HomeРазноеЗавтрак полезный для школьника рецепты с фото: рецепты за 5 минут, меню на неделю, что взять с собой

Завтрак полезный для школьника рецепты с фото: рецепты за 5 минут, меню на неделю, что взять с собой

Содержание

Завтрак для школьника: топ 10 идей

Питание во многом определяет самочувствие ребенка, способность усваивать учебный материал и даже поведение. Так, вредный сахар и пищевые добавки в еде могут спровоцировать эмоциональный срыв, излишнюю активность, раздражительность. Каши, напротив, придают сил и энергии. Нельзя пренебрегать хлебом, цельнозерновым или грубого помола. И, конечно, в рационе ребенка обязательно должны быть молочные продукты, мясо, рыба и яйца. Также обязательны фрукты и овощи.

Многие мамы стараются накормить ребенка полезной едой, а заканчивается все бутербродом с колбасой под чай или какао. Потому что, даже если успеваешь приготовить что-то правильное, то впихнуть это в ребенка нет возможности. Сидит сонный, насупившись, перед тарелкой с кашей, ковыряется, а потом мама сдается – не отправлять же голодное дитя в школу – и в ход идет тот же бутерброд, батончик, чай. Конечно, если ребенок только что открыл глаза, не нужно ставить перед ним полную тарелку. Старайтесь создать такой режим, чтобы ребенок не объедался на ночь, просыпался заранее, успевал проголодаться и завтракал не спеша.

Детскую тарелку нужно красиво и понятно сервировать. Самую «главную» еду рекомендуют класть на краю справа – именно туда тянется ручонка с вилкой. Все компоненты нужно разложить отдельно, не смешивая. Детям нравится видеть и понимать, что они едят. Желательно, чтобы еда была разноцветной. Немного фантазии – и вы превратите круглый омлет в улыбающийся смайлик, добавив глазки-оливки, ротик из кусочка помидора, огуречный носик и сырные оттопыренные уши. Рыбную котлетку можно слепить в форме рыбки. На сырниках нарисовать цветочки или смайлы из конфитюра. На лодочки из половинок вареного яйца установить парус-сыр. Мы же дадим примерное направление, как составить полноценное меню.

№1. Творог на любой вкус

Почему-то дети не жалуют творог. Изучите вкусы своего ребенка и найдите способ накормить его творогом по вкусу. Проще всего – просто творог. Политый медом, украшенный грецким орехом или ягодами. Можно приготовить творожную массу. Из домашнего творога, сметаны и наполнителя – изюм, курага, орешки или взбитые с творогом банан, клубника или малина. Нежную кремообразную массу можно намазывать на подсушенный тост или зерновой крекер или есть ложечкой, как мороженое.

Можно приготовить сырники или ленивые варенички. Маленькие, аккуратные со сметаной, медом или конфитюром. Рецепт простой: немного муки, яйцо, соль, сахар по вкусу. Сырники можно испечь в духовке, нужно только перевернуть их, чтобы подрумянились. Также сырники легко переносят недолгую заморозку, разогревать можно в микрокволновке.

Еще один вариант творожного завтрака – запеканка. В нее можно добавить ваниль, замороженные или свежие ягоды, сухофрукты, отваренный на молоке рис. Основа – классика. Творог тщательно перемешать с яйцами (желтки смешать с маслом или сметаной, белок взбить в пену и вести в творожную массу) и запечь в форме. Подавать с ягодами или сметаной. Попробуйте несладкий вариант с тонко нарезанным сладким перцем, зеленью, помидорами. Такую запеканку можно поперчить и посыпать тертым сыром.

№2. Картофель

Картофель хорошо влияет на иммунную систему, вытягивает из организма токсины, явлется основным источником калия. Что бы ни советовали диетологи, дети с удовольствием едят картофель. Забота родителей – не перегружать еду лишними жирами. Поэтому детский вариант – гарнир из запеченного картофеля или пюре. Можно совместить оба варианта: запечь картофель (40 минут без фольги), дать немного остыть, надрезать поподам, ложкой вынуть мякоть, взбить с маслом, сливками, вложить в кожуру и добавить сверху чуть тертого сыра. В картофельную массу при желании можно добавить зелень, горошек, кукурузу.

№3. Маленькие котлетки

Дети любят еду, приготовленную специально для них. Бабушки это хорошо знают. Когда бабушка печет пироги или печенье, то обязательно сделает десяток-полтора малюсеньких, на один укус – для внуков. Сразу видно – особенный пирожок, специальный. Попробуйте приготовить для детей маленькие котлетки (треть от обычного размера), взяв пополам телятину и постную свинину или курицу. Пропустите мясо через мясорубку, добавьте яйцо, специи, ароматные травы. Вместо панировки используйте кунжут. Подрумяньте котлетки на сковороде, а затем переложите на противень и поставьте на 15 минут в разогретую духовку. Подавать можно с гречневой кашей и соусом из взбитых в блендере овощей. Для этого снимите шкурку с помидора, натрите морковь, раздавите чеснок с солью и протушите без крышки.

№4. Полюбите овсянку

Из овсяных хлопьев можно приготовить много вкусного: домашние мюсли, овсяное печенье, кашу с овощами (цукини, помидор, морковка) и зеленью или сухофруктами. Для мюсли нужно смешать овсяные хлопья с семечками, кунжутом, орехами, добавить мед, растительное масло, сахар. Подсушить мюсли в духовке, выложив их на противень, застеленный бумагой для выпечки. В овсяную кашу можно добавить мелко нарезанное яблочко, мед, корицу (если нравится). Для несладкой овсянки подойдет сыр и ветчина кусочками, помидор. Можно подавать с маленькими гренками.

№5. Гречка

Гречневая каша – одна из самых полезных. Можно использовать как гарнир к мясному ил рыбному блюду. Можно есть с молоком или соусом, с грибами и луком. Если ребенок не любит гречку, можно смолоть гречневую крупу в кофемолке и испечь блинчики-гречаники.

№6. Рыбные блюда

Филе семги порезать на кусочки шириной два-три сантиметра. Каждый кусочек обвалять в муке солью и перцем, обмануть в яйцо и обвалять в панировочный сухарях. Отправить на несколько минут в холодильник. Обжарить на растительном масле по пять минут с каждой стороны. Подавать можно с веселым зеленым пюре (за несколько минут до готовности добавить в кастрюлю с картошкой зеленый горошек). Удобный вариант – рыбная котлетка или рыбные биточки. Если котлеты готовят из филе, то для биточка можно использовать качественные консервы, например тунец. Отварить несколько картофелин, размять, добавить зелень, тунец, яйцо, сформировать котлетки и обжарить. Кроме котлеток, можно готовить рыбные кнели (обжаренные тефтельки из фарша морской рыбы) или запекать в духовке любую лососевую рыбу (практически без костей).

№7. Похоже на бутерброд

Дети любят бутерброды, но кормить их хлебом и колбасой безответственно. В такой еде слишком мало полезных веществ. Поэтому стоит включить фантазию и найти замену. Использовать ржаные тосты, бездрожжевой хлеб, ароматную чиабату, зерновое бутербродное печенье. Вместо привычной колбасы отварите в овощном бульоне куриное филе, кусочек нежирной свинины, телятины или языка. Соус можно приготовить самим: домашний майонез из свежих продуктов или томатный соус (помидоры, лук, сладкий перец, зелень, специи, соль, протушить и взбить блендером). Отварное мясо порезать, основу смазать соусом или сливочным маслом. Для бутерброда можно приготовить паштет. Для основы используйте сливочное масло, для наполнения – пропущенное через мясорубку мясо, обжаренные грибы, твердый сыр.

№8. Рулеты из лаваша

Рулет в лаваше – отличный заменитель сэндвича. Можно аккуратно замотать (как налистник) и есть руками. Длинный рулет можно разрезать на несколько частей. В лаваш можно выложить омлет с начинкой. Для начинки подойдет ветчина, сыр, грибы, помидоры. Можно использовать сырный салат, творожную соленую начинку, мелко порезанное обжаренное куриное филе, ломтики мяса или рыбы. Лаваш с мясной начинкой, ветчиной и сыром можно подсушить в духовке до хрустящей корочки. В лаваш можно добавлять мелко нарезанный лучок, капусту, ломтики помидора, огурчика, сладкого перца. Можно не сворачивать из лаваша рулет, а использовать листы как коржи. Слоями выложить на каждый овощную начинку (запеченный в духовке перец, лук, помидор, цукини, баклажан, очистить, посолить, нарезать). Получившийся овощной «наполеон» посыпать тертым сыром и отправить на несколько минут в духовку.

№9. Омлеты

Традиционная утренняя еда – яйца. Кроме яиц, сваренных вкрутую или всмятку, можно приготовить омлет. Например, паровой. Яйца, молоко, муку, соль взбивают, выливают в форму и помещают в противень, наполненный водой. Омлет хорош тем, что в него можно добавить любой наполнитель: кусочки разноцветного сладкого перца, отварной курицы или мяса, морковку, грибочки, оливки, помидор (предварительно ошпарить и снять шкурку). Можно посыпать омлет мелко нарезанным укропом и тертым сыром, свернуть его вдвое, как лепешку или замотать как рулетик, спрятав внутрь сосиску.

Юлия Высоцкая в книге «Детское питание от рождения и старше» предлагает рецепт хитрого испанского омлета. Картошку отварить, нарезать тонкими ломтиками, обжарить в оливковом масле, добавить кусочки помидора без шкурки и залить яйцами. Взбитыми с солью и перцем. Посыпать тертым сыром. Пару минут подержать на гриле или украсить мелко нарезанным зеленым луком.

№10. Овощные варианты

Главное правило для мамы – не бояться предлагать ребенку еду, от которой он заведомо откажется. Не оставляйте попыток, экспериментируйте. Предложите салат из отварных овощей (цветная капуста, морковка, спаржа) с зеленью и оливковым маслом, салат из запеченых овощей (помидор, перец, баклажан), тыквенную кашу или пирог с тыквой, жареную спаржу, баклажан или цукини, фаршированный брынзой с зеленью, морковные котлеты или капустные блинчики.

А десертик будет?

Необязательно заедать завтрак сладким батончиком или конфетой. Предложите ребенку смузи или фруктовое пюре из банана и клубники, малины, хурмы. Испеките пирог с фруктами или ягодами. Простая шарлотка намного приятнее и полезнее магазинных сладостей. Чтобы завоевать симпатию ребенка, попробуйте подавать пирог, посыпанный сахарной пудрой и с шариком мороженого. Или рулетик из лаваша со сливочным сыром и свежими ягодами или цукатами. Тогда вы будете уверены, что ребенок отправится с школу сытым и в хорошем настроении.

 

Автор: Алла Ильина

Источник: ХОЧУ

Завтрак школьника: вкусные рецепты — Быстро, вкусно от 1001 ЕДА

1 сентября всегда было в нашей стране всенародным праздником. Даже для тех, кто давно вышел из стен школы и института. В самом деле, школа – это же не только уроки, но и друзья, веселая компания, первая любовь…
Мы все равно возвращаемся в школу через много лет, но уже не в качестве учеников, а в качестве родителей первоклашек, таких уморительно серьезных в своей новой форме и с огромными букетами в руках. А дальше начинаются школьные будни, и как тут не вспомнить наших родителей, которые точно так же заставляли нас переписывать косые-кривые буквы и цифры, ругали, что мы не хотим читать, переживали, если у нас не складывались отношения с одноклассниками.
Мы собрали несколько полезных советов и рецептов в помощь родителям. Пожалуйста, напишите в комментариях к этой статье свои советы и рецепты.

Совет 1.

Очень важно, чтобы школьники, независимо от возраста, съедали с утра полноценный горячий завтрак. Оптимальный вариант, конечно, молочная каша, творог, яичница, йогурт, бутерброд с маслом и сыром и обязательно горячий чай, какао, молоко – что ребенок любит. Даже небольшая порция горячей еды и питья с утра как бы «запускает» работу организма, дает ему импульс для нового рабочего дня.

Совет 2.

Есть дети, которые категорически отказываются есть утром. Тогда обязательно заставьте выпить их хотя бы полстакана горячего чая или какао с булочкой или бутербродом. Ребенок ни в коем случае не должен выходить из дома на голодный желудок, потому что уже к концу первого урока он почувствует сильный голод.

Совет 3

В школе тоже есть столовые, но целесообразнее давать ребенку завтрак с собой, чтобы знать, что ребенок покушал. Первое условие для школьников младших классов – удобная упаковка завтрака, если вы не хотите, чтобы ваше чадо перемазалось с ног до головы. Если вы даете бутерброды с колбасой или сыром, то сделайте их в виде сэндвича (два тоненьких кусочка хлеба и между ними солидный пласт), обернутого полиэтиленовым кулечком. Тогда ребенку будет удобно держать его в руках за полиэтиленовую пленку и откусывать. И сам не испачкается, и меньше микробов с рук попадет на еду – ведь это не детский сад, где воспитатель контролирует, чтобы дети мыли руки перед едой, а в обязанности учителя это не входит.

Совет 4

Обязательно давайте ребенку бутылочку с минеральной водой (а не сладкой газировкой), пакетик сока и какой-нибудь (предварительно вымытый) фрукт – яблочко, грушу, банан, то есть то, что удобно есть. Апельсин вряд ли подойдет, если только ребенок не научился его аккуратно чистить.

Совет 5

Можно давать завтрак и в пластиковом контейнере с ложечкой, но тогда заранее потренируйтесь дома, чтобы ребенок научился его открывать. В контейнер можно положить сырники или творог, картофельный или другой салат, в общем, то, что ваш ребенок любит и наверняка съест. Не забудьте снабдить его салфетками.
Постарайтесь кормить своих детей именно «на здоровье», и пусть они растут умными, веселыми и стройными!

Рецепты для школьного завтрака:

1. Бутерброда для Матроскина: рецепт с пошаговым фото

Глядя, на этот полосатик-бутерброд, такой аппетитный и необычный, можно с уверенностью сказать, что утро добрым БЫВАЕТ! Кто же сможет отказаться от такого приятного завтрака? Ржаной хлебушек, вареная колбаса, плавленный сыр, ловкость рук и ваше хорошее настроение –  и удивительный бутерброд для Матроскина готов!  Читать полностью.

2. Пшенная каша с бананом и яблоками: рецепт с пошаговым фото

Вы скажете, разве пшенная каша – это быстрый завтрак для ребенка перед школой? Да, если у вас под рукой такая помощница, как мультиварка. Согласитесь, никаких сложностей с приготовлением, вам достаточно заложить все продукты в чашу мультиварки, выставить нужный режим. И эти полчаса вы можете полностью предоставить ребенку. Читать полностью.

3. Бутерброд детский Червячки: рецепт с пошаговым фото

Детский бутерброд Червяки одним только своим видом умиляет. Утро с таким завтраком непременно будет удачным и веселым! Ваш ребенок останется сытым и в хорошем расположении духа на весь день. Читать полностью.

4. Утренний тост Крестики-нолики: рецепт с пошаговым фото

Начните день с позитива и вкусного завтрака! Приготовьте своему ребенку незатейливый бутерброд с сыром Крестики-нолики. Необычно и вкусно. Читать полностью.

5. Сладкий бутерброд для ребенка Крестики-нолики: рецепт с пошаговым фото

Сладкое утро начинается с приятного пробуждения и вкусного завтрака, порадуйте свое чадо удивительным бутербродом с крем-сыром и шоколадной пастой, украсив его сливой и ягодами винограда! Читать полностью.

6. Тост на завтрак Божья коровка: рецепт с пошаговым фото

От такого тоста с улыбающейся, как будто живой, божьей коровкой невозможно отвести глаз. И съесть жалко, и не съесть невозможно. Ваш ребенок с удовольствием съест этот тост и останется под приятными впечатлениями на весь день. Читать полностью.

7. Бутерброд Жемчужина: рецепт с пошаговым фото

Эти прелестные бутерброды  с двумя видами колбасы, сыром и зеленью и прелестной жемчужиной в виде яйца станут отличным завтраком для вашего чада перед школой. Это необычно, вкусно и сытно. Читать полностью.

8. Яблочные оладьи: рецепт оладушек с пошаговым фото

Вы спросите – оладьи на утро перед школой? Это же не быстрый завтрак! А вот и нет, если это яблочные оладьи. Это еще и полезно. Минимум муки, максимум яблок – и завтрак для вашего ребенка готов. Читать полностью.

9. Тосты для школьника: рецепт с пошаговым фото

Как поднять настроение своему ребенку перед школой с самого утра? Конечно же, приготовить быстрый и необычный завтрак. Тосты для школьников с крем-сыром и шоколадной пастой – самое то! Читать полностью.

10. Сладкие канапе для ребенка: рецепт с пошаговым фото

Кому же не придется по вкусу канапе из фруктов с любимым печеньем! Возьмите любимые фрукты, ягоды своего ребенка и приготовьте в считанные минуты легкий колоритный завтрак. Читать полностью.

11. Сладкие горячие бутерброды с яблоками и сыром: рецепт с пошаговым фото

Горячие бутерброды, обжаренные на сливочном масле, с яблоками и сыром, удивят вашего ребенка своим непередаваемым ароматом и потрясающим вкусом. Читать полностью.

Не переставайте радовать своего ребенка, удивлять его необычными блюдами, свей теплотой и любовью. Он вам обязательно ответит взаимностью и благодарностью.

Кроме этого,  существует множество рецептов вкуснейших бутербродов и сендвичей. Например, более 150 рецептов их приготовления можно найти в рубрике Бутерброды.

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Яна Красникова
Рецепт опубликован 30.08.2013
Рецепт доработан 31.08.2016

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Завтрак для школьника: 5 отличных вариантов

Каким должен быть завтрак школьника? Данный вопрос начинает особенно волновать родителей в преддверии нового учебного года. Да что угодно можно приготовить, ведь школьники – это не младенцы, им можно все – кажется на первый взгляд. Однако некоторые особенности тут все же существуют.

Читай также: Как выбрать овсянку: 5 важных правил

Завтрак должен быть здоровым, плотным, чтоб дать максимальный заряд энергии на день. Ведь постижение новых знаний требует немалых энергетических затрат. Кроме того, немаловажным фактором, является то, что и мамы по утрам спешат на работу. И у большинства просто нет времени на приготовление сложных блюд. Хорошо, если в выходные или накануне вечером удастся приготовить запеченное мясо, пиццу, пирожки, жаркое из 10 ингредиентов и прочее.

И еще правильный завтрак для школьника, пусть даже приготовленный на скорую руку, зависит от семейных традиций: кому-то подойдет овсянка, для других обязателен суп, а для третьих и вовсе бутербродов с чаем достаточно. Что же тогда приготовить, чтобы чаду понравилось? 

Один из самых простых и доступных вариантов — это омлет. Предложите ребенку вкуснейший королевский омлет из яблок с сахарной пудрой. Если сладкая начинка — не ваш вариант, тогда вам пригодятся рецепты омлета со шпинатом и сыром и запеченной в духовке мини-фриттаты с овощами.

Кроме этого, можно предложить школьнику полезные блюда из творога, например, нежнейший творожный пирог. Также подойдет и овсянка, из которой можно приготовить не только питательную кашу, но и аппетитную овсяную запеканку.

Мечта каждой мамы — это завтрак за 3 минуты без хлопот и забот. Оказывается, такой вариант тоже существует. Вкусный рулет из лаваша с беконом и сыром наверняка понравится малышу. Кстати, такую провизию можно дать с собой ребенку в школу.

Если позволяет время — приготовьте вашему школьнику оладьи с овощами или фруктами, но обязательно из муки грубого помола.

Читай также: Готовим обед французского школьника: овощное пюре с рыбной котлетой

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

5 вариантов самого полезного завтрака для школьника

Для школьников, впрочем, как и для взрослых людей, в питании важно соблюдать три основных принципа — разнообразие, умеренность и сбалансированность

— Для школьников, впрочем, как и для взрослых людей, в питании важно соблюдать три основных принципа — разнообразие, умеренность и сбалансированность, — говорит член Национальной ассоциации диетологов, врач Людмила Денисенко. — Завтрак — самый важный прием пищи в течение всего дня. Поэтому тут также важно научиться правильно сочетать пищевые продукты и превращать каждый прием пищи в праздник вкуса. Но не менее важна и сбалансированность, особенно для растущего организма ребенка. И завтрак, как и обед и ужни, должны доставлять нашему организму не только белки, жиры, углеводы, но и витамины и минеральные вещества в рациональном соотношении. При этом нужно соблюдать и баланс — не переборщить с тем или иным компонентом. Давайте попробуем составить расписание завтраков для школьника на всю «рабочую» неделю, чередуя белковые и углеводные завтраки.

1. Каша.

Главное, чтобы это были не готовые быстрорастворимые каши или мюсли (у них высокий гликемический индекс, а пользы — минимум), а каша из цельного зерна. Конечно, процесс варки такой каши — дело не быстрое. Но все же попробуйте хотя бы раз в неделю замочить зерно на ночь, а утром, пока собирайте домочадцев, поставить кашу на огонь. Варится она примерно полчаса. Кстати, в этом деле сейчас очень помогают мультиварки с отсрочкой приготовления. Главное — выбрать оптимальный режим, чтобы каша не разварилась, не стала размазней, а осталась рассыпчатой.

В кашу можно добавить сухофрукты или просто фрукты, ложечку меда. Но желательно обойтись без сахара.

2. Омлет.

Всемирная ассоциация здравоохранения рекомендует в неделю съедать 2-3 яйца. Так что можно сделать на завтрак омлет для всей семьи из нескольких яиц и молока средней жирности. Если добавить в омлет немного натертого сыра, он будет еще сытнее. Хороший белковый завтрак, легкий и вкусный. Кроме того, яйца содержат холин — витаминоподобное вещество, которое очень необходимо растущему организму.

3. Творог с фруктами.

Даже если ваш ребенок не любит творог, попробуйте сделать вариант творожного смузи — смешайте в блендере свежие сладкие фрукты или сухофрукты, немного творога (грамм 100), сметану, кефир или сливки, можно добавить ложку меда. От такой вкуснятины не откажется самый привередливый малыш! Главное — не перестарайтесь с жирностью. Вполне приемлемый вариант — 9-процентный творог и сметана 15 процентов.

— Часто мамы, а еще чаще бабушки, стремясь накормить чадо посытнее, покупают творог и сметанку с рук — пожирнее, повкуснее, — говорит Людмила Денисенко. — Но на деле это медвежья услуга для ребенка — с самого утра вместе с таким завтраком он получает едва ли не половину суточной доли жиров. Ведь «деревенская» сметана — это как минимум 30 процентов жирности, а творог — не менее 20 процентов. Это тяжело для желудка, а если у ребенка есть лишний вес, то это лишняя добавка к нему.

4. Макароны.

Да-да, не удивляйтесь — это весьма хороший вариант углеводного завтрака.. Главное — очень сытного. И, чаще всего, дети очень любят макароны. Только не добавляйте туда соусы, майонез, кетчуп и прочие «изыски», лучше уж сделать российский вариант пасты карбонаре — то есть макароны по-флотски. Только макароны должны быть из твердых сортов пшеницы и, как говорят итальянцы, — «аль денте», то есть «на зубок», чуть не доварены. К макаронам можно сделать овощной салатик или просто порезать дольками помидоры и огурцы.

5. Оладьи с овощами или фруктами.

Если есть время, то очень хороший и полезный завтрак — оладьи или блинчики. Конечно, при условии, что вы испекли их из муки грубого помола — овсяной, гречневой и т.п. И обязательно добавьте в тесто натерты овощи или фрукты — яблоки, тыкву, кабачки, капусту, даже бананы.

А что в выходные?

Тут уже — на ваш вкус: сырники, запеканки, даже пюре! Да, с утра можно поесть и пюре, как вариант углеводного завтрака. Только вместе с овощным салатом.

КСТАТИ

Чем запивать

Детям хорошо подойдет обычный чай, молоко (но не жирное «деревенское», а 2,5 процента), какао. Только не из растворимого порошка, а сваренное лично вами. Или стакан сока. Но все же лучше сок (200-граммовый пакетик) дать с собой ребенку в школу в качестве второго завтрака. Ведь сок по содержанию витаминов — это фактически жидкая еда.

Домашний завтрак для школьника — причины, диагностика и лечение

Школьники, получающие каждый день полноценный, сытный завтрак, лучше учатся и реже страдают от избыточного веса, чем те, что пренебрегают утренней трапезой.

Ведь первый урок — это в любом случае напряжение, стресс. А если этот стресс регулярно происходит на голодный желудок, то до пресловутого школьного гастрита, а то и язвы — рукой подать. Кроме того, после серьезной интеллектуальной нагрузки не успевший позавтракать ребенок испытывает такой дефицит энергии, что потом переедает во время обеда и ужина. Зато у тех, кто не отказывается от завтрака, не только в норме вес, но и лучше память, выше коэффициент интеллекта, они реже пропускают занятия.

Три кита правильного завтрака

Специалисты считают, что завтрак для ребенка должен состоять из трех основных элементов:

  • Фрукты. Это источник витаминов, поддерживающих иммунитет, и клетчатки. Имейте в виду, больше пользы и витаминов в недавно собранных фруктах. Такие есть даже зимой! Это цитрусовые (при условии, что у ребенка нет на них аллергии), гранаты. В период приближающегося весеннего авитаминоза актуальны будут черешня, клубника, зелень.
  • Зерновые продукты. В них есть витамины А и D, железо. Кроме того, в зерновых содержатся углеводы, которые дают энергию после ночного перерыва.
  • Молочные продукты – молоко, йогурт, творог, сыр – незаменимый источник кальция, столь необходимого для детского организма.

Итак, фрукты, каша и что-то молочное – основа детского завтрака. Но как быть, если ваше чадо наотрез отказывается от полезной еды и норовит либо пропустить завтрак вообще, либо схватить на ходу шоколадку, закусить чипсами и запить кока-колой?

Все знают, что питание должно быть регулярным, разнообразным и безопасным. Однако как воплотить эти замечательные принципы в жизнь? Научить ребенка выбирать полезную еду, заботиться о своем здоровье, самому контролировать, что и как он ест? В Институте возрастной физиологии РАО под руководством академика М. М.Безруких по инициативе и при поддержке компании Nestle в 2006 году разработали новую образовательную программу «Разговор о правильном питании». Цель этой программы – в игровой форме привить детям культуру здорового питания. Программа успешно работает в 27 регионах России. Но что же делать, если в вашу школу эта замечательная программа пока не пришла? Действовать самим!

Спасение утопающих…

Воспитывать культуру еды нужно еще в раннем детстве. Даже дошкольнику вполне доступно представление о том, что в течение дня бывает завтрак, обед, полдник и ужин. За трапезой обратите внимание ребенка на часы, покажите, где находятся стрелки, повернитесь к окну и посмотрите вместе с ним: солнышко встает, мы завтракаем, а теперь солнце уже высоко, пора обедать. После обеда поспали, снова посмотрели на часы — время для полдника. А вечером, когда солнце заходит, садимся ужинать. Так кроха учится организовывать свое питание. И если в детском саду или дома главная ответственность лежит на воспитателях и родителях, то в школе он сам решит, на какой перемене пора съесть принесенный из дома бутерброд или яблоко, а, вернувшись домой, сможет организовать себе простой обед.

Отдельная тема — выбор правильных, здоровых продуктов. Конечно, ни один ребенок, находясь в здравом уме и твердой памяти, не откажется от шоколадного батончика в пользу овсяной каши. Но ведь культуру здоровой еды можно и нужно воспитывать! Доверьте малышу самому контролировать свой рацион. Можно, например, завести специальный дневник, куда ребенок будет записывать или рисовать самые полезные блюда, которые он съел в течение дня. Разделите все продукты на самые полезные (которые нужно есть ежедневно), полезные (употребляемые не каждый день) и те, что можно есть нечасто. К первой группе относятся овощи и фрукты, мясо, рыба, растительное масло, молоко, йогурт, сыр, крупы. Вторая группа включает яйца, мед, орехи, сухофрукты, макаронные изделия, нежирные сорта колбасы и сосисок, бобовые. И, наконец, третья группа продуктов – кондитерские изделия (торты, пирожные), копчености, мороженое, шоколад, жирные соусы и пр.

Таким образом, незаметно для самого себя ваше сокровище научится оценивать полезность своего дневного рациона. Обсудите с ним результаты дневниковых записей — на прошлой неделе ты съел пять полезных продуктов, а на этой — целых восемь!

Да и с пресловутой кашей можно поэкспериментировать. Что, если добавить в нее орешки, семечки, сухофрукты, или может быть, горсть свежих ягод? А если не просто добавить, а нарисовать забавную мордочку, выложив из изюминок глазки, нос — из орешка, а рот — из капли яркого варенья?

О том, что перед едой положено мыть руки, знают все. Только дети почему-то об этом забывают. Не ругайте малыша и не сердитесь на него. Лучше повесьте на видное место большой календарь, и пусть ребенок сам отметит улыбающейся рожицей те дни, когда он ни разу не забыл вымыть руки перед едой. Уже к 5-6 годам у ребенка должно быть сформировано представление о свежести продуктов. Обращайте его внимание на запах, цвет, вкус того или иного блюда. Приучите малыша к тому, что даже при малейших подозрениях на несвежесть продукта, есть его ни в коем случае нельзя. Увы, питание в школьных и детсадовских столовых не всегда безопасно для наших детей. И очень важно, чтобы ребенок обращал внимание на то, что он ест.

Завтрак для отличника

Установлено, что определенные продукты могут стимулировать умственную деятельность. Классическое средство для поддержания мозга — глюкоза. Поэтому в рационе много и напряженно занимающегося школьника должно быть что-то сладкое: чай с сахаром, сладкий творожок, небольшой кусочек шоколадки. Конечно, злоупотреблять сладким не стоит, но в период экзаменов сделайте ребенку небольшое послабление в диете.

Витамин В1 диетологи называют витамином памяти, он тоже очень актуален в школьном рационе — помогает концентрировать внимание, успокаивает нервную систему. Обратите внимание, этого витамина много в пророщенных зернах, отрубях, бобовых. Содержится он также в дрожжах, орехах (фундуке, грецких орехах, миндале), в абрикосах, шиповнике, свекле, моркови, редьке.

Интенсивная учеба — это всегда стресс для организма. В результате стресса нередко развивается дисбактериоз. Значит, на столе вашего школьника обязательно должны быть биопродукты, обогащенные бифидо- и лактобактериями.

А вот от готовых завтраков в виде хлопьев лучше отказаться. Британская ассоциация потребителей предъявила им серьезные обвинения.

«Многие завтраки содержат достаточное количество витаминов и минералов, однако вместе с этим в их состав входит избыточное количество других, совсем не полезных для здоровья компонентов. Такие результаты были получены в 85 из 100 случаев», — заявила представитель ассоциации потребителей Мишель Смит. По ее словам, 32% детских завтраков содержат слишком много сахара, а 64% — избыточное количество соли. В частности, в продукции таких популярных марок, как All-Bran, Oat Krunchies или Golden Grahams, специалисты ассоциации обнаружили столько же соли, как и в 25-граммовом пакетике соленых орешков, подаваемых пиву.

Рецепты

Быстрая каша «С добрым утром!»

Вам понадобится: 3-4 столовых ложки овсянки самого мелкого помола, 1 стакан кипятка, 2 чайных ложка сахара

Залить овсянку кипятком, поставить в микроволновку или на огонь на одну минуту (если вы варите кашу в микроволновке, то удобнее делать это в большой и глубокой керамической тарелке). В кашу по желанию можно добавить немного сливочного масла, сухофрукты, орехи, варенье.

Сырники

Вам понадобится: 250 г творога, 1 яйцо, соль, сахар по вкусу, 2 ст.л. муки высшего сорта, растительное масло для жаренья.

Творог смешать с яйцом, добавить соль, сахар, тщательно перемешать, добавить муку. Замесить тесто. Вылепить шарики, обвалять их в муке и расплющить, чтобы они были высотой 1 см. Жарить на умеренном огне. Подавать со сметаной, вареньем или медом.

А можно творожную массу не жарить, а сварить в подсоленной воде. И тогда у вас получатся:

Ленивые вареники

Вам понадобится: творог 1 пачка (200г), яйцо 1 шт., сахар 1-2 ст.л., мука 2 ст.л., ваниль на кончике ножа, соль 1/8 ч.л.

Растереть творог с яйцом, солью, сахаром и ванилью. Добавить муку и тщательно перемешать. Выложить тесто на посыпанную мукой доску и размять, присыпать сверху мукой и раскатать до 1 см. толщины. Вырезать с помощью формочки или просто нарезать полосками с палец толщиной. Опускать в кипящую подсоленную воду. Варить, пока не всплывут. Достать шумовкой и выложить слоями на блюдо, каждый слой слегка посыпать сахаром, чтоб не слипались. Подавать со сметаной или растопленным сливочным маслом.

Горячие блюда из творога требуют больше времени для приготовления. Можно приготовить их с вечера, а утром останется только разогреть.

Инесса Смык

По материалам альманаха «Детское питание», 2006

Полезные завтраки: 25 утренних рецептов | Правильное питание | Здоровье

К тому же у тех, кто не завтракает, в течение дня обычно снижена концентрация внимания. Недаром те, кто ничего не ест по утрам, чаще попадают в аварии по сравнению с теми, кто начинает день с чего-нибудь вкусного. Но завтрак должен быть не только вкусным, но и полезным. Попробуем научиться готовить правильные утренние блюда!

На пользу фигуре

Стройное утро

Оказывается, для того чтобы оставаться стройным, важно не только делать утреннюю зарядку, но и правильно завтракать. Разберёмся, какие завтраки насытят, но при этом не приведут к набору веса.

Голодать нельзя!

Даже если вы хотите похудеть и пытаетесь «экономить» каждую калорию, отказываться от завтрака не стоит. Отсутствие утреннего приёма пищи может стать причиной неконтролируемого «жора», который, как правило, проявляет себя вечером. Связано это с тем, что для слаженной работы системы контроля аппетита важны определённые промежутки между приёмами пищи, в частности ночной – около 10–12 часов. Если он увеличивается, в желудке повышается уровень гормона грелина, который провоцирует снижение скорости обмена веществ и усиливает чувство голода. Поэтому те, кто игнорирует завтрак, как правило, навёрстывают упущенное в обед и перед сном, а это непременно отразится на фигуре. Зато, начав завт­ракать и контролируя калорийность того, что вы съедаете в течение дня, вы сможете потерять в среднем до 4–5 кг за месяц в зависимости от вашего исходного веса.

Еда в балансе

Чтобы завтрак принёс пользу здоровью и фигуре, на вашем столе должны быть блюда, содержащие сложные углеводы, правильные жиры и белки. В этом случае вы получите и необходимый строительный материал для клеток, и витамины, и энергию, и чувство сытости.

К тому же завтрак – хороший повод порадовать себя плиткой шоколада или другим калорийным лакомством. Связано это с тем, что с утра поджелудочная железа работает в полную силу, а после четырёх часов дня её активность начинает снижаться. Так что сладости, съеденные вечером, прямиком отправятся в жировые запасы. Однако не стоит думать, что на завтрак можно съесть сколько угодно калорийной еды. На любимые сладости должно приходиться не больше 120–150 ккал.

Каша или мюсли?

Каша прекрасно насытит с утра и не приведёт к набору лишнего веса, но лишь при условии, что она будет сварена правильно. Для приготовления полезной каши понадобятся крупа, вода, немного орехов или семян, которые добавляют, когда каша уже в тарелке, и, конечно же, время. Дело в том, что каши быстрого приготовления моментально усваиваются организмом и приводят к резкому скачку уровня сахара в крови. В ответ на это в организме вырабатывается инсулин. А высокий уровень этого гормона способен вызвать множество проблем со здоровьем, среди которых и лишний вес, и атеросклероз, и сахарный диабет.

Что касается мюсли, то их тоже нельзя однозначно назвать полезными.

С одной стороны, основа мюсли – цельнозерновые хлопья, которые являются источником полезных углеводов. С другой – в мюсли нередко встречаются калорийные добавки. Среди них рафинированный сахар и другие подсластители. Быстрые углеводы, содержащиеся в сахаре, могут привести к нарушению углеводного обмена, а в перспективе – к лишнему весу.

Главный союзник крепкого сна – правильный завтрак. Он восстанавливает систему контроля аппетита и предотвращает вечерний жор – ведь на полный желудок вы вряд ли сможете заснуть! Завтрак должен одновременно включать белки (мясо, птицу, рыбу, яйца), углеводы и клетчатку (цельнозерновые каши, овощи, фрукты, а также полезные жиры (оливковое масло, орехи).

Полезные блюда на завтрак

  • Омлет. Дополните его салатом из свежих овощей, заправленных оливковым маслом.
  • Каша. Но только настоящая, а не «быстрая». И не более 150 г, если есть лишний вес.
  • Бутерброд. С варёной куриной грудкой, рыбой или овощами.
  • Нежирный творог. С зеленью и орехами.
  • Кусочек шоколада, мармелада или пастилы. Но только немного и лишь в качестве дополнения к основному блюду.

Без лишних калорий

Готовим бутерброды

Создание сэндвича, как и любого другого уважающего себя блюда, не обошлось без легенды.

Принято думать, что английский вариант бутербродов, где начинка находится между двумя кусочками хлеба, придумал Джон Монтегю, дипломат и азартный игрок. Он проводил много времени за картами, ел прямо за ними же и, чтобы не пачкать руки, накрывал жирную ветчину вторым кусочком хлеба. Носил Монтегю титул граф Сэндвич, и блюдо назвали в честь него.

На самом деле всё было немного не так. Граф Сэндвич действительно существовал, вот только азартным игроком он не был. Он жил в довольно стеснённых обстоятельствах, вечно нуждался в деньгах и очень много работал: он был лордом Адмиралтейства (военно-морским министром), а впоследствии министром иностранных дел. Трудоголизм и вечная экономия привели к тому, что питался Джон Монтегю преимущественно бутербродами. Накрывал он их вторым кусочком хлеба или нет – неизвестно.

В наши дни сэндвич – не менее популярный перекус, чем во времена Монтегю. Это быстро, питательно, просто, экономно. Правда, многие уверены, что он не подходит для тех, кто следит за фигурой. Но это всё предрассудки. Сэндвич вполне может быть полезным и низкокалорийным.

Принципы правильного бутерброда

  • Если хлеб – то цельнозерновой. А ещё лучше подсушенный в тостере или на сковороде без масла или же слегка зачерствевший.
  • Лучше не брать хлеб с орехами и семечками, он хоть и вкуснее, но калорийнее. А вот с отрубями – самое то.
  • Мясо и птицу отвариваем на пару или берём запечённое без масла и майонеза.
  • Соусы: йогурт, кефир, горчица, аджика.
  • Много зелени и овощей – они заполнят желудок, поэтому наесться таким сэндвичем будет проще, а калорий начинка из овощей содержит совсем немного.
  • Добавляйте к сэндвичу пряную зелень, она создаёт богатый вкус и содержит много витаминов и полезных веществ, благодаря этому организм получает необходимые элементы

Рецепты

Сэндвич с тунцом или лососем

8 кусочков ржаного хлеба, 1 банка консервированного тунца (можно взять консервированного лосося), 1 огурец, 2 ст. ложки йогурта, ½ ч. ложки пасты васаби, 2 горсти рукколы, соль и перец.

Рыбу выньте из банки и разомните вилкой, добавив немного сока. Огурец почистите и мелко нарежьте или же натрите на крупной тёрке. Смешайте огурец и рыбу, добавьте немного йогурта и васаби, чтобы получилась кремообразная начинка.

Подсушите хлеб в духовке или на сухой сковороде, на 4 кусочка намажьте начинку, положите сверху рукколу, накройте оставшимися кусочками. Можно добавить огурцы и помидоры.

Сэндвич с фасолью

4 цельнозерновые булочки или 8 кусочков хлеба, 1 банка консервированной белой или красной фасоли, ½ пучка свежей кинзы, 100 г брынзы, соль, перец, оливковое масло.

Фасоль выньте из банки и слейте воду, нарежьте кинзу, смешайте с фасолью и пюрируйте в блендере, доливая сок от фасоли, чтобы получилась нежная кремовая консистенция.

Разрежьте булочки и подсушите их на сухой сковороде или в духовке при маленькой температуре. Можно сбрызнуть оливковым маслом. Мелко нарежьте брынзу. Щедро намажьте по одной половинке от каждой булочки фасолевой пастой. Посыпьте сыром. Можно добавить зелень или листья салата. Накройте начинку второй половинкой булочки, подогрейте сэндвичи в духовке 2 минуты.

Бодрое начало

Может, кофе?

У бодрящего напитка немало поклонников, однако и критиков хватает. Попробуем разобраться, как пить кофе, чтобы он не нанёс вреда здоровью.

Знай норму!

Без вреда для здоровья можно выпить не более 4 чашек кофе средней крепости. Иначе не миновать проблем с желудком. Дело в том, что бодрящий напиток окисляет все клетки организма, в том числе и увеличивает кислотность желудочного сока. Со временем повышенная кислотность желудочного сока может вызвать гастрит, энтерит и другие заболевания желудочно-кишечного тракта.

К тому же повышенная кислотность неблагоприятно сказывается на состоянии микрофлоры кишечника. А это может привести к ослаблению иммунитета.

Только после еды!

Между приёмом пищи и первой чашечкой кофе должно пройти не менее получаса. Мгновенно увеличивая кислотность желудочного сока, кофеин препятствует усвоению витаминов группы В. А значит, те, кто привык начинать день с чашечки кофе, часто отличаются повышенной раздражительностью, плохо переносят стрессы и страдают от бессонницы, ведь витамины группы В необходимы для нормальной работы нервной системы.

Запивайте водой

Это поможет восполнить недостаток жидко­сти и избавит от апатии, которая часто приходит на смену бодрости после чашки кофе. Дело в том, что кофе сужает сосуды, повышая артериальное давление, – именно за счёт этого и достигается ощущение бодрости. Кроме того, сосудосуживающий эффект приводит к усиленному выведению жидко­сти, поэтому частые походы в туалет после посещения кофейни неизбежны.

Однако этот процесс длится не более получаса, а затем сосуды расширяются – и появляется сонливость.

Нажмите для увеличения

Со всего света

Мировой завтрак

Надоели обычные завтраки? Попробуйте приготовить блюда, которые любят есть по утрам в разных странах.

Шакшука – еврейский завтрак

1 луковица, 2 помидора, 2 яйца, 1 красный болгарский перец, растительное масло для жарки, соль, п­ерец по вкусу.

Обжарьте мелко порубленный лук в течение 3 минут, добавьте помидоры и сладкий красный перец, тоже мелко нарезанные. Помидоры хорошо предварительно очистите от кожуры, но можно использовать и неочищенные. Потушите овощи вместе с луком ещё 10 минут, посолите, поперчите. После этого сделайте ложкой в полученной овощной массе на сковороде два небольших углубления. Влейте туда 2 яйца и ещё раз добавьте специи. Когда яйца прожарятся, снимите сковороду с огня, посыпьте ярко-красную яичницу свежей зеленью.

Овсянка с орехами и изюмом – английский завтрак

1 стакан овсяных хлопьев, 1 стакан воды, 1 стакан молока, ⅓ стакана мелко порезанных сухофруктов, 2 ст. ложки измельчённых орехов, 1 ст. ложка сливочного масла, соль, сахар.

Всыпьте овсяные хлопья в кипящую воду, посолите и добавьте сахар, варите 7 минут. Влейте горячее молоко и варите ещё 5 минут. За пару минут перед тем, как снять с огня, всыпьте в кашу изюм или другие сухофрукты, предварительно замоченные, – яблоки, чернослив. В готовую кашу добавьте орехи и украсьте свежими фруктами – дольками яблока, груши или персика. Можно добавить отруби – это сделает кашу более сытной и полезной.

Просто и вкусно!

Жарим яичницу

Яичница на завтрак – классика жанра. Правда, многие относятся к этому блюду с опаской, считая, что яйца повинны в повышении уровня вредного холестерина в крови.

Однако эти опасения напрасны – яйца давным-давно реабилитированы диетологами. Специалисты подсчитали, что люди с нормальным уровнем холестерина в крови могут съедать 5–6 яиц в неделю без всякого вреда для здоровья. Животные жиры в яйцах действительно присутствуют, однако в яичных желтках содержится и другое вещество – холин, которое чистит сосуды от атеросклеротических бляшек, нейтрализуя вредное действие жиров.

В обширном витаминном составе яичных желт­ков отсутствует разве что аскорбиновая кислота, зато в них много витамина Е, D, А и есть практически все необходимые организму микроэлементы, а яичный белок считается самым полноценным из всех протеинов. Он усваивается организмом на 95% и содержит все незаменимые аминокислоты, которые необходимы для слаженной работы иммунной системы.

А раз так, нет нужды отказываться от яичницы на завтрак. Самый простой вариант – глазунья. Это блюдо готовится просто, не нужно ничего взбивать, перемешивать, доводить до готовности в духовке. Нужно только одно: не повредить глазки. Поэтому разбивать яйца нужно тупой стороной ножа и очень аккуратно, выпуская их на сковороду с осторожностью, опустив скорлупки как можно ниже. Жарится глазунья примерно 5 минут на хорошо прогретой, но не раскалённой сковороде.

Рецепты

Яичница по-деревенски

2 яйца, половинка луковицы, 4 шампиньона, 1 картофелина, несколько ломтиков бекона, 1 помидор, соль, перец, укроп.

Порежьте бекон и обжарьте его вместе с нарезанным соломкой луком и шляпками шампиньонов, порезанными на 4 части.

Отварите картошку, нарежьте дольками, слегка обжарьте на отдельной сковородке и добавьте к бекону. Положите в смесь порезанные томаты и слегка потушите. Вбейте яйца, посолите, поперчите. Готовую яичницу украсьте свежим укропом.

Глазунья с горошком

6 яиц, 3 ст. ложки горошка, 1 помидор, пучок рукколы.

Яйца аккуратно разбейте в небольшую пиалу. Делайте это очень осторожно, чтобы желток остался целым. Вылейте яйца на горячую сковороду, слегка приподнимая посуду за ручку, распределите белок по поверхности. Добавьте в жидкий белок молодой горошек, не повредив желток. Посолите по вкусу. Готовьте яичницу на среднем огне 2–3 минуты. Как только белок побелеет, снимите сковороду с плиты, следите за тем, чтобы желток оставался жидковатым.

На тарелку выложите листья рукколы, сверху кладите яичницу. Украсьте дольками помидора и сбрызните оливковым маслом.

Техасская яичница

1 красная луковица, 100 г болгар­ского перца, 100 г помидоров черри, 3 зубчика чеснока, 200 г говядины, 150 г копчёной колбасы, 5 яиц, кинза, петрушка, зелёный лук по вкусу.

Лук нарежьте полукольцами, помидоры черри – пополам, болгарский перец – брусочками, чеснок измельчите.

Выложите на разогретую сковороду чеснок и обжарьте в течение 2 минут, затем добавьте лук, помидоры и перец и подержите несколько минут на сильном огне, посолите и поперчите. Отдельно обжарьте говядину и порезанную колбасу. Добавьте мясные ингредиенты к овощам, жарьте пару минут, постоянно помешивая. Разбейте в сковороду яйца, уменьшите огонь до среднего. Доведите яичницу до готовности, снимите с огня, посолите, поперчите. Готовое блюдо украсьте зеленью.

Детям понравится!

Для сладкоежек

Без завтрака не стоит обходиться никому – ни взрослым, ни уж тем более детям. Но далеко не каждый ребёнок с аппетитом уплетает утреннюю овсянку.

Заставлять ребёнка завтракать не надо, говорят диетологи. Пользы от еды, которую впихнули насильно, немного. Надо разобраться с причинами, почему он не хочет есть.

Например, ребёнок может отказываться от завтрака просто потому, что не выспался. С момента подъёма до завтрака должно пройти хотя бы полчаса, в течение которых все системы организма начнут функционировать в полную силу. Тогда и интерес к завтраку появится.

Иногда ребёнок не хочет завтракать, потому что не голоден. Скорее всего, дело не в плохом аппетите, а в том, что его ужин был слишком поздним. Поэтому последний перед сном приём пищи – очень лёгкий, типа стакана кефира – должен быть не позднее чем за полчаса до отхода ко сну, а ужин – ещё раньше.

Нередко ребёнок отказывается есть с утра по очень банальной причине – невкусно. Он не любит те блюда, которые вы готовите. Конечно, не надо идти у него на поводу и делать сэнд­вичи с кетчупом. Но можно вместо нелюбимой овсянки сварить другую кашу. А в творог добавить варенье или фрукты для вкуса. Освоим новые рецепты?

Рецепты

Сырники со сметаной

500 г творога жирностью 9%, 1,5 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки муки, 1 яйцо, ванилин, соль, растительное масло, сахарная пудра.

Смешайте творог, яйца, сахар и муку, добавьте ванилин. Слепите сырники и обжарьте в большом количестве раскалённого растительного масла. Готовые сырники посыпьте сахарной пудрой.

Ленивые вареники

500 г творога, 2 ст. ложки муки, 50 г сахара, 2 яйца, 500 г сметаны, 300 г абрикосов или персиков (можно консервированные), 1 ст. ложка мёда, стручок ванили.

Медленно нагрейте 1 ст. ложку сахара в сковороде, чтобы сахар превратился в карамель. Кусочки персиков или абрикосов положите на сковороду, добавьте мёд и пару капель воды и подержите на среднем огне несколько минут.

Творог смешайте с мукой, добавьте оставшийся сахар и семена из стручка ванили. Перемешайте.

Сделайте из творожной массы колбаску, разделайте её на вареники и отваривайте в горячей воде в течение 2–3 минут. Затем в отдельном сотейнике подогрейте 500 г сметаны.

Вареники из воды переместите в сметану и томите 10 минут. Выложите вареники в тарелку. Сверху на вареники положите абрикосы.

Творожная запеканка

600 г творога, 3 ст. ложки сахара, 5 желтков, 50 г манной крупы, 350 г сметаны, 150 г изюма, ванилин на кончике ножа.

Замочите изюм в тёплой воде на 5–10 минут. Творог и сахар перемешайте до однородной массы, добавьте желтки, манную крупу и муку, а потом ванилин, сметану и изюм.

Вылейте тесто в форму и выпекайте 25 минут.

Вареники вишнёвые с пломбиром

500 г муки, 2 стакана воды, 1,5 стакана сахара, 2 яйца, корица, ванилин, замороженная вишня для начинки, 2 ст. ложки пломбира.

Вишню засыпьте сахаром, добавьте немного корицы и ванильного сахара, оставьте примерно на час.

Для приготовления теста в муку разбейте яйца, добавьте стакан сахара, воду. Замесите тесто и оставьте на 20 минут под плёнкой.

Тесто раскатайте, вырежьте из него кружочки, в каждый положите начинку, плотно защипните края.

Вареники с вишней отварите до готовности в воде, выложите на тарелку, украсьте шариком пломбира, ягодами вишни и мятой.

На скорую руку

Начните день со смузи!

С утра трудно проглотить даже ложку полезной каши или кусочек омлета? Возможно, жидкий смузи покажется привлекательнее. К тому же это отличный вариант для тех, у кого нет времени на приготовление полноценного завтрака.

Из овсянки

Дети не доели овсяную кашу? На следующий день из остатков сделайте смузи. Положите кашу в блендер, добавьте любые фрукты, ягоды и плесните сока – через 20 секунд у вас будет полезный и вкусный завтрак. Кстати, смузи можно приготовить из сырой овсянки. Только берите мелкую овсяную крупу, её ещё называют быстрой, влейте побольше жидкости и дайте настояться пару минут. Это так просто!

Для порции смузи потребуется 1 стакан готовой овсянки. Остальные ингредиенты – на ваш выбор:

  • Для бананового смузи: 1 банан и 2/3 стакана апель­синового сока.
  • Для клубничного смузи: 10 ягод клубники (можно замороженных) и 100 мл молока.
  • Для грушевого смузи: 2 груши и 150 мл яблочного сока.

Готовить смузи из овсянки очень легко. Просто положите все ингредиенты в блендер и взбейте до однородной консистенции. Если смузи густоват, добавьте ещё немного сока или молока. По­пробуйте, возможно, вам захочется добавить сахара.

Из овощей

  • Из огурца с лаймом и мятой: 500 г огурцов, 1 лайм или лимон, 2 ч. ложки мёда, 25 г свежей мяты.

Огурцы помойте, при необходимости очистите от кожуры. Половинки огурцов намажьте мёдом. Выжмите сок из лайма. Положите в блендер огурцы и листочки мяты, добавьте сок, измельчите. Поставьте огуречный смузи на несколько минут в холодильник.

  • Из тыквы: 400 г тыквенной мякоти (её нужно размягчить в микроволновке или пропарить в духовке), половинка грейпфрута, половинка лимона, 1 ч. ложка корицы, 2 ч. ложки мёда.

Тыкву нарежьте небольшими кубиками. Цитрусовые разделите на дольки. Загрузите подготовленные ингредиенты в чашу блендера, туда же отправьте мёд и корицу. Измельчите.

  • Из моркови: 1 морковка, 1 яблоко, 1 пучок петрушки, 2–3 листа салата.

Морковку очистите и нарежьте кусочками, яблоко тоже почистите от шкурки, удалите семена и нарежьте. Все ингре­диенты поместите в блендер и взбейте вместе с петрушкой и салатом.

Из молочных продуктов

Овсянка совершенно не обязана быть единст­венной основой смузи. Подойдут и молочные продукты.

  • Из ряженки: 1 стакан ряженки, 1 персик, 1 банан, 1 ст. ложка сахара.
  • Из йогурта: 1 стакан йогурта, 2 груши, 1 горсть замороженной клубники, ¼ ч. ложки ванильного сахара, 1 ст. ложка сахара.
  • Из кефира: 1 стакан кефира, 1 банан, 2 ст. ложки протёртой с сахаром клюквы, 1 ст. ложка мёда.

Все ингредиенты смешайте в блендере до однородной консистенции.

Название «смузи» происходит от английского слова smoth, что означает «однородный». Традиция растирать фрукты и готовить из них прохладительную смесь существует во многих странах, особенно там, где тропический климат. Смузи очень подходит для завт­рака, потому что содержит порой трёхдневную норму витаминов. С появлением в обиходе блендеров приготовить такой десерт стало совсем просто.

Здоровое питание школьников | ДЕТСКИЕ РЕЦЕПТЫ, БЛЮДА

 

источник фото: depositphotos. com

Как понятно из названия статьи, речь пойдет о немаловажном вопросе – здоровом питании школьников.
Питание школьников – фундамент психического и физического здоровья. С помощью продуктов можно как укрепить здоровье, так и разрушить его. Здоровое питание – это залог правильного развития. Поэтому все родители с раннего возраста должны прививать своим детям правила здорового питания.
Здоровое питание школьников

Во-первых, правильное питание поможет ребенку лучше учиться и развиваться духовно. Например, рыба содержит вещества, улучшающие мозговую деятельность и повышающие внимание. В то же время фаст-фуд содержит много холестерина, который накапливается в сосудах и приводит к ухудшению кровоснабжения, что отражается на снижении умственной активности.

Во-вторых, привыкнув к правильному питанию, маленький человек сохранит эту привычку и в дальнейшей жизни, чем избежит многих проблем со здоровьем.

Каждый день ваш ребенок должен получать вместе с пищей необходимые минералы и витамины, углеводы, белки, клетчатку, «правильные» жиры.

У ребенка обязательно должен быть разнообразный рацион. Нельзя, чтобы школьник в течение дня ел одно и то же несколько раз. Учеными доказано, что дети, ежедневно получающие и овощи, и фрукты, и злаки, и мясо, и кисломолочные продукты, более работоспособны и внимательны в школе, имеют более высокий энергетический уровень.

Утро для большинства родителей школьника – беспокойная часть дня: нужно принять душ, нанести макияж, собраться на работу и в добавок собрать ребенка в школу! Но не поленитесь встать на полчаса раньше и приготовить полезный завтрак своему ребенку! Ведь именно от этого зависит его здоровье! Чем обычно мы ограничиваемся? На быструю руку делаем несколько бутербродов и эти же самые бутерброды даем в школу. А завтрак, как доказали ученые – самый важный прием пищи. Именно завтрак заряжает на весь день энергией. Кроме того, именно утром отмечается самая высокая усвояемость пищи. Поэтому не ленитесь и готовьте полноценный завтрак.

На завтрак прекрасно подходят различные каши: овсяная, манная, гречневая. Предложите ребенку стакан молока. На завтрак можно дать и сваренные вкрутую яйца, сделать омлет… Вариантом масса. В школу дайте ребенку пару яблок, йогурт, бутерброд с маслом и сыром – это намного полезнее, чем копченая колбаса.

В обед ребенок обязательно должен съедать первое (после прихода со школы) – благодаря этому можно избежать многих проблем с пищеварением.

Обязательно проследите за тем, чтобы каждый день ваш ребенок ел свежие фрукты и овощи, причем как можно больше. Чаще варите компоты, покупайте соки. Не давайте газированных напитков – от них портятся зубы и возникают проблемы с лишним весом. Не давайте крепкий черный чай – лучше замените его зеленым. По возможности готовьте свежевыжатые соки.

Следите за тем, чтобы ежедневно ребенок получал полноценный ужин. На ужин обязательно давайте мясо (только не жирную свинину и колбасу) – отдайте предпочтение говядине, кролику, курице, индейке, телятине. Несколько раз в неделю давайте рыбу.

Обязательно пару раз в неделю в рационе ребенка должны присутствовать кисломолочные продукты – кефир, творог, йогурт.

Не нужно покупать школьнику всякую нездоровую пищу типа фаст-фуда, чипсов, сухариков и тому подобного. Вместо шоколадных конфет предложите кисель, мед, сухофрукты. Конечно, это не значит, что школьнику вообще нельзя давать шоколад и колбасу. Этим вы только добьетесь того, что ребенок будет втихаря есть запрещенные продукты, а повзрослев, только ими и будет питаться. Поэтому стоит объяснить ребенку, почему, например, вы будете давать ему шоколадный батончик только раз в неделю, а не каждый день. Ребенок должен понимать, что нездоровая пища – это вредно.

Следите за тем, что ест ваш ребенок – именно в школьные годы можно привить здоровые привычки в питании, которые останутся на всю жизнь.

Поделиться ссылкой:

 

 

Автор: Валерия Лучная

Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 923

Лучшие завтраки для развития мозга в школе

Я знаю, я знаю — август только начался, не возвращайтесь к школе! Но никогда не помешает планировать наперед. Кроме того, отличный завтрак так же необходим для заправки ваших детей днем ​​на пляже, как и долгим днем ​​в школе!

Вот Натали со своими лучшими идеями для завтрака и почему мы все должны их есть.

Все говорят, что завтрак — самая важная еда дня, , но так ли это на самом деле?

Я здесь не для того, чтобы обвинять вас в приготовлении полного завтрака каждый день перед школой; это определенно нереально для большинства из нас, родителей.

Тем не менее — я думаю, что стоит потратить время на то, чтобы понять, почему качественный завтрак может дать нашим детям наилучшее начало школьного дня (и вообще любого другого дня!).

Что делает завтрак «хорошим»?

  • Белок. Здесь мы говорим о строительных блоках жизни! Белок способствует росту наших костей, кожи, мышц, хрящей, ферментов и гормонов. Наши дети постоянно растут, и благодаря белку это происходит. Большинство белков являются источниками витаминов группы В, железа, магния, цинка и других жизненно важных питательных веществ. Попробуйте говядину, яйца, орехи и морепродукты пастбищного или травяного откорма (если вы справитесь с этим первым делом с утра!)
  • Здоровые жиры. Раньше жиры были табу в американской культуре, но сейчас становится все более популярным ценить пользу жира для нашего здоровья. Ваш мозг состоит из холестерина и жира, а незаменимые жирные кислоты, которые мы едим, помогают улучшить работу мозга. Будьте осторожны при выборе — держитесь подальше от промышленных или рафинированных жиров и растительных масел. Попробуйте кокосовое масло, масло травяного откорма, авокадо и ореховое / ореховое масло.
  • Комплексные углеводы. Сложные углеводы медленно расщепляются нашим телом, что помогает нам оставаться сытыми. Это означает, что наших детей не будет беспокоить урчание животика во время утреннего теста. Они также являются основным источником топлива для функций нашего тела и мозга, что означает отсутствие энергетического спада в середине утра. Попробуйте цельнозерновые и крахмалистые овощи, такие как сладкий картофель и другие корнеплоды.
  • Избегайте сахара, рафинированных углеводов и фасованных продуктов. Эти продукты потянут вас вниз. Когда дело доходит до концентрации, сахар — ваш враг: он вызывает затуманенность мозга, гиперактивность и многое другое. Сочетание сахара и рафинированных углеводов гарантирует, что ваш ребенок проголодается до полудня, не сможет сидеть на месте или не сможет сконцентрироваться. Давайте дадим нашим детям лучший старт и избегаем этих продуктов!
  • Овощи. Легко сосредоточиться на фруктах на завтрак вместо овощей, но они полны витаминов и минералов, которые необходимы для работы мозга и энергии. Бонусные баллы за листовую зелень! Попробуйте добавить нарезанные помидоры или огурцы в любую тарелку для завтрака, приготовьте овощную скрембл или омлет или добавьте овощи в коктейли.

Зачем нужно дополнительное время? Какую пользу принесет такая еда нашим детям?

  • Energy Boost . Если ваши дети не утренники, питательный завтрак поможет им получить энергию, необходимую для начала дня.
  • Лучшая концентрация . Хорошие жиры (Омега-3!) Помогут их мозгу работать на максимально возможном уровне.
  • Лучшие сорта. Лучшая концентрация означает, что усваивается больше информации, и это, безусловно, может быть передано на более высокие оценки.
  • Здоровое управление весом. Проблемы с внешним видом тела могут начаться в молодом возрасте. Мы можем помочь нашим детям положительно относиться к своему телу, хорошо относясь к ним и кормя их.
  • Избегайте режима голодания. Пропуск завтрака после ночного сна означает, что их маленькие тела действительно будут работать пустыми до следующего приема пищи.Даже небольшой завтрак поможет избежать голодной смерти.

Как мы можем справиться с этим, если мы опаздываем или чувствуем усталость?

  • Планируйте заранее. Вы можете запланировать завтрак на всю неделю или накануне вечером на следующий день. Учитывая все, что должно происходить в напряженное утро, запланированный завтрак — это разумный шаг.
  • Самостоятельно. Еда в автобусе или машине — не самое лучшее для нашего организма, но это лучше, чем совсем ничего не есть.Когда есть возможность, сядьте завтракать всей семьей, но если не можете, то приготовьте себе полезные продукты на вынос.

А теперь перейдем к основным продуктам для завтрака:

  • Яйца. Это классический и очень универсальный вариант завтрака. Попробуйте простое омлет с овощами, омлетом или яйцами, добавив немного протеина. Если у вас мало времени, вы можете приготовить сваренные вкрутую яйца, фритатту или яичную запеканку и есть их в течение недели.
  • Йогурт . Это быстрый и простой выбор. Просто посыпьте фруктами и орехами или добавьте йогурт в коктейль .
  • Овсянка. Овес — это сытный способ начать утро. Держитесь подальше от пакетов быстрого приготовления и попробуйте один из наших 5 рецептов приготовления овсянки !
  • Готовые блины или вафли. Сделайте двойную или тройную партию ваших любимых блинов или вафель на выходных, а затем положите их в морозильную камеру, чтобы вытащить их в течение недели.Не требует особых усилий с вашей стороны, и он намного полезнее, чем замороженные бренды. Попробуйте полить их ореховой пастой и фруктами и не добавлять сироп!
  • Смузи и соки. Это отличный выбор для набора питательных веществ, когда у вас мало времени. Посмотрите этот пост для вдохновения и и этот тоже !

Хотите идеи, чем кормить детей остаток дня? Посмотрите, Лучшие продукты питания для разума и тела ваших детей.

Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже.

Натали — любительница всего съедобного и мама двух сладких малышек младше 3 лет. В своем блоге Oven Love она делится своими любимыми рецептами, приемами и советами для развлечения с нуля.

25 идей здорового завтрака для детей

Детям важно съесть здоровый завтрак, чтобы восстановить силы после сна, поскольку их мозг и тело все еще развиваются (1).

Тем не менее, 20–30% детей и подростков склонны пропускать этот прием пищи (1).

Вы или ваш ребенок можете быстро и легко приготовить здоровый завтрак. Завтраки также можно приготовить заранее, а некоторые из них можно взять с собой в дорогу.

Вот 25 простых и полезных завтраков для детей.

Яйца являются основным продуктом завтрака, поскольку их легко приготовить, они универсальны и содержат высококачественный белок и другие питательные вещества (2).

Белок, содержащийся в яйцах, особенно важен для растущих детей, поскольку он помогает наращивать мышцы и ткани (3).

Кроме того, по сравнению с хлопьями, яйца могут держать детей более сытыми в течение утра (4).

Более того, яичные желтки являются источником антиоксидантов, таких как лютеин и зеаксантин, которые полезны для здоровья глаз и мозга (5).

Одно исследование с участием 8- и 9-летних детей показало, что те, кто ел больше продуктов, богатых лютеином, имели более высокий уровень лютеина в сетчатке. Это было связано с улучшением успеваемости, в том числе с лучшими результатами по математике и письменной речи (5).

Вот несколько восхитительных способов подать яйца на завтрак.

1. Маффины из яиц и овощей

Эти маффины — отличный способ украсть дополнительные овощи. Кроме того, они портативны, и их легко сделать заранее.

Для их приготовления смешайте в миске яйца, соль и перец и добавьте нарезанные овощи по вашему выбору.

Равномерно разделите смесь на смазанные маслом формы для кексов и выпекайте при 400 ° F (200 ° C) в течение 12–15 минут или до готовности.

2. Яйца в отверстии

С помощью круглой формы для печенья вырежьте отверстие в середине ломтика цельнозернового хлеба и поместите его на сковороду с оливковым маслом или топленым маслом.

Расколоть яйцо в отверстие и готовить на плите до готовности.

3. Фриттата с ветчиной и сыром

Фриттата — это более простая версия омлета. Просто взбейте 1-2 яйца на человека с небольшим количеством соли и перца и вылейте в сковороду с антипригарным покрытием.

Посыпать рубленой ветчиной и любым тертым сыром, затем готовить на среднем или сильном огне, пока яйца не застынут.

Переворачивание не требуется. Нарезать фриттату дольками и подавать.

4.

Тако с яичницей-болтунью

Для забавного и портативного приготовления тако, взбейте 1–2 яйца на ребенка и подавайте в цельнозерновых лепешках размером с тако.

При желании посыпьте сыром и черной фасолью для дополнительного белка и сальсой для овощей и аромата.

5. Ягодные страты для завтрака

Страты — это обновленная версия французских тостов.

Чтобы сделать один, выложите форму для выпечки шестью ломтиками или ломтиками цельнозернового хлеба. Посыпать хлеб свежими ягодами.

Взбейте 6 яиц, 1/2 стакана (120 мл) молока и 1 чайную ложку (5 мл) ванили. По желанию можно добавить 1 столовую ложку (15 мл) кленового сиропа.

Залить яичной смесью хлеб и фрукты, накрыть крышкой и поставить в холодильник на ночь. Утром запекайте слои при температуре 350 ° F (177 ° C) примерно 30 минут или пока они не станут пухлыми и золотистыми.

6. Яичные яйца, сваренные вкрутую

Чтобы приготовить яичные яйца, разрежьте стебель моркови или сельдерея пополам вдоль, а затем на 4-дюймовые (10 см) отрезки. Затем очистите 1-2 яйца вкрутую на человека. Осторожно воткните палочки моркови или сельдерея в дно яиц.

Посыпать солью и перцем или при желании добавить ложку горчицы.

Цельные зерна, в которых все три части зерна — зародыши, отруби и эндосперм — не повреждены, включают коричневый рис, цельнозерновую пшеницу, овес, киноа, сорго и просо. Они полезнее рафинированного зерна, потому что содержат больше клетчатки, белка, витаминов и минералов (6).

Действительно, детям полезно есть больше.

В ходе 9-месячного исследования с участием детей в возрасте 9–11 лет с избыточным весом те, кто ел 3 порции цельнозерновой пищи каждый день, имели более низкий индекс массы тела (ИМТ), окружность талии и процентное содержание жира в организме по сравнению с те, кто придерживался обычной диеты (6).

Многие цельнозерновые завтраки можно приготовить заранее. Вот несколько вкусных вариантов.

7. Ночной овес

Ночной овес легко приготовить в банках Mason накануне вечером, и ваш ребенок может украсить это блюдо своей любимой начинкой.

Смешайте около 1/4 стакана (26 граммов) овсяных хлопьев и 1/2 стакана (120 мл) любого молока в небольшой банке Мейсона. Сверху положите орехи, тертый кокос, семена чиа и сушеные или свежие фрукты.

Вместо того, чтобы готовить, оставьте банку в холодильнике и дайте овесу размягчиться на ночь.

8. Запеченная овсяная каша

После того, как вы испекли этот полезный завтрак из цельного зерна и фруктов, вы можете есть его в течение недели.

Смешайте в миске:

  • 2 стакана (208 граммов) овсяных хлопьев
  • 3 стакана (700 мл) любого молока
  • 2 взбитых яйца
  • 2 чайные ложки (10 мл) ванили
  • коричневый сахар по вкусу
  • любые виды свежих или замороженных фруктов

Вылейте смесь в смазанную маслом форму для выпечки и запекайте при 350 ° F (180 ° C) в течение примерно 45 минут или пока овсянка не застынет.

9. Каша из груши и сорго

Сорго — это цельнозерновой продукт, не содержащий глютена, с жевательной ореховой консистенцией.

Смешайте приготовленное сорго с любым типом молока и посыпьте его спелыми нарезанными грушами или любыми сезонными фруктами.

10. Кекс с кружкой черники

Дикая черника богата антиоксидантами и станет отличным дополнением к вашему завтраку.

В кружке, пригодной для использования в микроволновой печи, смешайте:

  • 1/4 стакана (30 граммов) муки
  • 1 столовую ложку (12,5 грамма) коричневого сахара
  • 1/4 чайной ложки (5 граммов) разрыхлителя
  • щепотка соли и корицы
  • 1 чайная ложка (5 мл) оливкового масла
  • 2 столовые ложки (30 мл) молока
  • небольшая горсть замороженной черники

Поставьте в микроволновую печь на 80–90 секунд.

11. Каша из тыквы и киноа

Квиноа — это быстро готовящееся зерно без глютена, и эта каша для завтрака содержит много витамина А из консервированной тыквы.

Сварите одну часть киноа с двумя частями любого молока, затем уменьшите огонь до средне-слабого и дайте готовиться в течение 10 минут.

Добавьте консервированную тыкву, корицу и щепотку мускатного ореха и дайте покипеть на слабом огне в течение 5 минут. Перед подачей посыпьте измельченными орехами, коричневым сахаром или тертым кокосом.

12. Печенье для завтрака с арахисовым маслом и бананом

Печенье для завтрака — это кексы в форме печенья, которые добавляют больше цельнозерновых продуктов в ваш распорядок дня.

Для их приготовления вам понадобятся:

  • 1 стакан (104 грамма) овсяных хлопьев
  • 3/4 стакана (90 граммов) цельнозерновой муки
  • щепотка соли
  • 1 чайная ложка (5 мл) ванильного экстракта
  • 1/2 стакана (115 грамм) очень спелого бананового пюре
  • 1/4 стакана (59 мл) кленового сиропа
  • 1/4 стакана (59 мл) молока
  • 2 столовые ложки ( 32 грамма арахисового масла гладкой консистенции

Смешайте ингредиенты, разогрейте духовку до 325 ° F (165 ° C) и застелите противень пергаментной бумагой.

Разложите тесто примерно на 12–15 печенья, слегка разгладив их лопаткой, затем выпекайте 10–15 минут или до образования твердого и золотистого цвета. Охладите на решетке перед подачей или хранением в герметичном контейнере.

13. Шоколадные протеиновые оладьи

Сделайте ваши любимые блинчики более вкусными, добавив в тесто ложку порошка шоколадного протеина. Если тесто слишком густое, добавьте немного молока.

Вы также можете повысить содержание белка в блинах, добавив в тесто греческий йогурт, яйца, молотые семена льна, тыквенные семечки или семена чиа.

14. Тост с клубникой и рикоттой

Это простое блюдо подходит для нескольких групп продуктов одновременно. Намажьте цельнозерновые тосты сыром рикотта и посыпьте нарезанной клубникой.

Смузи для завтрака — это простой способ превратить всю еду в напиток. Это также хороший способ добавить в рацион вашего ребенка дополнительные фрукты и овощи.

В исследовании, проведенном с участием подростков, введение фруктовых смузи в качестве школьного завтрака увеличило процент учащихся, которые съели полную порцию фруктов, с 4.От 3% до 45,1% (7).

Однако другие исследования показывают, что употребление фруктов и овощей вместо еды может способствовать увеличению веса. Таким образом, лучше всего следить за размерами порций (8).

Для здорового смузи на завтрак используйте небольшую порцию несладких свежих или замороженных фруктов. Добавьте горсть листовых зеленых овощей, ложку орехового масла для здорового жира и молоко, греческий йогурт или порцию мягко приготовленных бобовых для получения белка.

Вот несколько вариантов питьевого завтрака.

15. Смузи шоколад-арахис-масло-банан

Смешайте замороженный банан, мерную ложку арахисового масла, 1 столовую ложку (7,5 г) несладкого какао-порошка и молоко.

16. Клубнично-миндально-масляный смузи

Замороженная клубника отлично подходит для этого смузи. Смешайте их с миндальным маслом и молоком.

17. Фруктово-зелёный смузи Unicorn

Сделайте здоровый красочный смузи, смешав богатый пробиотиками кефир с различными фруктами и зеленью.

Чтобы получить слои радуги, смешайте каждый продукт отдельно и налейте его в стакан. Слегка проведите соломкой через слои, чтобы перемешать их вместе.

18. Апельсиновый смузи с кремом

Этот смузи богат витамином С, который укрепляет вашу иммунную систему, калием для электролитов и белком для питания мышц.

Смешайте следующее:

  • половина замороженного банана
  • плод и цедра 1 маленького апельсина
  • 1 чайная ложка (5 мл) ванильного экстракта
  • 1/2 стакана (120 мл) апельсинового сока
  • 1/2 стакана (150 г) ванильного греческого йогурта

19.Чаша для смузи с греческим йогуртом

Чаша для смузи — это прохладный, освежающий завтрак. Налейте в миску очень густой смузи и посыпьте его фруктами, орехами и семенами. Греческий йогурт — отличная основа.

Фрукты и овощи очень питательны, но большинство детей и взрослых не едят рекомендованные дневные количества (9).

Рекомендуемая доза составляет 1,5–4 стакана овощей и 1–2,5 стакана фруктов в день, в зависимости от возраста ребенка. Если вы используете метрическую систему, имейте в виду, что их эквиваленты в граммах сильно различаются (9, 10).

Если подавать больше фруктов и овощей во время завтрака, это поможет детям выработать здоровые привычки питания.

В исследовании с участием 16- и 17-летних студентов употребление большего количества овощей было связано с более низким артериальным давлением и уровнем холестерина, в то время как употребление большего количества фруктов было связано с более низким ИМТ (11).

Исследователи отмечают, что предоставление фруктов и овощей дома и их употребление вместе с детьми помогает им выработать привычку есть эти продукты (12).

Вот несколько простых рецептов.

20. Завтрак банановый ломтик

В миске посыпьте очищенный банан греческим йогуртом, нарезанной клубникой, мюсли и измельченными орехами, чтобы получился более здоровый банановый ломтик.

21. Запеченные яблоки

После удаления сердцевины нескольких яблок залейте их кусочком сливочного масла, несколькими ложками овса и небольшим количеством корицы.

Готовьте в мультиварке на медленном огне около 5 часов или до мягкости и мягкости. Наконец, добавьте в них греческий йогурт, чтобы добавить немного протеина.

22. Ягодное парфе из йогурта

Слоеный греческий йогурт с высоким содержанием белка, свежими ягодами и небольшим количеством мюсли для быстрого и легкого приема пищи, подходящей для нескольких групп продуктов.

23.

Овощная карамель с тофу

Скрембл с тофу — отличный вариант для тех, кто не ест яиц, но хочет завтрака с высоким содержанием белка.

Для приготовления обжарьте измельченный лук в масле и добавьте пюре из твердого тофу вместе со специями и овощами на ваш выбор. Вкусные комбинации включают жареный шпинат, грибы и помидоры или жареный красный перец и вяленые помидоры со свежим базиликом.

24.

Пикантная овсянка с зеленью и сыром

Овсянка не обязательно должна быть сладкой или фруктовой.Попробуйте смешать шпинат или любой другой овощ и сыр со щепоткой соли, чтобы получился пикантный вкус.

25.

Тост с авокадо, огурцом и помидорами

Намажьте пюре из авокадо на цельнозерновые тосты, затем положите сверху нарезанные огурцы и помидоры, чтобы получился сытный бутерброд с открытым лицом.

Многие варианты здорового завтрака могут помочь детям получить необходимые им в течение дня питательные вещества.

Завтрак — отличная возможность пополнить запасы белков, фруктов, овощей и цельнозерновых продуктов.

Эти питательные блюда могут стать важным шагом на пути к формированию здорового питания не только для ваших детей, но и для всей вашей семьи.

Что едят на завтрак дети во всем мире

Родителям, которые хотят, чтобы их дети ели более смелые завтраки, было бы разумно выбрать такой утренний завтрак для себя. Пристрастие к маринованным яйцам или ферментированной чечевице у детей возникает рано — даже в утробе матери. Соединения из продуктов, которые ест беременная женщина, переносятся через околоплодные воды к ее ребенку.После рождения младенцы предпочитают ту пищу, которой они подвергались в утробе матери, и это явление ученые называют «пренатальным изучением вкусовых ощущений». Тем не менее, то, что дети приучены любить что-то, не означает, что первый опыт этого на их языке будет приятным. Для многих корейских детей завтрак включает в себя кимчи, листья капусты или другие овощи, ферментированные красным перцем чили и чесноком. Первый вкус кимчи для ребенка — это своего рода обряд посвящения, который запечатлен в десятках видеороликов на YouTube, где малыши с пухлыми лицами хватаются за язык и иногда плачут.

Дети и молодые всеядные животные в целом склонны отказываться от незнакомой пищи с первых же попыток. С эволюционной точки зрения неопытному существу имеет смысл опасаться новой пищи, которая, в конце концов, может быть ядовита. Малыши приспосабливаются к новым вкусам, например, к завтраку, а не, скажем, к ужину. То, что мы не добавляем маринадов в вафли и не едим овсяные хлопья с медом на ужин, — это правила культуры, а не природы. По мере того, как дети растут, их вкус продолжает формироваться под влиянием пищевой среды, в которой они родились (а также от опытных маркетологов сахарных злаков, которые рекламируют продукты для детей до 10 лет и их усталых родителей). Эта ранняя инкультурация означает, что ребенок на Филиппинах может с удовольствием съесть жареный рис с чесноком, покрытый сушеной и соленой рыбой, называемой tuyo , в 6 часов утра, в то время как многие американские дети откажутся от такой еды (даже во время обеда). Мы учимся испытывать отвращение, точно так же, как мы учимся хотеть второй помощи.

Сахар — заметное исключение из «пищевой неофобии», как исследователи называют этот ранний врожденный страх. В утробе матери 13-недельный плод будет глотать околоплодные воды быстрее, если они содержат сахар.Наши родные сладкоежки помогают объяснить мировую популярность сладких хлопьев и шоколадных паст, таких как Nutella: заставить детей есть сахар легко. Напротив, для того, чтобы научить их есть слизистые ферментированные соевые бобы, требуется более устойчивая и консервативная кулинарная культура, которая сопротивляется завтраку «шведский стол» с леденцами.

Чтобы отведать обширный шведский стол, который до сих пор представляет собой завтрак во всем мире, Ханна Уитакер недавно побывала с семьями в семи странах, сфотографировав некоторых из их самых молодых едоков, когда они садились перед первым приемом пищи за день.

печатных форм «Здоровый завтрак» — обучение детей важности сбалансированного питания каждое утро

Веселые распечатки, предназначенные для обучения детей самой важной трапезе дня.Дети иногда пропускают завтрак из-за утренней спешки в школу.

Помогите детям понять, что завтрак очень важен и поможет им сконцентрироваться, учиться и чувствовать себя лучше в школе.

Печатные формы включают в себя рабочие листы, головоломки и страницы с заданиями, все с положительными сообщениями о ежедневном завтраке. См. все наших печатных материалов по вопросам питания для детей дошкольного и младшего школьного возраста!

Рабочие листы для обучения и деятельности на тему завтрака

Показано 1-18 из 18 бесплатных печатных форм, соответствующих вашим критериям.

Рабочий лист соответствия для детей My Plate Mealtime

Веселый рабочий лист, в котором время приема пищи используется для обучения детей чтению времени на часах без цифр. Добавляет My Plate в часы для продвижения пяти групп продуктов питания.

Опубликовано:
26 февраля 2014 г.

Оценки:
5

Возраст:
9-11

Нарисуйте свой здоровый завтрак на тарелке. Действие

Расскажите детям о здоровой пище, из которой можно сделать сбалансированный и полезный завтрак.Этот рабочий лист является хорошим подспорьем и дополнением после урока о продуктах, из которых состоит здоровый завтрак.

Опубликовано:
26 августа 2012 г.

Оценки:
PreK-5

Возраст:
3-13

Письменное задание «Здоровый завтрак» для детей начальной школы

Творческое письмо для детей. Отлично подходит для молодых писателей, которые могут написать пару предложений, и для писателей старшего возраста, которые могут написать абзац о важности завтрака каждое утро. Совместите навыки письма со здоровыми привычками в школе и после уроков для детей.

Опубликовано:
26 августа 2012 г.

Оценки:
2-5

Возраст:
8-13

Математическое развлечение для детей из хлопьев и фруктов

Счетный лист для детей, которые только учатся считать и писать числа. Сколько фруктов вы можете добавить в миску с хлопьями. Напомните детям, что фрукты — это вкусная и питательная добавка к кашам.

Опубликовано:
26 августа 2012 г.

Оценки:
PreK-1

Возраст:
4-6

Установить часы для завтрака My Plate Activity

Научите детей определять время с помощью наших часов «Моя тарелка».Детей просят нарисовать часовую и минутную стрелки на часах и записать свои любимые блюда на завтрак.

Опубликовано:
26 февраля 2014 г.

Оценки:
4-5

Возраст:
9-13

Рабочий лист по математике для детей начальной школы — время завтрака

Математические калорийные развлечения для детей. Этот замечательный рабочий лист учит детей читать таблицу, практиковать сложение и видеть, как разные продукты содержат разный уровень калорий. Это упражнение представляет собой серию стандартных приемов пищи для завтрака, чтобы подсчитать калорийность и увидеть, какие продукты калорийнее, а какие меньше.

Опубликовано:
26 августа 2012 г.

Оценки:
3-5

Возраст:
9-13

Завтрак начинается мой день Правильная цель для здоровья — Соглашение для печати

Дети могут взять на себя обязательство питаться более здоровой и здоровой пищей, следуя нашим соглашениям о целях в области здорового образа жизни, ориентированных на детей. Этот целевой контракт предназначен для детей, которые хотели бы съесть здоровый завтрак, включающий как минимум три группы продуктов.

Опубликовано:
17 июля 2011 г.

Оценки:
PreK-5

Возраст:
4-13

Распечатать кроссворд о питании — Завтрак

кроссвордов и ключ к ответу
Эти кроссворды посвящены здоровым темам. Они также предоставляют учащимся интересный способ развить свои познавательные навыки, навыки правописания и чтения.

Опубликовано:
15 июля 2011 г.

Оценки:
3-5

Возраст:
8-13

Детский завтрак «Веселая головоломка из 7 слов»

Дети любят головоломки со словами. Эта головоломка с поиском слов посвящена завтраку и подчеркивает важность здорового завтрака. Эта головоломка с поиском слов содержит 7 слов на тему завтрака и также подходит для младших читателей. Никаких диагональных слов, только горизонтальные и вертикальные слова.

Опубликовано:
26 августа 2012 г.

Оценки:
К-5

Возраст:
5-13

Детская головоломка с поиском из 15 слов для завтрака

Дети начальной школы любят головоломки со словами. Эта головоломка с поиском слов посвящена завтраку и подчеркивает важность здорового завтрака. Эта головоломка для поиска слов содержит 15 тематических слов для завтрака и сложные слова с диагональными, горизонтальными и вертикальными словами.

Опубликовано:
26 августа 2012 г.

Оценки:
3-5

Возраст:
8-13

Игра-головоломка «Завтрак работает» для детей

Завтрак слов схватка для детей.Дети любят головоломки, и как только они расшифровывают слова и вводят правильные буквы, открывается секретное сообщение, которое подчеркивает важность здорового завтрака!

Опубликовано:
26 августа 2012 г.

Оценки:
3-5

Возраст:
8-13

31 Здоровый завтрак для детей

Не обязательно делать здоровые завтраки для детей каждый день вне досягаемости.Эти простые рецепты, подходящие для детей, помогут вам заменить сладкие хлопья и несвежую шоколадную стружку на яичные кексы, полезные блины и тако на завтрак, которыми может наслаждаться вся семья. Не говоря уже о том, что эти завтраки изобилуют дополнительными белками, клетчаткой и витаминами, но дети в вашей жизни будут слишком заняты этим, чтобы понять это.

Карлин Томас / Ешь это, а не то!

Нет лучшего способа заставить ваших детей съесть здоровый завтрак, богатый витаминами и клетчаткой, чем сделать его сладким.В этой версии исландский йогурт, мюсли и черника объединены в сладком картофеле, который идеально подходит для напряженного утра.

Получите наш рецепт завтрака из сладкого картофеля с начинкой.

Митч Мандель и Томас Макдональд

В этом «более здоровом сэндвиче McMuffin» есть все хорошее, что вы ожидаете от быстрого питания, но ничего плохого. Постная индейка составляет основную часть сэндвича, а завершают упаковку сыр, гуак и яйцо. Это будет держать их полными на несколько часов!

Получите наш рецепт бутерброда на рассвете с индейкой, чеддером и гуакамоле.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Каждый день может быть блинным, если у вас есть этот рецепт в заднем кармане. В них есть скрытый избыток белка благодаря йогурту и творогу, которые составляют основу, а топпинг из черничного компота — столь же вкусная альтернатива кленовому сиропу.

Получите наш рецепт блинов с черникой, лимоном и рикоттой.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Это рецепт для будних дней, который читается как воскресный бранч.Вы можете либо отрезать кусок, прежде чем сбежать на автобус, либо сесть за неторопливый завтрак в те редкие утренние часы, когда у вас есть свободное время.

Получите наш рецепт фриттаты с рукколой и красным перцем.

Ребекка Фирксер / Ешь это, а не то!

Пудинг с чиа может иметь поляризационную текстуру, но его смешивание помогает облегчить любые недомогания, оставляя вас на гладком белковом завтраке, наполненном ягодами и естественно подслащенным финиками.

Получите наш рецепт пудинга с ежевикой, кешью и чиа.

Ребекка Фирксер / Ешь это, а не то!

Производить впечатление на собственных детей никогда не надоедает, особенно когда это делается с помощью ваших кулинарных навыков. Эти нежирные протеиновые котлеты с яблочным сахаром станут забавным сюрпризом в выходные дни и идеально подходят для домашних бутербродов на завтрак.

Получите наш рецепт домашней палео-колбасы.

Пози Брайен / Ешь это, а не то!

Если вы делаете Whole30, но все же хотите позавтракать с детьми, вам больше не придется с тоской смотреть на их банановый хлеб, пока вы едите яйца в 25-й раз.В этих маффинах много натуральной сладости сладкого картофеля и банана, чтобы сделать всех счастливыми, а альтернативная мука не допускает попадания злаков.

Получите наш рецепт кексов из сладкого картофеля и банана.

Карлин Томас

«Запеканка» и «малыши» — это не слова, которые обычно ассоциируются с сбалансированным завтраком, но в этом волшебство этого семейного завтрака. Дети (и супруги) любого возраста не смогут отказаться от комбинации чечевицы, яиц и купленных в магазине малышей с сырной начинкой.

Получите наш рецепт запеканки из чечевицы и капусты.

Предоставлено Gimme Some Oven

Домашние батончики из мюсли невозможно превзойти. Вы можете точно контролировать, что в них входит (что здесь означает семь ингредиентов, которые, вероятно, у вас есть под рукой), и можете легко превратить их в полноценный обед, если подать их с миской фруктов.

Получите рецепт от Дай мне немного духовки.

Любезно предоставлено Chelsea’s Messy Apron

Вопреки тому, что вы, вероятно, много раз говорили своим детям раньше, можно есть шоколад на завтрак.Они с низким содержанием добавленного сахара и требуют яблочного пюре вместо масла, но по-прежнему содержат два вида шоколада и имеют вкус, как будто вам сходит с рук что-то подлое.

Получите рецепт из грязного фартука Челси.

С любезного разрешения Minimalist Baker

Ночной овес — лучший друг занятых родителей. Эта версия требует всего пяти ингредиентов, а если посыпать фруктами, то вкус напоминает завтрак PB&J, который можно есть ложкой.

Получите рецепт от Minimalist Baker.

Любезно предоставлено Well Plated

Даже если сейчас середина июля, вы можете провести уютный осенний день с тыквенными французскими тостами в руке. Несколько замен ингредиентов (йогурт на сливки, цельнозерновая мука на белое) повышают содержание питательных веществ в этом утреннем лакомстве.

Получите рецепт в Well Plated.

Предоставлено Diethood

Эти настраиваемые закуски — идеальный прием для тех дней, когда кажется, что невозможно синхронизировать всех.Пока вы заняты приготовлением ланч-боксов в последнюю минуту и ​​необходимостью завязать обувь, вы можете расслабиться за завтраком, зная, что эти яичные кексы «все в одном» оживают всего за 15 минут.

Получите рецепт от Diethood.

С любезного разрешения The Healthy Maven

«Торт на завтрак» превращается из мечты в реальность с этим рецептом вафель. Йогурт внутри жидкого теста придает им дополнительную упругость и пушистость, а ложка сверху имитирует глазурь из сливочного сыра с полезными пробиотиками.

Получите рецепт у Здорового Мавена.

С любезного разрешения Cookie и Кейт

Нет, если вы готовите завтрак заранее, это не обман — считайте это ярлыком для безупречной утренней рутины. Положив партию этих буррито в морозильную камеру, вы сможете просто перекусить сальсой после утреннего обеда, приготовленного в домашних условиях.

Получите рецепт от Cookie + Kate.

Любезно предоставлено Fit Foodie Finds

Никто не сможет проспать от запаха яблок, корицы и кленового сиропа, разносящегося по дому от этой нарезанной овсянки.Подумайте о традиционной овсянке, но ее нужно есть вилкой и ножом, а не ложкой.

Получите рецепт от Fit Foodie Finds.

Любезно предоставлено Ambitious Kitchen

Эти «кексы» на основе яиц содержат достаточно белка, чтобы избежать перекусов в 10 часов утра, которые всегда нравятся вашим детям. Их также можно легко настроить, если вы предпочитаете добавлять смесь разноцветных овощей вместо куриной колбасы.

Получите рецепт на амбициозной кухне.

Любезно предоставлено Sally’s Baking Addiction

Для теплого утра (или зимних дней, когда вам нужна тропическая атмосфера), эта яркая смесь идеально подойдет.Замороженные фрукты позволяют готовить их в любое время года, а слой мюсли, спрятанный между слоями фруктов, добавляет долгожданный хрустящий сюрприз.

Получите рецепт у Салли «Пристрастие к выпечке».

Любезно предоставлено Half Baked Harvest

Ваша семья подумает, что вы превратили свою кухню в модное место для позднего завтрака. Перечный поджаренный соус с кунжутным маслом — ключ к объединению всех вкусов, но его можно легко приспособить для любого маленького рта, который не любит острую пищу.

Получите рецепт у Half-Baked Harvest.

Любезно предоставлено Pinch of Yum

Благодаря этому рецепту блины могут стать привычкой в ​​понедельник утром. Просто поместите все в блендер, быстро включите сковородку и подавайте с фруктами и кленовым сиропом, сколько душе угодно. Что касается «мощности», то это относится к тому, сколько белка вы найдете в каждом коротком стеке.

Получите рецепт у щепотки вкусняшки.

Любезно предоставлено Vegan Richa

Для другого типа блинов попробуйте эти индийские блины, которые идеально подходят для завтрака без яиц (но все же восхитительного).Куркума придает им солнечный оттенок, а с добавками, такими как травы и мелко нарезанные овощи, они превращаются в полноценный утренний прием пищи.

Получите рецепт от вегана Ричи.

С любезного разрешения A Beautiful Plate

Taco Tuesday — это не только традиция ужина. Мягкая яичница-болтунья — звезда шоу, а второстепенные роли играют авокадо, сальса, капуста и черная фасоль. Чтобы приготовить веселый DYO-завтрак, создайте тако-бар и позвольте вашим детям приготовить свои собственные лепешки.

Получите рецепт из красивой тарелки.

Любезно предоставлено Well Plated

Большинство банановых хлебов — это просто замаскированные прямоугольные лепешки, но с греческим йогуртом и цельнозерновой мукой этот хлеб действительно можно назвать завтраком. Оставляете ли вы шоколадную стружку или обмениваете ее на орехи или сухофрукты, это по-прежнему приятный и сытный хлеб, который обязательно понравится всей семье.

Получите рецепт в Well Plated.

Любезно предоставлено Cotter Crunch

Будьте готовы услышать отголоски популярного рекламного рефрена из хлопьев.В этом рецепте также есть варианты без орехов и яиц, так что каждый может посетить банку с печеньем для завтрака.

Получите рецепт в Cotter Crunch.

Предоставлено Recipe Tin Eats

Отправьте всю семью в Париж на воскресный бранч, даже не выходя из кухни. Думайте об этом как о рогаликах и лосося, но воздушные листы выпечки заменяют бублик, а шелковистый крем-фреш заменяется шариками сливочного сыра.

Получите рецепт от RecipeTin Eats.

Предоставлено Averie Cooks

Этот простой утренний тост — лучшее из обоих миров. Зачем класть яйцо на тост с авокадо, если его можно положить в тост? Обязательно сохраните вытесненный центр хлеба, чтобы получить дополнительную сторону от того, чего нельзя было избежать.

Получите рецепт в Averie Cooks.

Предоставлено i am a food blog

Выпечка вместо жарки — это проверенный способ оздоровления многих продуктов, и пончики не являются исключением из правила.Грейпфрут и греческий йогурт переносят их в мир завтраков, где они идеально подходят к утреннему кофе (и кружке какао для детей).

Получите рецепт в блоге о еде.

Любезно предоставлено Simply Quinoa

Хлопья квиноа выделяются из типичных овсяных хлопьев в этой сказочной шоколадной посуде для завтрака. Это как кружка горячего шоколада, но с изобилием витаминов и антиоксидантов.

Получите рецепт от Simply Quinoa.

Предоставлено One Ingredient Chef

Младшие найдут бесконечное удовольствие, съев мороженое на завтрак — они никогда не остановятся, чтобы догадаться, действительно ли это мороженое. Ложки овсяных хлопьев и бананового «приятного» крема, плюс ягодный сироп и множество хрустящих начинок — идеальный десерт на завтрак.

Получите рецепт от одного шеф-повара по ингредиентам.

Любезно предоставлено The Creative Bite

Если тако могут стать завтраком в мгновение ока, то нет причин, по которым кесадильи тоже не могут.Наполните лепешки из цельной пшеницы взбитой яичницей, мексиканским сыром и беконом из индейки, чтобы получилась сырная (но питательная) еда, которую можно легко съесть в дороге, даже если не хватит времени.

Получите рецепт от The Creative Bite.

Любезно предоставлено Chelsea’s Messy Apron

Золотое правило: чем симпатичнее закуска, тем веселее ее будет поесть. Это относится и к этим миниатюрным кусочкам на основе овса, наполненным греческим йогуртом и горсткой любимых фруктов ваших детей.

Получите рецепт из грязного фартука Челси.

СВЯЗАННЫЙ: Простой способ приготовить более здоровую и комфортную пищу.

Пропуск завтрака вреден для детей младшего школьного возраста: перекрестный анализ факторов, определяющих целенаправленную профилактику | BMC Public Health

  • 2.

    de la Hunty A, Gibson S, Ashwell M. Помогает ли регулярное употребление сухих завтраков детям и подросткам оставаться стройнее? систематический обзор и метаанализ. Факты об ожирении. 2013. 6 (1): 70–85.

    Артикул
    PubMed

    Google ученый

  • 3.

    Baldinger N, Krebs A, Müller R, Aeberlie I.Швейцарские дети, регулярно завтракающие, обладают лучшими моторно-функциональными навыками и имеют меньший вес, чем те, кто завтракает. J Am Coll Nutr. 2012; 31 (2): 87–93.

    Артикул
    PubMed

    Google ученый

  • 4.

    Wesnes KA, Pincock C, Scholey A. Завтрак связан с улучшением когнитивных функций у школьников. Интернет-исследование. Аппетит. 2012. 59 (3): 646–9.

    Артикул
    PubMed

    Google ученый

  • 5.

    Донин А.С., Найтингейл С.М., Оуэн К.Г., Рудницка А.Р., Перкин М.Р., Джебб С.А. и др. Регулярное употребление завтрака и маркеры риска диабета 2 типа у детей в возрасте от 9 до 10 лет в исследовании сердца и здоровья детей в Англии (CHASE): перекрестный анализ. PLoS Med. 2014; 11 (9): e1001703.

    Артикул
    PubMed
    PubMed Central

    Google ученый

  • 7.

    Freitas Júnior IF, Christofaro DGD, Codogno JS, Monteiro PA, Silveira LS, Fernandes RA. Связь между пропуском завтрака и биохимическими показателями у детей и подростков с малоподвижным ожирением. J Pediatr. 2012; 161: 871–4.

    Артикул
    PubMed

    Google ученый

  • 8.

    Barr SI, DiFrancesco L, Fulgoni VL. Потребление завтрака положительно связано с достаточностью питательных веществ у канадских детей и подростков. Br J Nutr. 2014; 112 (8): 1373–83.

    CAS
    Статья
    PubMed
    PubMed Central

    Google ученый

  • 9.

    Kesztyüs D, Traub M, Lauer R, Kesztyüs T, Steinacker JM. Корреляты продольных изменений отношения талии к росту у детей младшего школьного возраста: значение для профилактики.Пред. Медицинские отчеты. 2016; 3: 1–6.

    Артикул

    Google ученый

  • 10.

    Александр К.Е., Вентура Е.Е., Спруйт-метц Д., Вайгенсберг М.Дж., Горан М.И., Дэвис Дж.Н. Показатели латиноамериканской молодежи с избыточным весом. Ожирение (Серебряная весна). 2010. 17 (8): 1528–33.

    Артикул

    Google ученый

  • 12.

    Bloom DE, Cafiero E, Jané-Llopis E., Abrahams-Gessel S, Reddy Bloom L, Fathima S, et al. Глобальное экономическое бремя неинфекционных заболеваний. В: Всемирный экономический форум. 2011. w3.weforum.org/docs/WEF_Harvard_HE_GlobalEconomicBurdenNonCommunicableDiseases_2011.pdf. По состоянию на 8 марта 2017 г.

  • 13.

    Coutinho T, Goel K, Corrêa De Sá D, Carter RE, Hodge DO, Kragelund C, et al.Комбинирование индекса массы тела с показателями центрального ожирения в оценке смертности пациентов с ишемической болезнью сердца: роль «центрального ожирения с нормальным весом». J Am Coll Cardiol. 2013. 61 (5): 553–60.

    Артикул
    PubMed

    Google ученый

  • 14.

    Джавед А., Джумэн М., Мурад М.Х., Окородуду Д., Кумар С., Сомерс В.К. и др. Диагностическая эффективность индекса массы тела для выявления ожирения по определению ожирения у детей и подростков: систематический обзор и метаанализ.Pediatr Obes. 2015; 10 (3): 234–44.

    CAS
    Статья
    PubMed

    Google ученый

  • 15.

    Griffiths C, Gately P, Marchant PR, Cooke CB. Пятилетнее продольное исследование распространенности детского ожирения: сравнение ИМТ и окружности талии. Здравоохранение. 2013; 127: 1090–6.

    CAS
    Статья
    PubMed

    Google ученый

  • 17.

    Rampersaud GC, Pereira MA, Girard BL, Adams J, Metzl JD. Привычки к завтраку, статус питания, масса тела и успеваемость у детей и подростков.J Am Diet Assoc. 2005. 105 (5): 743–60.

    Артикул
    PubMed

    Google ученый

  • 18.

    Kesztyüs D, Schreiber A, Wirt T, Wiedom M, Dreyhaupt J, Brandstetter S, et al. Экономическая оценка URMEL-ICE, школьной программы профилактики избыточного веса, включающей изменение метаболизма, физических упражнений и образа жизни у детей. Eur J Heal Econ. 2013. 14 (2): 185–95.

    Артикул

    Google ученый

  • 19.

    Dreyhaupt J, Koch B, Wirt T, Schreiber A, Brandstetter S, Kesztyues D, et al. Оценка программы укрепления здоровья детей: протокол исследования и дизайн кластерного рандомизированного исследования начальной школы земли Баден-Вюртемберг [DRKS-ID: DRKS00000494]. BMC Public Health. 2012; 12 (1): 157.

    Артикул
    PubMed
    PubMed Central

    Google ученый

  • 20.

    Браунс Х., Штайнманн С. Реформа образования во Франции, Западной Германии и Великобритании: обновление образовательной классификации CASMIN.ZUMA Nachrichten. 1999; 23: 7–44.

    Google ученый

  • 22.

    Курт Б-М. Der Kinder- und Jugendgesundheitssurvey (KiGGS): Ein Überblick über Planung, Durchführung und Ergebnisse unter Berücksichtigung von Aspekten eines Qualitätsmanagements TL — 50. Bundesgesundheitsblatt Gesundheitsforsch Geszundheitss. 2007. 50 (5–6): 533–46.

    Артикул

    Google ученый

  • 23.

    Всемирная организация здравоохранения. Глобальные рекомендации по физической активности для здоровья. В: Глобальная стратегия ВОЗ по питанию, физической активности и здоровью. 2010. http://apps.who.int/iris/bitstream/10665/44399/1/9789241599979_eng.pdf Проверено 4 июня 2016 г.

  • 24.

    Стюарт А., Марфелл-Джонс М., Олдс Т., Де Риддер Х. Международные стандарты антропометрической оценки. В: Международные стандарты антропометрической оценки. Международное общество развития кинантропометрии.2011. http://www.ceap.br/material/MAT17032011184632.pdf. По состоянию на 04 июня 2016 г.

  • 25.

    Kromeyer-Hauschild K, Wabitsch M, Kunze D, Geller F, Geiß HC, Hesse V, et al. Perzentile für den Body-Mass Index für das Kindes- und Jugend- alter unter Heranziehung ver-schiedener deutscher Stichproben [Процентили индекса массы тела у детей и подростков, оцененные на основе различных региональных исследований в Германии]. Monatsschrift Kinderheilkd. 2001; 149: 807–18.

    Артикул

    Google ученый

  • 26.

    McCarthy HD, Ashwell M. Исследование средней полноты с использованием соотношения талии и роста у британских детей и подростков старше двух десятилетий подтверждает простую идею — «держите окружность талии меньше половины своего роста». Int J Obes. 2006; 30: 988–92.

    CAS
    Статья

    Google ученый

  • 27.

    Намбияр С., Хьюз И., Дэвис П.С. Разработка пороговых значений отношения талии к росту для определения избыточного веса и ожирения у детей и подростков.Public Health Nutr. 2010. 13 (10): 1566–74.

    Артикул
    PubMed

    Google ученый

  • 29.

    Ashwell M, Hsieh SD. Шесть причин, по которым соотношение талии к росту является быстрым и эффективным глобальным индикатором риска ожирения для здоровья, и как его использование может упростить международное сообщение общественного здравоохранения об ожирении.Int J Food Sci Nutr. 2005. 56 (5): 303–7.

    Артикул
    PubMed

    Google ученый

  • 30.

    Vandenbroucke JP, Von Elm E, Altman DG, Gøtzsche PC, Mulrow CD, Pocock SJ, et al. Усиление отчетности наблюдательных исследований в эпидемиологии (STROBE): объяснение и развитие. PLoS Med. 2007. 4 (10): 1628–54.

    Артикул

    Google ученый

  • 31.

    Элдридж С.М., Укумунне О.К., Карлин Дж.Б.Коэффициент внутрикластерной корреляции в кластерных рандомизированных исследованиях: обзор определений. Int Stat Rev.2009; 77: 378–94.

    Артикул

    Google ученый

  • 32.

    Васкес С., Магальяйнш П., Кортиньяс А., Мота П., Лейтао Дж., Лопес В.П. Влияние программ вмешательства на ИМТ детей и подростков: исследование метаанализа. J Phys Закон о здоровье. 2014; 11 (2): 426–44.

    Артикул
    PubMed

    Google ученый

  • 33.

    Перейра М.А., Эриксон Э. , Макки П., Шранклер К., Раатц С.К., Литл Л.А. и др. Частота и качество завтрака Может влиять на гликемию и аппетит у взрослых и детей 1–4 лет. J Nutr. 2011. 141 (1): 163–8.

    Артикул
    PubMed

    Google ученый

  • 34.

    Шоу М.Э. Подростки пропускают завтрак: австралийское исследование. Подростковый возраст. 1998. 33 (132): 851–61.

    CAS
    PubMed

    Google ученый

  • 35.

    Никлас Т.А., Бао В., Уэббер Л.С., Беренсон Г.С. Потребление завтрака влияет на адекватность общего суточного потребления у детей. J Am Diet Assoc. 1993. 93 (8): 886–91.

    CAS
    Статья
    PubMed

    Google ученый

  • 37.

    van der Horst K, Oenema A, Ferreira I, Wendel-Vos W., Giskes K, van Lenthe F, et al. Систематический обзор экологических коррелятов диетического поведения молодежи, связанного с ожирением. Health Education Res. 2007. 22 (2): 203–26.

    Артикул
    PubMed

    Google ученый

  • 38.

    Пирсон Н, Биддл С.Дж., Горели Т.Семейные корреляты потребления завтрака среди детей и подростков. Систематический обзор. Аппетит. 2009. 52 (1): 1–7.

    Артикул
    PubMed

    Google ученый

  • 39.

    Wolfe WS, Campbell CC. Схема питания, качество диеты и связанные с этим характеристики школьников в штате Нью-Йорк. J Am Diet Assoc. 1993. 93 (11): 1280–4.

    CAS
    Статья
    PubMed

    Google ученый

  • 40.

    Ван Липпевельде В., Те Велде С.Дж., Верлойн М., Ван Стрален М.М., Де Бурдодхуй И., Маниос Ю. и др. Связь между семейными факторами, потреблением завтрака и ИМТ среди европейских детей в возрасте от 10 до 12 лет: перекрестное исследование ENERGY. PLoS One. 2013; 8 (11): 1–8.

    Google ученый

  • 42.

    Тимлин М.Т., Перейра М.А., Стори М., Ноймарк-Штайнер Д. Завтрак и изменение веса в 5-летнем проспективном анализе подростков: проект EAT. Педиатрия. 2008; 121 (3): e638–45.

    Артикул
    PubMed

    Google ученый

  • 43.

    Уттер Дж., Скрэгг Р., Мурчу С.Н., Шааф Д. Потребление завтрака дома среди нового индекса и связанных с ним пищевых поведений.J Am Diet Assoc. 2007. 107 (6): 570–6.

    Артикул
    PubMed

    Google ученый

  • 45.

    Пирсон Н., Уильямс Л., Кроуфорд Д., Болл К. Влияние матери и лучших друзей на поведение, связанное с пропуском еды.Br J Nutr. 2012; 108 (5): 932–8.

    CAS
    Статья
    PubMed

    Google ученый

  • 46.

    Кески-Рахконен А., Каприо Дж., Риссанен А., Вирккунен М., Роуз Р.Дж. Пропуск завтрака и вредное для здоровья поведение у подростков и взрослых. Eur J Clin Nutr. 2003. 57 (7): 842–53.

    CAS
    Статья
    PubMed

    Google ученый

  • 47.

    Ахади З., Корбани М., Келишади Р., Ардалан Г., Мотлаг М.Э., Асаеш Х. и др.Связь между приемом завтрака с антропометрическими измерениями, артериальным давлением и поведением, связанным с потреблением пищи среди иранских детей и подростков: исследование CASPIAN-IV. Здравоохранение. 2015; 129 (6): 740–7.

    CAS
    Статья
    PubMed

    Google ученый

  • 48.

    Isacco L, Lazaar N, Ratel S, Thivel D, Aucouturier J, Doré E, et al. Влияние привычек питания на антропометрические характеристики французских детей младшего школьного возраста.Child Care Health Dev. 2010. 36 (6): 835–42.

    CAS
    Статья
    PubMed

    Google ученый

  • 49.

    Тин С., Хо С, Мак К., Ван К., Лам Т. Образ жизни и социально-экономические корреляты пропуска завтрака у 4-х школьников начальной школы Гонконга. Пред. Мед (Балтим). 2011. 52 (3–4): 250–3.

    Google ученый

  • 50.

    Berg C, Lappas G, Wolk A, Strandhagen E, Toren K, Rosengren A, Thelle D, Lissner L.Режимы питания и размер порций, связанные с ожирением у населения Швеции. Аппетит. 2009. 52 (1): 21–6.

    Артикул
    PubMed

    Google ученый

  • 51.

    Фишер Ю.О., Краль ТВ. Я супер-размер: размер порции влияет на питание маленьких детей. Physiol Behav. 2008. 94 (1): 39–47.

    CAS
    Статья
    PubMed

    Google ученый

  • 52.

    Fisher JO, Rolls BJ, Birch LL.Размер укуса у детей и потребление основного блюда больше при употреблении больших порций, чем при приеме порций, соответствующих возрасту или самостоятельно выбранных. Am J Clin Nutr. 2003. 77 (5): 1164–70.

    CAS
    PubMed Central

    Google ученый

  • Завтрак — Лучшее здоровье

    Завтрак часто называют «самой важной едой дня», и не зря. Как следует из названия, завтрак прерывает ночной период голодания. Он пополняет ваш запас глюкозы, чтобы повысить уровень энергии и бдительность, а также обеспечивает другие важные питательные вещества, необходимые для хорошего здоровья.

    Многие исследования показали пользу завтрака для здоровья. Он улучшает ваш уровень энергии и способность концентрироваться в краткосрочной перспективе и может помочь лучше контролировать вес, снизить риск диабета 2 типа и сердечных заболеваний в долгосрочной перспективе.

    Несмотря на то, что завтрак полезен для вашего здоровья и благополучия, многие люди часто пропускают его по разным причинам. Хорошая новость заключается в том, что есть множество способов сделать завтрак легче в течение дня.

    Почему завтрак так важен

    Когда вы просыпаетесь после ночного сна, возможно, вы не ели до 10 часов.Завтрак восполняет запасы энергии и питательных веществ в вашем теле.

    Энергия

    Источником энергии организма является глюкоза. Глюкоза расщепляется и всасывается из углеводов, которые вы едите. Тело сохраняет большую часть своей энергии в виде жира. Но ваше тело также хранит немного глюкозы в виде гликогена, большая часть которого находится в печени, а меньшее количество — в мышцах.

    Во время голодания (без еды), например, в ночное время, печень расщепляет гликоген и выделяет его в кровоток в виде глюкозы, чтобы поддерживать стабильный уровень сахара в крови.Это особенно важно для вашего мозга, который почти полностью полагается на глюкозу в качестве источника энергии.

    Утром, после того, как вы в течение 12 часов обходились без еды, у вас заканчиваются запасы гликогена. Когда вся энергия из ваших запасов гликогена израсходована, ваше тело начинает расщеплять жирные кислоты для производства необходимой энергии. Но без углеводов жирные кислоты окисляются лишь частично, что может снизить уровень вашей энергии.

    Завтрак повышает уровень вашей энергии и восстанавливает уровень гликогена, чтобы поддерживать метаболизм в течение дня.

    Пропуск завтрака может показаться хорошим способом снизить общее потребление энергии. Но исследования показывают, что даже при более высоком потреблении энергии люди, завтракающие, как правило, более физически активны по утрам, чем те, кто не ест до конца дня.

    Основные витамины, минералы и питательные вещества

    Продукты для завтрака богаты ключевыми питательными веществами, такими как фолиевая кислота, кальций, железо, витамины группы B и клетчатка. Завтрак обеспечивает большую часть дневного рациона питательных веществ. Фактически, люди, которые завтракают, с большей вероятностью соблюдают рекомендуемую суточную дозу витаминов и минералов, чем люди, которые этого не делают.

    Основные витамины, минералы и другие питательные вещества можно получить только из пищи, поэтому, даже если ваше тело обычно может найти достаточно энергии для следующего приема пищи, вам все равно необходимо пополнить уровень витаминов и минералов для поддержания здоровья и жизненных сил. .

    Завтрак помогает контролировать свой вес

    Люди, которые регулярно завтракают, менее подвержены избыточному весу или ожирению. Почему это так, исследования продолжаются. Считается, что завтрак может помочь вам контролировать свой вес, потому что:

    • предотвращает сильные колебания уровня глюкозы в крови, помогая контролировать аппетит
    • Завтрак

    • насытит вас до того, как вы действительно проголодаетесь, поэтому у вас меньше шансов просто взять продукты, которые есть поблизости, когда голод действительно наступит (например, высококалорийные, жирные продукты с добавлением сахара или соли).

    Завтрак повышает умственные способности

    Если вы не завтракаете, вы можете почувствовать себя немного вялым и с трудом сосредоточиться на чем-то. Это потому, что ваш мозг не получил энергии (глюкозы), необходимой для работы. Исследования показывают, что отказ от завтрака влияет на вашу умственную работоспособность, включая внимание, способность концентрироваться и память. Это может сделать некоторые задачи сложнее, чем обычно.

    Дети и подростки, которые регулярно завтракают, также имеют более высокие академические успехи по сравнению с теми, кто пропускает завтрак.Они также чувствуют более высокий уровень связи с учителями и другими взрослыми в своей школе, что приводит к дальнейшим положительным результатам в отношении здоровья и академической успеваемости.

    Здоровый завтрак может снизить риск заболеваний

    По сравнению с людьми, которые не завтракают, те, кто завтракает регулярно, имеют более низкий риск ожирения и диабета 2 типа. Есть также некоторые свидетельства того, что люди, которые не завтракают, могут иметь более высокий риск сердечно-сосудистых заболеваний.

    Завтрак помогает вам лучше выбирать продукты

    Люди, которые завтракают, в целом придерживаются более здорового питания, имеют лучшие привычки в еде и с меньшей вероятностью будут голодать до перекусов в течение дня, чем люди, которые пропускают завтрак.Дети, которые едят неадекватный завтрак, с большей вероятностью сделают неправильный выбор пищи не только в течение остального дня, но и в долгосрочной перспективе.

    Люди, которые пропускают завтрак, обычно едят закуски в середине утра или во второй половине дня. Это может быть проблемой, если в этих закусках мало клетчатки, витаминов и минералов, но много жира и соли. Без дополнительной энергии, которую может дать завтрак, некоторые люди чувствуют себя вялыми и переходят на высокоэнергетическую еду и напитки, чтобы продержаться в течение дня.

    Если вы все же пропускаете завтрак, попробуйте питательные закуски, такие как свежие фрукты, йогурт, овощные палочки и хомус, или сэндвич из непросеянной муки, чтобы помочь вам преодолеть утренний голод.

    Пропуск завтрака

    Пропуск завтрака был обычным явлением в последнем национальном обзоре питания австралийских детей и подростков, хотя большинство из них не пропускали завтрак постоянно.

    Чаще всего пропускали завтрак женщины старшего возраста и люди, которые:

    • меньше или больше
    • Плохо питаются
    • имеют более низкий уровень физической активности
    • не высыпается
    • из семей с одним родителем или с низким доходом.

    Вот некоторые распространенные причины пропуска завтрака:

    • Недостаточно времени или желание провести дополнительное время в постели
    • пытается похудеть
    • слишком устал, чтобы беспокоить
    • надоели одни и те же продукты для завтрака
    • Утром не голоден
    • В доме нет доступных продуктов для завтрака
    • Стоимость покупки продуктов для завтрака
    • культурных причин.

    Хотя пропускать завтрак не рекомендуется, хорошее питание — это не только количество приемов пищи в день. Если вы не завтракаете, постарайтесь восполнить упущенную за завтраком питательную ценность обедом и ужином.

    Идеи для здоровых продуктов для завтрака

    Исследования показали, что школьники с большей вероятностью завтракают, если дома легко приготовить продукты для завтрака. Некоторые быстрые предложения включают:

    • каша из овсяных хлопьев — выбирая овсяные хлопья быстрого приготовления, выбирайте простой сорт, а затем добавляйте свои фрукты, так как ароматизированные сорта обычно содержат много добавленного сахара
    • цельнозерновые хлопья (например, обжаренные мюсли, хлопья с отрубями или цельнозерновое печенье) с молоком, натуральным йогуртом и свежими фруктами
    • свежие фрукты и сырые орехи
    • гренки из непросеянной муки, цельнозерновые или закваски, или английские кексы или пышки с запеченными бобами, яйцами-пашот или вареными яйцами, помидорами, грибами, шпинатом, лососем, сыром, авокадо или парой чайных ложек спредов, таких как хомус или 100% ореховые пасты (например, как арахисовое или миндальное масло)
    • смузи из свежих фруктов или овощей, натурального йогурта и молока
    • натуральный йогурт с добавлением свежих фруктов для дополнительной сладости и сырых орехов для хрусткости.

    Если у вас мало времени, вы все равно можете позавтракать

    Раннее начало работы, длительные поездки на работу и плотный утренний график означают, что у многих из нас нет времени, чтобы сесть за завтрак, прежде чем отправиться в путь. Какой бы ни была причина того, что у вас мало времени по утрам, вы все равно можете вписаться в завтрак. Некоторые идеи включают:

    • Приготовьте несколько быстрых и полезных продуктов для завтрака накануне вечером или в выходные, например, ломтик цуккини, полезные кексы или овсяные хлопья (овсяные хлопья, замоченные в молоке на ночь в холодильнике — просто добавьте фрукты / орехи и подавайте).Заранее приготовленный завтрак означает, что вы можете взять его и съесть дома, по дороге на работу или по прибытии в пункт назначения.
    • Оставьте на работе несколько продуктов для завтрака (если это разрешено), чтобы им насладиться по прибытии.
    • Возьмите за привычку ставить будильник на 10–15 минут раньше обычного, чтобы у вас было время позавтракать дома.
    • Отмените утренние привычки, которые тратят время впустую (например, проверка электронной почты или прокрутка социальных сетей), и используйте это время вместо завтрака.
    • Подготовьтесь к следующему дню накануне вечером, чтобы утром освободить время для завтрака.

    Не можете поесть по утрам?

    Некоторые люди обнаруживают, что они просто не могут переносить еду первым делом утром — возможно, потому, что последний прием пищи у них происходит довольно поздно вечером, или они не находят типичные продукты для завтрака привлекательными, или потому что едят первым делом утром. переворачивает их желудок.

    Если вам сложно поесть с утра, попробуйте:

    • Уменьшите объем вечернего обеда и ешьте его раньше, чтобы утром не проголодались
    • Изучение некоторых новых рецептов и наполнение ваших шкафов различными типами продуктов для увеличения аппетита к завтраку
    • вместо этого переключите свой завтрак на утренний чай или полдник — возможно, попробуйте некоторые из перечисленных выше портативных идей для завтрака, чтобы у вас были готовые здоровые варианты, когда вы будете готовы к утреннему завтраку.
    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *