0.1 8.8
Свекла квашеная 32 1.3 0 6
Свекла консервированная 31 0.91 0.14 5.41
Свекла маринованная, консервированная 65 0.8 0.08 13.68
Свекла по-гарвардски, консервированная 73 0.84 0.06 15.68
Свекла по-корейски 124.26 1.38 8.17 12.16
Свекла с зеленой головкой, вареная, с солью 27 2.57 0.2 2.56
Свекла сушеная 253.6 9 0.6 56.6
Свекла, вареная 44 1.68 0.18 7.96
Свекла, вареная, с солью 44 1.68 0.18 7.96
Свекла, консервированная, без добавления соли 28 0.8 0.07 5.37
Свекла, консервированная, стандартная упаковка 30 0.73 0.09 5.94
Свекла, консервированная, сухой продукт без маринада 31 0.91 0.14 5.41
Свекла, листья, вареные, без соли 27 2.57 0.2 2.56
Свекла, листья, сырая 22 2.2 0.13 4.33
Свекла, сырая 43 1.61 0.17 6.76
Свеклы 43 1.61 0.17 9.56
Свеклы (Консервированные, без Жидкости) 31 0.91 0.14 7.21
Сушеная свекла 253.6 9 0.6 56.6

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:

калорийность и свойства. Польза и вред свеклы



Свойства свеклы

Пищевая ценность и состав |
Витамины |
Минеральные вещества

Сколько стоит свекла ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.

25 р.

 


Культивировать свеклу начали еще во втором тысячелетии до нашей эры. Регионами ее первоначального распространения называют Вавилон, Иран, Армению и Ассирию. Применяли ее преимущественно в лечебных целях.


Современное название свеклы объясняют по-разному, но неизменно связывают с курьезами, возникающими вследствие языковых барьеров. Одни ученые говорят о том, что в «свеклу» превратилось греческое слово «сфекели», другие утверждают, что «свекла» происходит от вавилонского «силква». Как бы ни было в настоящее время свекла широко распространено во многих странах мира и в России занимает почетное место среди вкусных и полезных овощей.


Еще в древние времена были выведены различные сорта свеклы: столовые, сахарные и кормовые.

Польза свеклы


В пользе свеклы не сомневается ни народная, ни официальная медицина. Ведь в ней содержится богатый комплекс необходимых для человека витаминов, в частности, витамины группы В, витамин Е. кроме того, в состав свеклы входит фолиевая, никотиновая и пантотеновая кислоты. Свекла удовлетворяет потребность организма в фосфоре, кальции, калии, натрии и хлоре. Эти микроэлементы просто необходимы человеку, постоянно сталкивающемуся со стрессовыми ситуациями. Марганец, цинк и медь, также представленные в составе свеклы, улучшают процессы кроветворения, а йод помогает в профилактике и лечении атеросклероза.


Как правило, в пищу употребляется корнеплод свеклы. И совершенно напрасно, ведь в листьях содержится белка больше, чем в корнеплоде, почти в три раза. Листья свеклы хороши в ботвинье и в различных витаминных салатах. Полезные свойства свеклы проявляются еще и в том, что в ее плодах и листьях содержится уникальное вещество бетаин, не обнаруженный в других овощах. Он способствует оптимальному усвоению белков, улучшает работу печени.


Свекла обладает заживляющим, противосклеротическим и противоаллергическим действием. Присутствие в составе свеклы клетчатки и пектина способствует лучшей работе желудочно-кишечного тракта. Свекла – прекрасный адсорбент, с ее помощью из организма выводятся вредные шлаки и токсины, соли тяжелый и радиоактивных металлов, мешающие нормальному функционированию большинства органов.


Не менее, а возможно, более полезен и свекольный сок. Доказано, что он обладает желчегонным эффектом. В народной медицине соком свеклы лечат малокровие, головную боль и насморк. Пользу свеклы трудно переоценить для людей в любом возрасте. С ее помощью осуществляется профилактика инсультов и онкологических заболеваний.


Крайне эффективна и полезна свекла для тех, кто желает избавиться от лишнего веса. Калорийность свеклы составляет 42 ккал. на 100 гр., при этом наблюдается мягкий слабительный, мочегонный и противовоспалительный эффект. Многие диеты включают в себя блюда из свеклы и гарантируют значительное снижение веса при сохранении здоровья и отличного самочувствия.

Вред свеклы


Вред свеклы может проявиться при ее чрезмерном употреблении в пищу. Свекла способна повышать кислотность, поэтому стоит избегать ее при гастрите. Значительное количество сахара в составе свеклы делает ее вредной при сахарном диабете. Также следует воздержаться от употребления свеклы людям, страдающим мочекаменной болезнью, так как в состав этого овоща входит щавелевая кислота, отрицательно влияющая на слабую мочевыделительную систему.

Калорийность свеклы 42 кКал

Энергетическая ценность свеклы (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):


Белки: 1.5 г. (~6 кКал)
Жиры: 0.1 г. (~1 кКал)
Углеводы: 8.8 г. (~35 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 14%|2%|84%

Рецепты с свеклой



Пропорции продукта. Сколько грамм?


в 1 штуке 110 граммов

 

Пищевая ценность и состав свеклы

Моно- и дисахариды

8.7 г

Органические кислоты

0.1 г

Пищевые волокна

2.5 г

Витамины

Минеральные вещества

Аналоги и похожие продукты

Свекла отзывы и комментарии


Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Просмотров: 28612


калорийность, приготовленной в воде, в чем вред здоровью, есть ли польза одного овоща для организма человека и какая, сколько ккал в 100 грамм сырой?

Пищевая ценность отварной свеклы

Свекла отварная, калорийность которой меняется в зависимости от способа приготовления, позволяет устранить излишний вес. Вместе с тем не каждый вариант обработки овоща соответствуют нормам соблюдения диеты. Свеклу употребляют сырой, запекают или готовят на пару.

В таблице представлена калорийность свеклы в зависимости от варианта предварительной обработки.

Таблица калорийности свеклы:

Технология обработки Калорийность овоща на 100 г, ккал

Запекание

41
Варка 49
На водяном пару 54
Соление 95
Жарка 70
Консервирование 30

Свежий овощ обладает калорийностью 43 ккал на 100 г. Отварная (запеченная) свекла без жиров в составе содержит 1,6 г (1,5 г) белков и 9,5 г (8,5 г) углеводов на 100 г продукта, калорийность которого составляет 49 (41) ккал.

С чем хорошо сочетается продукт: подбираем ингредиенты

Корнеплод относится к группе легкосочетаемых. Он гармонизирует с:

  • любыми овощами;
  • творогом;
  • сырами;
  • сухофруктами;
  • грецкими орехами;
  • грушами;
  • сметаной;
  • растительными маслами;
  • яйцами;
  • говядиной.

Хоть овощ хорошо сочетается с указанными продуктами, можно создавать свои комбинации в зависимости от индивидуальных вкусовых предпочтений. Главное условие – чтобы блюда были диетическими.

Состав и пищевая ценность

Свекла – чемпион среди овощей по вместимости незаменимых кислот, в число которых входит гамма-аминомасляная кислота, улучшающая обмен веществ в головном мозгу. В буряке присутствует соединение бетаин, преобразующийся внутри организма в активный холин, обладающий противосклеротическим воздействием и предупреждающий жировое перерождение печени. Среди других кислот, содержащихся в свекле, выделим молочную, яблочную, щавелевую, лимонную, винную и фолиевую. В свекле много клетчатки, улучшающей работу ЖКТ.

Столовые сорта свеклы – богатые источники витамина С и витаминов группы B, содержание каротина и никотиновой кислоты менее значительное. В 100 гр овоща содержится 14% от дневной потребности организма в пищевых волокнах. Среди микро- и макроэлементов представлены марганец (16%), калий (13%), медь (7,5%), натрий (6%), магний (5,8%), фосфор (5%), железо (4,4%), цинк (3%), кальций (1,6%) и сера (1,3).

Теперь поговорим о компонентах БЖУ. В 100 граммах свежего буряка содержится 1,6 грамма растительных белков, 0,2 грамма жиров и 6,8 грамма углеводов. В отварной свекле их вместимость составляет 1,7 г, 0,2 г и 8 г соответственно.

Как правильно сварить свеклу

Сварить свеклу достаточно просто, вам нужно тщательно вымыть корневую культуру, не срезая корень и нижнюю часть ботвы (ясно, что мы говорим о свежей свекле, если она хранится в течение длительного времени, то ни о каких листьях говорить не приходится, то, что осталось от них, не нужно срезать). Это делается для максимального сохранения сочности продукта. Готовую свеклу положить в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения и варить на среднем огне 45-70 минут, в зависимости от размера корней. Слейте воду и залейте свеклу холодной водой, которую слейте через минуту (свекла будет легче чиститься). Больше полезные свойства будут сохранены, если свекла запечена — оберните чистый корень в фольгу и выпеайте в разогретой до 180 ° C духовке в течение 30-45 минут.

Что нужно для приготовления

Основой для приготовления свекольника может быть мясной бульон либо отвар свеклы. В обоих вариантах суп получится крайне полезным, легким и питательным для организма. Основной компонент блюда – свекла, которая является максимально доступным и полезным овощем. Лучше всего для такого супа подойдут молодые овощи с насыщенным вкусом.

Кроме свеклы, в суп возможно добавить картофель, зелень, отварное куриное яйцо, болгарский перец, помидоры. Перечисленные компоненты сделают вкус прохладного супа насыщенным, многогранным и позволят внести разнообразие в привычное блюдо.

Разница между салатом из свеклы с майонезом и без него?

Свекла отварная, калорийность которой не слишком высокая, хорошо сочетается с майонезом, но многие салаты с ним обладают одинаковыми вкусовыми качествами. Гурманы избегают использования майонеза в салатах, что позволяет различать вкус продуктов.

Калорийность блюд с майонезом выше на 30%, поэтому они не подходят для диетического режима питания при похудении.

Приготовив салат с майонезной заправкой, нельзя оставлять его на столе при комнатной температуре долгое время. Ставить в холодильник блюдо следует накрытым. Лучше добавлять майонез в салат и смешивать все компоненты блюда за некоторое время до подачи после хранения в холодильнике в закрытом контейнере 2 ч, но не более. Заправка из майонеза сокращает длительность хранения салата.

Польза для детей

Педиатры рекомендуют вводить свеклу в меню грудничков с 8-месячного возраста. Этот овощ практически не вызывает аллергию у детей, зато улучшает перистальтику кишечника, стимулирует рост полезной микрофлоры, предотвращает дисбактериоз и запор. Регулярное употребление свеклы в пищу насыщает организм полезными витаминами и микроэлементами, улучшает обмен жиров и белков и благоприятно воздействует на растущий организм.

Вводить буряк в детский рацион нужно постепенно, начиная с 0,5-1 ч. л. в день. Оптимальное время для прикорма – завтрак, чтобы в течение дня родители смогли оценить реакцию организма на новый продукт. Если признаки аллергии или непереносимости свеклы (боли в животе, жидкий стул) отсутствуют, ежедневное количество свеклы можно увеличить до 4-5 ч. л. пюре в день.

Начиная с одного года малышам можно уже давать различные блюда с буряком:

  • свекольник или борщ без зажарки;
  • винегрет и другие салаты;
  • овощные рагу;
  • тушеную или запеченную свеклу;
  • запеканки;
  • оладьи.

Суточное количество свеклы для малышей в возрасте до 3 лет не должно превышать 50 г, детям от 4 до 7 лет дневную норму можно увеличить до 100 г.

В каком виде лучше всего употреблять: сырой, вареной, печеной

Свёкла в сыром виде – наиболее диетический продукт, поскольку содержит меньше всего калорий и максимум полезных веществ. При кулинарной обработке не только теряется часть витаминов и минералов, аминокислот, но и возрастает калорийность. Однако для длительного питания сырой корнеплод не рекомендован. Связано это не только с высоким содержанием щавелевой кислоты, но и с нагрузкой на пищеварительный тракт и вероятностью заражения гельминтами.

При смешивании в салате с другими овощами или натирании активный эффект сырой свеклы снижается.

Видео: как быстро сварить свеклу

В этом видео вам расскажут, как сварить свеклу на считанные минуты.

Вред свекольного салата

Вредность свеклы может проявиться исключительно для людей с хроническими формами патологий пищеварительной системы и при наличии почечной недостаточности. Также рекомендуется ограничить их употребление при остеопорозе, сахарном диабете любого типа и мочекаменной болезни, особенно при оксалурии. С осторожностью стоит употреблять свекольные салаты в период беременности, кормления грудью и маленьким детям, во избежание развития аллергической реакции на красный пигмент, содержащийся в составе основного компонента.

Продукт ККал Белки, г Жиры, г Угл, г
Свекла с клюквой 103,7 1,5 6,2 11,2
Свекла в сладком маринаде 48,6 0,4 0,04 12,4
Салат из сырой свеклы 76,7 1,2 4,7 8
Салат из свеклы с черносливом, орехами и чесноком 284 7,1 15,6 30,7
Салат из свеклы с хреном 46,8 1,5 0,1 10,7
Салат из свеклы с сыром и чесноком 211,6 7,1 17,1 7,8
Салат из свеклы с орехами 117,8 1,7 8,8 8,5
Салат из свеклы и хрена 95,6 1,3 5,2 11,6
Салат из маринованной свеклы с яблоками 90,1 1,3 6,1 8
Диетический салат из свеклы и яблок 94,2 0,8 3 17
Свекла с сыром 162 1,9 13,4 9,1
Свекла с орехами 225 3,2 20 8,6

Эффективная свекольно-кефирная диета

Строгая диета на свекле и кисломолочном напитке используется в тех случаях, когда нужно срочно сбросить много лишних килограммов. В каждодневном меню должно присутствовать только 1,5 л нежирного био-кефира и 1 кг овоща. Специалисты рекомендуют разделить это количество продуктов на 6 приемов.

Специалисты советуют употреблять вареную свеклу для похудения, считая такой вариант наиболее эффективным. В некоторых диетах рекомендуется включать в рацион сырой, печеный или приготовленный на пару корнеплод. Чередование свеклы и кефира в разных приемах пищи актуально для тех, кто придерживается принципов раздельного питания.

Строгая диета требует налаживания питьевого режима. Кисломолочный напиток, который употребляется вместе с корнеплодом, обладает послабляющим и мочегонным действием. Для восстановления водно-солевого баланса в организме худеющим рекомендуется выпивать не меньше 2-х литров чистой воды.

Свекольно-кефирная диета поддерживается не более одной недели. Оптимальный срок – три дня. За это период можно избавиться от 3-4 килограмм без вреда для здоровья. Использовать диету можно в качестве разгрузки организма после застолья.

С курицей

Свекла отварная, калорийность которой в 2 раза меньше, чем у копченой куриной грудки, хорошо сочетается с ней в одном блюде. Для этого многослойного салата нужно взять отваренные и очищенные овощи (по 2 шт. моркови и свеклы), а также 3 шт. яиц.

Предварительно следует нашинковать головку лука полукольцами или нарезать его кубиком, затем посыпать сахаром, взяв 1 ч. л., залить 1 ст. кипятка и влить 1 ч. л. 70% уксуса. Через 20 мин. нужно слить воду и отжать лук.

Выполняя пошаговый рецепт, на каждом из слоев салата делают сеточку из майонеза.

  1. Вначале следует мелко нарезать 200 г курицы и уложить на дно салатника.
  2. Затем сверху выкладывают лук и майонезную заправку.
  3. Натерев примерно 100 г плавленного сыра, можно перейти к другому слою из натертой на крупной терке моркови, закрыв предыдущий и последующий майонезом.
  4. Далее выкладывают крупные ломтики протертых вареных яиц и снова заправку.
  5. Последний слой салата «Генерал» состоит из свеклы, поэтому его можно смазать майонезом полностью.

Салат перед употреблением для пропитки оставляют в холодном месте. После этого его можно украшать.

Противопоказания и вредное действие корнеплода

  • нельзя злоупотреблять этим продуктом при сахарном диабете. Углеводы в составе овоща способствуют увеличению глюкозы в крови;
  • люди, страдающие кишечными заболеваниями, такими как энтероколит, колит, повышенная кислотность желудка, гастродуоденит, находятся в группе риска на появление диареи при употреблении;
  • свекла способствует солеобразованию, поэтому при мочекаменной болезни ее лучше исключить из рациона;
  • при аллергии на свеклу нельзя с ней контактировать и принимать ее в пищу. Это может привести к серьезным последствиям. Вплоть до летального исхода.

Советы диетологов

Чтобы овощ не «выцвел» и сохранил яркие краски, его следует отваривать отдельно от остальных корнеплодов. Заправлять соусом или маслом рекомендуется также отдельно.

Подавать свеклу к остальным продуктам хозяйки советуют только предварительно заправленную. Солить ингредиенты необходимо перед самой заправкой, так как соль в жирах растворяется плохо и будет неприятно хрустеть на зубах. Овощные салаты можно не солить, поскольку их вкус обогащен присутствием чеснока, пряностей, а нередко и редиса, редьки, лука.

Основу для салата можно заготавливать впрок. Запеченную свеклу многие считают более вкусной и полезной, нежели отварную и тем более обжаренную. Если ее запечь в фольге, то можно хранить не разворачивая в холодильнике около 3-5 дней.

  1. Рецепты низкокалорийных салатов из овощей

Видео о свекле

Видео о пользе и вреде свеклы:

Калорийность продукта Свекла свежая, 600 г. Информация о белках, жирах и углеводах.

из таблицы Овощи и зелень

Свекла свежая, 600 г

из категории Овощи и зелень


Калорийность: 42 ккал.

Белков: 1.5 г.

Жиров: 0.1 г.

Углеводов: 8.8 г.

на 100 грамм продукта


Счетчик калорий, белков, жиров и углеводов

Воспользуйтесь нашим удобным калькулятором калорий, чтобы рассчитать сколько калорий содержится в продукте Свекла свежая, 600 г. Вы также получите точную информацию о количестве белков, жиров и углеводов. Введите в поле «вес продукта в граммах» интересующую вас массу продукта и калькулятор рассчитает результат.


В 100 гр. Свекла свежая, 600 г содержится:

💪 42 ккал.

🥚1.5 гр. белков

🍌 8.8 гр. углеводов

🧀 0.1 гр. жиров

Пробовали Свекла свежая, 600 г? Напишите отзыв!

Дополнительная информация

Свёкла – овощ-корнеплод, один из самых традиционных в русской кухне. Сохраняет свои полезные свойства в любом виде, что бы вы с ней не делали –жарили, варили, запекали или мариновали.

В каких диетах используется?

Свекла свежая, 600 г является низкокалорийным продуктом (100-30 ккал на 100 грамм). Низкокалорийные продукты помогают плавно снизить вес без вреда для здоровья. Также он имеет очень низкое содержание белка. Такие продукты употребляют при проблемах с печенью или почками. Продукт содержит очень низкое количество жира. Продукты с низким содержанием жиров могут помочь сбросить вес только в том случае, если вы будете следовать диетическим принципам потребления насыщенных, ненасыщенных и транс-жиров. Потребление слишком большого количества трансжиров из нездоровой пищи не приведет к похудению. Известно, что Свекла свежая, 600 г включен в группу продуктов с низким содержанием углеводов. Низкое содержание углеводов способствует уменьшению лишнего веса.

Похожие продукты

Больше похожих продуктов вы можете найти в категории Овощи и зелень.

польза и вред для организма человека, калорийность на 100 грамм

Свёкла – это корнеплод, который люди начали использовать в лекарственных целях ещё во 2 тысячелетии до нашей эры. Она богата клетчаткой, фолиевой кислотой, марганцем, железом, калием и витаминами (C и B6).

По данным многочисленных исследований, при регулярном употреблении свёклы наблюдается укрепление иммунитета, профилактика заболеваний со стороны сердца и сосудов, нервной и опорно-двигательной систем, снижение массы тела.

Свёкла крайне полезна в период вынашивания ребёнка, так как обеспечивает профилактику аномалий развития нервной трубки плода и осложнений течения беременности.

10 доказанных свойств

Ниже рассмотрены 10 основных фактов о пользе свёклы для организма с опорой на доказательную базу.

1. Богатый состав

Свёкла обладает достаточно низкой калорийностью – около 44 калорий на 100 грамм.

В 100 граммах растения содержатся следующие вещества:

Наименование компонента Вес или процент от рекомендуемой суточной потребности
белки 1,7 грамма
жиры 0,2 грамма
углеводы 9 грамм
пищевые волокна 2 грамма
витамин C 6 %
фолиевая кислота 20 %
витамин B6 3 %
магний 6 %
калий 9 %
фосфор 4 %
марганец 16 %
железо 4 %

Углеводы в составе корнеплода, в большей степени, представлены простыми сахарами – глюкозой и фруктозой. Их содержание незначительно повышается в процессе термической обработки (на 8-12 %).

Растение является ценным источником клетчатки. Клетчатка, по мнению учёных из Турции, способствует снижению риска развития злокачественных новообразований, сахарного диабета II типа, гипертонической болезни, инсульта и инфаркта миокарда, а также восстанавливает микрофлору кишечника.

Большую роль играют витамины и минералы:

  • Фолиевая кислота необходима клеткам для полноценного роста и функционирования.
  • Марганец обеспечивает адекватную работу мышечной ткани.
  • Калий улучшает здоровье сердца и снижает артериальное давление.
  • Железо крайне важно для синтеза эритроцитов в красном костном мозге.
  • Витамин С поддерживает иммунную систему и улучшает состояние кожи.

В медицине свёкла особенно ценится за высокую концентрацию неорганических нитратов и пигментов, которые снижают артериальное давление, уменьшают вероятность развития многих сердечно-сосудистых заболеваний и обладают другими лечебными свойствами.

Важно! Свёкла также имеет в своём составе фруктаны – короткоцепочечные углеводы, которые исключаются при диете FODMAP.

2. Снижение артериального давления

Многочисленные исследования демонстрируют, что свёкла способна не только снижать уровень систолического и диастолического артериального давления, но и предотвращать раннее развитие гипертонии у лиц из группы риска (отягощённая наследственность, наличие ожирения или диабета).

Учёные из Великобритании утверждают, что употребление свекольного сока или мякоти вызывает снижение АД через 3-4 часа на 6-7 %.

Схожие результаты показали труды специалистов из Австралии, где установили, что свёкла снижает систолическое АД на 3-4%, диастолическое – на 2-4 %. При этом, эффект наблюдается даже у лиц, имеющих нормальные показатели АД.

  • Как утверждается, в основе механизма действия свёклы лежит влияние нитратов на стенки артерий, которые вызывают расширение кровеносных сосудов и последующее понижение АД.
  • Концентрация свекольных нитратов достигает максимального значения примерно через 3-6 часов с момента употребления свёклы, а сам гипотензивный эффект носит временный характер – 2-7 часов.
  • Для достижения устойчивого эффекта необходимо регулярное употреблять овощ по несколько раз в день.

3. Улучшение спортивных результатов

Учёные из Швейцарии установили, что нитраты, содержащиеся в свёкле, повышают активность окислительного фосфорилирования в митохондриях. Данный процесс приводит к ускоренной выработке энергии, необходимой скелетной мускулатуре.

Исследования, проведённые в Великобритании, демонстрируют, что приём 500 мл свекольного сока в сутки на протяжении недели увеличивает время до полного физического истощения во время нагрузок на 15-25 % и повышает общую производительность на 1-2 %.

Употребление свёклы также повышает потребление организмом кислорода на 20%. Данное свойство предупреждает развитие гипоксии во время активных тренировок и делает организм более выносливым.

Следует помнить, что пик концентрации нитратов в крови наблюдается не ранее, чем через 3 часа. Следовательно, рекомендуется заблаговременно употреблять свёклу перед предполагаемыми нагрузками.

4. Угнетение воспаления

  1. Хроническое воспаление связано с развитием таких заболеваний, как ожирение, ишемическая болезнь сердца и рак.
  2. Свёкла содержит ряд пигментов (например, беталаин), которые ингибируют выработку С-реактивного белка и активность фактора некроза опухоли альфа, являющихся важными медиаторами течения хронических воспалительных процессов в организме.
  3. Отмечается также положительное действие растения в отношении свободно-радикальных механизмов, которые способны нарушать структуру клеток организма, вызывать мутации и генетические сбои.
  4. Одно из исследований, проведённое в 2013 году, продемонстрировало, что свёкла может эффективно устранять болезненные ощущения у пациентов с остеоартритом, обусловленные воспалительным поражением суставов.

5. Улучшение работы пищеварительной системы

Клетчатка – один из главных компонентов здорового питания. Она является пищей для полезных представителей микрофлоры кишечника человека. Стимуляция их роста приводит к гибели патогенных и условно-патогенных форм.

Труды американских учёных показывают, что свёкла повышает частоту стула, делает его более регулярным. Регулярное употребление овоща снижает риск развития запоров, инфекционно-воспалительных заболеваний кишечника и дивертикулита.

Также отмечается связь между регулярным приёмом свеклы и низкой частотой встречаемости сахарного диабета II типа, заболеваний со стороны сердечно-сосудистой системы, онкологических патологий.

6. Поддержание работы головного мозга

Ряд психических и когнитивных функций снижается с возрастом. В отдельных ситуациях развиваются атрофические изменения головного мозга и появляются такие отклонения, как: деменция, болезнь Альцгеймера, болезнь Пика и т.п.

В Лейденском университете (Нидерланды) доказали, что одной из главных причин развития описанных изменений является естественное снижение кровотока и уменьшение снабжения центральных отделов нервной системы кислородом.

Доказано, что нитраты, содержащиеся в свёкле, расширяют кровеносные сосуды, увеличивая приток насыщенной кислородом крови к мозгу. Это может улучшить умственную работу и активность когнитивной сферы.

При регулярном употреблении овоща отмечается улучшение памяти и общей умственной работоспособности. Также уменьшается время, необходимое для выполнения умственных задач.

7. Профилактика рака

Американские учёные, в ходе проведения экспериментов на животных, установили, что экстракт свёклы способен замедлить деление и рост раковых клеток.

Зарегистрировано также отрицательное действие овоща на деление злокачественных клеток предстательной и молочной желёз. Однако эксперимент проводился «в пробирке».

8. Помощь в похудении

  • По данным экспертов из США, употребление овощей и фруктов с низкой энергетической ценностью, — важная стратегия для снижения массы тела.
  • Учёные подчёркивают, что после приёма свёклы значительно снижается аппетит в течение следующих нескольких часов.
  • Замена привычных блюд свёклой (даже при одинаковой калорийности) в сочетании с ограничением потребления пищи приводит к более эффективному похудению (на 50 % больше).
  • Дополнительную положительную роль вносят витамин C и антиоксиданты, которые нормализуют обмен веществ на уровне жировой ткани, способствуют утилизации адипоцитов с целью получения энергии для удовлетворения нужд организма.

9. Польза при беременности

Свёкла – важный источник фолиевой кислоты. Именно данное биологически активное вещество отвечает за правильное развитие нервной трубки плода и предупреждает появление многочисленных аномалий развития.

Также овощ содержит большой объём витамина С и нитратов, которые улучшают маточно-плацентарный кровоток, обеспечивая профилактику внутриутробной гипоксии плода и риск преждевременного выкидыша.

10. Защита печени

Свёкла обеспечивает профилактику жирового перерождения клеток печени (гепатоза) при наличии сахарного диабета II типа или ожирения, улучшает обмен холестерина в гепатоцитах.

Бразильские учёные доказали, что овощ также способен уменьшать риск повреждающего воздействия различных токсических веществ на клетки печени, снижать вероятность развития цирроза при вирусных гепатитах.

Противопоказания

К основным противопоказаниям относят:

  1. Наличие аллергии на этот овощ.
  2. Артериальная гипотензия. Свёкла может усугубить течение данной патологии ввиду выраженного гипотензивного действия.
  3. Мочекаменная или желчнокаменная болезнь. Свёкла (особенно зелёная) содержит большое количество оксалатов, которые способствуют образованию камней в просвете мочевыводящих или желчевыводящих путей.

К числу побочных эффектов  (обычно наблюдаются при одновременном употреблении более 1 кг свёклы) можно отнести следующие:

  1. Изменение цвета мочи. Пигменты овоща окрашивают её в бордовый цвет.
  2. Диарея и повышение частоты стула.
  3. Диспепсические расстройства. К ним относятся: повышенное газообразование, боли в околопупочной области.

Важно отметить, что свёклу можно употреблять при беременности (при отсутствии вышеописанных противопоказаний). Овощ содержит массу витаминов, минералов и антиоксидантов, которые необходимы для полноценного развития плода и предупреждения развития осложнений. Рекомендуемая норма для беременных – 300-400 грамм в сутки.

Какая свёкла полезнее: сырая или вареная?

В процессе любой термической обработки (варка, запекание, приготовление на пару) незначительно снижается содержание витаминов и минералов (на 5-10%), однако возрастает калорийность на 20%, повышается концентрация углеводов и белков (на 5-10%).

Следовательно, рекомендуется отдавать предпочтение сырой свёкле без термической обработки, однако не во всех ситуациях.

При варке свёкла теряет большую часть органических фруктанов и нитратов, которые остаются в отваре. Следовательно, варёная свёкла уже не оказывает существенного влияния на уровень артериального давления.

Сушёная свёклы теряет ряд витаминов (особенно – витамин C) и в несколько раз повышается её энергетическая ценность.

Следует отказаться от маринованной или консервированной свёклы. В ней отмечается низкая концентрация витаминов и минералов и она не представляет особой биологической ценности для организма человека.

Ответы на частые вопросы

Ниже рассмотрены основные вопросы касательно употребления свёклы.

  1. Полезен ли свекольный сок? Сок содержит массу витаминов и минералов, однако лишён клетчатки. Употребление сока натощак или на фоне хронических заболеваний желудка и двенадцатиперстной кишки может вызвать раздражение слизистых оболочек пищеварительного тракта. Рекомендуется принимать сок совместно с другими видами пищи с целью профилактики возможных осложнений.
  2. Применение листьев (ботвы). Листья свёклы содержат значительно больше витаминов и клетчатки. Обычно ботва используется для снижения массы тела и нормализации уровня холестерина в крови. Ботву можно добавлять в салаты и другие блюда.
  3. Употребление кваса. В народной медицине квас на основе свёклы применяется для снижения артериального давления и улучшения пищеварения. Никаких научных данных, которые бы подтвердили подобные свойства, на данный момент нету.
  4. Применение отвара. Свекольный отвар обладает выраженными антибактериальными свойствами и противовоспалительной активностью. Обычно он применяется при инфекционно-воспалительных заболеваниях кишечника и верхних отделов респираторного тракта.

Заключение

  1. Таким образом, свёкла содержит массу витаминов, микро- и макроэлементов, антиоксидантов и нитратов, оказывающих положительное влияние на организм человека.
  2. При регулярном включении корнеплода в рацион отмечается улучшение здоровья сердечно-сосудистой, пищеварительной, центральной нервной, опорно-двигательной систем.
  3. Свёкла снижает массу тела, предупреждает развитие злокачественных новообразований, улучшает работу печени.
  4. Она может быть рекомендована беременным женщинам с целью профилактики аномалий развития плода и осложнений течения беременности.

Свекла – состав, пищевая ценность и полезные свойства

© Madeleine Steinbach — stock.adobe.com

Свекла – это продукт, который помимо отменного вкуса, обладает массой полезных свойств, распространяющихся как на отдельные системы и органы, так и на весь организм в целом. Мало кто знает, но свекла идеально подходит для спортивного питания – она благоприятно влияет на развитие мышечной массы, повышает жизненный тонус и выносливость.

В статье вы узнаете о пользу свекле, её составе и содержании БЖУ, лечебных свойствах и применении в диетическом и спортивном питании.

Пищевая ценность, состав и калорийность

Пищевая ценность красной свеклы весьма велика – химический состав корнеплода богат разнообразными витаминами, минералами и прочими нутриентами. Что до калорийности, то она у этого овоща невысока, составляет всего 41 ккал на 100 г сырого продукта.

Итак, пищевая ценность свеклы следующая:

  • процентное соотношение белков, жиров и углеводов (БЖУ): 2,1/0,2/3,1 соответственно;
  • 2,4 г пищевых волокон;
  • 0,2 г органических волокон;
  • 85 г жидкости;
  • 8,6 г дисахариды;
  • 0,1 г крахмала;
  • 1,1 г золы.

Калорийность у свеклы относительно низкая, поэтому овощ можно и нужно включать в рацион тем, кто сидит на диете или занимается спортом. Потребление в день от 100 до 200 г свеклы обеспечивает организм витаминами группы А в количестве 1% от суточной нормы, 2% кальция, 12% витамина С и целых 7% железа.

Количество калорий в вареной свекле почти чуть отличается от сырого корнеплода и составляет 48 ккал на 100 г, а калорийность запеченного овоща – 45 ккал. Из этого следует, что калорийность свеклы может варьироваться в зависимости не только от процесса приготовления, но и от разновидности относится овощ, а также о того, какая его часть используется:

  • у свеклы сахарной, или, как ее еще называют, свеклы-морковки, калорийность составляет 46 ккал на 100 г продукта;
  • ботва свеклы содержит 22 ккал;
  • свекольный сок – 41 ккал.
  • Учитывайте, что цифры указаны из расчета, что овощ готовился без добавления каких-либо специй или вспомогательных ингредиентов.
  • Корнеплод содержит в себе множество необходимых организму витаминов, которые впоследствии хорошо влияют на общее и мышечное состояние, что особенно ценно для людей, занимающихся любым видом спорта, будь то легкий женский фитнес или тяжелая мужская нагрузка в спортзале.
  • Свекла (столовая) – овощ с высоким содержанием витаминов группы С и В, а также каротина (который необходим для крепких и здоровых волос) и никотиновых кислот. Помимо этого, в сыром продукте содержатся минералы, такие как:
  • марганец;
  • магний;
  • фосфор;
  • калий;
  • медь;
  • железо;
  • натрий;
  • кальций;
  • сера.

© ma_llina — stock.adobe.com

Помимо всего вышеперечисленного, свекла входит в число лидеров по содержанию необходимых для организма кислот, в частности, гамма-аминомасляных, которые положительно влияют на обмен веществ и работоспособность головного мозга.

Примечание: пищевая ценность отварной свеклы несущественно отличается от пищевой ценности свежего овоща, если придерживаться правильной технологии приготовления продукта. В процессе варки лишь немного возрастает показатель углеводов, от этого и калорийность чуть выше.

Полезные свойства свеклы при занятиях спортом и фитнесом

Ученые провели исследование относительно полезных свойств свеклы и научным путем доказали, что свекольный сок оказывает положительное действие на состояние мышечной системы.

Если перед занятием спортом или походом на фитнес выпить стакан свекольного сока, выносливость повышается, и занятие проходит продуктивнее.

Более того, снизится мышечная боль, а усталость вы почувствуете гораздо позже.

Сок свеклы заставляет мышцы работать усерднее с меньшим количеством поглощаемого кислорода, и именно по этой причине мышцы устают в разы медленнее. Если вы занимаетесь наращиванием мышц, такой сок может стать природным допингом.

Описанными свойствами обладает только сок из сырого продукта, у вареной свеклы такой особенности нет. Однако подобный эффект оказывает и отвар, в котором варился корнеплод.

Кроме того, свекла в любом виде положительно влияет на состояние кожи, работу ЖКТ, а также помогает организму очищаться от токсинов. Она обладает лечебными свойствами и помогает при:

  • деменции (ухудшении когнитивных функций у людей пожилого возраста), так как сок свеклы положительно влияет на работу головного мозга за счет улучшения притока крови;
  • сбоях в работе пищеварительной системы, благодаря большому содержанию клетчатки;
  • воспалениях, благодаря содержанию холина – универсального соединения, не только укрепляющего мышцы, но и обладающего противовоспалительным эффектом.

Отсюда можно сделать вывод, что свекла полезна для мужчин – она помогает переносить тяжелые физические нагрузки и повышает продуктивность работы мышц.

Женщинам стоит обратить внимание на следующие полезные свойства: красная свекла положительно отражается на состоянии и внешнем виде кожи. Кроме того, употребление овоща способствует похудению за счет низкой калорийности корнеплода.

© kcuxen — stock.adobe.com

Свекольная ботва – не менее полезный продуктом с большим содержанием витаминов, минералов и низкой калорийностью. Ботва способствует уменьшению чувства голода и очищению кишечника. Также листья свеклы уменьшают содержание сахара в крови и стимулируют обмен веществ. Но употреблять ее необходимо правильно: чтобы сохранить полезные свойства, свекольную ботву нужно тушить или варить.

Польза для снижения веса

Введение свеклы в рацион питания способствует снижению веса. Но важно помнить, что одной лишь диетой хорошего результата не добиться. Чтобы получить фигуру своей мечты или хотя бы приблизиться к ней, нужно правильным образом сочетать сбалансированное питание и занятия спортом, соблюдать режим сна и отдыха, пить достаточное количество воды в день.

Полезная информация! В среднем человек в сутки должен выпивать от 1,5 до 2,5 л воды в день в зависимости от телосложения и веса. Такие напитки, как чай, кофе и соки не считаются, речь идет именно о чистой воде.

Усвоение

Полезные свойства свеклы определяются одной важной особенностью — возможностью организма к усвоению того или иного компонента. Некоторые тропические фрукты, такие как ананас или манго, которые должны приносить пользу, в организме жителя России просто не усваиваются. Но свекла в этом плане – беспроигрышный овощ, полезный в любом виде: сыром, отварном, тушеном, запеченном.

Относительно полезных свойств свеклы для организма во время похудения можно сказать следующее.

Если ввести красный корнеплод в ежедневный рацион, уже через пару недель употребления вы заметите улучшение самочувствия, которое будет сопровождаться полноценной работой всех внутренних органов.

А самым очевидным изменением будет состояние нервной системы – исчезнет излишняя нервозность и раздражительность.

Вкусовые свойства

Овощ сам по себе насыщен сладкой глюкозой, которая служит катализатором для улучшения настроения (особенно если это касается сахарной свеклы), но при этом остается диетической. Глюкоза стимулирует работу мозга, повышает активность и поставляет энергию организму.

Но самым ценным для запуска процесса похудения элементом в составе корнеплода считается бетаин. Это биологическое вещество, которое нередко используется в виде пищевых добавок, которые используются для снижения веса. О бодрящих свойствах натурального сока из свежей свеклы уже упоминалось в предыдущем разделе.

https://www.youtube.com/watch?v=gAMykE4Akjc

Кроме этого, бетаин нормализует работу печени, что непосредственно взаимосвязано с полноценным метаболизмом. Говоря простым языком, если вы хотите ускорить обмен веществ, кроме соблюдения норм выпитой воды в сутки и занятий спортом, ешьте свеклу.

Она послужит природным метаболическим катализатором. Во время соблюдения диеты или сушки тела, что тесно взаимосвязано с принятием большого количества белка в пищу, бетаин посодействует более активному усвоению протеина в кишечнике.

Бетаин ускоряет активность окислительных процессов жиров – то есть, жировые отложения сжигаются в разы быстрее.

Примечание: регулярное употребление диетических блюд из свеклы не только поможет похудеть, но и предотвратит накопления жира в женском и мужском организме благодаря такому элементу, как полифенол куркумин. Происходит это за счет свойств компонента подавлять рост кровеносных сосудов в жировых тканях.

Клетчатка

Кроме этого, стоит помнить о свойствах клетчатки, которая создает дополнительный объём в кишечнике без лишней калорийности и подавляет чувство голода. Ещё один важный момент – снижение уровня холестерина и сахара в крови.

Из свеклы можно приготовить множество блюд, напитков, коктейлей, смузи, она отлично подходит для супов и салатов. Употреблять в пищу корнеплод можно натёртым в сыром виде или после термической обработки, не беспокоясь о том, что свекла потеряла полезные свойства. Главное – приготовить продукт правильно.

© slawek_zelasko — stock.adobe.com

Как готовить свеклу для похудения?

Готовить свеклу для похудения можно разнообразными способами, но самый лучший эффект окажет продукт в сыром виде и в виде сока. В случаях, когда есть сырые продукты противопоказано, или при желании разнообразить ежедневный рацион, корнеплод можно отварить или запечь. Рассмотрим основы приготовления свеклы в форме таблицы:

Вид готовки Время приготовления Примечания
Вареная свекла 40-60 минут Продукт варят на маленьком огне в большой емкости, где вода покрывает овощ минимум на несколько сантиметров. Корнеплод нужно тщательно вымыть и варить в кожуре, которую желательно оставить неповрежденной. После готовки свеклу заливают холодной водой до полного остывания.
Запеченная свекла 50-60 минут Для запекания свеклу нужно вымыть и обсушить, после выложить не противень и накрыть фольгой. Разрезать плод нежелательно, иначе в процессе готовки он потеряет часть полезных свойств.

По мнению диетологов, мужчинам, женщинам и даже детям (страдающим от ожирения или находящимся в группе риска) необходимо заменить один прием пищи, неважно, какой именно (ужин, завтрак или обед), блюдом из свеклы. Например, утром натощак можно выпить свекольный сок, примерно за 20 минут до еды – он уменьшит чувство голода, и вы съедите меньше обычного.

Но ограничиваться одним соком нельзя, иначе через 35-40 минут у вас проснется чувство голода из-за содержания глюкозы в свекле.

На ночь рекомендуется есть диетический салат из свеклы с яблоками, морковью или капустой, заправлять такие салаты можно кефиром.

Кроме этого, полезно периодически устраивать разгрузочный свекольный день, но только при условии, что у вас нет никаких болезней, описанных ниже, или противопоказаний, связанных с аллергической непереносимостью.

Вред от корнеплода и противопоказания

Свекла может нанести существенный вред здоровью людям, страдающим индивидуальными аллергическими реакциями на корнеплод. Кроме того, противопоказано в пищу употреблять свеклу лицам с такими заболеваниями, как:

  • гастрит, язва в стадии обострения;
  • мочекаменная болезнь;
  • расстройство желудка;
  • воспаление поджелудочной железы;
  • диабет.

К сожалению, вред, который может оказать употребление свеклы на здоровье, не уменьшается даже после термической обработки вне зависимости от того, варили вы свеклу или тушили. Злоупотреблять продуктом не стоит в любом случае, даже если вы не страдаете ни одним из вышеперечисленных противопоказаний.

Противопоказания к употреблению листьев – подагра, аллергия, желудочные расстройства и мочекаменная болезнь.

Напоминание: полезные свойства свекольного сока для организма ещё не повод пить его пить в неограниченном количестве. Суточная норма сока составляет не более 500 мл, в противном случае у вас может начаться аллергическая реакция или расстройство ЖКТ.

Итоги

Свекла – универсальный продукт, богатый витаминами и минералами, положительно влияющими на общее состояние здоровья. Подходит как мужчинам, так и женщинам. Свекла станет натуральным и безопасным допингом перед тренировками независимо от вида спорта.

Свекла, ее состав и свойства: калорийность, польза и вред

Все любители борща, свекольной икры, винегретов и даже селедки под шубой даже не догадываются, какой мощный заряд витаминов и полезных веществ дарит им свекла, входящая в эти блюда.

Трудно поверить, что в древности в пищу использовали листья растения, а корни считались лекарственным средством. Еще в Вавилоне и античной Греции было известно об удивительных целебных свойствах овоща, а современные исследования не только подтвердили эту информацию, но добавили в список преимуществ растения новые пункты.

Теперь научно доказано, что свекла – уникальный продукт в нашем рационе, которому нет аналогов в природе!

Состав, полезные и лечебные свойства

Гиппократ с помощью этого корнеплода исцелял десятки болезней, Парацельс лечил ею печень и сердце. Используя свойства растения, они не знали, почему он имеет такое мощное воздействие на человека.

Наука в наше время обнаружила в составе растения массу полезных веществ: пектины, сахара, каротиниды, (провитамин А), витамины В, ВВ, С, железо, йод, калий, марганец, магний, медь, кобальт, цинк, фосфор и другие минералы, фолиевую, пантотеновую, яблочную, щавелевую и лимонную кислоты, аминокислоты, в том числе бетанин, бетаин, лизин, о которых мы поговорим подробнее. И довершает список ценных элементов растительная клетчатка.

Красная свекла по содержанию йода уступает среди растений только морской капусте, а железа в ней содержится не намного меньше, чем в чесноке. Стоит отметить еще одно удивительное качество: в вареном виде он так же полезен, как и в свежем, после термообработки все целебные свойства сохраняются. Длительное хранение также не уменьшает полезные качества.

Какую же пользу приносит столовая свекла?

  • Лечит заболевания сердца и сосудистой системы. Бетаин, вещество, придающее красный цвет, улучшает работу сосудов, а витамин Р делает их стенки более прочными и эластичными. Также овощ способствует кроветворению и, благодаря большому количеству железа, помогает при анемии и лейкемии.
  • Полезен при атеросклерозе и гипертонической болезни, а также для профилактики. Бетаин и магний снижают давление, регулируют водный и жировой обмен, а йод является жизненно необходимым элементом при атеросклерозе и проблемах со щитовидной железой. Перечисленными качествами обладают не только корневища, но и листья растения.
  • Имеет выраженное обезболивающее и противовоспалительное действие. Столовая свекла может заживлять язвы желудка, используется при ангине.
  • Незаменима в качестве антиоксиданта: выводит из организма шлаки, токсины, вредный холестерин, радионуклиды и соли тяжелых металлов. Кроме того, ведутся исследования по изучению противораковых свойств овоща.
  • Рекомендуется к употреблению при болезнях печени. Красная свекла обновляет и очищает от вредных веществ клетки органа, препятствует возникновению инфильтратов. Также нормализует и улучшает работу всего ЖКТ, очищает кишечник, останавливает развитие патогенной микрофлоры, избавляет от запоров благодаря большому количеству клетчатки.
  • Стимулирует приток крови к мозгу, и таким образом предупреждает инсульт.
  • Благодаря сбалансированному комплексу витаминов и минералов укрепляет иммунитет, помогает в лечении простуд и вирусных инфекций.
  • Увеличивает физическую выносливость и работоспособность. Допинговое воздействие свекольного сока испытали на спортсменах. Те люди, которые регулярно принимали его, показывали гораздо лучшие показатели.
  • Благодаря большому количеству провитамина А улучшает зрение, применяется в лечении глазных заболеваний.
  • Нормализует гормональный фон и повышает половую активность. У женщин уменьшатся менструальные боли, наладится цикл, а у мужчин прибавится сил.
  • Устраняет излишнюю жирность волос и кожи, поэтому экстракты этого растения активно используются в косметологии.
  • Свекольный сок – это концентрат всех полезных веществ овоща, по этому он широко используется в народной и традиционной медицине.
  • Сок пьют при климаксе и нарушениях менструального цикла, при запорах его пьют натощак и добавляют в клизмы, смешанный с медом он помогает при гипертонии.
  • Также свекольный свежевыжатый сок:
  • выводит токсины
  • снимает отек слизистой носа и полезен при кашле и боли в горле
  • удаляет из организма мочевую кислоту, камни из почек и желчного пузыря
  • препятствует образованию тромбов
  • улучшает слух
  • борется с бессонницей.

Калорийность овоща

Калорийность сырой свеклы на 100 граммов продукта составляет 40 ккал, в вареной калорий немного больше, около 45-50.

Вареный корнеплод по богатству витаминов и лечебным качествам не уступает свежему. После варки в нем остаются все ценные минералы и антиоксиданты, помогающие справляться со стрессами и укрепляющие организм.

Витамин U и клетчатка очищают кишечник. Если сырую свеклу и сок из нее из-за специфического вкуса любят не все, то отварную свеклу можно есть каждый день в сочетании с другими продуктами. Всего 100 г овоща в день помогут вам сохранить здоровье и прекрасно себя чувствовать!

Употребление при беременности

Как известно, свекла — диетический продукт, богатый витаминами. Для беременных, которые сильно набирают вес, это настоящая находка.

Блюда из корнеплода можно смело включать в рацион, не боясь набрать лишние килограммы, а кроме того свекла снимет отечность, улучшает анализы крови, налаживает обмен веществ, позволит избавиться от запоров, которые в этом деликатном состоянии не редкость.

Вещества, содержащиеся в продукте, нормализуют деятельность нервной системы, помогают справиться с раздражительностью и частыми перепадами настроения.

Калий, магний и другие микроэлементы очень важны для правильного формирования внутренних органов плода, предупреждения врожденных заболеваний ЦНС, сердца и сосудов.

За счет высокого содержания сахаров, свекла помогает будущим мамам сохранять энергию и бодрость.

При этом корнеплод нельзя есть в неограниченных количествах, из-за мочегонных свойств овоща, блюда из него могут вызвать понижение давления, головокружение и даже обморок, а также спровоцировать выход камней из почек и желчного пузыря, а это очень болезненно и неприятно.

Если при беременности вы страдаете расстройством пищеварения, свекла может стать причиной хронической диареи и колитов. Также следует воздержаться от блюд из свеклы при повышенном содержании сахара в крови.

Вред для здоровья и противопоказания

Как таковых, побочных эффектов употребление корнеплода не дает, но при ряде заболеваний ее употребление нужно ограничить.

Так, при мочекаменной болезни из-за наличия щавелевой кислоты в составе овоща, от него лучше отказаться. Поскольку свекла способствует активизации пищеварения и усиленному выделению желудочного сока, ее не рекомендуется в больших количествах употреблять при гастрите с повышенной кислотностью.

Из-за значительного количества сахара свеклу надо избегать диабетикам. Люди, страдающие хроническим расстройством желудка, включая ее в меню могут спровоцировать обострение проблем.

Исследования показали, что свекла усложняет усвоение организмом кальция, следовательно тем, кто склонен к остеопорозу, нужно избегать этого продукта.

Нужно помнить, что даже у здорового человека в первый раз от приема неразведенного свекольного сока может начаться головная боль, тошнота, расстройство желудка, поэтому свежеотжатому соку надо дать немного постоять и пить лучше его не в чистом виде, а в сочетании с яблочным, морковным.

Применение в косметологии

  1. Свекла – исключительно полезный продукт, богатым минералами, витаминами, органическими кислотами, поэтому ее издавна использовали красавицы, желавшие подчеркнуть свои прелести и избежать губительного воздействия времени на кожу и волосы.
  2. Активные вещества растения делают незаметными веснушки и пигментные пятна, улучшают структуру кожи, придают ей свежий сияющий вид, устраняют воспалительные процессы, шелушение, прыщи, предотвращают появление морщин.
  3. Это универсальное средство для кожи любого типа, а также для волос, которым маски и сок корнеплода придает блеск, пышность и здоровье.
  4. Маски из тертой мякоти овоща дают поистине волшебный эффект, не хуже, чем дорогие салонные процедуры.
  5. Рецепты масок
  • Тертую мякоть смешать с нежирным кефиром и ровным слоем нанести на лицо. Затем осторожно удалить маску кубиками льда из минеральной воды.
  • Мгновенно освежит кожу такая процедура. Нужно смазать лицо свекольным соком, а поверх нанести обычный питательный крем, втереть в кожу и подержать 30 мин. Смыть кремово-свекольный слой и смазать лицо кремом без добавок.
  • Соединить овсяные хлопья с тертым овощем и смазать лицо и шею – это обеспечит отличное питание вашей коже. Если добавить в состав кашицу сырого картофеля, то маска будет помогать и при шелушении кожи.
  • Подростковые прыщи исчезнут безвозвратно! Следует смешать воду после варки свеклы с яблочным уксусом (1 столовая ложка отвара на литр воды) и умываться каждый день.
  • При воспалениях поможет кашица из свеклы, картофеля и пшеничной муки. Нанести маску на 20-30 минут и смыть тепловатой водой.
  • Для увлажнения сухой и комбинированной кожи использовать смесь тертой отварной свеклы и теплого молока. Смесь держать около 30 мин, смыть прохладной водой.

Оцените, какой кладезь витаминов всегда у вас под рукой, используйте в полной мере целебные свойства свеклы и будьте здоровы!

Полезные и вредные свойства вареной свеклы, химический состав и калорийность продукта. Как готовить и есть овощ?

Сложно переоценить популярность свеклы – это очень доступный продукт, который отлично вписывается во многие супы, салаты и гарниры.

Выращивать свеклу сравнительно легко, а польза от неё значительно превысит любые затраты на производство. Особенно хороша для человеческого организма вареная свекла.

Этот продукт способен выводить соли и вредные соединения из организма, полезен для профилактики раковых заболеваний, является незаменимым помощником при запорах и для похудения.

Показать содержание

Химический состав и калорийность на 100 граммов отварного на воде красного корнеплода

Характерной особенностью свеклы является то, что полезные вещества и соединения не разрушаются во время термической обработки. Именно благодаря этому, употребление вареной свеклы принесёт такую же пользу, притом многие элементы будут легче усваиваться.

Рассмотрим хим. состав отварного продукта, то, какие витамины в нем содержатся, и есть ли от него польза, а также калорийна ли красная свекла и сколько ккал в 100 граммах корнеплода.

В вареной свекле заключаются следующие вещества:

  • витамины А, В1, В5, В6, С, Е, Н и РР;
  • клетчатка;
  • фолиевая кислота;
  • минеральные вещества: калий, магний, цинк, йод, кальций, фосфор и натрий;
  • холин;
  • органические кислоты (винная, молочная, яблочная и др.).
  • Калорийность сваренной на воде свеклы всего лишь 40 ккал на 100 гр, кроме того, в том же количестве готового продукта содержится почти 2 г белка и свыше 10 г углеводов.
  • Это значит, что блюдо с вареной свеклой будет питательным и сбалансированным.
  • Жиров в свекле почти не содержится, и ввиду своей энергетической ценности этот продукт включен в большинство планов питания для похудения.

Какая польза от продукта для организма человека?

Польза вареной свеклы:

  • Одно из полезных свойств красного корнеплода – его благотворное влияние на кроветворные процессы в организме человека. Это важно для всех, кто страдает анемией или по каким-либо причинам потерял много крови – например, для женщин во время обильных менструаций (узнать о том, в чем польза и вред свекла для организма женщины, можно здесь).
  • Известным фактом является то, что свекла – это мощное натуральное слабительное. Поэтому употребление вареной свеклы рекомендовано всем, кто мучается запорами.
  • Чем еще и как полезна красная свекла для организма, так это своим благотворным влиянием на пищеварение человека – органические кислоты в её составе помогают ускорить процессы обмена и распада пищи в желудке.
  • Полезно ли кушать корнеплод гипертоникам? Однозначно да. В вареной свекле содержится бетаин, который способен снижать артериальное давление, а также бороться с холестериновыми бляшками на стенках сосудов у людей с нарушениями липидного обмена.
  • Благодаря высокому содержанию антиоксидантов, свекла полезна всем, кто хочет очистить организм от вредных накоплений. В условиях плохой экологии и стрессов также важно помнить, что вареная свекла способна выводить из тела соли тяжелых металлов.
  • Полезно ли есть свеклу мужчинам? Современные исследования доказывают, что употребление вареной свеклы повышает потенцию.

Предлагаем посмотреть видео о пользе вареной свеклы для здоровья человека:

Вред для здоровья

Вредна ли свекла для организма? Негативное влияние корнеплода обусловлено его химическим составом:

  1. Содержание кислот может негативно сказываться на тканях внутренней поверхности желудочно-кишечного тракта.
  2. Слабительный эффект может застигнуть человека врасплох, особенно, если до употребления не было проблем с запорами.
  3. К сожалению, в свекле много сахаров, а значит, при определенных диетах этот корнеплод всё же не подходит для меню.

Больше о пользе и вреде свеклы для здоровья человека читайте в отдельной статье.

Противопоказания

Употребление вареной свеклы противопоказано в случаях:

  • Большое содержание кислот диктует необходимость воздержаться от употребления свеклы людям с гастритом и другими заболеваниями желудка и повышенной кислотностью его среды.
  • При дефиците кальция налегать на свеклу не стоит, так как она имеет свойство понижать уровень усвоения кальция в организме.
  • Вареная свекла не лучший выбор при сахарном диабете из-за высокого содержания сахаров в ней.
  • Вред принесёт употребление свеклы для людей, которые страдают постоянным поносами и прочими расстройствами пищеварения – слабительный эффект только усугубит ситуацию.
  • Противопоказана вареная свекла при мочекаменных болезнях, несмотря на распространенные ошибочные рекомендации о разрушении камней в почках с помощью употребления свеклы.

Как правильно приготовить?

Способ приготовления:

  1. Если вам достался свежий корнеплод, тщательно помойте его и не обрезайте корень и нижнюю часть листьев из ботвы перед варкой. Таким образом сохраняется максимум свекольного сока. У свеклы, которая долго хранилась, желательно ботву убрать полностью.
  2. После этого подготовленные корнеплоды нужно сложить в кастрюлю для варки, залить холодной водой и варить на небольшом огне примерно 50-60 минут после закипания. Время готовки, естественно, будет зависеть от размера свеклы.
  3. По окончании варки воду необходимо слить, готовую свеклу нужно обдать холодной водой, чтобы она легче очищалась в последствии.

Существует и более совершенный способ сохранить в свекле максимум полезности – нужно запечь завернутые в фольгу корнеплоды в духовке в течение 30-45 минут при 180 °С.

Предлагаем посмотреть видео о том, как правильно сварить свеклу:

Как употреблять?

  • Если вы решили провести глобальную чистку организма, натрите приготовленную свеклу на терку и скатайте небольшие шарики. Употребляйте один такой шарик перед каждым приемом пищи в продолжение 1-2 недель.
  • Регулярно добавляйте вареную свеклу в гарниры и салаты при диете во время лечения от туберкулеза для достижения лечебного эффекта.
  • При неострых формах панкреатита можно употреблять вареную свеклу каждый день утром в порции весом не более 100 г.
  • При похудении вареная свекла отлично подходит в качестве легкого салата – просто натрите её на терке и присолите. Можно также устраивать разгрузочные дни на свекле или даже соблюдать монодиету с рецептами из вареной свеклы.
  • Съедайте каждое утро натощак одну небольшую вареную свеклу в течение нескольких дней, чтобы избавиться от запоров. Результат проявится очень скоро, а для лучшего усвоения можно заправить натертую свеклу растительным маслом.
  • Полезно добавлять вареную свеклу в пищу при гипертонической болезни и склонности к повышенному артериальному давлению.

Подходя к концу, хочется отметить, что регулярное употребление свеклы в пищу однозначно благоприятно скажется на вашем организме. Этот продукт способен выводить соли и вредные соединения из организма, полезен для профилактики раковых заболеваний, является незаменимым помощником при запорах и для похудения.

Ознакомьтесь с противопоказаниями и возьмите уже сейчас на заметку все полезные свойства вареной свеклы, чтобы внедрить её в свои рецепты на каждый день.

Потери при тепловой и холодной обработке, химический состав: Свекла

Единица измерения: кг
Масса единицы измерения: 1000 грамм
Средняя цена в РФ за единицу измерения 30 ₽

Виды обработок, проценты потерь массы и пищевых веществ продукта «Свекла»






Обработка* Потери при холодной обработке: Потери при тепловой обработке: Потери после тепловой обработки: Потери белков Потери жиров Потери углеводов
Вареная в кожуре с посл. очисткой 0,00 2,00 25,00 5,00 5,00 0,00
Получение сока (из сырой) 25,00 0,00 45,00 0,00 0,00 0,00
Очищенная без термообработки 25,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
Пассерованная 25,00 38,00 0,00 2,00 10,00 0,00

Свекла, и еще 1100+ продуктов есть в «Шеф Эксперт»! Подробнее…

Свекла — Химический состав








Белки (гр/100 гр продукта): 1,50
Жиры (гр/100 гр продукта): 0,10
Углеводы (гр/100 гр продукта): 9,10
Сухие вещества (гр/100 гр продукта): 14,00
Влажность в %: 86,00
Калорийность, ккал: 43,30
Калорийность, кДж: 181,29

Информация для составления технологической карты (массовые доли)

Эти данные потребуются при оформлении Технико-технологической карты на блюда, в состав которых входит Свекла. Для расчета массовых долей жира и сахара необходимо знать, содержит ли продукт так называемый «свободный» жир и сахар (т.е., определяемый при лабораторном анализе).




Содержит свободный жир Нет
Содержит свободный сахар Нет
Содержит спирт Нет

Хотите разрабатывать правильные документы для общепита? — скачайте программу «Шеф Эксперт»!

Аллергены в продукте «Свекла»

В соответствии с требованиями Технического регламента ТР ТС 022/2011, при разработке технологической документации на блюда (изделия) указываются аллергены, входящие в состав продукта «Свекла»:

Отсутствуют аллергены из перечня технического регламента.

Информация об аллергенах в блюде необходима также для контроля в соответствие с принципами ХАССП.

Комментарии:

  1. Данные о пищевой ценности продукта приведены из источников, рекомендованных к применению Федеральной службой по Надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор). Величина Углеводы рассчитана как сумма Крахмала, Моно-дисахаридов, Лактозы и Сахарозы. Потери моно-дисахаридов и крахмала рассчитаны с учетом процентного содержания моно-дисахаридов и крахмала в продукте.
  2. Процент потерь при очистке (25%) применим с 1 января. До 1 января применять — 20%.

Как рассчитать потери и калорийность блюд:

Расчет расхода сырья, калорийность, выход и себестоимость блюд должен уметь делать любой шеф-повар или су-шеф.

Проблема в том, что для расчета технико-технологической карты и калькуляций по всем требованиям, нужны опыт и время.

Программа Шеф Эксперт позволяет разработать весь комплект документов на блюдо за несколько минут. При этом:

— Не нужны справочники химического состава и сборники рецептур, т.к. все данные уже есть в программе

— Не требуются знания технолога. В программе достаточно подобрать ингредиенты, входящие в состав блюда и указать их массу. Все остальные расчеты будут выполнены автоматически.

Скачайте демо-версию, и пользуйтесь бесплатно 30 дней…


* Мы тщательно следим за достоверностью данных в справочнике химсостава. Но реальные потери и состав продуктов могут отличаться от указанных здесь, в-зависимости от сезонных и других факторов.

Пищевая ценность и польза свеклы для здоровья

Свекла — корнеплод и родственник мангольда и шпината. Но в отличие от мангольда и шпината, мы потребляем и свеклу, и свекольную зелень. Каждая часть свеклы имеет свой профиль питания. Зелень свеклы считается некрахмалистым овощем и содержит очень мало углеводов, тогда как луковица свеклы более крахмалистая и, следовательно, содержит больше углеводов (но также и клетчатки). Каждая часть овоща содержит разные витамины и минералы.

Пищевая ценность свеклы

Следующая информация о пищевой ценности предоставлена ​​Министерством сельского хозяйства США для 1 чашки (136 г) сырой красной свеклы.

  • Калорий : 58
  • Жиры : 0,2 г
  • Натрий : 106 мг
  • Углеводы : 13 г
  • Клетчатка : 3,8 г
  • сахара : 9,2 г
  • Белок : 2.2г

Углеводы

Одна чашка сырой свеклы содержит примерно такое же количество калорий и углеводов, что и одна порция фруктов. Если вы следите за потреблением углеводов, имейте это в виду — в зависимости от того, из чего состоит ваш прием пищи, вы можете ограничить свою порцию одной порцией за раз.

Углеводы в свекле поступают как из природного сахара (9,2 грамма на 1 чашку), так и из пищевых волокон (чуть менее 4 граммов). Клетчатка помогает регулировать уровень сахара в крови, увеличивает чувство сытости и может помочь снизить уровень холестерина в крови.

Предполагаемый гликемический индекс свеклы составляет 64, что делает ее продуктом с высоким гликемическим индексом. Однако гликемическая нагрузка (которая зависит от размера порции) всего 4; GL ниже 4 считается низким.

Жиры

В одной порции свеклы почти нет жира. Небольшое количество жира — это полиненасыщенный жир, который считается здоровым жиром. Имейте в виду, что методы приготовления могут привести к увеличению жира в свекле. Например, если вы жарите свеклу с оливковым маслом, вы потребляете больше жира.

Белок

Свекла не является продуктом с высоким содержанием белка, но вы получите небольшой прирост важных макроэлементов, если съедите одну порцию свеклы. Каждая чашка содержит чуть более 2 граммов.

Витамины и минералы

Свекла — очень хороший источник фолиевой кислоты и марганца, а также хороший источник калия и клетчатки. Фолат важен для синтеза ДНК и предотвращения дефектов нервной трубки во время беременности, а марганец является компонентом антиоксидантных ферментов и помогает расщеплять глюкозу и белки.Калий может помочь снизить кровяное давление, а клетчатка важна для здоровья пищеварительной системы.

Листья свеклы (свекольная зелень) богаты витамином B6, витамином K, железом, магнием, калием, медью, марганцем и антиоксидантами.

Польза для здоровья

Листья свеклы обладают такой же питательной ценностью, как и другие темно-зеленые листовые овощи, такие как мангольд и шпинат: в них очень мало углеводов и много полезных витаминов и минералов. Но и свекла может многое предложить.

Борьба с воспалением

Свекла содержит фитонутриенты, называемые беталаинами, которые придают ей красновато-пурпурный оттенок и снабжают ее антиоксидантами. Эти соединения помогают уменьшить воспаление в организме и бороться с повреждением клеток.

Повышение выносливости

Анализ исследования показал, что те, кто пил свекольный сок перед тренировкой, могли тренироваться дольше, демонстрируя повышенную кардиореспираторную выносливость. Это связано с тем, как нитраты в свекле превращаются в азотную кислоту — процесс, который может снизить стоимость кислорода при низких температурах. -интенсивные упражнения, а также повышают толерантность к высокоинтенсивным упражнениям.

Снижение артериального давления

Также было показано, что свекольный сок помогает снизить кровяное давление у людей с гипертонией. Опять же, за этот положительный эффект, похоже, ответственны нитраты свеклы.

Улучшение когнитивных функций

Исследование, проведенное среди пожилых людей, показало, что диета с высоким содержанием нитратов также может помочь улучшить приток крови к мозгу, что улучшает когнитивное здоровье и функционирование. Другое исследование людей с диабетом 2 типа, опубликованное в 2014 году, показало увеличение времени реакции (показатель умственной деятельности) у людей, употреблявших свекольный сок.Взаимодействие с другими людьми

Аллергия

Свекла, вероятно, безопасна при употреблении в количествах, которые обычно подают с едой, поскольку аллергические реакции на свеклу очень редки.

Побочные эффекты

Пигмент свеклы может просачиваться в кишечник после ее употребления. Если после употребления свеклы вы чувствуете себя здоровым и замечаете красный оттенок мочи или стула, вам не о чем беспокоиться. Если вы почувствовали себя плохо или цвет не изменился, немедленно обратитесь к врачу, так как изменение цвета стула может быть признаком внутренней проблемы.

Свекла содержит щавелевую кислоту, которая в сочетании с кальцием и / или витамином С может образовывать оксалаты. Избыточное количество оксалатов в организме может привести к инфекциям мочевыводящих путей, образованию камней в почках и даже почечной недостаточности. Если у вас заболевание почек или вы по другой причине придерживаетесь низкооксалатной диеты, врач может порекомендовать ограничить потребление свеклы (особенно их зелень).

Разновидности

Свекла обычно имеет цвет от красного до темно-фиолетового, но есть и другие разновидности, такие как золотистая и белая свекла.Некоторые люди считают, что вкус золотой свеклы более сладкий и менее землистый, чем у красной свеклы. Антиоксиданты в свекле разного цвета немного различаются, но вся свекла имеет одинаковую пищевую ценность.

Когда они лучшие

Свекла доступна круглый год. Их пиковый сезон длится с марта по октябрь. Выбирайте свеклу маленького и среднего размера, твердую и гладкую. Избегайте свеклы с опушенными кончиками корней — эта свекла может быть жесткой. Выбирая свеклу, обращайте внимание на зелень.У свежей свеклы будет задорная, хрустящая зелень.

Когда вы готовите свеклу, в ней будет немного больше натрия, чем в сырой. В них также больше сахара, чем в сырой свекле (около 13,5 г на чашку вареной и 9 г на чашку сырой). Вы также можете купить консервированную, консервированную и маринованную свеклу. Консервированная свекла содержит немного меньше белка, клетчатки и сахара, чем свежая, и больше натрия.

Маринованная свекла также популярна и имеет разную питательную ценность. По данным Министерства сельского хозяйства США, маринованная свекла содержит около 110 калорий.1 г жира, 252 мг натрия, 27,5 г углеводов, 0,8 г клетчатки, 11 г сахара и 0,8 г белка на чашку.

Хранение и безопасность пищевых продуктов

Храните свежую зелень и корни отдельно, разрезая зелень на дюйм или два выше места, где они прикрепляются к корню. Не мойте свежую свеклу, пока вы не будете готовы ее использовать, и храните в холодильнике в герметичном пластиковом пакете. Зелень хранится несколько дней, а корни — две-три недели.

Как подготовить

Свекла — универсальный продукт, который можно приготовить разными способами.Измельчите или натрите сырую свеклу в салатах или смузи, или запекайте, тушите, готовьте на пару, варите или готовьте на гриле, чтобы дополнить вашу трапезу. Используйте луковицу и зелень, чтобы получить полную питательную ценность и аромат свеклы.

Рецепты

Полезные рецепты из свеклы

Что такое свекла? Питание, польза, виды, способы приготовления, многое другое

Свекла имеет широкий спектр преимуществ для здоровья. Как и большинство других продуктов на растительной основе, свекла богата питательными веществами, но мало калорийна.Их антиоксиданты также предлагают дополнительные преимущества, такие как снижение риска повреждения клеток.

Вообще говоря, свекла относится к группе овощей и фруктов, которые могут помочь снизить риск хронических заболеваний, включая диабет 2 типа, болезни сердца и слабоумие. (7,8)

Антиоксиданты придают овощам, таким как свекла, их яркий яркий цвет, а в случае с этим продуктом этот цвет — ярко-красный. Как правило, чем больше ярких растительных продуктов вы включите в свой рацион, тем больше антиоксидантов вы потребляете.Даже зелень свеклы содержит бета-каротин, который также содержится в моркови, шпинате и брокколи. Употребление большего количества антиоксидантов может помочь снизить риск некоторых видов рака. (9)

Содержание калия в свекле также может играть важную роль в регуляции артериального давления. Хотя натрий необходим в небольших количествах, слишком большое количество натрия в вашем рационе может со временем повысить кровяное давление. Калий помогает выводить избыток натрия из кровотока с мочой. (10)

Как и другие растительные продукты, исследователи изучили свеклу на предмет ее потенциального воздействия на воспаление.В одном обзоре, опубликованном в журнале Nutrients , было обнаружено, что добавки из свеклы обладают противовоспалительным действием, которое может помочь снизить риск сердечных заболеваний, снижения когнитивных функций и окислительного стресса от свободных радикалов, который связан со многими хроническими заболеваниями. (11)

В другом исследовании у девочек-подростков с анемией в Индии, которые пили свекольный сок, наблюдалось повышение уровня белка гемоглобина, который отвечает за транспортировку кислорода по всему телу. У человека с анемией низкий уровень эритроцитов или гемоглобина.(12)

Тем не менее, необходимы дополнительные исследования, чтобы понять, как свекла в добавочной форме влияет на здоровье человека.

Свекла имеет историческую репутацию афродизиака. Говорят, что древнегреческая богиня любви Афродита ела свеклу, чтобы сделать себя более привлекательной.

Хотя употребление в пищу одной только свеклы не сделает вас более привлекательным, этот миф действительно может проистекать из тех питательных веществ в свекле, которые могут улучшить ваше самочувствие и, возможно, повысить ваше либидо. К ним относятся бетаин, бор и триптофан.(1)

Пищевая ценность свеклы — ешьте столько

Пищевая ценность
Для порции
(грамм)
Сколько калорий в свекле? Количество калорий в свекле: калорий калорий из жиров (%)
% дневной нормы *
Сколько жира в свекле? Количество жира в свекле: Итого
Жир
Сколько насыщенных жиров в свекле? Количество насыщенных жиров в свекле: насыщенные
жир
Сколько мононенасыщенных жиров в свекле? Количество мононенасыщенных жиров в свекле: мононенасыщенные
толстый
Сколько полиненасыщенных жиров в свекле? Количество полиненасыщенных жиров в свекле: полиненасыщенные
толстый
Сколько натрия в свекле? Количество натрия в свекле: Натрий
Сколько калия в свекле? Количество калия в свекле: Калий
Сколько углеводов в свекле? Количество углеводов в свекле: Углеводы
Сколько чистых углеводов в свекле? Количество чистых углеводов в свекле: Нетто
углеводы
Сколько сахара в свекле? Количество сахара в свекле: сахар
Сколько клетчатки в свекле? Количество клетчатки в свекле: клетчатка
Сколько белка в свекле? Количество белка в свекле: Белок
Витамины и минералы
Сколько витамина А в свекле? Количество витамина А в свекле: витамин А
Сколько МЕ витамина А содержится в свекле? Количество витамина А в свекле: МЕ витамина А
Сколько витамина B6 содержится в свекле? Количество витамина B6 в свекле: витамин B6
Сколько витамина B12 содержится в свекле? Количество витамина B12 в свекле: витамин B12
Сколько витамина С в свекле? Количество витамина C в свекле: витамин C
Сколько витамина D содержится в свекле? Количество витамина D в свекле: витамин D
Сколько МЕ витамина D содержится в свекле? Количество витамина D МЕ в свекле: витамин D МЕ
Сколько витамина Е в свекле? Количество витамина Е в свекле: витамин Е
Сколько витамина К в свекле? Количество витамина К в свекле: витамин К
Сколько кофеина в свекле? Количество кофеина в свекле: кофеин
Сколько кальция в свекле? Количество кальция в свекле: кальций
Сколько железа в свекле? Количество железа в свекле: железо
Сколько магния в свекле? Количество магния в свекле: магний
Сколько фосфора в свекле? Количество фосфора в свекле: фосфор
Сколько цинка в свекле? Количество цинка в свекле: цинк
Сколько меди в свекле? Количество меди в свекле: Медь
Сколько марганца в свекле? Количество марганца в свекле: марганец
Сколько селена в свекле? Количество селена в свекле: селен
Сколько ретинола в свекле? Количество ретинола в свекле: ретинол
Сколько ликопина в свекле? Количество ликопина в свекле: ликопин
Сколько тиамина в свекле? Количество тиамина в свекле: тиамин
Сколько рибофлавина в свекле? Количество рибофлавина в свекле: рибофлавин
Сколько ниацина в свекле? Количество ниацина в свекле: ниацин
Сколько фолиевой кислоты в свекле? Количество фолиевой кислоты в свекле: фолиевая кислота
Сколько холина в свекле? Количество холина в свекле: холин
Сколько бетаина в свекле? Количество бетаина в свекле: бетаин
Сколько воды в свекле? Количество воды в свекле: вода
Жирные кислоты
Аминокислоты
Сколько триптофана в свекле? Количество триптофана в свекле: триптофан
Сколько треонина в свекле? Количество треонина в свекле: треонин
Сколько изолейцина в свекле? Количество изолейцина в свекле: изолейцин
Сколько лейцина в свекле? Количество лейцина в свекле: лейцин
Сколько лизина в свекле? Количество лизина в свекле: лизин
Сколько метионина в свекле? Количество метионина в свекле: метионин
Сколько цистина в свекле? Количество цистина в свекле: цистин
Сколько фенилаланина в свекле? Количество фенилаланина в свекле: фенилаланин
Сколько тирозина в свекле? Количество тирозина в свекле: тирозин
Сколько валина в свекле? Количество валина в свекле: валин
Сколько аргинина в свекле? Количество аргинина в свекле: аргинин
Сколько гистидина в свекле? Количество гистидина в свекле: гистидин
Сколько аланина в свекле? Количество аланина в свекле: аланин
Сколько аспарагиновой кислоты в свекле? Количество аспарагиновой кислоты в свекле: аспарагиновая кислота
Сколько глутаминовой кислоты в свекле? Количество глутаминовой кислоты в свекле: глутаминовая кислота
Сколько глицина в свекле? Количество глицина в свекле: глицин
Сколько пролина в свекле? Количество пролина в свекле: пролин
Сколько серина в свекле? Количество серина в свекле: серин
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий, поэтому ваши значения могут измениться.
в зависимости от
ваши потребности в калориях.

Свекла: факты о питании, которые вам необходимо знать

Свекла — отличный источник различных питательных веществ, клетчатки и многих растительных соединений. Употребление свеклы связано со многими преимуществами для здоровья.

Свекла в основном состоит из воды, приблизительно на 87%, углеводов на 8% и клетчатки на 2–3%.

На каждые 100 граммов сырой свеклы приходится 43 калории и 88% воды. Свекла также содержит 1,6 грамма белка, 9.6 граммов сахара и 2,8 грамма клетчатки. Он состоит из 0,2 грамма жира, 0,03 грамма насыщенных, 0,03 грамма мононенасыщенных и 0,06 грамма полиненасыщенных. Он содержит 0,01 грамма Омега-3 и 0,06 грамма Омега-6. Лучше всего, что он не содержит трансжиров.

Углеводы

Сырая или вареная свекла содержит около 8-10% углеводов. Простые сахара, такие как глюкоза и фруктоза, составляют 70% углеводов в сырой свекле. И 80% в вареной свекле.

Свекла также является источником фруктанов.Фруктаны — это углеводы с короткой цепью, которые классифицируются как FODMAP.

Некоторые люди не могут легко переваривать FODMAP, что вызывает неприятные симптомы пищеварения. Свекла имеет гликемический индекс 61, что находится в среднем диапазоне гликемической шкалы. Гликемический индекс — это показатель того, насколько быстро повышается уровень сахара в крови после еды.

С другой стороны, гликемическая нагрузка свеклы всего 5, что очень мало. Это означает, что свекла не должна сильно влиять на уровень сахара в крови, потому что общее количество углеводов в каждой порции невелико.

Волокно

Пищевые волокна важны как часть здорового питания. Свекла богата клетчаткой. На каждые 100 грамм они дают около 2-3 граммов.

Витамины и минералы

Свекла — отличный источник многих необходимых витаминов и минералов, включая следующие витамины и минералы.

1. Фолиевая кислота или витамин B9: Он важен для нормального роста тканей и функционирования клеток. А это особенно актуально для беременных.

2. Марганец: Это важный микроэлемент. Его также можно найти в большом количестве цельнозерновых, бобовых, фруктов и овощей.

3. Калий: Диета с высоким содержанием калия может привести к снижению уровня артериального давления. И это может иметь положительное влияние на здоровье сердечно-сосудистой системы.

4. Железо: Это важный минерал, который выполняет множество важных функций в организме. Он необходим для транспортировки кислорода в красных кровяных тельцах.

5. Витамин C: Это антиоксидант, который важен для иммунной функции и здоровья кожи.

Другие растительные соединения

Растительные соединения — это природные растительные вещества. Некоторые из них оказывают благотворное воздействие на людей.

Это основные растительные соединения, содержащиеся в свекле:

  1. Бетанин: Также называемый свекольным красным, бетанин является наиболее распространенным пигментом свеклы. Это отвечает за их ярко-красный цвет.Считается, что он имеет различные преимущества для здоровья.
  2. Неорганические нитраты: Он содержится в большом количестве зеленолистных овощей, свеклы и свекольного сока. В организме он может превращаться в оксид азота, который увеличивает приток кислорода и крови к мозгу, мышцам и органам.

Свекла и свекольный сок исключительно богаты нитратами. Большинство пищевых нитратов (около 80-95%) поступают из фруктов и овощей.

Исследования показывают, что диета, богатая нитритами и нитратами, может иметь положительные последствия для здоровья, включая снижение уровня артериального давления и снижение риска многих заболеваний.Пищевые нитраты, например, из свеклы, могут превращаться в молекулу биологического посредника, называемую оксидом азота.

Оксид азота проходит через стенки артерий, посылая сигналы крошечным мышечным клеткам вокруг артерий и приказывая им расслабиться. Когда эти крошечные мышечные клетки расслабляются, наши кровеносные сосуды расширяются, и кровяное давление падает.

3. Вулгаксантин: Это желтый или оранжевый пигмент, содержащийся в свекле и желтой свекле.

Свекла приобретает все большую популярность как новый суперпродукт.Недавние исследования утверждают, что свекла и свекольный сок могут улучшить спортивные результаты, снизить кровяное давление и увеличить кровоток.

Проверьте нас:

Выдающийся экстракт свеклы Beetroot Pro® удаляет волокна, сахара и оставляет важнейшие беталаины для наилучшего естественного эффекта оксида азота. Увеличьте кровоток

Beetroot Pro® — это порошок органического свекольного сока премиум-класса. Основной ингредиент, свекла, поступает с принадлежащих фермерам органических полей без ГМО.Beetroot Pro® супертонкий и насыщенный экстракт темно-красной свеклы в форме порошка.

Прежде всего, Beetroot Pro® имеет прекрасный вкус. Он легко смешивается и растворяется в воде или вашем любимом смузи.

Источник: https://www.medicalnewstoday.com/articles/277432.php

Узнайте больше об удивительном Beetroot Pro. Не стесняйтесь связываться с нами в любое время.

Пищевая ценность свеклы (сырой)

Макроэлементы по дневной норме (% DV)

Это гистограмма содержания минералов в процентах от дневной нормы.% DV
это процент суточной нормы, которую вы должны стремиться есть каждый день.

Длина полосы представляет собой% DV. (~ = отсутствующие данные)

  • калорий3% DV58 калорий
  • жиров0% DV0,2g
  • насыщенных жиров0% DV0g
  • холестерина0% DV0mg
  • углеводов4% DV13g
  • клетчатки14% DV3,8g
  • сахара4
  • сахара 18% DV9,2 сахара

Общие минералы по дневной норме (% DV)

Это гистограмма минералов по процентной дневной норме.% DV
это процент суточной нормы, которую вы должны стремиться есть каждый день.

Длина стержня
представляет% DV. (~ = отсутствующие данные)

  • Кальций2% DV21,8 мг
  • Железо, Fe6% DV1,1 мг
  • Калий, K9% DV442 мг
  • Натрий4% DV106,1 мг
  • Магний7% DV31,3 мг
  • Цинк, Zn4% DV0,5 мг

Общие витамины по дневной норме (% DV)

Это гистограмма витаминов в процентах от дневной нормы. % DV
это процент суточной нормы, которую вы должны стремиться есть каждый день.

Длина стержня
представляет% DV. (~ = отсутствующие данные)

  • Витамин A, RAE0% DV2,7 мкг
  • Витамин B120% DV0 мкг
  • Витамин C7% DV6,7 мг
  • Витамин D0% DV0 мкг
  • Витамин E0% DV0,1 мг
  • Витамин K0% DV0,3 мкг

Макроэлементы

Макроэлементы % DV
~ = отсутствующие данные
Вес 136 г
калорий 58 3%
Жир 0.2g 0%
Белок 2,2 г 4%
Углеводы 13 г 4%
Сахар 9,2 г 18%
Волокно 3,8 г 14%
Холестерин 0 мг 0%
Насыщенные жиры 0%
Чистые углеводы 9.2g
Трансжирные кислоты

Минералы

Минералы % DV
~ = отсутствующие данные
Вес 136 г
Кальций 21,8 мг 2%
Железо, Fe 1,1 мг 6%
Калий, К 442 мг 9%
Магний 31.3 мг 7%
Фосфор, P 54,4 мг 4%
Натрий 106,1 мг 4%
Цинк, Zn 0,5 мг 4%
Медь, Cu 0,1 мг 11%
Марганец 0,4 мг 19%
Селен, Se 1 мкг 2%
Фторид, F ~ мкг ~%
Молибден ~ мкг
Йод, I ~ мкг
Хлор ~ мг
Хром ~ мкг

Витамины

Витамины % DV
~ = отсутствующие данные
Вес 136 г
Витамин A, RAE 2.7 мкг 0%
Витамин C 6,7 мг 7%
Тиамин (B1) 0 мг 4%
Рибофлавин (B2) 0,1 мг 4%
Ниацин (B3) 0,5 мг 3%
Витамин B5 (PA) 0,2 мг 4%
Витамин B6 0,1 мг 5%
Биотин ~ мкг
Фолат (B9) 148.2 мкг 37%
Фолиевая кислота 0 мкг 0%
Пищевой фолат 148,2 мкг 37%
Фолат DFE 148,2 мкг 37%
Холин 8,2 мг 1%
Витамин B12 0 мкг 0%
Ретинол 0 мкг
Каротин, бета 27.2 мкг 0%
Каротин, альфа 0 мкг 0%
Криптоксантин, бета 0 мкг 0%
Витамин А, МЕ 44.9IU 1%
Ликопин 0 мкг
Лют + зеаксантин 0 мкг
Витамин E 0,1 мг 0%
Витамин D 0 мкг 0%
Витамин D2 ~ мкг
Витамин D3 ~ мкг
Витамин D (МЕ) 0IU 0%
Витамин К 0.3 мкг 0%
Витамин K1 ~ мкг
Менахинон-4 ~ мкг

Другое

Другое
~ = отсутствующие данные
Вес 136 г
Вода 119,1 г
Ясень
Спирт
Кофеин 0 мг
Теобромин 0 мг
Оценка PRAL -7.35

Углеводы и сахар

Углеводы и сахар
~ = отсутствующие данные
Вес 136 г
Растворимое волокно ~ г
Нерастворимая клетчатка ~ г
Добавленный сахар ~ г ~%
Сахароза ~ г
Глюкоза (декстроза) ~ г
Фруктоза ~ г
Лактоза ~ г
Мальтоза ~ г
Галактоза ~ г
Крахмал ~ г
Углеводы прочие ~ г
Всего сахарных спиртов ~ г

Жиры

Жиры % AI
~ = отсутствующие данные
Вес 136 г
Мононенасыщенные жиры 44 мг
Полиненасыщенные жиры 82 мг
Омега-3 7 мг 0%
Омега 6s 75 мг 0%
Соотношение Омега-3 и Омега 6 0.09
Соотношение Омега 6 и Омега 3 11
18: 3 n-3 c, c, c (ALA) ~ мг
20: 5 н-3 (EPA) 0 мг
22: 5 n-3 (DPA) 0 мг
22: 6 n-3 (DHA) 0 мг
Транс-полиеновые жиры ~ мг
Стигмастерол ~ мг
Кампестерин ~ мг
Бета-ситостерин ~ мг
Фитостерины 34 мг
4: 0 0 мг
6: 0 0 мг
8: 0 0 мг
10: 0 0 мг
12: 0 0 мг
13: 0 ~ мг
14: 0 0 мг
15: 0 ~ мг
16: 0 35 мг
17: 0 ~ мг
18: 0 1 мг
20: 0 ~ мг
22: 0 ~ мг
24: 0 ~ мг
14: 1 ~ мг
15: 1 ~ мг
16: 1 недифференцированный 0 мг
16: 1 с ~ мг
17: 1 ~ мг
18: 1 недифференцированный 44 мг
18: 1 с ~ мг
18: 1-11 т (18: 1 тн-7) ~ мг
20: 1 0 мг
22: 1 недифференцированный 0 мг
22: 1 с ~ мг
24: 1 с ~ мг
18: 2 undiff 75 мг
18: 2 n-6 c, c ~ мг
18: 2 CLAs ~ мг
18: 2 i ~ мг
18: 3 undiff 7 мг
18: 3 п-6 с, с, с ~ мг
18: 3i ~ мг
18: 4 0 мг
20: 2 п-6 с, с ~ мг
20: 3 недифференцированный ~ мг
20: 3 п-3 ~ мг
20: 3 н-6 ~ мг
20: 4 недифференцированный 0 мг
20: 4 н-6 ~ мг
21: 5 ~ мг
22: 4 ~ мг
Транс-моноеновые жиры ~ мг
16: 1 т ~ мг
18: 1 т ~ мг
22: 1 т ~ мг
18: 2 т дополнительно не определено ~ мг
18: 2 т, т ~ мг

Аминокислоты

Аминокислоты % RDI
~ = отсутствующие данные
Вес 136 г
Бетаин 175 мг
Триптофан 26 мг 9%
Треонин 64 мг 6%
Изолейцин 65 мг 5%
Лейцин 92 мг 3%
Лизин 79 мг 4%
Метионин 24 мг 3%
Цистин 26 мг 9%
Фенилаланин 63 мг 7%
Тирозин 52 мг 6%
Валин 76 мг 4%
Аргинин 57 мг
Гистидин 29 мг 4%
Аланин 82 мг
Аспарагиновая кислота 158 мг
Глутаминовая кислота 582 мг
Глицин 42 мг
Пролин 57 мг
Серин 80 мг
Гидроксипролин ~ мг

База данных : стандартный выпуск (общий)

обратная связь

Пищевая ценность вареной свеклы

Макроэлементы по дневной норме (% DV)

Это гистограмма содержания минералов в процентах от дневной нормы.% DV
это процент суточной нормы, которую вы должны стремиться есть каждый день.

Длина полосы представляет собой% DV. (~ = отсутствующие данные)

  • калорий4% DV75 калорий
  • жира0% DV0,3g
  • насыщенных жиров0% DV0g
  • холестерина0% DV0mg
  • углеводов6% DV16.9g
  • клетчатки12% DV3.4g
  • сахаров 27% DV139 сахаров 0,9 г

Общие минералы по дневной норме (% DV)

Это гистограмма минералов по процентной дневной норме.% DV
это процент суточной нормы, которую вы должны стремиться есть каждый день.

Длина стержня
представляет% DV. (~ = отсутствующие данные)

  • Кальций2% DV27,2 мг
  • Железо, Fe7% DV1,3 мг
  • Калий, K11% DV518,5 мг
  • Натрий 5% DV130,9 мг
  • Магний9% DV39,1 мг
  • Цинк, Zn5% DV0,6 мг

Общие витамины по дневной норме (% DV)

Это гистограмма витаминов в процентах от дневной нормы. % DV
это процент суточной нормы, которую вы должны стремиться есть каждый день.

Длина стержня
представляет% DV. (~ = отсутствующие данные)

  • Витамин A, RAE0% DV3,4 мкг
  • Витамин B120% DV0 мкг
  • Витамин C7% DV6,1 мг
  • Витамин D0% DV0 мкг
  • Витамин E0% DV0,1 мг
  • Витамин K0% DV0,3 мкг

Макроэлементы

Макроэлементы % DV
~ = отсутствующие данные
Вес 170 г
калорий 75 4%
Жир 0.3g 0%
Белок 2,9 г 6%
Углеводы 16,9 г 6%
Сахар 13,5 г 27%
Волокно 3,4 г 12%
Холестерин 0 мг 0%
Насыщенные жиры 0%
Чистые углеводы 13.5g
Трансжирные кислоты

Минералы

Минералы % DV
~ = отсутствующие данные
Вес 170 г
Кальций 27,2 мг 2%
Железо, Fe 1,3 мг 7%
Калий, К 518,5 мг 11%
Магний 39.1 мг 9%
Фосфор, P 64,6 мг 5%
Натрий 130,9 мг 5%
Цинк, Zn 0,6 мг 5%
Медь, Cu 0,1 мг 14%
Марганец 0,6 мг 24%
Селен, Se 1,2 мкг 2%
Фторид, F ~ мкг ~%
Молибден ~ мкг
Йод, I ~ мкг
Хлор ~ мг
Хром ~ мкг

Витамины

Витамины % DV
~ = отсутствующие данные
Вес 170 г
Витамин A, RAE 3.4 мкг 0%
Витамин C 6,1 мг 7%
Тиамин (B1) 0 мг 4%
Рибофлавин (B2) 0,1 мг 5%
Ниацин (B3) 0,6 мг 4%
Витамин B5 (PA) 0,2 мг 5%
Витамин B6 0,1 мг 7%
Биотин ~ мкг
Фолат (B9) 136 мкг 34%
Фолиевая кислота 0 мкг 0%
Пищевой фолат 136 мкг 34%
Фолат DFE 136 мкг 34%
Холин 10.7 мг 2%
Витамин B12 0 мкг 0%
Ретинол 0 мкг
Каротин, бета 35,7 мкг 0%
Каротин, альфа 0 мкг 0%
Криптоксантин, бета 0 мкг 0%
Витамин А, МЕ 59,5IU 2%
Ликопин 0 мкг
Лют + зеаксантин 0 мкг
Витамин E 0.1 мг 0%
Витамин D 0 мкг 0%
Витамин D2 ~ мкг
Витамин D3 ~ мкг
Витамин D (МЕ) 0IU 0%
Витамин К 0,3 мкг 0%
Витамин K1 ~ мкг
Менахинон-4 ~ мкг

Другое

Другое
~ = отсутствующие данные
Вес 170 г
Вода 148 г
Ясень 2 г
Спирт
Кофеин 0 мг
Теобромин 0 мг
Оценка PRAL -8.53

Углеводы и сахар

Углеводы и сахар
~ = отсутствующие данные
Вес 170 г
Растворимое волокно ~ г
Нерастворимая клетчатка ~ г
Добавленный сахар ~ г ~%
Сахароза ~ г
Глюкоза (декстроза) ~ г
Фруктоза ~ г
Лактоза ~ г
Мальтоза ~ г
Галактоза ~ г
Крахмал ~ г
Углеводы прочие ~ г
Всего сахарных спиртов ~ г

Жиры

Жиры % AI
~ = отсутствующие данные
Вес 170 г
Мононенасыщенные жиры 60 мг
Полиненасыщенные жиры 109 мг
Омега-3 9 мг 1%
Омега 6s 99 мг 1%
Отношение омега-3 к омега-6 0.09
Соотношение Омега 6 и Омега 3 11,6
18: 3 n-3 c, c, c (ALA) ~ мг
20: 5 н-3 (EPA) 0 мг
22: 5 n-3 (DPA) 0 мг
22: 6 n-3 (DHA) 0 мг
Транс-полиеновые жиры ~ мг
Стигмастерол ~ мг
Кампестерин ~ мг
Бета-ситостерин ~ мг
Фитостерины ~ мг
4: 0 0 мг
6: 0 0 мг
8: 0 0 мг
10: 0 0 мг
12: 0 0 мг
13: 0 ~ мг
14: 0 0 мг
15: 0 ~ мг
16: 0 46 мг
17: 0 ~ мг
18: 0 2 мг
20: 0 ~ мг
22: 0 ~ мг
24: 0 ~ мг
14: 1 ~ мг
15: 1 ~ мг
16: 1 недифференцированный 0 мг
16: 1 с ~ мг
17: 1 ~ мг
18: 1 недифференцированный 60 мг
18: 1 с ~ мг
18: 1-11 т (18: 1 тн-7) ~ мг
20: 1 0 мг
22: 1 недифференцированный 0 мг
22: 1 с ~ мг
24: 1 с ~ мг
18: 2 undiff 99 мг
18: 2 n-6 c, c ~ мг
18: 2 CLAs ~ мг
18: 2 i ~ мг
18: 3 undiff 9 мг
18: 3 п-6 с, с, с ~ мг
18: 3i ~ мг
18: 4 0 мг
20: 2 п-6 с, с ~ мг
20: 3 недифференцированный ~ мг
20: 3 п-3 ~ мг
20: 3 н-6 ~ мг
20: 4 недифференцированный 0 мг
20: 4 н-6 ~ мг
21: 5 ~ мг
22: 4 ~ мг
Транс-моноеновые жиры ~ мг
16: 1 т ~ мг
18: 1 т ~ мг
22: 1 т ~ мг
18: 2 т дополнительно не определено ~ мг
18: 2 т, т ~ мг

Аминокислоты

Аминокислоты % RDI
~ = отсутствующие данные
Вес 170 г
Бетаин ~ мг
Триптофан 34 мг 12%
Треонин 83 мг 8%
Изолейцин 85 мг 6%
Лейцин 121 мг 4%
Лизин 102 мг 5%
Метионин 32 мг 4%
Цистин 34 мг 12%
Фенилаланин 82 мг 9%
Тирозин 68 мг 8%
Валин 100 мг 6%
Аргинин 75 мг
Гистидин 37 мг 5%
Аланин 107 мг
Аспарагиновая кислота 206 мг
Глутаминовая кислота 758 мг
Глицин 56 мг
Пролин 73 мг
Серин 105 мг
Гидроксипролин ~ мг

База данных : стандартный выпуск (общий)

обратная связь

Какова пищевая ценность свеклы?

Нарезанная свекла и две свеклы со стеблями на деревянном столе.

Свекла — это приобретенный вкус для некоторых, предлагающий сильный аромат и плотную текстуру. В то время как наиболее распространенный вид свеклы в вашем продуктовом магазине имеет красную мякоть, вы также можете найти белую, желтую и оранжевую свеклу на фермерских рынках и в специализированных магазинах. Этот овощ содержит множество питательных веществ, включая витамины группы B и марганец.

Основное питание

Порция вареной свеклы на 1/2 стакана содержит 37 калорий. Этот корнеплод с низким содержанием жира, с 0.15 г на порцию. Вы также не получите много белка — каждая порция содержит только 1 г из 56 г белка, необходимых вам в день для удовлетворения ваших потребностей в питании. Большинство калорий в свекле поступает из углеводов. Каждая порция этого овоща содержит от 225 до 325 г углеводов, необходимых ежедневно. Кроме того, вы получаете 2 г клетчатки — питательного вещества, которое помогает предотвратить запоры и диарею.

Витамины

Свекла — хороший источник фолиевой кислоты, витамина B.Каждая порция этого овоща содержит 17 процентов рекомендуемой суточной нормы этого витамина, исходя из диеты в 2000 калорий, что делает свеклу хорошим выбором, если вы женщина, планирующая зачать ребенка — фолиевая кислота помогает предотвратить врожденные дефекты позвоночника. Кроме того, вы ежедневно потребляете 5 процентов необходимого вам витамина С и меньшее количество витамина А, тиамина, рибофлавина, ниацина, витамина B-6 и пантотеновой кислоты.

Минералы

Ешьте свеклу, чтобы увеличить потребление марганца.Каждая порция обеспечивает 14 процентов ежедневного количества этого минерала. Марганец поддерживает правильное функционирование мозга и нервов и способствует способности вашего тела вырабатывать определенные гормоны и соединительную ткань. Вы потребляете 7 процентов необходимого вам калия каждый день, а также 5 процентов рекомендуемой нормы магния. Свекла также содержит кальций, железо, фосфор, цинк, медь и селен.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *